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老新臺菜九如 在 00洗哇,哇洗00 可妮絲Mini Pink 光淬漾肌 擴香 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 11:40:09
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老新臺菜九如 在 魏華萱 Andrea Instagram 的最讚貼文
2021-05-08 11:09:42
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老新臺菜九如 在 如兒|美食•景點•懶人包 Instagram 的最佳解答
2020-08-10 15:46:37
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老新臺菜九如 在 魏華萱 Facebook 的最讚貼文
酒釀湯圓,如果要說小猴心中的第一名,不是知名的政江號,也不是九如商號、臺一牛奶大王或雙連圓仔湯,而是這間老字號的「蔡萬興」,吃上一口就會懂了!
充滿清甜香氣的桂花酒釀,加入柔軟的蛋花,以及芝麻湯圓,讓小猴第一次吃就覺得驚艷,完全搶走了主食的風采啊!😆
這裡的招牌是排骨菜飯,舖在菜飯上的排骨沒有裹粉、炸得很香,但菜飯的米粒偏軟,小猴比較喜歡硬一點的口感!
鮮蝦餛飩湯用料實在,吃得到新鮮蝦仁的滋味,湯頭清爽,加了榨菜提味,還不錯!另一道雪菜炒年糕,年糕Q軟好吃,可惜調味太淡了!蔡萬興以江浙料理聞名,除了主食多樣,小菜櫃也有很多選擇,小猴點了豆鼓苦瓜和青辣椒鑲肉,味道不錯但份量有點少!
如果小猴下次再來造訪,一定是為了酒釀湯圓,超好吃啊!😋
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老新臺菜九如 在 林可唯 大有可唯 Facebook 的最佳解答
殺青後就是到處吃吃喝喝晃晃放鬆一下啊
是說平常不也是這樣哈哈哈哈😂🤣
那天突然看到這間的甜點 就衝高雄了啊 是不是好美的蛋糕🍰🥰🥰
下午茶ㄔ完立馬衝濃濃台灣味的臺灣無菜單手路菜~濃濃古早味~我洗翻
番外篇~拍戲壓力太大 壓力掉髮嚴重 如果不是隱形接髮救了我 雨棠整個都沒氣勢了
Hi Lady -Diso/貝莉兒-長髮公主的城堡讓你怎麼撥都不怕的接髮 立馬增加質感跟氣勢
卡啡那文化探索館
老新台菜 九如創始店
老新臺菜九如 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的精選貼文
【不服輸不代表不能沉默,人生的黃金南瓜】
~屏東新埤DOC職人 - 曼尼斯義式廚房 林泰源
~南瓜藝能手,冷凍料理包的新境界
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林老闆當兵前後,混混噩噩的過著日子,隨著年歲增長,想要改變自己,去學油漆工,努力打拼,期待未來有個工作室。
人生總是起伏,當工作邁入正軌,事業正要起步,無預警的二件事發生:油漆業務被倒債、母親中風⋯⋯
林老闆面臨生活低潮,但中風的母親鼓勵著他說:「人還活著,肯努力,人生是可以重來的」,母親也開始把拿手的家常菜手藝,傳承給他,希望建立起林老闆的信心。
母親坐著輪椅,一點一滴,手把手的在廚房指導林老闆,妻子也辭掉護理的工作,全家努力,夫妻齊心,展開他們的美食之路,在屏東里港創立了「曼尼斯義式廚房」。
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屏東在九如與里港兩鄉之間,有一個全臺第二大的蔬菜市場,當林老闆正思考著如何建立餐廳特色時,「蔬果火鍋」似乎是在地品牌的想像,因此決定每天用當天無毒採栽的新鮮蔬菜,熬製最鮮甜的火鍋湯底。
湯底解決了,接著要來發展主菜色,林老闆看到市場的南瓜,靈機一動,顏色顯眼,營養價值高,想說簡單煮煮就可賣了,後來證明是大錯特錯,南瓜分好多品種,觀賞用的、適合蒸煮的、做果汁的,林老闆研究測試了一年,最後發現在地所生產的「木瓜形南瓜」最適合。
「曼尼斯義式廚房」主打南瓜料理,選用表面有粉狀的本土南瓜,採摘後放置1-2個月,讓水份自然消失,顏色轉為黃橘,這時的南瓜,去皮熬煮不會有腥味。這樣的工序讓南瓜濃湯、南瓜海鮮濃湯、南瓜牛奶火鍋、南瓜義大利麵、焗烤飯等,展現出里港蔬菜之鄉的特色。
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義大利麵、養身鍋⋯冷凍料理包,秋冬上市,歡迎訂購
曼尼斯義式廚房 林泰源
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