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作者: jescal () 看板: Food
標題: [食記] 新竹。老東家 重慶麻辣鍋。
時間: Wed May 23 00:10:28 2012

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✡店家資訊：新竹。老東家 重慶麻辣鍋 。│
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消費時間：2012.03.11
地址：新竹市關新路55號
電話：(03) 666-7677
上菜時間：11:00~22:00
價位範圍(每人)：$60~$360，鍋底每人$80，需加10%服務費
有低消：四人桌低消$600、六人桌低消$900、八人桌低消$1200
官網：有臉書

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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/37287960

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✡ BBS文字簡略版│
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。Jescal食記。本日食客：Milexz&Jescal&Friends

朋友相約吃關新路上新開的麻辣火鍋店，因為是單點的麻辣火鍋店，我想多一點人吃比較
適合，可以多嘗試ㄧ些菜色~

一進店就覺得店裡的氛圍和ㄧ般麻辣火鍋店不太一樣，店裡面相當的明亮(到目前為止我
去吃過的麻辣火鍋店都很昏暗...)，帶長輩來吃我覺得都很適合。

茶色的菜單和碗筷，顯得古色古香。

主鍋有三種：重慶麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋(可素食)、養生肉骨茶鍋(可素食)。因為我
們人數眾多，所以開了兩鍋鴛鴦鍋，三種鍋底都可以點到~

桌上有一壺茶， 茶壺很重，但是茶味普通，因為很快就被接下來的火鍋吸引了，完全沒
有注意到它XD

沾醬，每人都有一碟。這是很神奇的沾醬，它可以解辣。我想應該是調味中有加點醋和糖
，太辣的食物沾沾它，辣味就少了點~沾醬若變辣變稀了可以跟服務生要一碟新的。

酸菜白肉鍋沒有白肉，有酸，但是不是很酸，鍋底已經有酸白菜了。麻辣鍋點的是小辣，
鍋底有鴨血、豆腐和結頭菜，香氣十足啊~

養生肉骨茶鍋有菇類，雖然聞起來有茶香，但是湯頭喝起來卻索然無味，大家都不太喜歡

麻辣鍋必備菜色：老油條！ 不知道是誰發明了老油條配麻辣鍋的吃法，這種吃法真是太
適合愛吃辣的朋友啦。這裡的老油條酥脆但不會過於乾硬或是油膩，丟在麻辣火鍋中後輕
輕翻動它，適當地吸滿麻辣鍋的湯汁後撈起，這時候外軟內酥又吃的到麻辣鍋的湯頭，好
吃！

霜降牛肉 5兩$200

只有六片，看起來不會薄如紙，是油花比較少的部位~煮好的霜降牛肉，吃起來不油膩，
肉比較紮實，還有很大一塊，是今天點的肉中最好吃的！

梅花白肉片 5兩$180

梅花肉的油花就比較多了，分布的漂亮~煮好的梅花肉很漂亮，油花還微微地透著光XD，
吃起來的口感比較細膩和綿密。

小羔羊肉片 5兩$200

羊肉片看起就比較碎一點，也不會太薄。煮好的羊肉，有點碎，吃起來有羊味但是不會
有羊騷味，還不錯。

綜合滷拼盤 $350

有牛腱、牛筋、牛肚和大腸頭， 滷味常常一下鍋就滑到最深處，常常讓人忘記他們的存
在XD。我喜歡牛筋，QQ的吃起來很棒，大腸頭也很入味，牛肚稍微煮久一點比較好吃。

煮完的牛筋和大腸頭，很入味又很Q！還有鍋底鴨血和結頭菜。鍋底的鴨血吃起來軟嫩，
不過小輸鼎王一點，但是我愛吃鴨血還是吃了不少

還有少見的結頭菜，第一次吃到麻辣鍋底是有加菜的，這個也煮得很入味，吃起來沒有白
蘿蔔味重，微微甘甜，在辣鍋中獨樹一格！

綜合菌菇拼盤 $220

高麗菜 $80

還是要吃一下菇菇類和高麗菜，清淡一下，來平衡重口味的飲食。

花枝魚漿 $90

有不少小塊花枝藏在其中，吃起來有嚼勁，我覺得放白鍋比較好吃，辣鍋太搶味了~

已經忘記我們一行人吃完是花了多少錢了，不過我依稀記的一人是$350~$400左右，飽足
度剛好。可惜的是它加湯底似乎是加一樣的湯底，辣度跑掉的話要請服務生在調整。以後
有機會還會再光顧，不過可能要等到冬天的時候啦~

END。

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※ 轉錄者: jescal (118.169.46.140), 時間: 05/23/2012 00:10:55