薑、蒜、蔥花、豆瓣醬這些基本款不說，大量的青花椒、大紅袍、小米乾椒用牛油拌炒，最後加進牛骨高湯與甜酒釀，讓滋味更上層樓。老東家的整份通紅麻辣湯底，麻而不躁、辣而不嗆。即便是大熱天來吃麻辣鍋，用完餐後，也不覺得燥熱倒胃，身體還滿舒服的。 這的青花椒魚是隱藏的菜色，菜單上沒有，是要餐前提早預定的，但不得不叫一份來吃。先簡單川燙去腥味的曼波魚，和青花椒、大紅袍同炒同煨，彈性很夠，滋味特別的好。肉與菜底下的辣湯，我自己也喝了，有辣度，還帶點酸味，較麻辣湯更為溫和，辣的順口。兩三個人單點一份青花椒魚，各配幾碗白飯，其實也夠當作正餐或是宵夜，這樣會很過癮。 老東家重慶麻辣鍋在台北單點式的麻辣鍋中，價位算是比較平價，且環境仍能保持舒適的。不喜歡藥材味太重，喜歡花椒、大紅袍味多些的，能來老東家，價位對應食材，可以接受。 (老東家重慶麻辣鍋、胖大叔合作文案) (胖大叔粉絲團有麻辣鍋優惠券抽獎活動喔！) -- 重慶麻辣鍋、東北酸菜鍋 $90/人 青花椒魚 $580 頂級沙朗牛肉片$280/5兩 松板豬頸肉$280/5兩 小羔羊肉片$240/5兩 海鮮拼盤$350 餃類拼盤$160 手打丸拼盤$280 綜合菌菇拼盤$250 高麗菜 $80 大陸妹$80 -- #內湖 #台北 #胖大叔 #麻辣鍋 #麻辣火鍋 #鴛鴦鍋 #老東家重慶麻辣火鍋 #老東家 #青花椒魚