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在 老船長菜單產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅海洋首都中的航海家，也在其Facebook貼文中提到， 海上風力發電”本土化”與”人力資源”之對撞(一) 台灣的海員,正騎在三八制的法規與海事工程之行業傳統做垂死掙扎戰.問題是:能撐多久? 台灣在沿海的風力發電,加上國輪優先的政策,使得懸掛國旗的船數激增,這些”國輪”在台灣的領海中工作,所依循的法規,天經地義是依照”中華民國”的法律;再加上絕大多數船...
老船長菜單 在 ?Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的精選貼文
2020-12-15 16:24:06
【 #台中美食 #喬克船長】詳文google 2A食旅日記 - 「Captain Joker 喬克船長」，是一家以海盜元素作為主題的特色酒吧餐廳，從菜單、環境、服務員，甚至是進門的方式，都有著電影神鬼奇航那神秘暗黑的氛圍及設計，營業時間則到凌晨2點，讓大家宵夜時段想與三五好友找個有品味的酒吧小酌一番...
老船長菜單 在 2A食旅日記?Amber&Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳貼文
2020-12-14 15:46:38
【 #台中美食 #喬克船長】詳文google 2A食旅日記 - 台中酒吧與餐酒館也不少家，那有沒有一家讓你們印象深刻的呢？位在廣三sogo附近巷弄裡的「Captain Joker 喬克船長」，是一家以海盜元素作為主題的特色酒吧餐廳，從菜單、環境、服務員，甚至是進門的方式，都有著電影神鬼奇航那神秘暗黑...
老船長菜單 在 Loyal 吃喝玩樂 ? 美食~生活部落客 Instagram 的最佳解答
2021-02-03 19:02:49
最近天氣不佳，常常是陰雨綿綿，無意中看見一間門口有顆聖誕樹跟一台偉士牌，大門居然是貨櫃屋上的門板義式餐廳，真是太特別組合，深深吸引 Loyal 眼球😍 一進入就看到工業風木桌椅、美式壁貼，裝潢很有質感又溫馨，櫃台看到一個熟悉燈具，那是在看牙醫時才會出現那盞燈，居然在餐廳裡看見了！ 餐廳老闆是偉士...
老船長菜單 在 海洋首都中的航海家 Facebook 的最佳貼文
海上風力發電”本土化”與”人力資源”之對撞(一)
台灣的海員,正騎在三八制的法規<三班制>與海事工程之行業傳統<兩班制>做垂死掙扎戰.問題是:能撐多久?
台灣在沿海的風力發電,加上國輪優先的政策,使得懸掛國旗的船數激增,這些”國輪”在台灣的領海中工作,所依循的法規,天經地義是依照”中華民國”的法律;再加上絕大多數船員均由商船<三班制>轉業而來,因此<日行三八制的三班制>就成了牢不可破的”聖經”,如果各級船員都能”充分的掌握該職務所需的技術”,全船都用台灣船員,則是天下太平一團融洽.
問題在於”海上風力發電”在台灣是屬於新興行業,由商船轉業而來的船員,進入海上風電船,在”技術上來說”各級船員均屬”改行”,從船長的”雙俥船”操縱,各項任務(project)的工法工序之安全性要求,大副對於各項船上重裝備之原理,程序與參數,換句話說,就是在原有商船航行當值之外,船舶的重心,穩定性,貨重的文職工作之外,要加上”藍領工頭”所需要的”應用力學”,強度計算,施工之安全法規,在任務中與租方專業英語之溝通….輪機方面則在商船之維修保養之外加上了英語環境的”重機械電腦操作”….即便是大廚,在”無豬肉’,無稱手廚房器具的環境下,還剩幾成菜單?及每日”四餐兩點”的24小時供餐要求….因此在技術未能完全掌握的環境下,就需要外籍船員的參與及協助(注意:他們的行規是<兩班12小時制>)
在工作的技術與質量均有賴外籍船員指導的情況下,當值時數與輪班規則是誰遷就誰?換句話說,學員是日學8小時,教練是日教12小時.如何開班混成排班?
在目前市場行情下,外籍水手長(教練)依工作需要24小時負責甲板作業,月薪台幣四萬,三八制的台灣AB/水手(學員)工作8小時,月薪8/9萬.語言之障礙,工具與作業環境之勞累(24小時趕工),重機械之危險與短約所造成的”學習不連貫”. 政府所推出良善美意的”本土化”,就在格格不入的法規,限期完工之時間壓力,船東人力成本學費,船員之”定性不足”…等一波波的浪潮衝擊之下苟延殘喘,這是目前海上風電”人力結構”的最底層所面臨之現況.
在過去的10多年內，中小企業的人員數量結構都呈現“三角形”，如下圖：
隨著員工個體人力資源成本的增加，基層員工整體成本大幅度增大，成為企業重要成本之一。隨著企業人力資源戰略的轉變，人員結構模型逐步向圖二、圖三轉變，如下：
圖二、圖三，都呈現一個共同特點：基層員工的比例在逐步減少，中層員工的比重不斷增加。在這樣的態勢下，很多企業老闆或人力資源從業者會提出兩個問題：1、中層員工增加後，成本增加怎麼辦？ 2、基層員工的減少對應的工作量怎麼辦？(待續)
老船長菜單 在 Facebook 的最佳貼文
#一人燒烤食堂
#野柳港生魚鮮
#船長開海鮮店
廣播中介紹了我在銘傳的恩師，楊志弘老師日前帶我去吃的「野柳港．生魚鮮」，我和我葛格保師傅吃完後立刻收入口袋，並決定不日再訪，在這裡我吃到最棒的烤午仔魚和正港的紅糟鰻。
客人都叫老闆「船長」，船長是萬里人，曾擁有漁船（牆上褪色照片為證），他哥哥目前還在家鄉捕魚，是店裡海鮮的來源。
野柳港是成年人的店，老闆會挑客人，不懂吃，捨不得花，太吵，坐太久，他都沒有很喜歡，即使如此，野柳港還經常客滿甚至被包場，一天只做晚餐一頓，是否要翻檯接第二輪，也是看心情。
餐價不算便宜：牆上黑板手寫菜單，每道180至680元不等，船釣鮮魚則是時價，其中有紅喉和黑喉，不懂吃的根本不會點。
服務不算周到：船長一人裡外忙，碗盤沒人收，也不跟你哈啦，點菜最好一次點齊，追加要等很久，因為老闆已經去服務別桌了。
座位不算多：高腳吧台加兩張桌最多16人而已，路過想吃多半碰壁，除了座位不多，漁港直送也有抓數量，先打電話訂位比較保險。
三五好友小酌分食輕鬆自在，那日楊志弘老師帶了一瓶名為「壽司」的白酒，老師說女釀酒師做出不干擾生魚握壽司的葡萄酒，清淡雅緻，應該也適合簡單調味的海鮮燒烤。
（酒後不開車開車不喝酒未滿十八歲不要亂亂喝酒）
老師是熟客，點菜幾乎不看菜單：
過貓：涼拌，冰涼開胃。
明太子雞翅：多汁，會爆。
烤野生午仔：烤魚超專業，魚皮烤出一個個鼓起的大疙瘩。老闆說，午仔比較油，一定要這樣烤。
紅糟鰻：用紅糟醃過的大海鰻，肉質結實微滑，古早調味有些跳Tone，但特色十足。
酒蒸大蛤：上這道菜很誇張，老闆一直說要開了要開了，害我以為他可以控制蛤蜊開口的瞬間，結果是撕開保鮮膜，蛤蜊就開了，哇哩咧！
透抽油飯：限量美食，看起來似日本烏賊飯，風味卻不同，而且表面又烤過，增加咬感和香氣。
松阪豬：薄切。
牛蒡甜不辣：自製，非現成品，老闆得意之作。
最後又追加了一條烤午仔魚。
老師付錢，所以開瓶費收多少我不知，但是很高興被請客，很高興在市區裡就有野柳港，更高興認識了師母。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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老船長菜單 在 News金探號 Facebook 的最佳貼文
2/27(六)播出的【北台灣親山步道 玩樂美食路線】節目資
訊來囉~
https://youtu.be/tiydENbEyis
📍基隆 望幽谷濱海步道
深澳老牌海鮮餐廳 店名：老船長平價海鮮餐廳
基隆高質感文青民宿 飯店名：粼島旅宿
https://youtu.be/Qyfrc-ahKmU
📍新北市 銀河洞越嶺步道
新店無菜單懷石料裡 店名：大山無價
📍新北市 金瓜石地質公園
瑞芳特色紅麴料理 店名：老礦工的店
https://youtu.be/2X4-tibeHsY
📍陽明山擎天崗中央步道
北投日式禪風飯店 飯店名：北投亞太飯店
https://youtu.be/Em9ZrUYVaiI