💖 老奶奶檸檬蛋糕的由來：
源自於南法一個盛產檸檬的小鎮，鎮上的老奶奶經常會使用檸檬來製作蛋糕，也是一般家庭中常見的點心，製作方法很簡單，淡淡的檸檬香，夏天吃起來特別清爽，有一種讓人喜歡的溫度。

厚厚的一層糖霜正是我的愛！檸檬糖霜蛋糕可保存室溫，建議1-2天內吃完，若是放入冰箱冷藏，糖霜就會比較濕一些，再放到室溫中糖霜就比較不會脆脆的。

使用美善品料理機做蛋糕，一機到底免洗鍋，在家也能輕鬆完成南法甜點😋

感謝團隊夥伴詹千慧老師的分享

11/22(四) 檸檬假日蛋糕+蒙布朗 招生中
之前和朋友聊天，談到家中男人不愛吃甜點，但唯獨李芹老師的配方卻是狠狠的愛。
聽到這我也點頭如搗蒜，沒錯沒錯，我家的男人也是如此，
平平都是同一款的蛋糕，但先森雷達般的舌頭，就是可以辨別那一個是李芹的配方，這真是很神奇。

另一個神奇的點是……
李芹老師其實本人蠻正經的，課程解說的非常詳細，食譜也很精準。但不知為何同學來上課都像開同學會一樣很歡樂，笑聲不斷……，常常會有老師台上正經八百，但台下開心成一片的場景出現。這也是阿戀百思不解的神祕之處~~哈哈哈
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很受學生們喜歡的李芹老師這次要來開二款很熱門的甜點，如果你也是喜歡講解很細的老師，那一定要來上李芹老師的課。
對課程內容有興趣的朋友，可以私訊戀戀家喔。

▼ 想更即時知道戀戀家的課程訊息及餐廚道具優惠，
歡迎加入戀戀家共享廚房：https://goo.gl/juMRqZ
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上課時間：10：00~1：00
上課地點：近台北芝山捷運站附近
報名與繳費程序：請於戀戀家私訊預約，訊息中請留下：
姓 名：（完整中文全名）
連絡電話：
課程名稱：
課程時段：
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課程內容(示範)：
【檸檬假日蛋糕】
光看照片上李芹老師的出貨量，就可以知道這款假日蛋糕有多受得歡迎了。
第一眼看到以為是老奶奶蛋糕，但老師說：“NO~NO~”
它的作法更為簡單，吃來又比老奶奶更為清爽，是一款很容易上手的美味蛋糕喔。
聽得我都快流口水了，是檸檬控的朋友們一定要學的點心。

【蒙布朗】
栗子蒙布朗是許多甜點店秋季的主打商品，
由於外型與一年四季都被雪覆蓋著的勃朗峰幾分相似,就這樣成為蒙布朗的由來。
在滿滿香氣的栗子奶油的覆蓋之下，其實還藏著香緹鮮奶油、烤乾蛋白….等不同的層次，
一個小小的法式甜點就蘊藏了不少實用的技巧，一口滿滿的法國栗子果泥，嚐一口秋天的滋味吧！

3 / 3（五）『大湖草莓 / 養樂多 霜淇淋』

在冰淇淋店工作的任務是捲冰講故事聽故事捲冰，笑。昨天Kaza跟我說：「你能想像在健身房裡的拳擊教練，會被賦予什麼任務嗎？」我猜了很久：「嗯...要很猛嗎，注意身材之類的？還是要有一抹陽光燦爛齒？」他說他有個朋友剛考到拳擊執照，有天老闆對他說：「除了教拳，帶著學生練習以外，你要試著傾聽。」

原來，多半想學拳擊的人都想藉由拳擊發洩一些生活上的不滿，這是我從來沒想過的。原來如此呀，又被擊中了一拳，笑。

Kaza這個名字很新吧，你一定沒聽過。那你可以開始準備留一個空間裝Kaza的故事，笑。（名字的由來有兩種說法，想聽理性的還是感性的。）

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p.s.

雪花店今天的蛋糕有，多到我有點不好意思寫出來，那裡快要變成甜點圖書館了哈哈哈哈。吃甜點看書吃冰聊天聽音樂，然後今天晚上「七點」還會播：末路狂花（這部電影請看昨天的介紹），我笑了。甜點電影圖書雪花館，我把我喜歡的東西都塞在裡面了，笑。

布朗尼
烤布蕾
老奶奶檸檬蛋糕
巧莓草克力蛋糕
好馬不吃回頭草梅塔

我還是意思意思的列一下好了哈哈哈哈
然後7:00 p.m. 末路狂花 在雪花店，笑

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) ！

Pound cake 磅蛋糕，之所以稱為磅蛋糕，主要就是在最原始的食譜裡，是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉，每個食材都是等重的，這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉)，而且不加泡打粉，成份簡單，做法容易，即使是烘焙新手，也可以輕鬆上手。

這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤，還帶著濃郁天然的檸檬香氣，無敵適合搭配熱茶享用，重點是冰過之後，口感一樣完美，希望大家會喜歡。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/BrgchM1FyT8

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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢？
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake)  的做法與食譜：

☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克

☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克

☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克

✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉，備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽，用中速打約四分鐘，打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆，再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖，但要少量、分次地加入，避免一次加入太多，一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加，每加一顆打約30秒，或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後，加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入，用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉；將拌好的麵糊倒入烤模內，敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間，擠一條、或切一條細長的奶油，可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱，烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿，加入糖跟水，用中小火煮至糖溶解，沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火，最後加上10克的檸檬汁拌勻，放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘，時間到脫模，用竹叉在上面戳幾個洞，趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿，放至完全涼透
11. 最後，取一個小碗加入篩過的糖粉，再倒入15克的檸檬汁充份攪拌，然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上，待糖霜乾透即可享用，建議冰過後再吃，風味絕佳

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#簡單食譜
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#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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