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在 老薑一斤產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過4,978的網紅蟹大胖 - 海灞鮮物,也在其Facebook貼文中提到, 🙇🏻♀ #免費送活動已結束🙇🏻♂️ . . 🏆 #特選 🏆 #有機栽種無農藥老薑 #無農藥栽種老薑▶︎▶︎ 絕對是您居家料理的好幫手 🉑️ #冷藏保存半個月以上 ▶︎▶︎ 門市每台斤售價 💲❻❾元 🉐️ #今天免費送▶︎▶︎ 來店購買下列活體鮮物 活體龍虎斑 02隻(含以上) 萬里大花蟹...
同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅艾比的小日常,也在其Youtube影片中提到,#大創 #樂扣 #食材分裝 說到 食材分裝 真的是每個媽媽都有自己的一套方式 就像是提到孩子就會有說不完的媽媽經 食材分裝 做得好可以省下好多的料理時間 這次分享我們家平常的 食材分裝、常備菜前部曲~ 蔥、蒜頭、薑、辣椒、白飯的分裝保存方式 光是預先準備好這些配料 就可以省下許多料理前的準備時間唷!...
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老薑一斤 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 11:59:55
夏季是許多水果盛產的季節,因日照及水氣充足,往往可讓應季果物結實纍纍,香甜味美,像是芒果、鳳梨、木瓜、香蕉、荔枝、龍眼,通通都讓人忍不住一口接一口!雖說要把握產期才能饗受好滋味,但是過量仍會照成身體負擔喔!像是吃芒果,就有不少出現皮膚過敏發癢的案例 ; 而坊間則流傳,若吃芒果出現過敏症狀,吃點破布子...
老薑一斤 在 鏡文學 Instagram 的最讚貼文
2021-08-19 04:51:57
👨🍳 懷念吟松閣的暖胃麻油雞飯, #料理教學影片 不藏私全公開 🍳 在家也能簡單製作的名餐廳好味道,走遍四方也吃遍四方的 #裴社長 一步一步帶你完美複製! #吟松閣 是臺灣第一家古蹟旅館,屋內充滿著高貴典雅的氣氛, 關於這道料理,裴社長回憶道: 「以前一、兩個月總會去一趟北投吟松閣,長長彎延的...
老薑一斤 在 Mini Instagram 的精選貼文
2021-09-03 21:10:10
晚安 我整理好大家私訊提問囉 放上早餐圖片,後面是蔥薑蒜😆😆😆 #早餐#早午餐#午餐 都可以😄 今天吃的是🥟餃子 媽媽我問兒子想吃蛋餅還是水餃 👦🏻說水餃🥟 👩🏻自己想吃煎餃 開了兩鍋後才想到要先煎蛋才能少洗一個鍋具,結果還是想吃蛋就用小鍋煎了荷包蛋🍳 媽媽還想均衡飲食 就用燙水餃的熱水接著煮青花菜...
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老薑一斤 在 艾比的小日常 Youtube 的精選貼文
2021-02-25 20:00:05#大創 #樂扣 #食材分裝
說到 食材分裝 真的是每個媽媽都有自己的一套方式
就像是提到孩子就會有說不完的媽媽經
食材分裝 做得好可以省下好多的料理時間
這次分享我們家平常的
食材分裝、常備菜前部曲~
蔥、蒜頭、薑、辣椒、白飯的分裝保存方式
光是預先準備好這些配料
就可以省下許多料理前的準備時間唷!
補充說明:
1.影片我只有錄到洗蔥的畫面
辣椒、老薑都是有沖洗後 擦乾的步驟喔
大家在保存之前記得清洗一下
-
2.切好的辛香料食材放進冷凍之後
我都是抓1~2週使用完畢
整顆的蒜頭會使用稍微久一些大約2個月
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3.蔥花放進冷凍保存炒菜時拿出來還是鬆鬆的顆粒很好撥開
薑片有網友留言分享先攤開不重疊冷凍,凍了之後再裝開口大的罐子就不會黏在一起
(謝謝 buybuysomething 留言分享)
如果喜歡這個【省時常備菜系列】歡迎留言給我~❤️
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#costco #簡單料理 #好市多食材分裝 #家樂福 #全聯
#大創 #樂扣 #冷凍分裝
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老薑一斤 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2021-02-08 22:15:16白切雞皮爽肉嫩秘技!大廚話見到雞髀咁樣唔好揀 浸雞要做呢個動作
https://bit.ly/399XP81
與家人在家吃團年飯,怎可以沒有雞?要做一隻皮爽肉嫩骨紅的白切雞,由挑選雞隻到浸雞都需要一定技巧。大廚教路,選用肉質較滑的黃油龍崗雞,肉厚和肉質腍軟,入口不韌皮爽,富油香味。在揀雞時,最好是宰殺後不超過2斤半的,因為過大會較為肥膩。
【過節斬雞】新手咪手起刀落 大廚教落:頸胸先?一刀
https://bit.ly/3qG7J7a
過時過節,中國人都必定有隻雞。如果自己做白切雞,就必須要學識斬雞。請來雲來軒行政總廚保哥教我們如何斬雞。別看街巿檔斬雞都手起刀落,自家斬雞,尤其生手者,這是大忌,最穩妥的做法是於頸胸等較硬的位置先?一刀,胸位甚至可分三次才斬下……箇中也有不少小竅門。而且雞斬得好,更可減廚餘免造成浪費呢!
【薑葱茸秘技】大廚話用呢種薑最香 灒熟油錯晒?識食要咁做
https://bit.ly/3aa6czN
吃白切雞蘸薑茸是常識,做薑茸看來簡單,但要做得好味,除了一定技巧之外,還要懂得挑選薑。西苑酒家大總廚張志偉教路,選擇老薑比較好,因為薑味較香,加入生葱後,香味更濃。想薑葱茸香一點,可以用新鮮沙薑代替薑與葱拌勻,再想味道香濃一點,只用沙薑不要葱都可以。他解釋,沙薑的香味和味道比薑香濃,有一陣很濃郁、好像香料的味道,而且入口脆脆的。
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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老薑一斤 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的精選貼文
2021-01-30 10:30:08這個新企劃很單純,就想靠自己的力量為弱勢做點什麼事情!
前陣子天氣很冷,在家附近常常看到一些無家可歸的人
心裡總是多少有點不捨和心疼😢
我常常看見並推廣台灣美好的一面
在光明之下其實也很多需要幫助的人!
-
早上6:30就去市場買了4公斤的老薑母、6公斤的米血、25公斤的雞肉、一箱米酒、湯
和綠豆主廚一起做出50公斤!100碗麻油雞並發給低收入戶/街友/弱勢團體
這麼大的份量原本很擔心做不出來,不過還好有大家的幫忙
我們煮出連台灣人都讚不絕口的麻油雞!
準備食材到分送過程真的蠻累人的
到達現場真的很震驚 🤯
我從來沒想到有那麼多人在排隊、那麼多人需要幫助
但是看到來他們臉上幸福滿足的表情,真的覺得再累都值得
這不只是一個youtube影片,也激發我想持續幫助弱勢團體
用愛帶領這些族群,讓高雄更好,台灣更好❤️
-
這世界需要一點善意,如果你也剛好認同我的想法
只要公開分享這則貼文,一個分享我就會捐出一餐給弱勢團體
讓我們一起繼續傳送愛心吧!
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💚特別感謝💚
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連煮過100份麻油雞的超油膩鍋碗瓢盆,也可以輕鬆洗乾淨!
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Track: Secret To Happiness — JayJen [Audio Library Release]
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Watch: https://youtu.be/0Pxy3vBwE1M
Free Download / Stream: https://alplus.io/secret-happiness
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老薑一斤 在 蟹大胖 - 海灞鮮物 Facebook 的最讚貼文
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老薑一斤 在 Peace And Yummy 和平與美味 Facebook 的最讚貼文
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Collection 😃Translated
🍅15道🍅豆乾食譜🍅
🍅🍅🍅歡迎分享🍅🍅🍅
🍅1-滷豆干
最簡單是加一點薑炒香之後加一點水,
放入醬油和香油,再將都乾或豆腐放入,開小火慢煮
如果買的到五香粉就加一點、
或是豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、
有任何一種都可以....也可以都加一點、煮到快開時,
熄火等他涼一點,在開火一樣的動作反覆兩次
之後加一點冰糖再重複兩次,
記住不要等他煮開煮滾,
不然豆乾會一個洞一個洞的不好吃.......
如果要吃硬一點、Q一點的話魯好後(最後一個動作)
撈出不要浸在醬油內、等約半天就會QQ的很有口感喔!
放在冰箱拿出來吃試試看吧!
*****************************************
🍅2-魯的豆干入味
首先你需要一個好滷汁~~~
萬用滷汁:
適用於各種食材、素貢丸、
蘿蔔、豆乾……皆宜。
滷料:
1.草果1顆、花椒1錢、甘草1錢、
桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢
2.辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、
醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙
做法:
1.將滷料1裝入棉布袋中,收口綁緊。
2.辣椒拍扁後切末。
3.取一深鍋,將所有材料煮滾,即為1份萬用滷汁。
但通常開第一鍋滷汁,不用時燒滾置冷,
放冷凍下次再燒滾使用。
然後豆乾滷前可先泡鹽水,
隨你方便這樣可減少滷的時間。
小撇步::
滷時冷水下鍋,煮到滾讓豆乾膨脹浮起,關火待豆乾縮回原
大小後,方能起鍋(收縮間豆乾內部也吸進滷汁)。
***************************************
🍅3-魯味的沾醬
***滷味的滷汁***
藥材:
八角五粒、小茴香五錢、陳皮一錢、
花椒兩錢、甘草兩片、丁香一錢、桂皮一錢、
三奈一錢(所有藥材用布帶包妥綁好)
調味料:水1000西西、醬油、醬油膏各100西西、
冰糖、酒各一大匙、薑、辣椒、香油適量
做法:將所有材料一同加熱煮滾即可
此魯包可滷以下食物:五香豆干20分食前切小片、
海帶小火滷20分、豆腐皮15分、
豆皮15分、黑豆干20分、百頁豆腐20分、
科學麵大火3分、素丸10分食前淋少許滷汁、
青菜類大火約2~5分、
口味可以自己變化
1.水要淹過滷的食物
2.時間一樣的可以一起滷
3.你可以到中藥房買一帖四物,50元就夠了
或是到超市、大賣場都可以買到四物包。
**************************************
🍅4-***滷汁***
調味料:砂糖3大匙 酒 半杯 水2杯
胡椒粉 少許 五香粉 少許 醬油2杯
**********************************
🍅5-***滷汁的處理***
滷汁材料:
八角3粒 小茴香5錢
陳皮1錢 花椒2錢
甘草2片 丁香1錢
桂皮1錢 三奈1錢 桂枝2錢
草果1顆 甘蔗1節(切開成小斷)
醬油2碗 水8碗 冰糖2匙
酒1碗 薑3片 辣椒1根
作法:
1.將滷汁材料(除了甘蔗、薑、辣椒外)
用棉布包起來,拍打滷包。
2.將滷包放入鍋內,用米酒、
水、醬油浸泡20分鐘後,
加入、薑、辣椒、甘蔗煮開備用。
*各種廠牌醬油鹹淡不同,請自行調整份量
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🍅6-(↓↓↓豆乾製作流程 ↓↓↓)
1、把豆腐切開。
2、逐一用布包起來。
3、包紮過程。
4、將包好的豆腐排列好。
5、放入機械內壓成豆干。
6、準備壓製。
7、壓製壓乾水分中。
8、半成品。
9、把半成品豆乾放入焦糖鍋中染色。
10、看!染好色了!
11、開始滷香噴噴的豆乾了!
12、滷味好的豆乾。
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🍅7-大溪豆干
材料--↓
水3碗、
冰糖1碗、
醬油1碗半、
橄欖油2湯匙、
辣椒2~3條、
甘草7~8片、
八角5~6個、
小豆干5斤。
把材料依序丟到鍋子裡,
以中火煮30~40分鐘(不用蓋蓋子),
然後關火把鍋蓋蓋上放凉。
重複煮3次即可,好吃唷!
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🍅8-【五味豆干 】
材料:
小豆干600公克
花椒1小匙
沙拉油50公克
調味料:
砂糖50公克
醬油50公克
做法:
將全部材料與調味料放入鍋內攪拌均勻,
以小火滷煮約20~30分鐘,
至湯汁收乾即可
---------------------------------
🍅9-【辣豆干】
材料:
豆干6塊
調味料:
韓國辣椒醬1大匙
韓國辣椒粉1小匙
麻油1大匙
做法:
先將豆干切片川燙。
取一個盆子將所有調味料倒入,
加少許開水將調味料調開。
把調好的調味料拌入豆干。
拌均勻後即可食用
--------------------------------
🍅10-【蜜汁豆干】
材料:
豆干3塊
調味料:
辣椒1支
八角4顆
白糖2大匙
沙拉油2大匙
醬油100C.C
水500C.C
做法:
1.豆干切小塊,一塊切成12小塊。
2.將所有調味料放入鍋中煮開,
再放豆干再次煮開後開小火。
3.蓋上鍋蓋燜煮1.5小時,直到湯汁收乾。
4.冷藏後食用風味更佳
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🍅11-【五香豆干 】
<<材料>>
五香豆干.....1公斤
大辣椒.....5根
八角.....8粒
花椒.....4克
沙拉油.....20克
<<調味料>>
醬油.....20克
冰糖.....10克
五香粉.....3克
<<做法>>
1豆干平均切成8塊丁狀,辣椒去蒂切段狀。
2鍋子燒熱放入沙拉油,續入辣椒八角花椒及調味料。
3豆干放入鍋中小火翻炒,
豆干都能沾到醬汁後即蓋上鍋蓋。
4小火悶鍋,每隔5~6分鐘翻炒一次再上鍋蓋,
直至湯汁收乾。
5收乾後拿起鍋蓋,
再重覆4的動作直至豆干呈現乾扁狀即可食用。
<<小秘訣>>
翻炒時需使每顆豆干都能受熱均勻,
豆干的色澤才會呈現油亮狀。
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🍅12-五香豆干小炒
材料:
五香豆干絲
台灣芹菜段
辣椒絲
薑絲
調味料:
醬油1.5茶匙
糖2茶匙
米酒1茶匙
做法:
方法:
1.芹菜切段, 辣椒切絲, 薑切絲,備用。
2.熱油鍋,備用。
3.爆香 薑絲、放豆干絲熱炒2-3分鐘,
接著下作法2、 辣椒絲熱炒1~2分鐘,
加調味料拌炒均勻。
4.待汁收乾時放入芹菜翻炒均勻即可。
------------------------------
🍅13-強力推薦(超好吃)
【燉素食薑母鴨湯】
五香豆干(厚)切1/4,
豆皮
大豆菊,
香菇,
竹筍,
玉米筍
金針,
薑母鴨料包
老薑一斤、
麻油少許、
高麗菜一個、
紅標米酒四分之一瓶或是用台糖自製米酒。
做法:
五香豆干切塊、老薑榨汁備用,
把麻油和少許薑片熱鍋炒過,
炒熱麻油有香味出來就好,
不可以炒到冒煙,不然麻油會轉苦味。
再放入五香豆干炒香,
最後加入一匙二砂紅糖、
適量的水、米酒一起燉煮。
大火滾後轉小火繼續燉煮一小時。
----------------------------
🍅14-【大溪黑豆干 】
材料:
小方豆干1800G
醬油250公克
砂糖200G
沙拉油250G
辣椒2根
滷包1包
做法:
(1)將豆干洗淨瀝去水份備用。
(2)將所有材料一起放入鍋中,用最小的文火煮,
煮的時候需不斷用鍋鏟翻動,
避免豆干表面結皮、內部成蜂巢狀。
(3)用小文火持續煮約3~4小時至完全收汁,
放置隔夜後質地變緊實後即可,
放3天後更好吃,冷藏約可保存1個月。
------------------------------
🍅15-【茶香豆干 】
調味料:
茶葉、
豆干、
辣椒、
八角、
甘草
黑糖、
素沙茶醬、
醬油
作法:
1.茶葉用熱水沖泡備用。
2.豆干切塊後入鍋炸至豆干表皮冒小泡時撈起備用。
3.起油鍋,加入豆干、玉蘭茶湯、八角、甘草、辣椒、
素沙茶醬及醬油後,蓋上鍋蓋煮至湯汁半收乾時,
加入黑糖,再煮到湯汁完全收乾即可。
老薑一斤 在 花花。Hannah Facebook 的最佳解答
#花花愛漂亮 「早上一小杯,打造溫暖體質又消水腫的薑汁」#花花的備孕日記
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話說阿花每天早上空腹都有「補身體、顧身材、養美顏三寶」,這三寶就是「薑汁、滴雞精、燕窩」
之前介紹紅豆茯苓蓮子湯時,就說過我有在看擇食聖經這本書,裡面還介紹到一個很厲害的東西就是「薑汁」
我雖然每天都很愛亂吃東西,但是裡面講到該吃的我可都沒有放過(就是一個該吃也吃不該吃也吃的概念)
像這個薑汁書裡就說可以幫助「消水腫、打造溫暖體質、對皮膚、鼻子過敏也有幫助」
基本上我喝大概不到一個月,揚哥每次牽我的手就發現我從四肢冰冷變成一個小火爐,到現在我的手腳常常比他還熱。消水腫因為我也有在喝紅豆茯苓蓮子湯,所以很難分辨是誰有用,但我覺得是兩樣都有用。
其實不管你有沒有在備孕,我都滿建議女生每天早上喝薑汁的,因為大部分女生氣血循環都不好,也都大部分會水腫。
像是水腫,書裡也有說到水腫的原絕大部分是因為寒性食物吃太多,所以體質太寒,這樣就會造成心臟、腎臟功能不良而影響基礎代謝率變差,體內多餘的水分就會滯留體內👉是否感覺很可怕
所以除了平常吃得健康補充蛋白質,早上空腹喝薑汁就是一個好方式。
作法很簡單喔!
1.老薑一斤(其實我根本沒在管幾斤)
2.薑要去皮切塊
3.用果汁機打成薑汁(水要淹過薑塊)
4.把渣濾掉,把薑汁煮開關火
5.冷卻後放到玻璃罐冰起來
喝法:
早上一湯匙薑汁,100cc的水,一茶匙二號砂糖或果寡糖,慢慢喝很舒服喔!
誰不能喝:胃潰瘍、胃發炎、月經量很大的女生生理期不要喝
我基本上都是除了生理期其他時間天天喝,除了出國沒辦法(超想喝),我最明顯感受就是我現在比之前不怕冷很多!
至於一定有人會問我都是空腹這三樣我怎麼喝,我通常是
薑汁》燕窩〉滴雞精
(附註:有粉絲建議如果個人腸胃不好可以放到滴雞精後面或是一些食物墊胃唷)
然後燕窩可能會有團購但我還在喬有沒有好價錢,加錢不夠低我就不開了,等確定再跟大家說喔喔!
#看看照片就是不水腫花(我水腫整個大一號)
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