🥟🥟🥟🥩🍤🐂🦐 完整影片在IGTV哦哦哦哦！！！！！ 外帶生煎包 Bow! 生煎包！ 邊聽頑童生煎包邊做生煎包🤍 #少婦的烹飪遊戲 來嚕 再加有學齡期兒童也很適合抓來一起玩麵團 把生煎包的皮全部攪和在一起 成團後直接徒手下去揉麵 大約揉10-15分鐘 麵團表面會變得平滑 這時候可以放旁邊用保鮮膜封住 靜置30分鐘鬆弛+發酵 這等待的30分鐘拿來攪餡料 餡料我沒有做皮凍 因為懶😑 但有想要生煎咬下去會爆汁 所以我直接加冷凍庫裡現有的老協珍滴雞精 熬雞精一包68g 整包倒入肉餡中 餡料好了差不多麵團也好了 我自己是抓17g一顆 入口大小剛剛好 餡料可以包多 汁也會爆在嘴巴裡面 我是看完YT🔍薩姐的南腔北調 & Hungry Cook 這兩個視頻後做出來的生煎 這兩個自己覺得教得特別好 而且死面、半發面都有講到 包生煎的皮（聽起來怪怪的）： 中筋麵粉165g 溫水95ml （40度） 鹽0.5g 糖5g 酵母1g （看你喜歡吃死麵口感還是半發麵口感？還是全發麵？我喜歡水餃皮的死面口感所以只加了一點點點酵母） 餡料（鮮蝦牛肉口味）： 牛肉餡200g 蝦蝦 我大概拿了10隻切成小丁 薑末一點點 蔥1根 滴雞精68g（我家只有老協珍熬雞精 家裡是高湯罐也可以 當然可以自己做皮凍更屌） 醬油1.5g 蠔油0.5g 料酒1g（但我都加很多） 麻油2g（讓料更黏但不喜歡麻油味也可加橄欖油） 糖5g 白胡椒粉3g 以上是我的作法 不吃牛肉可以換豬肉 蝦子也不一定要加🤍 煎的時候需要： 油 黑芝麻 蔥切細 沾醬： 白醋 薑絲 #生煎包 #生煎 #生煎湯包 #爆汁 #爆汁生煎包 #竹北美食 在我家 #新竹美食 #在家自己動手做 #在家自己煮 #在家工作 #在家吃飯 #在家烘焙 #在家料理 #學齡前 #自己做早餐 #自己做便當 #自己做便當 #自己做烘焙俱樂部 #媽媽日常 #媽媽教室 #上海生煎包 #生煎包食譜 #生煎包做法 #食譜分享 #影音食譜 #生煎包とチャイナデリnakamuraya #鼎泰豐 #鼎泰豐外帶 #麵食控