詳情：http://bit.ly/2UFazwD 其實，地上本沒有路，走的人多了， 也便成了路。人雖已歿，文學巨匠於百多年前撒手塵寰，卻遺留字字珠璣，警世，啟迪。古往今來，甲龍古道上的無數足迹如雪泥鴻爪，古道的命名由來卻在歷史中留下蛛絲馬迹，其因甲龍村而得名，是香港其中一條歷史悠久的古道，連接着甲龍和荃錦坳，是昔時元朗八鄉、石崗一帶鄉民來往荃灣的必經之路。 據說甲龍村已然經歷了二百多載風霜雨雪。小徑，花崗岩梯級，被鬱鬱蔥蔥的樹蔭包圍着，林內遍地草木繁茂，走在林徑中，沁涼舒適，累了可倚樹休息，熱了有大樹遮蔭。錦簇花團朵朵壓枝低，四時山色各有雅致：春，萬物始生，其色蒼蒼；夏，萬物盛壯，其氣昊昊；秋，萬物成熟，皆有文章；冬，陰氣在上，萬物伏藏。南宋古人以 「五光徘徊，十色陸離」，寥寥數字描繪絢爛的雲彩自山間飄出，景色鮮艷富麗，燦爛耀眼。多姿多彩的醉人美景，讓人眼花繚亂，幾近難辨色彩，因此老子曾言「五色令人目盲」，盲，可能世人過於迷戀表象，忘卻近山遙水皆有情。 樸實而無華 情尋處處，處處尋情，依傍於甲龍古道翠山青林之間，一道暖暖的霓虹擱在樸實無華的恩記茶餐廳，亦懸在街坊鄰里的心頭，那道霓虹便是其招牌菜式──七彩飯，共有七款餸菜放在白飯上，分別是雞翼、雞蛋、火腿、餐肉、紅腸、特製梅菜豬肉、咖喱雞，餸菜極之豐富，每一碗都是常滿，望着，心中也覺得特別的暢快。顧名思義，老闆梁恩以自己的名字命名茶餐廳，客人和夥計都稱呼他「阿公」，他憶述：「以前，未轉型做餐廳，已經有賣飯，款式好少，因為我同熟客關係都好好，就由得佢哋自己放餸菜，餸菜多自然顏色豐富，最後變咗七彩飯。後尾，愈望愈發覺顏色好似好繽紛，好吸引，就叫做七彩飯。餸仲多過飯，差唔多睇唔到飯。」一碟這麼豐盛的飯菜，索價僅四十多元，好讓平民百姓都有機會品嚐這道彩虹，性喜平淡的梁恩不愛將事情弄得複雜，民以食為天，百姓只望吃得開懷飽肚，他自己亦樂見客人暢快大嚼。幸福，建築在對方的快樂上，原來，生活的每分每秒可盡在笑聲中輕輕地流過。 彩色，不單單呈現於七彩飯，店舖外觀同樣五光十色。牆上餐牌羅列多款飲料，大字顏色各異；水吧霓虹彩燈閃個不停，讓人目眩神迷；甚至，每個水杯都有不同顏色，堆叠起來像是豎立向天的彩虹，日光曬在半透明的杯子上，於桌子投射了幻彩般的剪影，隨着日光轉移而緩緩挪動。影子，倒是自得其樂；人，卻如鐘上秒針不停繞圈子，忙不停。從事飲食行業，難得可以靜下來的時候，便是退下來的日子，年紀老邁的老闆梁恩現已退休，生意傳承予兒子打理：「正式嚟講，係由第五跟第七個仔經營，我都老啦，就放手交咗畀佢哋打理，第五個仔中途幫手之後轉型做餐廳。」 五十多年前，恩記是一家士多，本由梁恩的妻子王月娥經營。那時，梁恩並未掌廚，而是在英軍軍營中掌管滅蟲之職務。當年但凡蛇蟲鼠蟻擾民，便帶同工具和下屬出動，後來，舉家更從香港仔遷入元朗以便工作。賢慧的梁太處處為家人設想，省吃儉用，將家用儲蓄下來，60年代在錦田上村買了一間七百呎房子，用作經營士多，賣雜貨、乾貨、日用品。70年代，梁恩從軍營中退役，便索性與太太攜手打理士多。「經營士多嗰陣，唔係太多客，好清靜，無人食嘢，搵個人都難。記得，嗰時我哋賣三毫子杯奶茶咖啡。」 ........