覓幸九月秋意正好團開始搶購
好茶好食好限量連結:https://reurl.cc/ox1xZM
#限量茶具限量好茶
#橙花系新品好茶
#新鮮南瓜泥製作蒟蒻麵好評回歸
#限量復古絕美茶具
說這一團是喜歡蒐集覓幸各款茶的老朋友，以及喜歡唯美生活感的朋友必搶團，真的一點都不誇張。因為季節限定的新品茶，以及蘿小姐嚴選的復古日系茶具，都是少少量上架。在詳細介紹前先說，以免搶不到殘念太深的朋友太多。

❤秋季散茶
入秋後天氣時而微涼，時又因秋老虎而燥熱。所以這次為大家挑的都是適合這個季節，熱泡溫潤冷泡甜香的茶品
👍新品橙花烏龍（限量40罐）
這款應該是跟柚花烏龍是姊妹款，但更精確地說，我覺得是柚花烏龍的升級版。柚花跟橙花都是柑橘系列的花，花香調很類似，但橙花又更細膩雅緻甜美。尤其厲害的製茶師，挑了一款帶柑橘香的冬片來班配，是他今年新茶測試裡最滿意的一款（當然也全部被姐姐給包了），只是一樣量不多，搶完就只能等明年花開。

👍升級版高山蜜香紅茶（杉林溪）
真的好久好久沒喝到白毫香這麼馥郁的蜜香紅茶。跟虎哥試茶時，直接跟製茶師說這裡姊姊我全包（連價錢都不問看有多喜歡）。用高山茶做的蜜香紅茶又更甜水，白毫多蜜香又更豐富，但相對的也就代表量不多（因為茶農用的是一芯一葉，最鮮嫩的茶菁）。喜歡蜜香紅茶的朋友也是必帶。

👍龍鳳峽雙嬌（清韻&熟香）
龍鳳峽這個茶區，是杉林溪在往山頭2500公尺高的一塊小而精的茶區，茶質本身就得天獨厚的好，加上製茶師深厚的功力，是一款喝了口齒留香，茶韻久久不散的好茶。而且茶氣很強，每次我靜坐調息後喝，特別能感受到（尤其身體哪裡比較虛或涼，喝了都能感受到一股短流往那去）。所以是我每日早茶最常喝的一款。綺綺若是要考試，我也會特別選這款當成那天早餐的佐茶。

而熟香款特別適合有點涼意時喝，焙火味比柴燒老茶淡，但又比紅烏龍多一些，喜歡炭焙風味的朋友，這一款也是必收（因為很少中重焙火的茶會用這麼頂級的高山茶）

👍黃梔子花山茶&有機紅烏龍（敲碗加開）
這兩款其實是敲碗款，四月團買過的朋友許願能不能也列在這次的團購茶單中。黃梔子花香氣清揚雅致，是窨花紅茶裡，我最愛的一款。而紅烏龍帶著淡淡的培火香，單喝調整不同的濃淡度，風味就很多變迷人是我最常帶出門的一款茶。冷熱泡做奶茶，也都很棒。

❤秋日果香茶包&養生花旗蔘草本茶
👍新品橙香包種（另一款想窈窕必備茶）
這款新品茶包拿去攝影課拍照的時候一撕開旁邊的人就聞到香氣，然後驚呼怎麼果乾給的這麼大器。覓幸果茶系列裡的果乾用的都是我們賣的果乾（還有出國比賽得獎的），如果家裡有小孩的，或喜歡喝甜甜的，這款跟蜜香鳳梨茶包都很推

👍果茶茶選
就是為了給選擇困難症的初入門者設計的。一盒裡有蜜香鳳梨和橙香包種

👍花旗蔘舒康茶（秋冬熱賣）
這款茶，覓幸的老朋友都知道，適合放在辦公室，或是秋冬就要補好補滿。花旗蔘是中醫師公認最適合零到八十歲食用的保健食品。覓幸的花旗蔘茶包很多朋友都回饋非常溫潤好喝，沒有傳統概念裡的中藥味。因為我們請中醫師精心調配了黃金比例，除了花旗蔘，還搭配菊花、茯苓、白鶴靈芝、陳皮、麥門冬跟甜菊葉。所以甘甜溫潤，是大人、小孩都會喜歡的口味。真的喜歡喝甜甜的，建議搭配養生紅棗脆片，就會更甘甜好喝。

❤日系復古唯美茶具（限量限量限量）
好啦~我先自首，這系列復古窗花茶盤、日系茶海、跟仿舊陶杯，其實是我私心自己想要，但廠家那邊只接受批發訂貨，所以蘿小姐深信我的粉絲應該很多都是喜歡生活有質感，追求生活美學的女人，因此小小訂了一些來給知音姊妹們。每組大概就都只有10~15組左右，搶完就沒囉!

❤千呼萬喚始出來萬用辣椒粉（必買必買必買）
這真的有在追我的粉絲，應該不用多介紹。真的超級萬用超級香，而且辣度是普羅大眾可以接受的。我最常拿來料理調味用、撒在炒飯或炒/湯麵上，或是當蘸粉。之前某次不經意拿覓幸的鳳梨乾沾來吃，竟然有素牛肉乾的風味。

❤減醣蔬食必備南瓜蒟蒻麵（減醣必買必買必買）
六月推出的蒟蒻麵，深獲大家好評，其實陸陸續續一直都有人敲碗要補貨，下次開團時間應該又是三四個月後，保存期限有一年，請大家抓好用量，請補好補滿喔

覓幸的南瓜蒟蒻麵，是用新鮮南瓜泥製作，打開有淡淡的南瓜香，不用川燙直接就能吃，所以非常方便。我在隔離時，很常搭配一盒生菜跟一顆糖心蛋就能是低卡低醣的一餐。四種口味（日式柚香、川味椒麻、潮州肉骨茶跟養生西洋蔘）都是單包包裝食用方便，可直接常溫拌醬或加湯、即拌即食，簡單美味又無負擔。

❤茶食茶點
👍茶米捲（新口味蜜香紅茶&黃金烏龍）
被粉絲號稱蛋捲界LV的茶米捲，真的用料都沒在省，用覓幸無毒原葉茶粉跟茶末，再選用高纖米穀粉、無水奶油與新鮮農場蛋，就算是麩質過敏也可安心食用

👍低醣黑芝麻糖（減醣必買必買必買）
這已經幾乎是團團必備敲碗的一款茶點了，我真的找不到一款香而不膩、又低糖，口感又軟硬適中的好的芝麻糖了。100克黑芝麻杏仁糖裡僅含0.7克糖，還另加杏仁，滿滿的堅果，富含鈣質和蛋白質，是減醣者，或嘴饞又怕胖的人必備的一款點心。

❤果乾兒們
覓幸果乾的品質，真的不怕人家來比，基本上直接烘乾完全無添加的水果，我們就高成本的甚麼都不加。如果需要加微量糖才不會導致口感過硬過脆的，就只加微量。通常能這麼搞得，水果的品質都是要AA級或外銷日本等級，基本上都是用為了自肥做來給自家小孩吃，然後獨好不如眾好的心態來做
👍哈密瓜乾（新品&季節限定）
👍紅心芭樂乾（新品&季節限定）
👍芒果青（新品&季節限定）
👍常賣款檸檬乾、楊桃乾

以上，又是一篇露露長的介紹文，太多限量大家記得看好後，買好買滿啊! 每次覓幸的文都寫超久準備來睏
覓幸九月團:https://reurl.cc/ox1xZM

#210821開團
品名:#古早味紅茶包
#源廠
MTZ511089476

優惠價:$160

商品介紹:
🛍🛍🛍現貨立即下單不用等🔜
大好評古早味紅茶包☕️
好評再好評👍許願再許願🙏 回購再回購
喝過就回不去的紅茶包
感謝各大飲料店引進此款茶包 讚譽有加👍
專業80年老茶廠製作，有講究的哦！

現在外面飲料漲翻天！什麼都漲😤😤
自己泡最划算💰全家人的荷包靠你救！
免濾式煮法超簡單🤗🤗
絕非一般早餐店 牛排店紅茶包🙅‍♀
喝過都ㄜ漏比他們更好喝！

✔️團購價1袋$160 2袋$300
（1袋內含10包）
一包能煮2400～3000cc
平均一大壺只要 $15 太太太便宜啦～✌️
外面一杯現在500cc就要$30了😞😞
通常我們家一個月煮完一袋

我們家都不習慣外面的飲料
使用什麼茶葉，添加了什麼都不知道🤷‍♀🤷‍♀
我們家都習慣煮一大鍋紅茶喝☕️
裝到水壺或冰箱，想喝多少就喝多少

除了直接喝好喝紅茶 還有多種喝法
加鮮奶變成鮮奶茶～外面一杯至少$50起跳🤔
加上豆漿變豆乳紅茶，好好喝👍
擠點檸檬🍋變成檸檬紅茶
加洋菜粉還能變成紅茶果凍哦🍮小朋友超愛吃

早餐、下午茶、平常飲料🥤通通搞定
自己泡便宜太多啦！甜度也能自己調整

特別挑選製茶80年經驗的老茶廠
多年榮獲茶葉特等獎🏆
產地嚴選自蘭陽平原，好山好水～
從傳統的經驗融入現代的製茶獨特風味

添加回甘的決明子讓紅茶更香
一打開包裝真的是濃濃麥香啊😍

沖泡方法：
1.2400～3000cc的水煮沸
2.煮沸後加入紅茶包
3.放置20分鐘後拿起茶包
4.加入約2匙的砂糖
（甜點自己調整哦！我們家是都喝無糖）

☕️煮茶小秘訣
水滾後立即關火並丟入紅茶包，建議蓋上蓋子以悶的方式讓茶味釋出即可！
如果使用悶的話，時間大約15分鐘左右，時間到隨即撈起，以免悶過頭以及擠壓茶包，會讓紅茶變的苦澀。

內容量：1袋10包裝
保存期限：1年
產地：台灣

⚠️團購價1袋$160 2袋$300
一袋(10包)
效期:2023.8.9

========= 注意事項=========
📍商品以實際到貨包裝及標示為主
📍團購預購商品,請注意所有使用說明；團購商品僅代購轉貨；沒有提供專人使用教學的服務
❤️團購預購均到貨通知,不接急單；預購商品⏳一律於收單後約7~45個工作日到貨才能分發，部份商品可能因海運,各國,本國,國際實況因素,固而等待時間更長,一律不受理任何理由取消；請可以接受者才下訂單！
❤️下單前請三思！請自行評估能力範圍內再購買，以免損害雙方權益！
❤️到貨會ㄧㄧ通知各位請不要催單喔！

古早味紅茶包☕️☕️12入

優惠價💰200

買紅茶送黑糖粉圓😄😄😄
30克黑糖粉圓
建議剪開微波30秒就可以加入紅茶裡了
超Q嫩

精打細算的家庭主婦一定要買的！🙋‍♀🙋‍♀
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100%天然、無糖、無添加
🌟充滿麥香的古早味紅茶包🌟
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專業80年老茶廠製作 有講究的哦 全家人都愛喝哦🏠

一包能煮2400～3000cc
平均一大壺只要10幾塊 太太太便宜啦～✌️
外面一杯現在500cc就要$30了😞😞
通常我們家一個月煮完一袋

我們家都不習慣外面的飲料
使用什麼茶葉，添加了什麼都不知道🤷‍♀🤷‍♀
我們家都習慣煮一大鍋紅茶喝☕️
裝到水壺或冰箱，想喝多少就喝多少

除了直接喝好喝紅茶 還有多種喝法
加鮮奶變成鮮奶茶～外面一杯至少$50起跳🤔
加上豆漿變豆乳紅茶 好好喝👍
擠點檸檬🍋變成檸檬紅茶
加洋菜粉還能變成紅茶果凍哦🍮小朋友超愛吃

早餐、下午茶、平常飲料🥤通通搞定
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特別挑選製茶80年經驗的老茶廠
多年榮獲茶葉特等獎🏆產地嚴選自蘭陽平原 好山好水
從傳統的經驗融入現代的製茶獨特風味
添加回甘的決明子讓紅茶更香
一打開包裝真的是濃濃麥香啊😍

沖泡方法：
1.2400～3000cc的水煮沸
2.煮沸後加入紅茶包
3.放置20分鐘後拿起茶包
4.加入約2匙的砂糖
（甜點自己調整哦！我們家是都喝無糖）

☕️煮茶小秘訣
水滾後立即關火並丟入紅茶包
建議蓋上蓋子以悶的方式讓茶味釋出即可！
如果使用悶的話 時間大約15分鐘左右 時間到隨即撈起
以免悶過頭以及擠壓茶包 會讓紅茶變的苦澀

今天媽媽自己挑戰開車帶歐力來南投，現在有個適合全家大小一起出遊的新景點啦！平日來人潮不多，停車空間也很可以，喝喝茶的體驗活動對於2歲多的幼兒也非常棒！
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一抵達趁人少少拍了好多照片，碰上藍天白雲真的好幸運 ，喝喝茶還設置了拍照網美牆和小道具供遊客拍照，茶葉蛋大哥和小弟有夠可愛，歐力一直摸啊摸的， 在一樓等待夥伴時，就一直被陣陣茶葉蛋的香味吸引，茶葉蛋是用日月潭紅茶茶湯為基底，搭配香料和嚴選雞蛋加熱熬煮4天製作的！ 害我們免費導覽都無心了，一直想直奔三樓奉茶區啊！茶葉蛋真的非常好吃，淡淡紅茶香完全不死鹹！招待的紅茶無糖卻不苦澀，非常順口，光是衝著這杯茶和這顆蛋就很值得來一下！
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PIZZA DIY我好期待，在二樓戶外區～是用喝喝茶獨家特製的紅茶風味餅皮，提供基本的配料讓遊客輕鬆好體驗，小小孩也可以一起參與！歐力從桿麵糰到放料都好開心，放了好多自己最愛的鳳梨，等待PIZZA完成約半小時，我們選擇二樓室內的伴手禮區參觀選購，還在天井拍了好多照片，天井可以直接看到一樓製茶過程超棒的！ 帶著孩子跑跳一下，PIZZA就好了耶～流程時間剛剛好，PIZZA熱熱吃最好吃，那個餅皮我好愛啊！怕吃不完有自備食物袋打包回家給歐爸吃，沒想到挑嘴歐爸也說好好吃餒！
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飽餐一頓後，接著去三樓的茶道生活體驗「黃金品茗」，看看專業品茶師如何引導我們喝茶、倒茶，好茶～歐力也是嚐了幾杯試試，媽媽自己很喜歡，很想再帶長輩ㄧ起來體驗，我更是第一次真正認識五大茶種 18號紅玉、8號阿薩姆、紫芽山茶、21號紅韻和珍藏的12年日月潭老茶！提供的茶點被孩兒們瞬間秒殺，真的建議紅茶餅乾可以入手！
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「混茶體驗」很新穎，第一次聽到可以調配自己的紅茶比例 50g打包成禮盒帶回家呢！我跟歐力一起選了紫芽山茶10g+阿薩姆20g+紅韻20g，雖然帶孩子做過程很混亂，但孩子很開心！還說好這個禮盒要送有在泡茶的外公！超有意義！
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結束行程前，來到二樓戶外區吃冰啊！義式冰淇淋用料實在，口味有超多可以選擇，2種口味只要$100很值得；一樓的茶飲櫃檯再外帶杯「檸檬紅玉」，讓我跟歐力都很滿足地回家啦！平日來一定比較悠閒，但只有假日才有披薩DIY，大家必須好好取捨喔！
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嘿大家！快來給喝喝茶請，喝杯好茶！吃顆好蛋！
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《體驗項目參考》
♥️製茶導覽：免費，5人以上，需預約
♥️奉茶奉蛋：免費，每日限量500份，每人1份
♥️黃金品茗：$350/人，5人以上，需預約
♥️混茶體驗：$650/人，5人以上，需預約
♥️揉茶體驗：$350/人，5人以上，需預約
♥️披薩DIY：假日限定，$250/份，需預約
♥️義式冰淇淋：$100/2種口味
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🍵HOHOCHA喝喝茶（台灣香日月潭紅茶廠）@hohocha
📍南投縣魚池鄉魚池街443-36號
☎️（049）289-5899
🕰平日09：00-17：30、假日09：00-18：00
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Facebook 粉絲專頁🔍 #有一個兒子真的超爽的
#babyollielee #育兒 #親子景點 #親子 #南投 #南投景點 #日月潭 #親子旅遊 #喝喝茶 #日日喝好茶 @wantogo

01:16 大溪老茶廠
融合有機栽培理念，以自然農法復耕田地，讓每一棵茶樹在無農藥的環境下自然生長，將乾淨且安心的茶送到每個惜茶人手中！

05:58 大溪木藝生態博物館
以大溪百年木藝為核心，結合大溪豐富的有形無形文化資產，透過社區營造，落實無圍牆博物館理念。

14:51 馬祖新村眷村文創園區
民國46年為安置駐守馬祖官兵眷屬所建，為桃園市第一個透過文化資產保存的眷村，以延續馬祖新村的歷史文化風貌。

21:53 龍岡圖書館
堪稱全台最美的圖書館！為地下兩層、地上四層的建築，包括閱覽室、多功能教室、藏書書庫、兒童閱覽區、兒童故事屋等；由於龍岡地區外籍配偶人數眾多，特別增加泰國、印尼、越南、緬甸等東南亞7國的藏書，為龍岡分館的特色。

26:39 桃園77藝文町
1920年(大正九年)的歷史建築，當時為「日式警察宿舍」，而今整體空間形象與發展規劃，以「警察」所具有之視覺語彙結合推動帶狀藝文活動與展演、講座，園區提供多元服務，帶您走進歷史，玩轉文化。

38:21 G10 GO!貨櫃創意市集
以貨櫃屋為主體打造結合文創產業與新創思維的青藝聚落，每個周末有各式手作體驗課程與街頭藝人演出，一腳踏入彷彿走進歐洲電影拍攝場景，浪漫舒適地享受在草地上的野餐。

40:28 たまたま慢食堂
使用手工炒的自家製糖蜜、每日新鮮手作的冰品配料，製作出一碗簡單清涼的冰品與點心。

#金探號台灣 #金探號行程 #金探號特色玩法
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主持人：張振驊 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

自從港鐵開到老區西環，這店消失了，那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚，店亦老了，相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬，他笑：「但到阿仔呢一輩唔work啦！」
隆隆打樁聲此起彼落，對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年，實務接了，「情義」也種了，都說：「夥計就是財產。」

不論早晏、人多人少，祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎，樓上雅座靜一點；樓下客至，夥計光哥或阿卿即刻迎來，在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼，未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲，「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯，當然滾水淥腳；退咗休，我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客，都不會催你埋單，隨便hea。
有些客早餐見，下午茶又見。林先生一周來4次，「最靚咪係奶茶囉！蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小，食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間，這樣快賣光就焗那樣，新鮮熱賣，一律4元，只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包，前者最高峰日賣30多盤，牛油酥皮夠鬆化，蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜，又下了鮮奶，滑不溜口；後者全港罕有，口味獨特。都是承上手製作，周老闆改良過，減糖減了牛油。


又香又濃的奶茶，更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶，自家混合粗茶、幼茶、香茶，「外面好多茶葉係現成嘅，撈好晒，不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次，每次200磅；想當年用人手撈，大汗疊細汗，好辛苦。眼前的老爺茶葉機，油漆剝落，但已順暢地運作了超過20年，原是他和夥計研發出來的，「慳咗人力，同埋分量、茶味可以自己控制。」

一杯奶茶，周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味，茶夠滑。人家表演沖奶茶，忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」，茶拉兩三下就已足夠；拉茶動作在於看茶的顏色：「一壺茶裏面有14杯茶，滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』，『食奶』比較少，『中茶』又多啲，去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』，比較嚡口，搭多啲奶落去。」
所以，一杯奶茶要講究平衡，「奶同茶嘅比例係要靈活變通，對客、對夥計都一樣。」


今夕何年 1967……
祥香在1967年開業，上一手做了11年，周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」，但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌，一字沒改，至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居，自己是個職業司機，「爸爸勸我，你今年已經33（歲）。你唔學做生意呢，將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父，家擔漸重，給父親說到心坎裏，同意轉行求生機。
當時他住在九龍城，每朝四點半天都未光，就坐通宵小巴過來西環，率先回店開水電掣，準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工，「有啲夥計仲未起身呀！」事實上，早更由凌晨五點開始，為了留人，從頂手那年起，他們已供給宿舍。
父親不懂煮，擔當管理角色；周錫豐由零學起，櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦，但相比揸的士，「心情輕鬆咗」，因為收入從此穩定下來。

夥計 就是財產
做生意，周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚，對客人係好啲，有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫，夥計願意減人工，共渡難關，「所以，我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年，他仍然記在心。「楊梅到處一樣花，夥計好嘅難搵，佢想搵好老細亦都難。」後生時，他有時不回家，同夥計「一齊喺宿舍瞓，一齊去消夜，大家好close。」當中不少至今相處了二三十年，夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣，他就居間排解，「大家一齊做嘢，見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船，都想開開心心啫。」

對夥計，他有求必應，借錢好少托手踭，數目由二三萬到十幾萬都有，「大家咁耐朋友，好似兄弟無分彼此。你對人好，希望人哋對番你好。」人善，難免被人欺。不時有人走數，通常一萬幾千；曾有個夥計借了五六萬，「講屋企難處博你同情，又話欠大耳窿錢，我希望佢還咗債，喺呢度專心做。點知幫咗佢，佢唔返工，石沉大海。」
雖然，他失望很多次，但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充：「到阿仔呢一輩唔work啦，社會改變咗，走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人，他不置喙，「要靠佢哋自己去摸索啦！」

近幾年他半退休，茶餐廳交兩個兒子打理：一個負責人事入貨，一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯，過時過節福食固然豐富，每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯，一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做，有份感情存在嘛，即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說，假如自己去第二處肯定無法生存，因為不習慣，「我哋都試過出去做替工，同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句，接手的太子也一樣。

做樓面的光哥在祥香三十多年了，一樣盛讚豐哥對人人都好，也實話實說：「唔係年年加人工，邊做得咁長呀！」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家，幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺，祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕，他手腳並沒因此停下來，抹完枱，又一支箭去招呼客人。

「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成，二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做，無人開工時有壓力，無生意時又有壓力，「樣樣都經人手，我自己有幾多對手呢！所以要對夥計好啲。」

但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面，朝朝清晨五點返早更，到弟弟啟文回來，他就計數理賬，落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家，之前做過股票，開過軟件公司，當年不太好景，剛巧父親做了手術需要休息，便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票（我）就係做盤房嘅，最緊要係快、準；好緊張，因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味，街坊真係好熟好熟好熟，嘻嘻哈哈又一日，做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的，說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環，是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時，周末真係好旺，但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了，居民外出多，很少留在本區消費。人流減少，鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在，周老闆解釋為何不買：「有錢難買心頭願，業主不賣，你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來，小店最易沒頂。幸好，業主相當講理由，沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪，始終沒話事權，令他患得患失，「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢？所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做，做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。

今天，三個兒子已經成家立室，周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇，祥香等佢哋搞啦！」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈，見見熟客，就好開心。幾年前，他已懂抽身得自在：「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去，有飯開就算，唔好理咁多啦。」


撰文：韓潔瑤
拍攝：關永浩

祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911

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