足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3swE016 上集《食勻18區》，由飲食專欄作家梁家權，帶大家去食北京水餃。今集則由Son姐帶路，到尖沙嘴食平民川滬菜。小店嫲嫲雲吞雞，位於尖沙嘴漆咸道南，對正大街，十分易找，Son姐甫來小店便說：「尖沙嘴區是我地頭，我經過這一帶很多次，但最近才發現這裏。」小店只開了四個月，主打上海菜，亦提供少許四川湖南菜。這裏有八成菜式，都設半份和全份選擇，半份的價錢的確是全份的一半，定價公道。 酸辣蓮藕仔 清新爽脆 先試花旗參螺頭雲吞雞燉湯($50)，Son姐問主廚蕭師傅，她說：「為何燉湯要放兩粒雲吞進去？」蕭師傅指因為上海菜有一道叫砂鍋雲吞雞，所以他就加入自家包的菜肉雲吞進去，每盅燉湯至少燉六小時，Son姐喝了幾口後，便說：「要看燉湯有多認真，看看有多少材料便知道，有豬肉又有雞，如果燉湯這樣足料，味道又怎會不甜，但再喝下去，又沒法試其他食物。」於是她放下湯匙，準備試食三款前菜。首先是麻辣牛𦟌 (半份$32)，入口味道較淡，不過辣勁慢慢滲出來，「油的麻香會在喉嚨滲出來。」之後試食麻醬腐皮卷(半份$20)，Son姐看完食物賣相後便說：「這道類似我們食上海菜常見的素鵝，是否素鵝的朋友？」蕭師傅指這是素鵝的改良版，裏面包了蘿蔔、芽菜和木耳絲，Son姐說這道前菜做法保守，「餡料夠鮮，又加了麻醬，基本上不會做得不好食。沒有很大的驚喜，但是配搭及味道穩陣。」論驚喜，第三道前菜酸辣蓮藕仔(半份$20)就讓Son姐意想不到，所謂的蓮藕仔，其實是筍，「它看上去真的有小洞，真的好像蓮藕，但一吃下去就知道不是蓮藕，爽爽脆脆，味道又酸酸的。」 指定食炒老蛋 特別吸汁美味 接着試食四款小菜，蕭師傅建議由淡食到濃。第一道是大豆芽炒魚片(半份$40)，Son姐試食後說：「鯛魚片煙煙韌韌，有脆鯇片和生魚片的質感。炒大豆芽其實不容易，因為未斷生有草青味，如果火候不佳，炒到全部瀉水後，大豆芽會變韌。」她大讚蕭師傅控制火候得宜。第二道是蟲草花肉絲老燒蛋 (半份$30)，是Son姐指定要試的菜式，「這道炒老蛋是童年回憶，因為現代人喜歡炒嫩蛋，喜歡吃滑蛋，老蛋反而炒得夠老夠火候，其實特別吸汁，特別美味。」不過她投訴肉絲多過蛋，更揚言下次要求要多點炒老蛋。第三道是銀芽鱔糊(半份$42)，Son姐說：「記得小時候食這道菜時，上面會鋪有蒜茸。」不過蕭師傅強調這是老式做法，他說：「現在流行少鹹少油，於是我將蒜茸加入油一同炒。」Son姐認為味道不夠濃，「如果喜歡食濃油赤醬，就會嫌這道菜不夠滑。」最後一道小菜是爆炒麻辣金錢𦟌 (半份$36)，他大讚師傅選用巴西急凍牛𦟌，是聰明的做法，「因為我在《飲食男女》示範菜式，也會用很多急凍或冰鮮食材。肉類經過雪藏的程序後，還比新鮮好，因為有鬆肉效果。這道菜比我想像中美味。」 99元足料酸菜魚 以本傷人 重頭戲來了，就是試食這裏的招牌菜式家鄉酸菜魚(半份$99)。Son姐之前示範過酸菜魚食譜，她說：「我做的神魂顛倒酸菜魚，不是浪得虛名，我認為我不會輸。」用上海鱸魚，配料有四川紅薯粉、大豆芽、萵筍、黑木耳等，十分豐富，湯底先用酸菜爆香，然後加入魚骨一同煲。「這酸菜魚要贏我做的那道，也有一點困難，但決定誰勝誰負之前，我也要先知道價錢。」她得悉這麼大份的酸菜魚只賣99元，十分驚訝，「好明顯他以本傷人，99元沒可能輸，大哥！以99元這價錢，魚新鮮，酸菜美味，各方面平均。這次讓你贏，99元，我也做不到。」 最後試擔擔麵($42)和酸辣湯 (半份$38)。Son姐認為擔擔麵有童年回憶，「很久沒試過食到有醋香，如果大家想食到我們這代小時候擔擔麵的味道，這碗可以。」酸辣湯材料豐富，有筍絲、木耳絲、冬菇絲、蝦仁，「坊間不少酸辣湯不夠酸不夠辣，於是我們自己搏命下醋、胡椒粉和辣椒，但這碗很穩陣，是我們童年時吃過的味道。」Son姐認為這店的菜式定價十分親民，而且半份的設計，可以試食多一點款式，加上味道穩陣，值得推介。 採訪、攝影：《飲食男女》 嫲嫲雲吞雞 地址：尖沙嘴漆咸道南61-65號首都廣場地下5號舖 電話：2311 3800 營業時間：星期一至日 11:30am-10:30pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #食勻18區 #尖沙嘴 #平民 #川滬菜 #擔擔麵 #酸菜魚 #Son姐 #嫲嫲雲吞雞 @mama.wonton.chicken

MAKE UP FOR EVER ARTIST FACE COLOR REFILL #S114 #S118 #S400 #B304 –––––––––––––––––––––👄––––––––––––––––––––– 單看手上刷色是不是覺得118跟400長的大概就是 因為長得太像所以旁分不同邊或者塞不塞耳後 以便好好區分的雙胞胎^_^ 他們有分成B跟S的系列，雖然我不知道是什麼意思 但我覺得S開頭也好B開頭都是絲緞光的光澤 並不會是很霧的沉默之丘雲霧那麼霧 而且他們真的摸起來 滑到羽生結弦可以在上面空轉七七四十九圈 永遠摸起來都像是一塊滑順的布幔 永遠不會hard pan 是我手邊最絲滑的冰宮粉體 –––––––––––––––––––––👄––––––––––––––––––––– 首先是這個色號叫做黑影家族的^^? 是麻辣鍋裡面的米血的顏色 服貼的程度就像辣油緊緊地裹住酸辣粉一樣 完全緊密的合而為一 (最喜歡吃鵝米血了粒粒分明的^^ ) 而我最喜歡的這個400號，色號名字太可愛居然是板栗 說到板栗我真的不能不跟你們講 老四川的板栗雞湯有多好喝 但這個色號實際上是一個很滑嫩的鴨血色 上臉也是一個溫潤的麻辣光澤 fawn是小鹿的意思 他的確就像鹿皮一樣有著土棕色的基底 上到臉上會有種絲緞光的光澤 這個顏色非常百搭可以當作任何打底色 是一個可以#任何土色奶茶色杏仁色腰子色水餃豬肉餡色^_^ 至於這個304說他是駝色 單看刷色跟粉體真的就是一個蜜桃橘色 完全與駱駝無關 請你改名成水蜜桃或小蜜桃姐姐朱安禹謝謝 –––––––––––––––––––––👄––––––––––––––––––––– 在陽光下拍她們真的就是蠻霧面的緞光 裡面毫無亮片真的對我來說很魔幻 畢竟我好久沒有在陽光下看不到亮片了^_^ 名字很中二的類似什麼邪王真眼 黑影是一個非常濃郁的巧克力色 抹開以後就像可可脂調溫到32度的完美光澤 板栗這名字取的真的是十分切合 夜市買到那種紙袋寫著天津糖炒栗子的袋子 打開後，就真的是這個顏色 溫暖又溫潤，光澤也如栗子殼一樣雅撒洗又啊他她凱 ( 溫柔又溫暖^^ ) 小鹿其實是一個很適合拿來當bronzer與腮紅混合的 美人懶豬豬色號 這個色號很明確的有瘦臉的效果 又是目前時下最夯の超in的那種it色 ( 我的形容詞好具年代感^^ ) 駱駝是我在櫃上櫃哥推薦我買的，對又是櫃哥 ^^ 我真的耳根子很軟男生講什麼我都聽，我這樣是不是不好 但這個色號就跟mac的cheer up一樣 都是我不會想買的顏色 但實際上臉都很香噴噴的那種戀愛元氣彈 ( 是又想零的轉移？ ) –––––––––––––––––––––👄–––––––––––––––––––––

最鍾意食辣嘢嘅我最近就去左中環嘅「瘋狂小面」去食下小面、小食。 瘋狂牛肉麵，紅湯BB辣BB麻走芫荽，紅燒麻辣湯底味道濃郁，香、麻、辣俱全，牛肉、牛肚、牛舌口感鮮嫩，麵條口感Q彈。 瘋狂肥腸麵，紅湯少辣少麻，豬大腸食落好惹味，豬大腸洗得好乾淨、無怪味、無腥味，口感爽口、有嚼勁、唔韌。 瘋狂豌雜麵，BB辣BB麻，豌豆蓉、肉醬、蔥花、自家炒雜醬，入口香麻而帶微辣，乾撈麵麵條質感軟韌、彈牙，麵底加入左芝麻油、雞油、秘製醬汁，味道好香口。 滷水拼盤，4款滷水種類，滷水味道入味，配以乾碟食用，味道更佳。 鐘水餃，形狀小巧，餃皮煙靭，辣味、蒜味雖然濃香，但係依然食到豬肉餡料嘅鮮味。 棒棒雞，製作時要用棒將雞肉捶鬆以便入味，鮮嫩嘅雞肉配以麻醬、辣椒油、香蔥作調味，味道麻香味濃。 成都老冰粉3碗，冰粉口感爽口、彈牙，配上酒釀甜湯、芝麻、花生、提子乾食用，口感豐富，味道甜香。 凍金柑檸檬，味道酸甜、清新。 凍冰糖雪梨汁，冰糖嘅香甜、雪梨嘅清甜，兩者相輔相成，甜而清爽。 凍紅肉柚子，味道甜酸而不苦澀。 @crazynoodles.hk #瘋狂小面 #hkig #hongkong #hk #中環美食 #hkgirl #ootd #Pokebowl #hkinfluencer #hkkol #like4likes #hkeat #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie #四川菜 #hkblogger #hklifestyleblogger #hkmicroinfluencer #hkpr #吃貨 #美食 #hkmarketing #hkfashion #香港美食 #food #instahongkong #hkbeautyblogger #相機食先 #foodinhongkong