今天一早就來參訪
#弘道老人基金會 主要是在服務老人
（身體退化、失智、失能、無人照料）
再一個月就要過年了~
行有餘力之餘可以多做愛心💗
#好人有好報

阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。

吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。

「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」

阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」

因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」

她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」

一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」

在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」

軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」

食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。

阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」

阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」

她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」

阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。

成為上班族，從來不是人生選項。

大學畢業、進入社會，追求成為一個穩定的上班族，是大部分的社會新鮮人的寫照，不是大家不敢放手一搏做夢，而是面對社會現實，所以妥協選擇一份安穩的生活，或許比較輕易。

「宋家耘」藝術大學畢業，出了社會以後希望能以戲劇、音樂創作維生，但是發現現實跟理想間有著很大的差距，出了社會讓她明白，長大就是一段不停在嚮往與妥協中擺盪的旅程，所以她進入了「一件襯衫」這間新媒體公司工作。

25歲的我，犧牲生活也不能妥協的事？

成為一位上班族對宋家耘來說，也算是某種對於理想的讓步，但是心裡還是有種不甘心，不想因此放棄原本熱衷的事情，所以她利用下班時、週末間，排戲、練團、寫歌，總覺得不把自己榨剩最後一絲力氣，就會對不起自己的理想和目標。

這段時間，她拍攝了幾則突破百萬流量的人物故事影片，並且組了一個樂團，也正在籌備新歌的錄製。雖然生活豐富，也踏實，但卻因此犧牲了最應該珍惜的事物，錯過了和最愛的家人相處的時光。

實踐理想不可能沒有犧牲，但我們卻常常犧牲最應該珍惜的事物

兩年前，宋家耘的阿嬤罹患阿茲罕默症，記憶力退化嚴重，過去她總是趁上學空擋搭車回南部陪阿嬤，但是因為工作在身，所以錯過了許多跟阿嬤相處的時光。

最愛的親人，總是在你工作打拼的時候，悄然老去，這是所有都市青年的課題，那些夜歸以後，放在桌上涼了的飯菜；工作之中漏接的幾通未接來電；閒談之間提起家人的名字，熟悉卻遙遠的記憶浮上心頭，才發現自己多久沒有好好跟家人講一通電話、吃一頓晚飯。

難道生活就沒有一種，不用選擇，可以兼得的解答嗎？

現在的科技發達，智慧科技應用生活的案例多元，像是透過智慧APP找尋停車位，節省時間；透過線上視訊會議系統跟遠端的公司同事開會，能擁有自己的生活的同時，兼顧工作；甚至把智慧科技發展到偏鄉的老人安養中心，透過智慧定位、偵察系統就能有效定位長輩位置、和監測身體狀況。

這樣的智慧科技的生活影用，給了年輕人兼顧工作、生活和家人的解答，智慧科技跨越距離的籓籬，超越時空的限制，那些多省出的時間、空間，讓你有多一點時間可以把握，用在你不該錯過的事物上。

年輕人的籌碼就是，失敗也沒有什麼好失去的

工作就是一場等價交換，不可能沒有犧牲，生活依然有許多難題要面對，每天拖著疲憊的身體回家，但是年輕人就是該放手一搏，反正年輕的籌碼就是失敗也沒有什麼好失去的，智慧科技，可以讓我們的犧牲多一點價值，減少生活的擔憂，只要夠堅定方向，一定有方法在追求理想時，守護好家人、照顧好自己，嘗試更多可能。

影片授權：一件襯衫：你揮灑的城市日常風景(https://www.facebook.com/watch/?v=260623605185809)

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類風濕性關節炎屬慢性病，患者在漫長的康復過程中，難免會感到情緒低落。風濕科專科醫生余嘉龍提醒，類風濕關節炎的病因是自身免疫系統失調，患者除了要積極治療、勤做運動鍛煉身體，也應該發展興趣，紓緩壓力。

風濕病非老人家專屬
「風濕」給人「老人病」的印象、打風落雨就會發作。余醫生解釋，關節炎可分為退化性及類風濕性。退化性一般可以追溯原因，例如運動創傷或機械性磨損導致關節勞損，痛處經休息後會有好轉。相反，類風濕性的痛楚往往無緣無故、持續不退，靜止休息後，痛楚反而更加劇烈。類風濕性關節炎是滑膜炎，病人的手腕、第一及第二節的手指關節受到刺激，產生紅、腫、熱、痛等炎症性病徵。「不少病人還會有晨僵，即早上起床後關節十分僵硬，須一兩個小時才能恢復靈活。」余醫生强調，類風濕性關節炎現今不是老人家專屬，30至40歲的壯年人、女性也較多患上。

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