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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅11點熱吵店,也在其Youtube影片中提到,本集來賓:#羚小鹿 《#威廉沈歡樂送》YouTube頻道 每週五晚間9點 ●《威廉沈歡樂送》YouTube▶️https://bit.ly/35WUOoO 《#11點熱吵店》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週五晚間11點 千金#Melody 與園丁#沈玉琳。每...
老鍋農場 在 黃柏易 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 18:19:56
謝謝大家幫我慶生,不管什麼方式,都感受到你們的心意,去年過完生日就決定以後時間允許都要回家跟爸媽一起過,畢竟這是我第一次跟爸媽見面的日子,所以很重要。小時候戶外教學去老鍋農場做了米粉給爸媽,媽媽捨不得吃,最後放到發霉,還是不捨丟掉,他們總是把最好的留給我跟哥哥。真的很謝謝家人一直的支持,也謝謝我身邊...
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老鍋農場 在 11點熱吵店 Youtube 的最佳解答
2021-04-10 00:00:15本集來賓:#羚小鹿
《#威廉沈歡樂送》YouTube頻道 每週五晚間9點
●《威廉沈歡樂送》YouTube▶️https://bit.ly/35WUOoO
《#11點熱吵店》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週五晚間11點
千金#Melody 與園丁#沈玉琳。每天一吵。吵出正能量
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老鍋農場 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
中秋過後,在舊時代的老家族中,這個時節大家就開始悄悄地進行食補,老台菜世界裡的入秋食補菜色多元,當中有一道家族中流傳已久的老菜餚「糖磚燻雞」,這道菜我很想介紹給大家認識。
早年入秋後,家族中的廚房裡就開始用大量的蔗糖加薑,兑入一些中藥材與高級茶葉,熬成一塊塊的糖磚,這些糖磚就是秋冬進補時的重要角色。「糖磚燻雞」時除了煙燻素材講究以外,雞隻的選擇更是至關重要,一定要選擇強健的雞隻才夠滋補,但肉質可得挑選,如此才會獲得家族成員的青睞。過去家族每要做這道菜之前,就會提早託人養些公雞,每隻都必須重達3斤,而且都飼養超過三個月,如此雄赳赳、氣昂昂的公雞才有補氣的效果。
雞隻加上特殊的滷醬,以文火泡熟,用時間保存雞肉的美好口感,然後用做好的糖磚做煙燻,煙燻的過程濃郁的煙霧直竄,總燻得兩眼都睜不開,小時候我很喜歡瞇著眼躲在廚房門口,看奶媽婆婆燻得一身狼狽、咳嗽不停,但身上沾染的濃濃煙燻香氣,總讓人流連不已,香味變化多端,時而濃烈、時而細緻,不停的輪轉變化著,美味的糖磚燻雞也在鍋中蓄勢待發,等著上桌。
過去認為糖磚燻雞因為經過這糖與中藥材煙燻很能滋潤氣管,加上兑入的高級茶葉,是最好的補氣聖品。這道燻雞料理與其他燻雞不同,燻味不外放,反倒內斂深層又多變,起初聞的時候氣味並不濃嗆,反而感覺淡雅可人,入口後煙燻味十足,搭配浸滿滷汁滋味的雞肉,實在誘人味蕾,吃上一口,鼻息間滿是燻香香味,有著這糖的獨特甜香氣息,伴隨著內斂沉穩的茶香,那迷人韻味直叫人魂牽夢縈,縈繞在鼻息間久不散去。
過去總認為煙燻雞肉的肉質肯定乾澀,但做這道菜的講究之處就是雞肉的選擇,時代雖然改變,但依然還是得拜託廠商為我們特別圈養符合標準的雞隻,我們選用特殊品種的紅羽土雞,同時也只用公雞,日照時間、飼養環境、天數都嚴格要求,並雞隻的飼料也全採用農場專屬的海藻飼料,因此雞隻肉質更顯Q彈多汁、肉質甜而不腥。
這道菜不適合加熱,如果真要加熱,就不能打開外包裝,稍微加熱一下即可。
我一直想利用古早味快閃活動推出各種老滋味,這次我覺得自己越玩越大,單做糖磚就是個大工程,選雞這件事幸好有好朋友徐仲在背後撐著,嘗試許久,終於選擇這一款沒話說的好雞,完整呈現「糖磚燻雞」的美好滋味。
明天早上10:30,這道「糖磚燻雞」的快閃活動將在粉絲專頁展開,屆時會貼出訂購連結供感興趣的朋友訂購。燻雞大家都吃過,但這款尾韻悠遠獨特的燻雞滋味難得可見,提醒各位一下,看到「糖磚」兩字可別驚慌,整隻雞吃不到甜味,糖磚香味在煙燻過程將施展魔法,透過這道菜,將可窺見古人精湛的料理技術。
老鍋農場 在 彤彤Anna C Facebook 的最讚貼文
疫情打亂我們的生活步調
改變人們原有的生活樣貌
這個世界彷彿按下停止鍵
習以為常的一切都暫停了
但疫情之下的生活
卻也讓人們有機會學習放慢腳步
放慢腳步才會發現這世界的美
才有機會著眼於身邊細微事物
靜下心來重新檢視自我
這個世界要我們活在當下
好久沒有讓自己沈澱 遠離城市的快步調
疫情稍微緩解我來到台中的若茵農場
來到這邊靜下心來看絕美風景 呼吸新鮮空氣
沈浸在大自然的清幽中
被雲海包圍的人間仙境
這邊的景色美到所有的煩惱煙消雲散
好想要時間暫停在這一刻
願我們一起讓世界更美好
這裡建議喜愛大自然的人前來
因為是在深山裡難免很多蚊蟲
怕蟲的真的要三思哦
然後為了讓你體驗大自然
所以這邊沒有冷氣 沒有電視
傍晚左右的時候就比較涼來 不會很熱
建議大家在傍晚前到達
因為山路比較崎嶇 天色暗會很危險
民宿也有提供接駁服務
這裡雖然沒有五星級的服務跟房間環境
但它有有錢也買不到的治癒的美景
每個房間都有落地窗
讓你晚上與白天都可以欣賞美景
還也可以在外面觀景台邊喝茶邊看夜景
♻️若茵是環保旅店 不提供盥洗用具
房內有洗髮精 沐浴乳 吹風機
盥洗用具需自備拖鞋 毛巾 浴巾 牙膏 牙刷
若真的沒帶到現場也有供應銷售
在山下記得買些自己喜歡的食物上山煮火鍋
晚餐只提供簡易湯底 爐具 餐具 沾醬 清潔服務 $100/人
對了
老闆在推以藝換宿
很歡迎以藝換宿 療旅或是覺旅
提供休憩空間 讓你在這裡創作找靈感
目前還有免費的靜心 靜坐 心靈諮詢 茶悟人生
想要有個安靜的地方 好好與自己對話 放鬆心靈 思考人生
老闆也很歡迎來打工住宿
有興趣的真的可以去看看唷
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📍若茵農場 @rollinfarm
📮台中市和平區中坑里雪山路一號
(搜尋大棟派出所,左轉延著指標抵達)
☎️04-2597-1218
老鍋農場 在 厭世小護士的美食日記 Facebook 的精選貼文
#貼貼會走路了
每個成功站起來的寶寶
背後都有一位偉大的父親🙈
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開始上班後
真的覺得
工作和家庭同時兼顧真的不容易欸
尤其是要輪班的行業
難怪有家庭的學姊不是轉門診就是健檢
至少不用熬夜
工作與興趣之間找到平衡
真的不容易!
謝謝老公支持我想做的任何事🙈
讓我可以無後顧之憂的開心生活!
#小鍋貼ariel #寶寶日常 #清境農場
#厭世護理師碎碎唸