為什麼這篇老牛牛肉麵鄉民發文收入到精華區：因為在老牛牛肉麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shinzero (傑洛斯零)看板HsinTien標題[食記] 老劉牛肉麵時間Mon Jan 1...
老牛牛肉麵 在 C L O U L U O Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:46:38
洪師父 六屆冠軍牛肉麵 專業牛肉料理的極致，其他牛肉麵店沒有的味道這裡都有，聽說歐美、中國、香港有好幾間分店，湯頭有紅燒、清燉等多種選擇，麵體有家常麵、細麵、冬粉可以選，我點了兩碗覺得很特別的。 酸白菜牛肉麵｜2014牛肉麵節比賽 國際金牌冠軍 這道喜歡酸菜白肉鍋的必點，是自製酸白菜＋清燉牛肉的...
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flyzeroex&article_id=9634741
之前在網路聽到新店開了一間新的牛肉麵店，叫老劉牛肉麵，而在某天晚上我表哥找我去吃飯，既然有人陪就決定去吃看看了。因為不知道準確的地址在哪，還一直以為是在中興路上，後來想起來好像是在光明街上，沒想到光明街上有一堆牛肉麵店，原來是在「光明街的國賓戲院」的對面，從店面看起來很光鮮亮麗，給人很乾淨的感覺，比起其他在光明街的牛肉麵，給人很不一樣的感覺。(光明街上有五家牛肉麵)
他裡面有賣牛肉麵跟水餃，既然來了當然就要點牛肉麵，我點了碗大碗牛肉麵，我表哥點了水餃。麵送上來後，我數了一下，牛肉居然有差不多9塊之多，老闆你也真是佛心來的啊。嘗了一下湯頭，是我喜歡的醬油中藥口味，中藥味不重，而且湯頭呈現著清澈的狀況，喝起來是甜而不膩。麵條比較粗一點，吃起來就有點小硬，可能我個人比較喜歡吃拉麵的麵條。(之後我也吃過寬麵條，女性建議吃細麵，不然千萬別穿白色的)
而他們的水餃也不錯吃，我表哥超愛吃水餃的，以前我姑爹還會做他們家鄉的手工水餃，說真的的，我還沒吃過比他做的好吃的.....既然這水餃通過我表哥考驗，那應該已經有很高的水準了，不過....水餃小了點。
<大碗的牛肉麵>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=flyzeroex&b=19&f=1168133920.jpg&p=4
<跟小菜比一比就知道有多大了!>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=flyzeroex&b=19&f=1168133919.jpg&p=3
<乾淨的店內>
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<menu desu~>
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<好吃的水餃，老闆...盤子記得買大一點>
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如果覺得味道不夠重的人，可以加一點的牛油，千萬別加太多，不然會一邊吃一邊哭一邊流汗。而加入牛油的湯頭有著不一樣的味道，就像是兩種不一樣的口味融合為一，湯裡多了一種更深澳的味道，一種是淡口味，而另一種是重口味。
<讓湯變好吃的牛油>
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<加了牛油，整個看起來...就不一樣了>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=flyzeroex&b=19&f=1168133923.jpg&p=7
吃完後，我只覺得太飽了，因為真的太大碗了，有顧客說，老闆我以為你們大碗比小碗大一點而已，沒想到...大了一倍，我也有同感...。下去去吃還是吃小碗就好，不然光是吃那個大碗，一星期都不會想碰牛肉麵....還有老闆跟老闆娘是老夫妻，有時會忘東忘西..算術也不好，請多體諒 XDDD
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推 trial30:哇~ 看了讓我食指大動 122.126.57.121 01/14 17:11
推 mjfang:乾...我餓了 61.57.141.215 01/14 17:25
推 tiger35:流口水了 122.121.69.158 01/14 19:03
推 nikolas:推一下~~今天剛好也去吃 我吃綜合麵 210.65.207.150 01/14 19:06
→ nikolas:就是牛肉加牛雜 肉真的很多 吃超飽的 210.65.207.150 01/14 19:08
推 melange:不知為何看到文章最後幾句有感動到124.214.152.113 01/14 20:03
推 gary73183:我想吃耶 可是考試不碰牛肉 囧 123.194.103.58 01/14 20:07
推 tomo1026:晚餐才去那邊買 大碗牛肉麵肉真是多到爆 61.230.131.239 01/14 22:00
→ tomo1026:一整碗吃完整個超級撐..現在還在打嗝.. 61.230.131.239 01/14 22:01
推 eddiew:我餓了..明天來去吃.... 61.57.130.238 01/15 00:05
推 HeavenH:我也餓了...剛肚子痛才**而已 = ="125.232.102.227 01/15 00:14
→ shinzero:雖然昨天才吃過...但我現在又想吃了 = = 61.62.200.102 01/15 01:02
推 vills:排個版吧 眼都花了 59.115.98.219 01/15 23:40
推 trial30:我去買來吃了 真的好大碗阿!!! 122.126.58.77 01/16 18:35
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作者: dorayaki (外太空小叮噹) 看板: HsinTien
標題: Re: [食記] 老劉牛肉麵
時間: Wed Jan 16 22:57:42 2008
今天我也"慕名"而去了.
我是提著家中大鍋子,外帶"牛肉湯"大碗*2.(一碗一百元.)
(不喜歡吃麵條的關係,想要買回家煮
"冬粉".)
另外也裝了一點酸菜.
老闆娘很好心的提醒我有牛油也可以打包喔.(...不過我好像對這個沒什麼興趣.)
而且整個湯汁盛到我的鍋子都要爆掉啦.
回到家發現忘了打包最重要的蔥花...可恨啊!!我以為老闆娘已直接幫我放入鍋中.
重點是,不合味口啊.好可惜.
而且沒有任何青菜.
(看網友食記照片中,好像店內吃也沒有青菜喔.)
我只覺得好像是滷味的滷汁,但又不是那麼重口味.算是淡淡的滷汁吧.
但我是買牛肉湯耶...
沒吃到自己想像中的味道.
肉很多是沒錯啦.我也不會講.大約就是心中狂喊:
"這不是牛肉麵,這不是牛肉麵..."
這種心情吧.
自己平常愛吃的是"老劉"斜對角,合作金庫旁邊的牛肉麵店.
每次拿大鍋子外帶"三"大碗,裝起來淺淺的.
回到家加入兩,三大碗公的水,吃起來還是很濃厚的牛肉湯.
只是牛肉麵小碗的九十元.(漲價啦.)
然後,配菜總是"大陸妹".
外帶回家煮,老闆總是另外包大量蔥花,香菜and 適量大陸妹給我.
另外就是豬頭皮,肝連,紅槽肉,豆干海帶...切一切來吃,覺得很棒.
老劉我就沒注意有什麼小菜了.
老劉的店面是很乾淨清爽啦,很高興老街多了一家小吃店.
(我都忘了原來這裏是開什麼店的呢.)
然後肯德基後面"小飯筒"開幕好一陣子了...海鮮米粉,焢肉飯之類的...
也是不錯吃的喔.
大家參考看看吧.
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◆ From: 122.126.62.161
推 HeavenH:推小飯筒~之前是開在對面停車場旁邊~店面 125.232.102.91 01/16 23:09
→ HeavenH:太小生意好，所以換到三角窗較大的店面吧 125.232.102.91 01/16 23:10
→ HeavenH:老劉牛肉麵的重點在那個牛油~加了才夠味， 125.232.102.91 01/16 23:11
→ HeavenH:要說青菜的話就是蔥花…比較推他的乾拌麵~ 125.232.102.91 01/16 23:11
→ bucket0116:原PO會不會是我們今天遇到吃大碗的呀?? 122.126.41.5 01/16 23:12
推 mjfang:我吃不下老劉....Orz 61.57.141.215 01/16 23:40
推 HeavenH:應該不是…沒看到也門有帶"大鍋子"~ 125.232.102.91 01/16 23:53
推 HeavenH: 他們 125.232.102.91 01/16 23:57