［彰化、瘦子咖啡］
《屬於我的瘦子咖啡關鍵字：回憶、比莉珍與牛肉燴飯。》
（本文同步刊登於500輯）
很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡 @skinny_cafe2015 ，可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街，可能剛從愛治文具房走出來，可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓，以上這些店家距離瘦子咖啡都只要...
［彰化、瘦子咖啡］
《屬於我的瘦子咖啡關鍵字：回憶、比莉珍與牛肉燴飯。》
（本文同步刊登於500輯）
很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡 @skinny_cafe2015 ，可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街，可能剛從愛治文具房走出來，可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓，以上這些店家距離瘦子咖啡都只要五分鐘不到的腳程，但與我的記憶產生連結的，卻是一盤消失的牛肉燴飯。
瘦子咖啡所在這一帶，我還是小孩子時常來，陳陵路與和平路口的寶島鐘錶，起碼有至少四十年歷史。那大概是我國小時期，寶島鐘錶二樓有家西餐廳，店名已不復記憶，但我始終記得他們有一道牛肉燴飯，爸爸媽媽常帶我去吃。
身為末子的爸爸愛追求時髦，八零年代彰化市內稱得上摩登的西餐廳屈指可數，現在仔細回想，當時那道牛肉燴飯的做法，應是現代日本人常說的「和洋融合」風味。台灣文化受日本影響至深，昭和時代如發亮鳴笛的火車領著台灣文化前進，翻譯漫畫、炭燒咖啡、和風洋食、戲劇歌曲，我小時候跟著爸爸看的吃的，大多與外來文化有關。
後來店家早已歇業，後來我遺忘了，後來我再想起，卻再也找不到這個味道。如果可以聘請電影《最後的食譜：麒麟之舌》這類擁有絕對味覺、可還原記憶滋味的美食大廚偵探，我一定會選擇找出這道牛肉燴飯。
話說回瘦子咖啡。他當然不賣牛肉燴飯。
開店即將邁入第五年，這裡沒有時下流行的網美打卡區，或是復古時尚工業風裝潢，就像老闆瘦子直挺挺的個性，年輕卻肯打拼、寡言而不拐彎，任何人都可以走進來，不為跟風流行，而是需要一杯好咖啡時，不會踩雷的安心感。
店內提供的獨家配方調和豆慢慢增加，由淺至深為「比莉珍」、「太妃糖」、「回憶」、「玖零年代」、「福哥」，這五款已成瘦子咖啡最具特色的招牌配方。如果你不知道該選哪一款，可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹，比例、產地、風味，甚至記憶、心情、場景，他寫下對應的引導，就像老友獨白，不侵略也不過分，
我跟瘦子並非生長在同一年代，比起玖零後出生的他，我多過了一段八零年代，數字差距並非重點，而是年少歲月存下許多重要符號，構成味覺記憶的這段過程，道路都是相似。例如我們都喜歡麥可傑克森的比莉珍，也喜歡庵野秀明的哥吉拉。
原本我一直是比莉珍的愛好者，但某日喝到「回憶」，讀著紙片上如此描述：「它是一支平衡滑順的咖啡，如同我們的生活一樣，每一天認真過好每一刻，但有些時候總會想起過往的點點滴滴。我一直想把這樣的想法理念運用來創作配方，想讓在外地打拼的遊子們，回到家鄉喝一杯會讓你思念的咖啡。它讓你想起溫柔、它讓你想起家鄉、它讓你想起父母、它讓你想起初衷、它讓你想起回憶。」
我突然想起兒時在這條路上的回憶。想起二樓的西餐廳，想起溫熱的牛肉燴飯，想起模糊的青壯父親。一杯咖啡，帶我跨回遙遠的三十年，彼時還只愛吃套餐飯後冰淇淋的我，如今也像愛喝咖啡並教我喝咖啡的爸爸一樣，已是識得人生滋味的大人了。
下次上香時，就外帶瘦子咖啡的回憶去敬他一杯吧。
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☕喝咖啡前先想想，你是胡蘿蔔、雞蛋、還是咖啡豆？
《淬鍊成功人生的咖啡豆思維》閱讀筆記：https://readingoutpost.com/the-coffee-bean/
故事的主角是名叫亞伯的學生，他的課業壓力很大，除了面對許多考試之外，這週還要交一份重要報告。同時，他也參加美式足球隊，這週五是球隊晉級冠軍的決定性比賽，球探也會來現場觀賞。
雪上加霜的是，上週父母激烈爭吵，甚至第一次提起離婚。他試著藉由社群媒體逃避，但反而沒幫助，讓自己更消沉。
在一堂科學課下課時，老師傑克森發現他不對勁，上前關心他。聽完了他的困境之後，老師吩咐亞伯回家之後，買一支胡蘿蔔、一顆雞蛋、一把咖啡豆，分別放進滾燙的熱水中煮20分鐘，觀察發生了什麼變化。
亞伯跟老師道謝後，回家做了這個有趣的科學實驗，隔天回去找老師分享他的發現。
碰面後，老師請他說出三個東西放進滾水後的變化，亞伯說：「胡蘿蔔一開始是硬的，從滾水取出後就變軟。雞蛋則是包含了液態的蛋黃和蛋白，放進滾水後開始變硬，打破蛋殼取出變成水煮蛋。那把咖啡豆煮完後本身沒什麼變化，但是讓整鍋水充滿了濃郁的香味，倒出來品嘗就是一杯好喝的咖啡。」
亞伯好奇地發問：「老師，它們各有各的不同。但是，你究竟想告訴我什麼？」
老師回答：「人生常常就像一鍋滾燙的熱水，可能艱辛殘酷、充滿壓力，你會遇到測試你真實能耐的各種狀況，要是你輕易屈服，就會因此轉變，變得軟弱無力或鐵石心腸。所以，你要當胡蘿蔔、雞蛋、還是咖啡豆？」
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☕跟大家分享《淬鍊成功人生的咖啡豆思維》的讀後感，一則短篇但寓意深遠的故事。喝咖啡前不妨靜心想想，你是胡蘿蔔、雞蛋、咖啡豆？
【咖啡豆思維跟成功有什麼關係？】
《淬鍊成功人生的咖啡豆思維》是一本篇幅很短的書，內容是改編自作者戴蒙·威斯特（Damon West）的真人真事，寫成一則有關咖啡豆的寓言故事，每兩頁就有一幅精美的插畫，以普通的閱讀速度大約30分鐘就可以讀完，不過這則故事的後勁很強，足以令讀者回味再三。
我認為這本書很適合用來送禮，如果是老師或家長，可以送給學生與孩子，甚至是花個時間親口轉述這則寓意深遠的故事。除了原著的咖啡豆故事之外，我最近也接觸到一個參加棒球比賽的男孩的故事，結合到這篇文章一起分享。
當你讀完這兩則短篇故事，你對一杯咖啡的想法，也許會從此改觀。
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【參加棒球比賽的男孩】
有一個男孩，他的父親替他報名，參加夏令營的棒球隊，這是他第一次學習棒球。在跟另一所學校的友誼賽中，男孩站在右外野的位置上，他像個專業棒球選手一樣為隊友們打氣著：「沒關係，約翰！儘管打出去！」啪！雖然被三振了，離場的約翰跟男孩擊掌歡呼。他繼續為所有人打氣：「振作起來，彼得！」
比賽進行到一半，男孩的父親來到現場，看到兒子盡情地投入比賽，場下其他隊友也跟著男孩不斷歡呼，他開心地問：「嘿，兒子！比賽進行得怎樣？」小男孩轉頭說：「爸！這簡直太棒了！我沒試過這麼好玩的事情！謝謝你替我報名參加！這是我人生中最棒的一天！」
爸爸聽到後有點驚訝，沒想到他會這麼喜歡棒球，他繼續問：「哇，太棒了！現在比分多少了？」男孩說：「爸，你一定不會相信，是30比0耶！」爸爸說：「太酷了，你們整整贏了30分耶！」男孩說：「才不是呢！我們是輸的那一方！」爸爸問到：「那你是在高興什麼？」
是啊，這個男孩是在高興什麼！？
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【遭逢人生困境的學生亞伯】
另一個故事的主角是名叫亞伯的學生，他的課業壓力很大，除了面對許多考試之外，這週還要交一份重要報告。同時，他也參加美式足球隊，這週五是球隊晉級冠軍的決定性比賽，球探也會來現場觀賞。雪上加霜的是，上週父母激烈爭吵，甚至第一次提起離婚。他試著藉由社群媒體逃避，但反而沒幫助，讓自己更消沉。
在一堂科學課下課時，老師傑克森發現他不對勁，上前關心他。聽完了他的困境之後，老師吩咐亞伯回家之後，買一支胡蘿蔔、一顆雞蛋、一把咖啡豆，分別放進滾燙的熱水中煮20分鐘，觀察發生了什麼變化。亞伯跟老師道謝後，回家做了這個有趣的科學實驗，隔天回去找老師分享他的發現。
碰面後，老師請他說出三個東西放進滾水後的變化，亞伯說：「胡蘿蔔一開始是硬的，從滾水取出後就變軟。雞蛋則是包含了液態的蛋黃和蛋白，放進滾水後開始變硬，打破蛋殼取出變成水煮蛋。那把咖啡豆煮完後本身沒什麼變化，但是讓整鍋水充滿了濃郁的香味，倒出來品嘗就是一杯好喝的咖啡。」
亞伯好奇地發問：「老師，它們各有各的不同。但是，你究竟想告訴我什麼？」
老師回答：「人生常常就像一鍋滾燙的熱水，可能艱辛殘酷、充滿壓力，你會遇到測試你真實能耐的各種狀況，要是你輕易屈服，就會因此轉變，變得軟弱無力或鐵石心腸。所以，你要當胡蘿蔔、雞蛋、還是咖啡豆？」
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【男孩到底在高興什麼？】
讓我們回到棒球比賽。在父親來看男孩之前，球隊因為比分落後而士氣低落。但男孩並不因此沮喪，他喜歡打棒球的體驗，更喜歡隊友之間共患難的情操。他鼓起勁、打起精神，跟隊友們彼此歡呼打氣，把輸分的不愉快拋在腦後，漸漸地所有人開始享受這場比賽，歡呼聲此起彼落。
「高興什麼？」男孩對父親說：「爸，我們還沒開始反擊呢！我還有一群隊友彼此加油打氣呢！」父親愣了一下，男孩繼續說道：「我還有兩隻腳呢，我站在外場上幫大家加油，我在打著棒球呢！天氣晴朗又涼爽，還有個會來看我打球的爸爸！值得高興的事情真的太多了！」
如果男孩選擇當一支胡蘿蔔，一開始的觸感雖然是堅硬的，外表看似堅強，但是在滾水裡面待了20分鐘後，觸感卻變軟了。也就是遭遇敵方隊伍的強勁攻勢、環境的挑戰後，整個人變得軟弱無力，認為隊伍沒有希望，然後意志消沉，也不願再投入比賽。
如果男孩選擇當一顆雞蛋，一開始是外殼堅硬且內在柔軟，但是在滾水裡面待了20分鐘後，蛋殼內的蛋白與蛋黃變硬了，成了水煮蛋。也就是遭遇比賽的不順遂後，變得鐵石心腸與冷漠無情，外表武裝了自己，內心更與外界保持了距離，不再為隊友喝采，也不再接受隊友的打氣。
然而，他選擇當一顆咖啡豆。一開始是堅硬的咖啡豆子，但是在滾水裡面待了20分鐘後，讓人聞到撲鼻的咖啡香，整鍋滾水淬鍊成了香醇的咖啡。與胡蘿蔔和雞蛋不同的是，雖然遭逢同樣的困境，卻能堅持自身的本質，不改其志向與熱情，而且發揮影響力由內而外改變了環境。
男孩看見這個世界是充滿機會的，他想的是：「只因為比分是30比0，我才不會讓這件事定義我是誰。」就像前英國首相邱吉爾的名言：「生活的同時，你在創造自己的宇宙。」你只需要知道自己是誰，展現自己的獨特，無論做任何事情，你都可以改變世界。
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生活的同時，你在創造自己的宇宙。
You create your own universe as you go along.
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【咖啡，可以不只是一杯咖啡】
在《淬鍊成功人生的咖啡豆思維》書中，學生亞伯告訴老師，他選擇當一顆咖啡豆，他明白：「人們並不是因為無法應付困境才放棄，而是因為他們把自己當成了胡蘿蔔。」亞伯最後如何處理困境？是被環境改變了自己呢？還是為人生添加更多咖啡風味？在這邊就不劇透後半段的故事內容了。
老師希望亞伯記住這一課：「無論你人在何方，無論你做什麼，都要記住你是一顆咖啡豆，你有能力改變所處環境。無論情況多麼艱難棘手，或多麼令人絕望，都不要輕言放棄。要明白我們不是從外在創造自我，而是從內在創造與改變外在。」
你怎麼看待這個世界，這個世界就是什麼樣子。
從今天起，喝咖啡前不妨靜心想想，你是胡蘿蔔、雞蛋、還是咖啡豆？作家瓊·馬克斯（Joan Marques）說過：「大雨不下則已，一下傾盆。也許生活的藝術就是將艱難的時刻化為美好的經驗：我們可以選擇討厭下雨或在雨中跳舞。」
我選擇在雨中跳舞；或者，泡杯咖啡。
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老傑克咖啡豆 在 東京中央線 Facebook 的精選貼文
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