#新片預告《熟成檸檬磅蛋糕》🍋
#想收到影片通知的朋友請留言
這次分享的是一款「零失敗」的檸檬糖霜磅蛋糕🍋
跟之前分享的👵🏻老奶奶檸檬蛋糕🍋
作法及口感上是截然不同的。

💋這是我的YouTube頻道👇🏻
https://www.youtube.com/c/VitaDolce甜蜜生活手作甜點

👤我的個人IG來+個好友吧👇🏻
https://www.instagram.com/lai0713/

💋《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/2397880217168448/
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞

#不藏私甜點教學 #阿維師 #烘焙 #甜點 #檸檬蛋糕
#檸檬磅蛋糕 #磅蛋糕

#郭士弘老師
#法式甜點
#甜點主廚
#暢銷甜點書作家
#三月新書出版
#新手零失敗！一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化
‼️‼️‼️推出新書的甜點主廚郭士弘老師來啦‼️‼️‼️
‼️‼️‼️教你做出有別其他人的渲染歐培拉‼️‼️‼️
‼️‼️‼️加碼酸甜老奶奶檸檬蛋糕🍋‼️‼️‼️

歐培拉是法式甜點的經典款式
但往往繁雜的手續總是會讓人卻步 但不要擔心 不要害怕 讓老師來教你其中的訣竅 ‼️‼️‼️帶你踏進法式甜點的世界🍰👍🏻💯教你做出道地的法式甜點🍰

🌈時間：8/15（週日）9:00-12:00
《法式甜點歐培拉專修班 加碼檸檬蛋糕》
🌈講師：郭士弘老師👨‍🏫
🌈費用：$2500💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點：北彩手做烘焙教室

📌教學內容
✅渲染覆盆子歐培拉（示範課程）
內容物：
🌟杏仁海綿蛋糕
使用進口杏仁粉製作而成的海綿蛋糕體
🌟覆盆子奶油餡
材料使用法國進口覆盆子果泥，並運用義大利蛋白霜技法製作出入口即化滑順的奶油餡
🌟巧克力加拿許Ganache
使用法國進口Cacao Barry 58%苦甜調溫巧克力製作出如鏡子般光亮的淋面
🌟白紅色渲染淋面
上層運用白色、紅色、黑色大膽的用色，創作出時下流行的渲染淋面

✅老奶奶檸檬蛋糕（實作）
🌟蛋糕體加入檸檬皮屑及柚子醬 提升香氣， 外層再淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜，創造出誘人的清爽口感

⬇️⬇️更多優惠課程內容都在粉絲專頁活動區喔⬇️⬇️
https://www.facebook.com/bakesitestudio/events/
🔷️北彩教室聯絡電話：0912-949-057

#新手零失敗 #一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化 #歐培拉 #檸檬蛋糕 #老奶奶檸檬蛋糕 #法式甜點 #常溫點心 #法式點心 #烘焙課 #型男大主廚 #巧克力淋面 #鏡面 #巧克力裝飾

3歲小孩都會做的胡椒餅//

蔥油餅也可以變成胡椒餅?! 網路最近瘋傳的簡易胡椒餅真的超簡單，不試做看看對不起自己！於是今天帶帶著姐妹一起玩～沒想到她們居然獨立包了兩顆，可見多簡單🤣

🉑️烤箱、🉑️氣炸、🉑️平底鍋

🙋🏻材料
義美蔥油餅退冰備用
絞肉一盒 約300g
醬油兩匙
香油一匙半
蔥一把切蔥花
黑白胡椒適量，越多越香

🙋🏻影片作法 https://www.instagram.com/p/CQ8wOotgCG5/
🙋🏻圖文作法 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353869159
1. 絞肉放入醬油、香油、黑白胡椒、蔥花放冰箱醃約半小時，蔥花盡量不要壓碎會出水
2. 取出一片退冰後的蔥油餅包入上述餡料，最後撒上芝麻就可以可以下鍋囉

✨烤箱200度烤23分(中間需翻面)、氣炸180度15分 200度再3~5分上色、平底鍋小火煎正反各15分(需蓋鍋蓋)

.
.
.
----------其他食譜看這裡----------

🌟正餐簡易食譜
不失敗冰花煎餃 https://reurl.cc/Ak0GNK
彩色麵疙瘩 https://reurl.cc/0jok8l
超下飯滷肉 https://reurl.cc/O0bgOX
日式溏心蛋 https://reurl.cc/4agOx2
味噌雞肉炊飯 https://reurl.cc/eE5g1L
滷牛腱 https://reurl.cc/83lRdR
如何快速上菜 https://reurl.cc/kdljxr

🌟早餐簡易食譜
起司雞肉墨西哥磚餅 https://reurl.cc/W30KWO
法式起司火腿三明治 https://reurl.cc/nov7ed
浮誇系火腿起司蛋捲 https://reurl.cc/rg5pMx
軟Q粉漿蛋餅 https://reurl.cc/mLlkoV
鮪魚玉米吐司盅 https://reurl.cc/EnXn2a
鮭魚海苔飯糰 https://reurl.cc/6agMA5
金沙芋泥吐司 https://reurl.cc/ogD6NV

🌟適合親子烘焙下午茶食譜
地瓜球、地瓜餅、地瓜圓做法懶人包 https://reurl.cc/GmpeMG
布丁吐司 https://reurl.cc/j89Kp1
純鮮奶奶酪 https://reurl.cc/mLZLqV
氣炸蝴蝶千層酥 https://reurl.cc/yEy0xy
小Ｖ蕾絲餅乾 https://reurl.cc/Nrag55
古早味芋泥餅 https://reurl.cc/5rgQjz

🌟簡單不失敗。生日蛋糕系列
氣炸杯子蛋糕 https://reurl.cc/lRLOLv
起司奶蓋戚風蛋糕 https://reurl.cc/KA6o6R
藍莓乳酪蛋糕 https://reurl.cc/MA7o7n
巴斯克乳酪蛋糕 https://reurl.cc/YOlb2x
老奶奶檸檬蛋糕 https://reurl.cc/W3ENLy

#居家防疫日記 #防疫新生活 #在家抗疫 #在家做料理最安心 #防疫自煮 #胡椒餅 #自製胡椒餅 #蔥油餅胡椒餅 #胡椒餅作法 #食譜 #食譜分享 #瑄媽食譜

線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對

⭕️課程說明與報名：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform

⭕️了解更多線上課程 ：
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法，讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感～～
1-1 檸檬蛋糕製作：全蛋打發要訣（比重測量判斷法），麵糊拌合不易消泡技巧，課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒，烘烤三階段分析，如何判斷蛋糕熟成，出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作，糖霜濃稠度調整，裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點：告訴你為什麼蛋糕組織不理想？為什麼變成粿？為什麼組織粗糙？為什麼蛋糕會分層？
1-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式

法式檸檬塔
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬蛋奶醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作，塔皮成型捏製技巧
本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範，另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式 塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇，熬煮檸檬醬的要訣與重點，奶油的重要性，酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾：義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點，清爽又帶酸甜且綿密的口感，完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃，加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點，課程使用方形慕絲圈示範製作（長14.5cm寬14.5cm高5cm）
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣，溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


#老奶奶檸檬蛋糕
#玫瑰檸檬花塔
#檸檬優格乳酪派

翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog：http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
合作邀約：flywing1202@gmail.com

『老奶奶檸檬蛋糕』 六吋x2
蛋糕材料：發酵奶油170克，低筋麵粉180，檸檬2個，常溫蛋270克，糖160克
糖霜材料：糖粉100克，檸檬1個
流傳的『老奶奶檸檬蛋糕』其實有很多版本
有磅蛋糕的版本也有全蛋打發的版本
我特喜歡而且第一個推薦它的原因是
它的材料相當純粹，不需要任何添加物也能做出美味的蛋糕
大多數人在做全蛋打發的版本時
拌入麵粉就瘋狂消泡導致失敗
所以我才想出了燙麵法全蛋打發
詳細操作都在影片裡
🍋檸檬黃的綠的都可以，在地食材，當季食材最美味
🍋影片有快轉過，拌麵糊務必溫柔對待
🍋請等蛋糕徹底涼了再淋糖霜才不會太透明
『老奶奶檸檬蛋糕』是什麼呢?? 它是起源於南法一個盛產檸檬的小鎮，因為有大量的新鮮檸檬，
所以鎮上的老奶奶多會以新鮮的檸檬與天然食材做成簡易的家常蛋糕，而"老奶奶檸檬蛋糕"的名稱，
其實代表著平實溫馨的鄉間手作蛋糕，是一種傳遞了美味與溫度的溫暖手作烘焙。
歡迎訂閱我的頻道，就不會錯過這些家庭手作的分享噢

?喜歡健康 喜歡美食 更喜歡家的味道 請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like我? 免費訂閱❤️甜師奶❤️YOUTUBE頻道?多謝大家支持?

?歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜?

?Instagram?gillianwongsweet

?Facebook:https://m.facebook.com/gillian.wong.31

?甜師奶專頁粉絲專頁：https://m.facebook.com/%E7%94%9C%E5%B8%AB%E5%A5%B6-257895961318780/

?蛋200g 糖90g 低筋麵粉150g 無鹽牛油100g 青檸檬汁40g 青檸檬皮適量

?糖霜：糖粉60g 青檸檬汁13g


?6吋蛋糕模?