小日子。清涼消暑一下 手作古早味豆花

疫情升溫，情緒態度方面也會跟著緊繃
還是不斷提醒男孩們注意個人衛生，勤洗手戴好口罩，少到公共場合⋯
其餘的⋯盡可能保持ㄧ切正常，不要有過多的負面情緒。

小日子，還是照著每一個人自己的步調在生活
前2天小兒子樂樂感冒請假在家⋯
我和洪先生開玩笑說：加上週末小孩一連4天都在家，我像樣個超時過勞的勞工⋯我已超時加班了！

沒想到在客廳的樂樂聽到了⋯

樂樂說：我就生病啊！好好好～～～妳不用擔心啦！我明天就去上課了啦！不會再吵妳了啦～～～

🤣🤣🤣😂😂

現在是什麼情況😅ㄧ個大班生居然伶牙俐齒的噹回媽媽～～～

說也不奇怪，這一個小老三樂樂就是活潑，口條還不賴，也機靈～～～
難怪2個哥哥都拿他沒輒😂

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天氣日漸炎熱，打了豆漿做了豆花，再炒個黑糖漿⋯
煮個綠豆薏仁⋯
下課下班後就有冰涼消暑的古早味豆花可以吃了。

//主婦的勤儉持家小心態。
豆渣丟掉總是覺得好可惜，揉進全麥牛奶麵糰裡，混入黑芝麻粉，奶油和砂糖做成低糖的豆渣黑芝麻餡⋯
在使用魯邦酵種發製成的饅頭⋯

超級營養好吃！而且都沒浪費的情況下⋯覺得無比的踏實與安心😊

#stephenie的溫度小廚房 #手作古早味豆花 #豆渣妙用黑芝麻豆渣饅頭

每次逛夜市吃飽後，都想來一杯酸甜冰涼的檸檬山粉圓解渴，也作為一餐的完美結尾，真是滿足啊！但是山粉圓怎麼感覺跟近年在有機商店十分暢銷的奇亞籽長得幾乎一模一樣呀，它們是同一種食物嗎？

兩者雖然都是一粒粒黑黑的樣貌，但卻是毫不相干的兩種都很健康的植物食材！山粉圓其實是山香的種子，包括胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素等，具有緩解因風寒所造成的咽喉和呼吸系統等不適現象及舒壓助眠的優點；而奇亞籽(Chia seed)，又名奇異籽或歐鼠尾草籽，則是來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子，屬全麥食品，不含麩質。起源於墨西哥南部和瓜地馬拉，早從西元前3500年就已有人類食用的紀錄，還曾經是阿茲特克人和瑪雅人的主食，傳說中阿茲特克戰士外出狩獵、戰鬥時，就是仰賴奇亞籽補充體力，對阿茲特克人來說是很重要的食物，其稱為「Chia」代表的就是「力量」的意思，也因近年健康養身飲食當道，進而成為了明星級的保健食材

奇亞籽主要產於中南美洲和澳洲等地，含豐富Omega-3脂肪酸，種子能萃取出25-30％的天然油脂，當中包括Α-亞麻酸。油中脂肪的組成比例為：55%的Omega-3脂肪酸、18%的Omega-6脂肪酸、6%的Omega-9脂肪酸、10%的飽和脂肪。直徑約為1mm(0.039 英寸)，呈橢圓形，顏色是斑駁的棕色、灰色、黑色和白色；具親水性，浸泡時能夠吸收其重量9-12倍的液體，種籽表面會形成黏液層，呈現獨特的凝膠質感。不光如此，奇亞籽富含維生素B、硫胺和烟酸、核黃素及葉酸、礦物質(鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅)，難怪吃了能獲得無窮盡的「力量」。這回，我們就一起來認識「5個奇亞籽的優點」吧！

❶抗氧活化緩衰老
富含天然抗氧化劑，像是咖啡酸(caffeic acid)可預防動脈硬化、綠原酸(chlorogenic acid)可抑制細胞病變，槲皮素(quercetin)可抗老化，均能清除體內的自由基

❷降膽固醇護心血
當中的油脂多屬有益身體的不飽和脂肪酸，又以Omega-3中的ALA(α-次亞麻油酸)比例最高，可降低膽固醇、維持動脈機能，減少罹患心血管疾病風險；ALA部份會轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族，對於維持神經系統和腦部運作有良好助益

❸植物蛋白增營養
屬植物蛋白質來源，蛋白質成分為23.5％，含量比大豆高，是純牛奶蛋白含量5倍，也富含9種必需胺基酸，是"完全蛋白質"，植物性來源含有完全蛋白質較少，因此奇亞籽更顯珍貴，對素食者、全素者及喜愛植物性飲食來說，是補充天然蛋白質的良好選擇

❹龔固骨骼鈣強健
奇亞籽含有的鈣質比例比牛奶高，根據《lifehack》報導指出，3湯匙的奇亞籽鈣含量就達到233毫克，幾乎與一整杯牛奶的鈣含量等量，以相同的比例來看，奇亞籽的鈣含量接近牛奶6倍，也不會有消化乳糖的不良的問題，是優質的鈣質補充來源

❺高纖控糖護腸胃
每100g奇亞籽含有45g的醣類，其中有37g是膳食纖維，約佔40%，是優質的纖維來源。它們不含熱量，還能被腸內好菌當作食物，可幫助好菌增長並促進腸胃功能。還能吸收自體9-12倍的水份，遇水會變得像是凝膠狀物質，食用後能增加飽足感。其屬低GI食物，可以減緩葡萄糖在腸胃的消化及吸收速度，進而降低餐後血糖上升的幅度

📢奇亞籽小教室
⏩奇亞籽一天可以吃多少？
建議一日的量約一般小湯匙1-2湯匙(約15克)，不妨加在早餐的蔬果汁或牛奶裡打成奇亞籽飲料或奇亞籽牛奶

⏩奇亞籽可以加熱嗎？
奇亞籽本身的成分並不耐熱，也因含α-亞麻酸，加熱後容易變質，最好是採取非加熱方式處理，為避免養分流失，以冷泡為宜

⏩奇亞籽要洗嗎？要泡水嗎？
在料理之前，可以用流動的水快速沖洗，將灰塵雜質沖出，主要需浸泡冷水約5分鐘，讓種子中的膠狀物質釋放出來，便可發現水變得稠稠的，表示奇亞籽準備好了

📢奇亞籽小廚房
🍴加入早餐穀片、牛奶、豆漿中食用

🍴灑一些在果醬中，用以抹吐司還可增加口感

🍴用於烘焙麵包、蛋糕，且最好出爐前再撒，以免高溫破壞好脂肪酸

🍴直接泡冷水或溫水，放置一會兒略成膠狀，可直接飲用或加檸檬或蜂蜜調味

📢奇亞籽停看聽
⚠️心臟耗弱者，在術後多會服用抗凝血劑來維持心血管暢順，避免血管堵塞，建議諮詢醫師意見後再行食用，以避免出血風險

⚠️若對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏，建議也少吃奇亞籽 ，因為它們都是來自同一個草本家族，一旦過敏，很可能會造成舌頭腫脹

⚠️奇亞籽中含有的α-亞麻酸，經相關臨床實驗證實，有可能會增加罹患前列腺癌風險，因此特定風險族群，須特別注意並諮詢專業醫師指示

⚠️由於奇亞籽中的omega-3有降血壓的效果，一般懷孕中的媽媽血壓比較不穩定，為了寶寶的安全，建議在吃奇亞籽之前先與醫師諮詢為宜

⚠️加拿大St. Michael’s Hospital醫院的報告指出，奇亞籽有降血壓的功效，同時有可能加強降血壓藥的效果，如果本身血壓就已經很低的人，就必須特別小心

⚠️因其中1/4纖維是水溶性，另3/4是非水溶性。水溶性纖維能為腸胃的益生菌提供能源 ; 而非水溶性纖維，由於不能被消化，能達到幫助大腸蠕動的作用。但對腸胃功能較弱族群而言，會與腸胃裡的益生菌產生氣體，可能造成腹脹情況

#凱鈞有食力
#5個奇亞籽的優點

「妳想喝什麼？#我想呵護妳。」

第一次看到這行字，
就覺得寫出媽媽對孩子的心聲呀~
(明明是談戀愛用的。😆💕）

這篇想來聊一開始接觸中醫育兒的事。

一開始是跟好鄰居們一起帶孩子們看中醫，
謝謝妳們的推薦。

雖然知道家人們會有疑慮，但是那時2歲的柔寶寶每到夏天都出濕疹，臉和手都有，手在那年嚴重到曬完太陽滿手都是，看著她會癢又忍耐不抓的努力模樣，媽媽心裡超級心疼，就這樣決定去嘗試中醫，從根本解決。

柔寶寶第一次看中醫是看紫苑的陳醫生，很溫柔的陳醫生看過她後說她不是過敏體質，而且2歲還小先不用吃藥。

但是需要「戒掉牛奶」（無論鮮奶或奶粉都是）。

那時我有請教醫生飲食上該注意的地方，
醫生說可以用豆漿加一點黑芝麻粉代替。
（後來柔姊喜歡加有點甜味的黑芝麻醬）

日常飲食也要注意，炒蔬菜或湯要放些蔥薑蒜去寒氣，水果少吃一點，屬性太寒涼的盡量別吃。

（有看過 #兒科三百首 的賴醫生說水果一天是小孩1個拳頭的量，平日我們盡量控制在0~2個拳頭內，寒涼屬性的會盡可能避開不吃，像是柑橘類我們家三個女生都不太能吃，被三位醫生都說過。）

就這樣我帶著「戒掉牛奶」的處方，回家努力之後，

✨柔姊就再~也沒有發濕疹過了，超~神~奇，對吧！✨

所以現在除非假日或夏天很熱偶爾，柔姊才能喝一點牛奶，下雨天我覺得不行，濕氣很重，喝多會咳。
（上網查過才知道牛奶是蓄濕氣的食物。）

因為這個神奇經驗，柔姊的幼兒園時期和小一都是去請陳醫生在看顧，感謝醫生。💖

印象比較深刻的是有一次小班柔柔得腸病毒，
看完西醫後她發高燒，我覺得要是喉嚨痛還讓她吃冰冷食物可能會更糟，就帶去給陳醫生看。

那次當然就要乖乖吃中藥啦~柔姊很配合，她小時候是跟她講吃了就不痛會變好，就會乖乖吃藥的孩子。
（現在是非藥錠不可。🤣）

而且陳醫生還教我可以自己煮綠豆湯，綠豆要泡過，但殼不用煮破，放涼給孩子喝。(後來上網查綠豆湯可以清熱解毒，大長今裡也有用過。）

後來柔姊一兩天就好了，只燒了一天和喉嚨痛一天，超神~~後面幾天都在家活蹦亂跳。😆

之後便按照陳醫生的日常飲食教導和用藥，柔姊幼兒園跟小一上都很少生病，少到爸爸以為她不會生病，後來因為爸爸覺得可以多吃點冰（喂），柔姊小一下才身體變差。（已經唸過他，他看到小孩生病也很擔心，後來都不會這麼做了。）

我個人則是有段時間支氣管很糟，有請陳醫生幫我調養了大概一兩個月。

一開始覺得痰變少、咳也變少，大部分都是改善的感覺，但是喉嚨裡有個點越來越癢，直到最後一兩天那個點很癢就一直咳，本來豪哥說別吃藥了，但我知道大部分情況有好轉就繼續，隔天咳出一塊半個指節大的塑膠片！
(帶點Q的硬度，總之不是一般的痰~）

我傻眼看著它很久，接著發現自己喉嚨完全不癢了，超舒暢~才意識到那不是塑膠片，是老痰呀！(大驚）

繼續吃藥過幾天後，鼻子也擤出類似的東西，形狀是細長型的塑膠片（黏裡面很久的老鼻涕啦XD）。

坐月子時期陳醫生也幫我顧得很好，頭痛少很多很多，生理期也很順。（後來是自己太累才又傷到身體，飲食跟睡眠還是很重要。）

再後來是因為時間、芯芯不吃藥、和家人希望有聽診，才找到詠恆的許醫生，上學後又因為時間安排遇見雅丰唯心的劉醫生。

非常感謝三位醫生這些年來對我們家的照顧。💖

這次之所以會寫三位中醫生的介紹，是因為中醫社團「邪教私人招待所」的教主邀請，希望我寫一下推薦這三位中醫生的原因，也是我之前一直想寫卻沒空整理的文章。

很感謝教主長期宣導中醫育兒，很無私地希望更多孩子們和大人們都能更健康。

也很感謝當初推薦社團、中醫粉專的朋友們，
還有在社團裡願意分享的網友們。

社團裡有很多寶，像是「各地的推薦中醫名單」，
或者是各種照護的討論與分享。
很推薦對中醫有興趣的爸爸媽媽們加入唷~。

最後，則是回應過朋友們對尋找中醫的疑慮。
我個人覺得先找「有健保的中醫」較安心，
接著是「時間距離上較能配合的時段和地點」，
長期調養時較能堅持，然後，便是「醫緣」了。

也推薦各位我比較常看的中醫粉專：
「兒科三百首」 「本末中醫」，
謝謝各位醫生平日的分享，受益良多。

祝福大家都健康平安，報告完畢。💖✨✨✨

本系列之後會上架blog，方便大家搜尋。

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拍照地點：#airkiss 竹北店