愛吃與貪吃是沒有理由的,有一回和女友及兄弟弟妹等一干游手好閒人等,

在西門町上瞎晃,我突然提議"去吃老董吧!"然後...就....

不廢話,進入正題.

走進老董,首先迎面撲鼻而來的便是厚重的牛肉味兒,(不喜歡吃牛肉的人可能

稱之為騷味兒..:P)很明顯是由長期熬煮的牛骨牛肉湯頭所散發出來的.

這裡的菜單很簡單,主角就幾個:

1.口味(紅燒,清燉,咖哩) [三選一]

2.牛肉,(肉,半筋半肉,筋三種),油豆腐 [可選肉加油豆腐或各自獨立運作]

3.細粉,麵 [二選一]

好,請將以上食材自行排列組合,當然,還有些不足道的小菜,不多說.

我點了一碗紅燒半筋半肉油豆腐細粉.以我的習慣,第一口當然是先喝口湯,

牛大骨熬出的濃湯,僅以號稱來自宜蘭的蒜苗提味,而不用重辣或中藥掩去

食材自然風味,在入喉的瞬間,感受到的只有實實在在的牛肉味以及過癮的蒜味.

偏好較重口味的我,自是十分滿意.細粉蠻Q的,吸進滿滿的湯汁,卻不會因為不耐

泡而顯得軟爛,油豆腐和細粉差不多,在吸進滿滿湯汁後,一樣讓人吃得讚不絕

口.接下來就是重頭戲之一的牛肉了.採用本地的實在黃牛肉,軟硬恰到好處,

不太黏牙(說完全不會是唬爛的..但老董的算是很不黏牙了),牛筋在嫩軟中帶

些Q勁.都算蠻合我胃口,當然,各位不一定會像我那麼喜歡,試試再說.


[呆伯特個人總評]

湯頭細粉牛肉油豆腐.都是上選,可以看出老闆是用心在做麵的,三,四十

年的老店,相信不是混假的.但是,我是個一定要挑些缺點不然不開心的討厭鬼,

老董香濃的湯頭不一定適合每個人,像同行友人就覺得太油膩.我個人則覺得稍油,

但是在一個可以欣然接受的限度內就是了.而另一個被我抱怨的是－份量稍嫌

小了點.像我這種食量如豬的傢伙,覺得不夠滿足.而價格呢,卻也不那麼便宜,

一碗180元而份量不算太大的牛肉麵,比起一般消費水準,算是高了一些些.

不過,還是值得一吃啦!


[DATA]


老董牛肉細粉麵店

臺北市昆明街140號 (國賓戲院旁...什麼?不知道國賓在哪!?..%$#@....)

2371-3746

A.M 8:00~P.M 9:00

紅燒油豆腐半筋半肉細粉 180元






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別跟豬打架,你會一身髒,而且讓豬很快樂.

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作者: CLDER (天天五子棋) 看板: Food
標題: 味道特殊的老董牛肉麵~!
時間: Mon Aug 4 13:09:54 2003



記得
從我幼稚園到國小五年級
每次經過他店門時
都是很快的走過!!
因為味道實在不好聞~~

再那附近住了那麼久
從未去吃過一次!

終於有一天
全家鼓起了勇氣
推開了店門!!

哇~~ 有夠怪味~~~~

全家在怪味的魔力下
隨便點了兩碗紅燒牛肉麵

之後

全家都愛上了~~~~~~~~!!! YA~~~

味道雖然怪
但入口卻又是另一番滋味
似乎有用了些中藥材
湯頭似乎因為有這些怪味陪襯
顯的相當特別
有別於一般外面店家的紅燒牛肉麵
這裡的湯喝起來更帶有中國味 (很難形容啦!!)
麵條煮的也不賴
有嚼勁!
肉也夠多 夠扎實!!

牛肉麵有這樣怪味的
全台灣大概只有老董吧!!

他在昆明街那附近
很靠近國賓電影院

大家不要被他的味道嚇到了
鼓起勇氣走進去吧!!

它還有牛筋麵 180 吧
紅燒和加里 120 吧

很久沒去了 價錢有些忘了

我個人是真的很喜歡!!
推薦大家!!




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作者: tonitoni (toni) 看板: Food
標題: [食記] 牛店 V.S 老董
時間: Mon Sep 12 19:53:22 2005


餐廳名稱： 老董牛肉細粉麵店

地址：台北市昆明街146號

電話： 0800520568

價位範圍（每人）： 120~190


餐廳名稱： 牛店

地址：台北市昆明街91號

電話： 02-23895577

價位範圍（每人）： 120~200


星期六跟女友兩人

我們先到牛店點一碗招牌牛肉麵

他的招牌牛肉麵牛肉麵是清燉的

湯頭可以感覺到他們精心熬煮過

很好喝

麵滿Q的

他們煮麵機是用煮義大利麵的機器

老闆說這樣每個煮好的麵熟度都會一樣

接著吃他的肉軟軟嫩嫩的還不錯


吃完後我和女友到老董點了一碗 紅燒牛肉油豆腐細粉

肉是黃牛肉 硬硬的咬下去肉絲會卡牙
還有另外一種肉很軟 他們有把肥肉去掉 我覺得很像豬肉的口感

接著喝湯 湯溫溫的 沒有熱騰騰的感覺

辣味把牛肉湯頭蓋過 只感覺到辣味 喝不出熬煮過的牛肉湯


細粉不錯

雖然滿大一碗比牛店的招牌牛肉麵120元(小碗)的大

但以120元的紅燒牛肉油豆腐細粉 和牛店的招牌牛肉麵120元(小碗)

我和女友一致都覺得牛店的招牌牛肉麵比較好吃


我覺得每個人喜歡牛肉麵的口味都不同

我和女友都喜歡清燉的湯頭

可以細細品嘗店家精心熬煮的湯頭

而不是被辣味蓋過的湯頭

我們還是對老董的清燉牛肉麵有所期待

因為那麼大一碗 酸菜又很好吃 味道適中 不會死鹹

好好品嘗一下老董的牛肉湯頭^___^


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※ 編輯: tonitoni 來自: 61.62.132.235 (09/13 16:59)

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作者: nikesister (大瀨是個很好的女孩) 看板: Food
標題: [食記] 老董 九豐記
時間: Tue Sep 13 00:16:17 2005

<老董>
老實說 是因為牛肉麵比賽的影響
加上我家附近的市民大道有分店
於是跟我父母去嚐嚐看
推開門 一股不太好聞的氣味飄過來
像"臭咖燒味"--台語 也就是腳臭味 @__@ 嗅覺就扣分了
父母各點一碗紅燒半筋半肉麵(190元/碗)
我點番茄牛肉麵(番茄要加10元 140/碗)
牛肉非常的澀 而且不好咬 沒有什麼牛肉的原味
牛筋的部分似乎是保存不當 有快壞掉的味道<--不是酸 是一種不新鮮的味道
(其實是我嘴刁的媽媽吃出來的 他們本身賣吃的 對這很敏感)
湯的部分 味精下手很重.....
不知道是不是分店的關係 總之我很不推薦市民大到這間

<九豐記>
在八德路上 買回家給我哥當晚餐
半筋半肉麵大碗80元
店面沒什麼裝潢 看起來就頗有年代
裡面人很多 不過上菜似乎滿亂的
湯頭看起來很黑 八角味很重(就是魯包的味道) 喝太多容易膩
牛肉較爛 比老董好入口 而且有肉味

比較這兩家 九豐記算是好一些了 至少還有可能去吃第二次
老董....拒絕往來戶了吧
期待能找到名副其實的牛肉麵阿~~~~~~~~~~~~


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作者: niakna (尼亞克納) 看板: Food
標題: [食記] 老董+夏酪堤
時間: Mon Dec 12 03:44:55 2005

這一天 自己配了一個主餐一個蛋糕


[老董牛肉細粉]

南陽街那一家

半筋半牛油豆腐細粉(190)

很大很大一碗 = =

筋比肉還多 也比肉好吃很多...幸好自己點的不是全肉不然會吐吧

他的牛肉 不知道怎麼講...反正就是那種咬一咬就想吐掉的

不知道那叫乾還是叫做老

湯...有味道 但是不夠濃郁

細粉...太硬了 感覺牛肉麵湯的味道進不去

油豆腐...我很少吃這種東西所以不懂 個人覺得ok啦 沒什麼特別 就..吸飽湯汁的豆腐

或許我應該點麵的

可是店名就是"細粉"所以才想點點看咩

個人口味問題

不好吃

不推............


[夏酪堤]

沒錯 就是內江街那一家

總覺得老闆(是老闆嗎 反正在櫃檯賣的那個女的)每次都在講電話 XD

以前路過一次 在講電話

這是去買 還是在講電話(超強)

總之

提拉米蘇 新台幣50元 算很平價的了

帶著它在西門町找路邊咖啡攤買咖啡來配(我的壞習慣就是吃蛋糕一定要配黑咖啡)


不過我覺得沒有很好吃耶

咖啡蛋糕大約有四五層 可可粉不少 整個也算大(比門卡迪大了一號有吧)

上半部的馬斯卡彭起司口感偏乾

下半部的就偏濕...

最下面那層咖啡蛋糕經過湯匙的擠壓還會有咖啡酒流出來(應該是咖啡酒吧)

咖啡和酒味沒有很重

其實我一直把焦點集中在起司的部分

因為我覺得起司味也沒有很濃密......

唯一的優點就是不會很甜

這對不喜歡吃太甜的人應該算好消息吧 = =?

不好吃

不推..........



結果這一天吃的東西都有點糟糕 = =


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作者: peiyi0408 (colony) 看板: Food
標題: [食記]老董牛肉麵
時間: Sun Aug 13 20:27:43 2006



價位範圍（每人）：100-200

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/colony&article_id=7210680


紅燒牛肉麵 130

這家就是傳說中票選第一名的牛肉麵
經過好幾次都沒有位子
這天在打烊前總算有空位可以讓我品嚐第一名的好滋味

首先
湯頭的部分略嫌清淡
總覺得肉味跟藥材味不是這麼香濃
因為我是個重口味的人
要像"西紅柿"這般濃郁的湯頭才對我的胃

牛肉的部分不知道是不是生意太好來不及燉
第一口的感想就是"好硬"
湯頭的味道還沒有滲入肉中
咀嚼一下還會出現奇妙的酸味
這讓我決定下次有機會還是只點牛肉湯麵就好

麵條倒是很不錯
香Q帶勁
一般沒有帶鹽味的麵泡在湯裡一下就會癱軟
老董牛肉麵的麵條不知是製作過程加了鹽或是用鹽水煮
本來就帶鹽香的麵條吃到最後一口還是充滿Q勁

整體來說
只有麵條對到我的胃
還是嘗鮮即可

老董牛肉麵 雙連店
雙連捷運 馬偕醫院出口往馬偕醫院方向


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作者: stef33 (小珊) 看板: Food
標題: Re: [食記]老董牛肉麵
時間: Wed Aug 16 00:45:13 2006

如果我沒搞錯了話~
第一名現在在老董民生東路敦化北路口附近這家
他得獎的是"涼"的牛肉麵
然後跟老董合開~而且好像只有民生東路這家有~
因為他外面還有貼得獎的訪問之類的~
得獎作品現在賣的是"套餐"~
如果沒記錯~~~好像蠻貴的~~


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