[爆卦]老天祿滷味配方是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「老天祿滷味配方」的推薦目錄

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老天祿滷味配方在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文

2021-03-08 07:19:11

足本睇片🎥：https://bit.ly/3aEVtPA 台灣老字號滷味店「上海老天祿」最近以Pop-up Store形式登陸太古，店舖滷味經秘製中藥及人手滷製，因疫情關係，以真空包裝每日直送到港，香港店則只供應急凍包裝，共13款選擇。必試招牌鴨舌($98)，顏色均勻，入口啖啖藥材香；鴨胗($...

老天祿滷味配方在玉卿家族享美食瘋玩樂 Facebook 的最讚貼文

2017-04-11 09:03:00
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~小編lynn特色老滷味大推薦~
坐落在成都路街區的上海老天祿食品有限公司，起源於清末民初時期的中國上海浙江路（現牛庄路），爾後輾轉跨海來台，堅持用精湛的技藝與不凡的用心，製作出美味的滷味與精緻的糕點以俘獲顧客的胃與心。
其滷味的特色就在一個「透」字，以多達十四種獨家香料及中藥材傳統配方，調製成獨特美味的滷汁，經過第一道滷製程序後，再經第二次的烹調快炒以使食材更入味，讓滷香完全鎖在食材裡，之後再以急速冷卻冰鎮方式收汁，讓產品品嚐起來更有嚼勁。
糕點則技藝精湛、用料上乘，且為了讓人們吃的香甜無負擔，將其進一步改良為「低脂、減糖、純植物油」製作，並加入高品級堅果類產品如核桃、松子、腰果、黑芝麻、瓜子仁等，美妙的古早味深受許多陸客的喜愛。

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