為什麼這篇老店薑母雞鄉民發文收入到精華區：因為在老店薑母雞這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (三高)看板Hsinchu標題[食記] 老店薑母雞(二訪)時間Fri Dec ...
老店薑母雞 在 小方糖?Amile Instagram 的最佳解答
2021-02-01 09:49:31
📍Hsinchu, Taiwan 薑母雞🐓第一次嚐到🤩🤩🤩 烏骨雞好補不柴，雞佛也是黑色的沒錯😛 湯頭溫潤清甜，沒有刺激的薑味與酒味 （🤣怪不得我們從6點吃到12點） 果然是老店，高朋滿座！ 謝謝新竹潛水家人們的熱情照顧🥰 （我是幸福的孩子，被廠商放鳥還有一群溫暖陪伴） 評價：⭐️⭐️⭐️⭐️...
餐廳名稱：老店薑母雞
消費時間：2017年/12月
地址：新竹市北區少年街51號
營業時間：AM11:00~隔日AM4:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66309795
幾年前吃過一次少年街的老店薑母雞，當時就覺得是可以再來的店，
只是近年跑外縣市居多...，正好這幾天的氣溫很適合吃鍋，
在公司事情辦完5點半準時下班直奔少年街，發現店面似乎變大了，招牌也變得明亮。
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晚上6點左右運氣還不錯，直接入座，吃到7點外頭就聚集了嗷嗷待哺的人，
店內張貼了一些介紹與聲明之類的，比如以前是做鴨肉麵起家、只此一間絕無分號等。
雞類鍋底價格比常見的稍高(400多元)，不過個人認為值得，
裡頭黑黑的有壓過的薑母是以麻油、中藥煸炒過，湯頭再以米酒調合，
薑味雖然濃厚但是圓滑不刺烈，上鍋時先撈個兩三碗來喝，之後再放青菜等配料。
不只雞腿好吃，雞胸或是翅頭等部位也不會過柴，
蘸一點腐乳、辣椒醬油就吃得舒服(這兩樣調料味道也相對好)，
火鍋料點了魚餃、蝦蛋、鴨肉丸，品質不錯，
麵線看似一般，淋上少許湯、辣椒醬油，吃完卻忍不住要續，
大概是量太少吃得不夠痛快，店員喊著續麵線的聲音源源不絕，還得要等上一陣子。
吃著身體也熱了起來，說不定坐戶外，在濕冷中喝熱湯更有感覺~
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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推 lambornghini: 謝謝分享 12/08 22:42
→ sonax3676 : 這間走味很久了..... 12/08 23:17
推 JAYA1202 : 真的走味很久了，拜託別去~都等很久@@ 12/08 23:43
推 smho : 這間的薑好像是醃過的，比較清淡，我蠻喜歡，就是排 12/08 23:50
→ smho : 隊排太久了~~ 12/08 23:50
推 softwords : 不難吃啦，畢竟飼料雞的極限就是這樣了?! 12/09 00:39
多少錢的東西本來就有它對應的價值
但如果要說到飼料
剛好以前吃過的一鷺炭火燒鳥
他的生雞肉沙西米就是吃飼料的
味道會差嗎? 你可以去試試
https://www.facebook.com/iruyakitori01/posts/741016339391525
※ 編輯: thudadai (114.32.235.190), 12/09/2017 01:07:20
推 Vibrate : 我昨天第一次去吃，覺得蠻好吃的耶 12/09 01:21
推 sm0214 : 原po的美食地圖有點驚人 12/09 01:27
推 s754025 : 『湯頭再以米酒調合』... 這個 ... 12/09 07:00
→ s754025 : 請問樓主有聽過【薑母鴨酒駕】嗎？ 12/09 07:01
推 jean0914 : 謝謝二樓點出真相 拜託大家盡量不要去 不然我每次去 12/09 12:29
→ jean0914 : 吃都等很久很辛苦（誤 12/09 12:30
→ pinky033 : 低調 自己吃就好 12/09 12:33
推 master32 : .......這間為什麼要低調??? 12/09 13:29
→ david524 : 主觀覺得很普通，對我個人算一次店 12/09 14:28
→ yuherngshi : 不要點首烏雞就好...味道好像喝的鹽酥雞 12/09 18:24
推 cherry313 : 今天第一次買這家，剛好就是外帶首烏雞，覺得湯頭 12/09 22:58
→ cherry313 : 很好喝耶 12/09 22:58
推 kimccccc : 不會再去...花錢耗時間等待 12/10 06:18
推 smho : 中午剛吃完，過了一點半後不用等。 12/10 14:35
→ vul3kuo : 這家續湯之後會變得很清淡 12/11 12:01