為什麼這篇老四川酸辣粉全家鄉民發文收入到精華區：因為在老四川酸辣粉全家這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zv26 (や)看板Instant_Food標題[心得] 老四川「螺螄風味粉」時間Thu Feb...
老四川酸辣粉全家 在 hmei?? Instagram 的最佳解答
2020-05-11 08:51:52
#上海姥姥 以後屋企人或者一大班朋友食飯又多一個地方選擇la😙今次7個女仔一齊食飯b li ba na 😂 #姥姥金湯全家福 $168 有海參，蛋餃，鹹肉片炸豬肉丸，百菜包，雞腿片，鵪鶉蛋，大蝦，粉絲，津白 簡簡單單 #年年有餘老壇酸菜魚 (辣) $108 入口魚肉夠細滑，酸辣比得上系內地食地道...
詳細圖文好讀版：https://bit.ly/3LjKvPk
品名：老四川螺螄風味粉
製造商/國：人杰老四川餐飲｜台灣
發售日：2021年3月
販售地點：老四川巴蜀麻辣燙、全家便利商店、台灣網路通路
入手價格：59元
入手地點：全家便利商店 江寧店
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前言：
由於價格59一碗也不算太便宜，剛開始的鋪貨據點也不是很多，加上也沒多期待這類火鍋品牌的斜槓商品，就沒趕在第一時間入手，現在是終於能在全家的架上找到，對於愛吃螺螄粉的我，還是忍不住買了。
不過，成份表裡過目了一遍，沒有任何螺螄的成份，只有田螺香精粉，別說“螺螄風味”了，連螺螄香精都被偷換概念成了田螺香精，螺螄粉用的米粉，也被換成沒任何米成份的馬鈴薯粉加綠豆粉。
心得：
湯頭上，其實醬底呈現出的香氣還蠻豐富的，藥膳辛香感還不錯，但就毫無螺螄湯的味道，調味偏淡，辣微微的、酸微微的、鹹微微的、甜也微微的，而且甜到有些出戲，真要說的話這就是一碗普通酸辣粉的湯，都做微微酸微微辣。
然後配料不整點酸豆角或酸筍，也不知道加甜甜的酸菜是在幹嘛，完全出戲。
粉就是常見泡麵中的乾燥炊粉，帶湯性還行，口感軟Ｑ，但就是跟螺螄粉的主題性完全搭不上。
總結：
整體來說，這就是一款偷換概念，誤導消費者的產品，台灣的食品法就是這樣，當你沒有添加什麼什麼，只要註明是什麼什麼“風味”就沒問題，所以這碗才叫“做螺螄風味粉”，不過要是你沒有添加螺螄，味道卻能模擬出螺螄粉的味道，那我還覺得沒問題。
但你今天這款產品就是個不能說一模一樣，可以說是毫無相關，從成份再到呈現，再從湯到粉，都與螺螄粉八竿子打不著，即便說實話，味道還算可以，但文不對題，矇騙消費者，那對我而言就是是零分，以上，完全不推薦想吃螺螄粉的你。
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推 liufangko: 同感，覺得只是酸辣口味的冬粉 02/10 12:56
所以另一款酸辣粉我就沒打算補了...感覺說不定就是包裝不同罷了。（汗）推 bbb67142002: 沒有酸筍，真的不用期待 02/10 21:38
整碗元素都在跟你玩文字遊戲，沒半個對的...推 wind22: 吃不出跟紅色那碗差別XD 02/13 12:09
我吃完也在想，這碗就是酸辣粉了，啊另一碗是有啥差？推 cindy3959: 這碗有更酸一點，但我沒吃過螺螄粉都知道完全不像 02/13 22:55
笑死，結果另一碗主打酸辣粉，這碗反而比較酸（？）※ 編輯: zv26 (220.136.30.173 臺灣), 02/20/2022 02:25:08
推 fukai: 感謝掃雷 02/27 00:16
推 kuoying: 感謝掃雷 03/20 00:39
推 peggyc: 感謝掃雷! 03/23 15:25
推 evelyn333: 感謝掃雷 03/25 21:01
推 imurra549j: 天啊前幾天才在全家看到耶 沒想到這麼雷幸好沒買 謝 04/18 21:52
→ imurra549j: 謝詳細分享 04/18 21:52
推 bibi633: 感謝分享!! 05/06 15:08
→ juliai: 感謝分享 05/19 13:45