＃神父的鹽
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環南市場爆出累積確診２２例，分別於５／２５有３人確診，５／３１有２人、６／６日１人、６／８日１人、６／１０日１人、６／１２日１人、６／１１日１人、６／１２日１人、６／１３日３人、６／１４日２人、６／１８日３人、６／２０日２人、６／２１日１人．
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環南市場是萬華的大型市場，或者說，是北台灣最大的家禽零批場，只要是萬華人，沒人不知道這個地方，無論是做生意的還是一般家庭，都來過這裡買菜．
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令人驚訝的是，當萬華人陷入一片恐慌之際，ＰＴＴ柯糞的反應是，「累積確診」不對，怎麼可以把５／２５日算到今天上，這是在製造恐慌，實在讓人無言．
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看來，柯糞們是把過往以來至今累計的確診數，全都算在５／２５日頭上了．
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柯文哲曾說過，確診數要看趨勢，５／２５日不過３人確診，從６月到現在，累積的２１人數字，幾乎每天都在發生，直到前天，都還有人確診，ｐｃｒ是有延遲的，這些數字，都還在通報途中．
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所以不是什麼「拿過去的數字算在今天的帳上」，而是「今天的數字跟過去一直有關連，不曾停止」，同一個地方，一直不斷出現確診數，就代表那個地方仍然有隱藏的傳播鏈，只是還沒被發現，尚未大爆發而已，神父希望，柯糞不要跟柯文哲一樣，士林長照了４８確診３死，他才學到了一課，恩，原來武漢肺炎是有潛伏期的．
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而別忘了，北市府只有在６月９日、１１日、１８日三度出動快篩隊到環南市場快篩，共篩７８０人，有２人確診，但快篩率僅占攤商工作人數２８００人的２８%．
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環南市場和北農有密切往來，原本排６梯次篩檢，剩３次，後面梯次的攤商篩不到，自治會長要求全都篩，市政府竟回「要支援打疫苗」．
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有攤商排了３次隊，才找到自己的名字，市場處的回應是，
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「快篩不是每個人都有，是攤位抽幾位出來做快篩，沒有你的名字，就自己去外面做快篩．」
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在萬華環南市場的確診趨勢，就是一直都有人確診，內部有許多隱藏感染源，ａｎｄ，柯文哲所謂以打游擊戰的方式，殲滅感染源，原來就是打到一半，跑掉，然後當作這地方沒事，他已經做完該做的事了，感染源被殲滅了．
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沒記錯的話，６／１９日，柯市府關掉了剝皮寮快篩站，黃珊珊稱「萬華已不算是熱區」、「剝皮寮將設置這段抗疫過程紀錄，讓民眾知道萬華非常努力地在這場戰役中讓疫情降下來，功不可沒！」北市府則說，「在北市不斷努力下，萬華的盛行率已經明顯下降，證明當時的決策相當正確而及時．」柯文哲親赴現場，致贈醫院和醫護感謝狀，然而，後頭斗大的紅布卻相當刺眼，「謝謝柯市長、黃副市長，剝皮寮快篩站功成身退．」不知道是要謝謝醫護，還是謝謝他們自己，彷彿萬華的疫情已經終止，防疫馬到成功，一切歌舞昇平．
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然而，同一時間，環南市場仍然出現確診，北農的群聚正在發生，然後是士林長照機構，差不多就是烈火正在熊熊燃燒時，一群人卻聚在外頭開營火晚會，他們高聲慶祝，屋內的火災已經平息了．
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這令人想起中共的防疫模式，疫情蔓延之時，馬照跑，舞照跳，當確診數不斷攀升，卻稱疫情「可防可控」，要人民「相信政府相信黨」，然後開始「武漢加油」，各種「抗疫英雄」出現，最後，直到現在，中國面對各國的質疑，居然大喊「武漢團隊應該得諾貝爾獎」．
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他們看似在激勵武漢人，同理武漢人，實際上，是在遮掩真相，逃避自己的責任，要武漢的人們擱置懷疑，相信疫情已經結束了，問題已經解決了，不准抱怨，不要有聲音，於是武漢人的痛苦和懷疑，全都隱沒在一群正能量的打氣聲之中．
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越打，越洩氣，越加油，越鬱悶，當所有人堅信問題已經不再發生，真正受苦的人，卻無法發出聲來．
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所以神父說，萬華人，不要窮到只剩下打氣加油的聲音，不要冤枉到被各種滿溢的糖蜜，堵塞自己的嘴，那不是歌頌，是毒藥．
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那不是疫苗，是安慰劑．
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不要把自己的安危，和政客的利益掛在一起，任由他們代替你說話，任由他們來詮釋你自己，儘管那可能是好聽的，看起來和你站在一起，為你打抱不平，事實上，是為了掩飾自己的錯誤．
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每一種話語，都有兩種意涵，而那背後，往往都別有深意，說著「功成身退」，其實是「功在他，資源可以撤了」，當剝皮寮撤的當下，前幾天無論在環南，還是北農，篩不到的都會叫你自己去篩，你自己去篩，去哪篩呢？去剝皮寮，然後就關門了，這顯然是第二十二條軍規，全世界沒有快篩站是只做３６天就「功德圓滿」，沒有一個確診數破千的區域是３６天後「不再是熱區」，沒有病毒還在潛伏的時候，疫情還沒穩定的時候，就說要撤走，因為「附近商家和居民認為生意受影響，連署希望遷走快篩站．」然後市府「從善如流」，這些打蛇隨棍上，就是欺民眾不懂而已．
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快篩站，就是疫情嚴重之處的眼睛，因為快篩的邏輯，就是在風險處高的地方，才準確，才能避免偽陰偽陽的問題，就算疫情緩和了一些，這個眼睛仍然必須監看著，避免再度爆發，如果為了附近人的生意，觀感，就可以當作撤掉的理由，這就好像生病的人撤掉了自己的眼睛，以為看不到，就沒有事了，為了眼前的蠅頭小利，犧牲整個萬華的安全．
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而有趣的是，剝皮寮將轉型為疫苗注射站，這是令「撤站」難以反駁的，環南市場快篩篩不到，也是因為「要支援打疫苗」，你不但不能反對，還得點頭贊同，因為打疫苗是好事阿，但是快篩還是要做啊，用好事來掩蓋壞事，一向都是柯市府的意圖．
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後來我才知道，為什麼柯文哲整天嚷嚷著要疫苗了，因為打疫苗這件事，是最沒有成本的防疫方法，什麼都沒做，就喊著「打疫苗」，好像已經做了什麼一樣，不斷的要疫苗、索取疫苗，還可以掩蓋自己製造的問題，就連北農和市場處，別人問他，有做什麼防疫措施？呃，有阿，我有爭取疫苗，出一張嘴就行了．
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此種賊頭賊腦式的防疫，上行下效，當柯文哲終於說出了新戰術，「北農爆發群聚確診，４０００人若要每週快篩可能太慢，因此全部抓去打疫苗」，稱這是「暴力處理」北市爆發士林長照機構群聚，接下來的戰略，就是「將太難處理的就先打疫苗」，把疫苗當成治療劑，這就像內射了以後才開始戴保險套一樣，疫苗產生保護力是在兩周後，就算打了再多人，也沒辦法遏止當下的傳播鏈和已經得病的感染者，當這個戰術動到了遊民身上，遊民也要優先打，就可以知道，這不是在打疫苗，而是在打麻醉劑，柯文哲施打在眾家媒體和市民腦中，產生了「阿北很會做事」的幻覺．
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打疫苗，是不能阻止當下正在傳播的病毒，只有快篩、疫調、匡列、隔離，才能阻止傳播鏈，在北農事件爆發前幾周，中央曾經要求北市府在北農設置快篩站，柯文哲的理由是「剝皮寮快篩站就在北農旁邊，所以才不設．」他說，自己是醫學專業人士，行不行他很清楚，旁邊就有快篩站，直接帶去剝皮寮做就好，沒有必要口水．
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這本身就是在吐痰，又是一個瞞天大謊，剝皮寮和北農，一個在北，一個在南，相隔將近３公里，走路要半小時以上，而你自己就說北農的人來自全台各地，請問不設快篩，走路到剝皮寮，是要給鬼篩嗎？關了以後，出事又把剝皮寮團隊調到北農去，這不是在自打臉嗎？有何專業可言？
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中共模式的防疫，並不適用於台灣．
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所謂中共模式，第一，就是口號式的防疫，無論是什麼冷區殲滅戰，熱區圍堵戰，同心圓掃描，精準疫調追殺，再給我一個月的時間台北做得到清零，這些都是在務虛，而不是務實，當市場處或北農，都開始柯文哲化了，別人問他做了什麼，他們說，我有畫同心圓阿，這就跟當初美中台三角型差不多，都是在麻痺大眾，我都處理好了，這裡已經安全了．
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於是放任著疫病不斷蔓延，傷口不停潰爛，問題不停惡化，人們卻當作沒這回事，因為他說，他已經做好了．
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近來，有一位ｓ小姐接受政論節目的訪談，她說，她媽媽在北農工作，是個派遣工，然後，突然有天，她周遭的正式員工突然都不上班了，她以為是請假，於是她向往常一樣繼續包著蔬果．
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主持人問ｓ小姐，沒有人告訴她，那些人都已經確診了嗎？ｓ小姐氣憤的說，沒有，都沒有人說，她媽媽就繼續包著蔬菜，直到有天，發燒了，她覺得很不舒服，但是包裝很大量，需要有人做，她休息一天後，又回去工作，後來真的不行了，就躺在家休息，直到她的父親有天跌倒，送到醫院，然後，父親和母親都確診了，包括她的姪女．
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她越說越氣憤，直到主持人問，她的爸媽現在怎麼樣了，她的聲音才垮了下來，說，爸爸已經過世了，十天後就過世了，然後２４小時就火化掉，也見不到最後一面．
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她的聲音很令人動容，那是從最堅強到最脆弱的那一瞬間，她說，這個病毒是專門欺負老人家的．
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她的媽媽同事確診，她並沒有被告知，等到染疫後，也沒有人來做疫調，公司也沒有一通電話過來，彷彿她媽媽不存在一樣．
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更讓人無言以對的是，她媽媽的其他同事打電話過來，說端午節可以過來拿粽子，他們才知道，原來她媽媽確診了．
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她問公司現在怎麼樣？她的同事回答，沒有什麼事發生，就像以前一樣營運著．
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就像一個巨大而無視生命的機器一般，當有人捲入齒輪縫中，它看見了，無語，然後繼續轉動，發出嘎茲嘎茲的聲響，彷彿只是捲落了一小片鐵屑一樣，這一個被包裝得好好的芭樂，這一個，被隱藏得很好的，負責供應大台北蔬果的生命線．
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台北人，這就是真相．
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同樣的情況，亦發生在台北各處，環南市場有攤商的女兒確診，父母照常去擺攤，市府沒有匡列，沒有篩檢，所幸自治會主動請他篩檢，然後他們自己消毒三天－這跟市場處說的每天都有消毒完全不同．
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這發生在６月２０日的通報，抓接觸者、篩檢、消毒，全都是民眾自己來．
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士林長照機構，６月８日出現確診者即通報，９日機構自費快篩，篩出一位確診者，衛生局僅在電話一端遙控指示．
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１２日出現第三位，１４日發現事態嚴重，開始進駐．
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荒唐的是，台北市知情後卻不做疫調、隔離、全院快篩，只有要求落實分艙分流、加強清消，事後卻指控機構隱匿，稱該機構並沒有通報、清空住民和清銷．
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他好像把自己應該做的事，直接轉嫁到對方身上，這令人想到台北市政府之前發新聞稿直接指控萬華基層醫院卸責一樣荒謬，這幾乎成為了他們的ｓｏｐ，惡人先告狀．
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他們似乎也根本忽略了他們的指令不可行，一個機構根本沒有辦法也沒有能力獨自處理一個群聚的疫情，他們好像在幻想，「恩，什麼都不做，他們自己就會變好」，他們只要像個客人一樣，在旁邊點餐提出需求就好了，分艙分流，長照機構沒有空間，分人照顧，沒有人手，接觸者需隔離，恩，去哪隔離？這些躺在病床上沒有自理能力的人誰管？這應該是公家機關要介入的事情，卻沒有積極介入處理．
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長照機構說，
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「衛生局甚至有要求長者們自己去快篩站，但長者都插管了，根本無法去快篩站，我們已經等了好多天了！」
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然後所有住民的肺，像花火一樣，被點燃，噴發，喘息，咳嗽．
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更慘的還在後頭，副市長黃姍姍居然說，「北市衛生局全面接管未耽誤任何時間，全程都有向家屬說明，開說明會，無人有任何不滿．」
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家屬出面痛斥，黃珊珊說謊，根本沒有說明會，他們很不滿．
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防疫，不能靠精神勝利法，烙的狠話一次比一次還狠，想的方法如此天馬行空，應該腳踏實地去做的，卻不必去做，柯文哲口中的每一次殲滅、殲滅、再殲滅，由副市長複頌，殲滅不了病毒，卻殲滅不少台北人．
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防疫，也不是靠自我安慰，我常說，這社會氛圍有點奇怪，不是極度悲觀，就是極度樂觀，極度悲觀以後轉變成極度樂觀，這是不正常的，引用一個瘋子當作是哲學家的話語，絲毫不查的媒體，傳遞自身自私的渴望，前幾天，還看到各大新聞台引用柯文哲的話語，說可以解封了，這是一種依據，市長說他會清零，可以開放電影院和美術館，呃，市長說，台北清零沒問題，麻煩的是同島一命，病毒會從外縣市進來．
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我說，這媒體再怎麼不正常，或想解封想瘋狂了，或是缺乏編輯台，也不用如此，諸如此類的同心圓（其實是匡列）、冷區殲滅戰（其實是疫調），熱區圍堵戰（其實是篩檢），真的不用如此不學無術，不斷地放送這些柯學名詞來說得煞有介事，愚弄大眾，做為媒體，作為市長，請試著說人話，人民聽得懂的話．
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第二種中國的防疫模式，就是剝奪你的認知，試圖掩蓋真相，使異議者、吹哨者禁聲．
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柯文哲說，他對「北農群聚」這個用法有意見，他說，北農是陸陸續續感染的，不是群聚，北農組成不僅是萬華人，還有北北基，外縣市的人，不一定是在北農感染的，不要說北農群聚感染，沒那麼嚴重．
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當我們不能說，群聚是群聚，取而代之的，就更多群聚，士林長照群聚，北藝工程群聚，環南市場群聚，群聚的概念被脅持了，群聚並不存在，如此一來，就是把群聚當日常，人們習慣各種各式各樣的群聚，就像看到小貓在街頭巷弄裡展開貓的聚會，小鳥聚在一起歌唱，那不是群聚，是美妙的交響樂，是城市的共鳴，關於病毒的和歌．
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當我們不能說，萬華是破口，很快的，整個台北都成為了破口－很不可思議的，北農、環南市場，都在萬華裡，當市長說著萬華不是破口，副市長要求別人道歉－破口消失了嗎？沒有，一個接著一個冒出來，為何？人們被鼓動否認事實，當作一種同情和維護，事實上，是被蓋布袋，在裡頭被悶殺，你要求他們做一點，恩，基本的事，他卻詫異地回答，我已經幫你制裁了污辱你的人了阿？當人們提出一點質疑和真相，他們說，你在污辱萬華．
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於是在各種群聚爆發的現在，一隻柯糞在市長臉書留言「謝謝阿北沒有拋棄萬華！」
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這是比悲傷還悲傷的故事，你的萬華不是你的萬華．
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當你不能說，「我講一個比較慚愧的，其實全國２０幾個縣市民眾，現在是一起陪雙北在坐牢．」這位市長便開始指控，病毒都是外縣市帶進來的，北農的確診者都是在外縣市感染的．
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於是北農被圍堵起來，變成不能碰觸也不能介入，不能評論也不能被認知，一種難以言喻的地帶，裡面的人惶惶不安，外面的人罵聲連連，但是那個地帶是模糊的，我們不能定義，也不能清楚裡頭發生什麼事情，因為，不嚴重．
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這不是在圍堵疫情，是在圍堵其他人的嘴．
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萬華人需要的，不是在安危傾頹之間，強迫你堅強；不是在虛弱的時候，讚嘆你功不可沒；不是在你不安之時，欺騙你一切歲月靜好．
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萬華人需要的是，不要失去自己的感知，讓自己的危機意識被麻痺，不要讓真實隨著虛偽一同腐蝕掉．
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用偽善和同情與同仇敵愾，來掩飾一群人的腐敗．
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在防疫之中，要避免的，是公正世界偏誤．
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「這個世界對我是公平的，壞事不會發生在我身上，若是別人發生了壞事，一定是他自己做了不好的事」．
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後段，會造就檢討被害者，前段，「別人的不幸不會發生在我身上」，則會造就一股莫名的自信，越到了危險的地方，越想像自己是安全的，屬於一種「擱置懷疑」．
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為了成就這種「公平」，開始對每件事展開極度樂觀的想法，於是明明處於險境之中，卻還要完成一種「我執」，做跟平常一樣的事，或者是，去做你平常根本就不會去做的事，讓自己處於風險之中，也正因為完成了這種執念，每一個僥倖的心態，都成為了對自己的公正世界感到祥和的平安符．
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越危險，越安全．
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度過每一個危險，讓自己更加危險，更感到安全，這是在測試這個世界，屬於一種極度的自私．
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我們樂觀的假定，別人總是安全的，他們有能力，可以維護自己的安全，而這份假定，並非出自於同理，而是來至於自私，對方的安全建立在必須使我優先安全的想像上，換句話說，對方是為了我們而存在的，我們主動消除了對方真正的存在．
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當你看到報紙上的市場爆發了感染，儘管你很常去，我們會在看到當下篤定的說，「不對，我一定是安全的．」因為我去的地方是他邊緣的角落，儘管爆發感染，我去的地方，也一定是幸運的不帶有病毒的角落．
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或者，我們會簡單的去否定感染，想像那並不是真的感染，事情並沒有那麼嚴重，接著，我們會去否定別人去辨識他，當有人指出感染源，我們會抓著對方的手說「不對，那個地方並沒有感染．」
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這個公正世界觀偏誤，放在個人身上，是可以理解的，放在牽涉他人福祉的公職身上，是不可理解的．
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所以，士林長照，對方通報了，但我想，「事情一定沒有那麼嚴重」，其實是「它必須不嚴重」，這是為了我自身的幻想，我堅信機構會處理的很好，他們會自己分流，分艙，他們會自己隔離，他們會自己篩檢，他們要自己出錢做ｐｃｒ，這對應的是一種幻想，「那個地方不會有病毒，不會爆發感染」，當這個幻想破滅後，對方根本沒有能力自己處理好自己，我們就會轉而破口大罵．
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北農的事件，剛開始確診１８名員工，北農說當中有所謂的「人力公司派遣員工」，不能算是台北農產的員工，他的視野，基本上就把某些人排擠出去，沒有真正的蘇格蘭人，萬一他染疫，他就不是蘇格蘭人．
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這和柯文哲將北農確診者，區分為台北／基隆／新北是一樣的，他說目前為止確診的人台北市占不到一半，新北市、基隆市的一大堆；他說，疫調時他發現跨縣市疫調是一個問題，因為感染者戶籍不在台北．
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最後得出的結論是，「因為人員感染後來到北農上班，可是其戶籍不在台北，所以在疫調時，他們發現這種跨縣市的疫調，是一個問題．」
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當他的疫調只侷限在台北，剩下的，就不關他的事，是他們自己的事，他從頭到尾，都不認為北農有爆發群聚－至於散出去會怎麼樣呢？假定他們都是安全的，他們會自己保護自己，或者不會那麼嚴重，這就是「壞事不會發生在我們身上」，採取的抉擇，當其他地方縣市拼命匡列自身和北農蔬果市場相關的對象，他卻當作這些人都不存在一樣，不屬於這裡，明明用常理來看，「擴散全台」這個更大的風險，無視，以至於產生跟正常情況完全不符合的判斷．
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環南市場也是相同的，只篩檢了３分之一的人，剩下的人呢？他們也是攤商，他們也繼續在市場，然後，仍然不斷持續出現確診，但這不重要了，我假定了「這樣就安全了」，「他們必須是安全的」，於是問題持續到現在．
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當風險存在一定的範疇，人們會正視他，測量他，並試圖解決，但當風險超過了一定的範疇，人們自然而然產生了防衛機制卻是，恩，那不會發生，我認定他是安全的，我假裝他是不用理會的，因為「去想會變得很麻煩」，「事情會變得很嚴重」，於是，採取的不是面對，而是逃避，不是行動，是停止行動，這是為了「繞過危險趨近於危險」，產生的，不理性的思維．
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當問題放著，自然會消失，隨著時間過去，就會被遺忘，直到災禍發生，徵兆開始出現，這樣不理性的思維，採取的是否定事實，或者是，責怪所有企圖破壞這個和諧想像的因子．
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當我指著每個破口，覆蓋以安全，我們下意識地認為，他會自然而然的轉變成安全，但是現實往往並非如此，問題放著不管，只會越來越大而已．
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這也是為什麼當危機尚未解除，卻想像危機不會發生，一切都很安全，沒有什麼，是比這更危險的一瞬．
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這是一座認知的棺材，而台北市長將他抬進了台北．
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神父建議，中央指揮中心，趕緊介入台北，等到棺材板打開，那就來不及了，我說的白話點，請陳時中取代柯文哲指揮台北的防疫工作．
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我想，這不只是台北人的願望，也是台北衛生局、疾管科，殷切的盼望，每個人心中都有顆大石，儘管不能說，但心理都知道答案是什麼，他們士氣嚴重低落，他們舉步維艱，他們害怕被市長臭罵，恐懼的心已經蒙蔽了他們的雙眼，綁縛了他們的行動，他們僅學著自保，回溯到避罰服從取向的嬰兒，這讓他們不敢也不願去看那些危險的地方．
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防疫是在和時間作戰，每一分每一秒，病毒都在蠢蠢欲動，稍一不慎，就是歷史的重演．
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而我們的市長，似乎回到了原點，依舊還在嘗試錯誤中學習．
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但是，這樣的學習和實驗背後，都是試圖呼吸的生命．
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請指揮中心介入台北的防疫工作，唯有如此，防疫工作才能重新啟動，萬華，台北，台灣，乃至於台北市長，才能獲得救贖，ＢＲＯＴＨＥＲ．
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#疫情【西班牙也是我的家❤️】(文長慎入)

這十天來只發了兩篇文，篇篇都是在罵西班牙政府昏庸無為、西班牙人民愚昧無腦(加上衛生習慣糟糕與欠缺公民道德精神)。

我也不斷收到親朋好友的關心，還有不少熱心網友勸我逃回台灣。

今天倒要來幫西班牙說一點正面的話🤔

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來馬德里六年了，雖然我堅持不想申請西班牙國籍、雖然我總是氣惱西班牙官僚體系之無效率、雖然我總是憤怒西班牙人只愛自掃門前雪沒有公民意識不好好做資源回收、雖然馬德里街道髒到讓我感到羞恥、雖然看到馬德里人隨地吐痰時我會想罵他髒話...

但是愛之深、責之切，如果一個部落客或網美只一昧寫一個城市美好之處，那他/她一定只是個過客。

當然能當個過客也很好，就像我也很想只當個馬德里的過客(才怪咧，如果要當過客我會選擇巴黎或紐約或羅馬或里斯本好嗎😌)，但是我無法，因為我在這裡也有家人；雖然我和阿卡的職業賦予我們移動的自由，但是我們的狗兒子在這裡、我們的生活在這裡、我們的家此刻在這裡。

我對馬德里有那麼多的愛，也就因此產生那麼多的恨😅 有愛有恨，才是貨真價實、真材實料的生活滋味。

在此先感謝各方關心，我和阿卡和狗兒子目前都健康喔！(週四拍片後14天都沒事才算真沒事🙇🏻‍♀️) 阿卡從昨天開始已經宣布：出門遛狗標準裝備就是帽子🧢、口罩😷，領錢、買菜的話還要加上手套🧤，茹子可教也，還青出於藍比我緊張又謹慎💯

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然後大家也都看到了吧，西班牙今天正式進入緊戒狀態了！左派聯合政府的總理桑切斯，忍辱負重冒著被感染的風險😅，與夫人中鏢應該要被隔離卻跑出來的副總理馬尾哥和內閣們開會大半天後，昨天也發布實際措施了！(開完會總理夫人也中鏢了挖咧😲)

想知道種種措施細節請轉台看友版：
西班牙小婦人
馬德里台灣鄉民團《Taiwaneses en Madrid》
西班牙旅遊論壇 Marino Chin大哥的Update

想follow西班牙近況還可以追蹤：
深度西班牙
夏洛的西班牙隨筆

簡單比喻的話就是像微戒嚴一樣～但畢竟西班牙是民主國家，即使人民行動受到部分限制，還是擁有很多自由，也因此有很多漏洞能讓沒有公民道德的爛人鑽...

也有很多討厭左派政府的右派網民一直罵罵罵，說政府策略太鬆散啦～可以去買麵包(不然要餓死嗎？)、可以去領錢(老人家很多只會用現金耶～)、可以去買菸(我不抽菸但是癮君子也是有人權吧？)、可以去剪髮(是說有些老人家行動不便不能自己洗髮不過馬德里要關理髮店了)、可以去洗衣服(不是每個人家都有洗衣機的！)...

我覺得政府立意是好的，民生考量也真的是很多，重點在於人民是否有足夠的公民道德與精神來遵守。(想當然爾很多西班牙人沒有🤦🏻‍♀️)

譬如今早阿卡自己(規定不能結伴出門)去遛狗時，就看到很多人帶著空空如也的購物袋在外面跑步(喂喂喂不能跑步耶)🖕🏻阿卡說很多人還在網路上問有沒有鄰居有狗可以借來遛🖕🏻... 就是因為這些爛人，最後會害我們連遛狗都被禁止啦🤬

如果你的西班牙朋友還在路上閒晃拍照傳訊，請立馬勸告他不要鬧了，乖乖回家待好吧！這時候乖乖待在家就是減輕警察工作、幫忙政府防疫✊🏻

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話鋒一轉，話說天字第一號沒有公民道德與精神的人就是卡媽了🙈 (惡媳婦忍不住說一下婆婆壞話👿)

馬德里宣布關閉餐廳酒吧那天，阿卡跟她通電話說明天除了遛狗外沒計畫，她竟然回說：可以出去吃早餐啊？

阿卡：餐廳酒吧都關門了還出去吃什麼早餐，在家吃啦！

阿卡前天跟她通話，說到要進入緊戒狀態了，最後卡媽竟然問他：那你們明天要幹嘛？去看電影嗎？

阿卡：看什麼電影啦！電影院都關了，再說沒關也不會去啊！都一個月不去了！

今天阿卡中午打給她，說到馬德里路上人很少，卡媽：你們沒有要出去走走嗎？

阿卡：走什麼走啦！都差不多戒嚴了還出去走！

卡媽竟然回說：嘖，我面對這種措施時是個「無政府主義者」！

阿卡手機按下麥克風靜音大罵髒話🤬

#自己媽媽竟然是這等愚婦當兒子真的好辛苦

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總之，是的，西班牙政府雖然還是有諸多蝦事，但總算是醒了！而晚醒總比昏迷好、有作為要努力減災總比英國政府採取達爾文物競天擇群體免疫派好，或許長期看來大家都要一死，但是西班牙總理昨天的談話有一段讓阿卡很感動，他說(大意)：

「年輕人，2008年的經濟危機，比你們年長的這些人努力撐起了西班牙，今天我們需要你們來撐他們。」(淚😭)

雖然人類面對自然必須謙卑，但我無法接受一個不做任何努力，讓長者與弱者自然而然被淘汰的政府；也因此，此時此刻還是有點感動，我所生活的國家並沒有放棄我們的祖父母親、父母親這輩，選擇了條艱難的路來走。

我們都會老死，只求老有所終。如果你/妳也生活在西班牙，你/妳也有西班牙的朋友，我知道政府反應太慢、我知道婦女節遊行是政治考量、我知道大家真的很瞎而我也一直很憤怒，但現在大家真的要同心協力，乖乖地待在家，就是對防疫盡一份責任💪🏻

同理，在台灣的大家，乖乖待在國內不要亂跑，也就是幫台灣防疫把關啊🙏🏻

#幹清明假期還出國玩的人有病嗎
#我們在關警閉你們還在玩
#再出國玩等到台灣爆掉就換你們關警閉了

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然後，雖然我一直很憤怒，但我也要幫西班牙政府的慢動作講一點話。(並不代表我覺得他們做得對🤨)

西班牙1975年佛朗哥將軍過世後才從專制政權轉型民主化，採取地方分權制、各個自治區各自為政；正因為經歷過獨裁統治，人民普遍對於「中央集權」有恐懼。

西班牙人最愛的運動除了足球外就是八卦，因此在政府發布緊戒狀態前，各種謠言就已滿天飛；加上西班牙人經歷過內戰使然，一旦聽到封城謠言，就開始瘋狂一窩蜂搶購食物和民生必需品🧻

請試想像，要是政府在只有100人確診時就發布緊戒狀態，的確會讓西班牙大眾陷入恐慌狀態：極右派Haters會大肆批評左派政府、社會會開始混亂、人民會四處亂竄，反而可能造成更大規模的傳染和不可控制的局面。(搞不好加泰隆尼亞也會來捅刀🔪)

#不過38婦女節萬人遊行真的應該要他媽的取消
#極右派副黨魁有症頭還辦集會也可以去死一死
#早就該跟義大利斷航了😰

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最後，雖然一面開心西班牙政府採取行動了，聽著總理的談話我卻覺得很悲傷😥

眼前所見不就是末日劫難(Apocalypse)嗎？沒想到有生之年得親臨末世，感嘆文明與科技的發展趕不上病毒的變異。(或者根本就加速了病毒的發展？)

悲觀之餘，希望大家珍惜台灣政府對疫情控制的努力、珍惜醫護人員的付出、珍惜和家人朋友每次相處的機會❤️

在此分享馬德里昨晚10點，家家戶戶在窗邊陽台為第一線醫護人員鼓掌致謝的畫面😍 我當時正好出門遛狗，因為事先不知情還被嚇到～雖然專家說這樣會有口沫感染其實金母湯，但是當下還是蠻感動的啦😂

#愛趴趴走的西班牙人在家自主隔離不搞點事做會發瘋
#即使末日就在眼前西班牙人也不會放棄娛樂自己
#讓人好氣又好笑

#疫情【現況報告🐶】

這幾天都沉默不語，因為：1 友版就有很多即時的西班牙疫情訊息、2 我們這週忙著拍一支廣告片(拍攝當天阿卡狂跟我要酒精洗手但是客戶沒取消拍攝我們也只能這樣了😭)、3 我想說的話實在太多太多寫也寫不完的，所以就暫且放空幾天吧～

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三月5日凌晨我寫上一篇勸世文叫大家近期不要來西班牙旅遊時，西班牙只有200人確診。那時我每天吃午餐配電視新聞，看到西班牙的衛生部長和負責統整指揮疫情的緊急協調官員Simón出來練肖話時就忍不住歸腹火(台語)，阿卡還說我太激動、太緊張、太投入😠

我那時就跟他說了，我不是激動緊張也不是害怕，我是「悲觀」— 眼看這艘船就要沉了，政府還不採取行動、官員們還在胡說八道、人民還在瞎說這只是一種流感啦～我是「憤怒」— 愚昧的人民寧願政府懶散不做事、寧願相信謊言也不願自己找資料閱讀，只因為他們懶得改變自己的生活方式😠

我唯一「太過樂觀」的是，某晚我放狠話說：政府這樣無作為下去，月底一定破千例！阿卡當時還回嘴說：妳太誇張了吧～結果........ 不到四天，三月9日就破千例！此時此刻13號星期五，西班牙已經超法趕德，衝破五千門檻😭

阿卡諷刺地說：我們西班牙就是這麼極端，不會輸給別人，好的壞的都要衝前幾名😢

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這五千例怎麼衝破的？不就是三月8號政府還在鼓勵舉辦婦女節萬人大遊行、極右派破音黨還在大集會，結果？平權部長和破音黨黨魁加副黨魁等等一竿政治人物通通中鏢！再政治考量嘛，賠上你們自己的健康不打緊，還賠上一堆人民的健康😱

最蝦的兩件事之一：婦女節萬人大遊行前一天，卡媽還問阿卡說我們有沒有要去參加？！(不得不說我婆婆真的愚婦一枚😤) 阿卡狠回說：我一個月前就被太座(在下我)禁止去電影院了，怎麼可能去參加這種遊行！

最蝦的兩件事之二而且是宇宙無敵蝦：衛生部緊急協調官員(西班牙的阿中)Simón還在每日例行的記者會上說：如果我兒子問我說他可不可以去參加遊行，我會說：你想做什麼就做什麼啊～🤯

今天總理Pedro Sánchez總算發布，西班牙將進入15天的緊戒狀態，中央政府將可跨越各自為政的地方政府，統一指揮調度資源，也可在保障人民基本權力不受影響的狀況下干預人民部分的自由，譬如封鎖城市控制人民流動的自由。

總理終於也講實話了，他說不排除下週確診突破一萬例的可能性！！！

我真的很想問西班牙的阿中Simón：你怎麼還沒自殺謝罪啊？？？幹！！！🖕🏻🖕🏻🖕🏻

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就說了想說的話很多咩😅 我只是想問，大家有乖乖聽姊的勸告，取消西班牙旅行了嗎？🤔

如果沒有，現在來了也沒得玩喔！馬德里所有餐廳酒吧明天起全部關門15天、所有隸屬於西班牙文化部的美術館包括普拉多蘇菲亞提森都關門了、巴塞隆納鎮城之寶聖家堂關門了、格拉納達阿爾罕布拉宮也關門了沒有回憶可以製造、朝聖之路終點站聖地牙哥大教堂也關門不收朝聖者了...

現在台灣疫情還在控制當中，最近新增的確診案例都是境外感染，真心勸告大家除非是工作需求，真的不要再出國旅遊帶病毒回家了🙏🏻

話說我也很想回家啊，但是我會乖乖待在馬德里的家裡，等待疫情緩和也確認自己是健康寶寶，不會在此時回去增加台灣負擔的✊🏻

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最後我忍不住想說，面對未知有如外星人的病毒，並不存在所謂「樂觀防疫」這種東西的！！！樂觀防疫的後果就是：很多老人家無辜地死去、父母親和爺爺奶奶必須想辦法照顧因為學校關門不能去上學的小孩、西班牙公家醫療資源(至少馬德里)已經飽和爆炸醫生護士全部身心俱疲，現在政府必須採取極端的行動，所有的餐飲業、教育業、甚至像我們這種文化產業，通通民不聊生要吃土🤬

誰說歐盟之間不能鎖國界？現在西班牙不就禁了所有義大利航線！要是兩週前就禁止，我們現在就不用生活在恐慌裡了不是嗎？

樂觀是遇到逆境時準備充足的從容態度，prepare for the worst才能hope for the best！無所事事、矇住眼睛不是樂觀，那是無知、愚昧、懶惰。

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最後的最後我要再說，今天總理和各自治區祭出強硬的措施後，網路上很多西班牙年輕人在勸導大家待在家裡，讓我對西班牙又燃起了希望✨ 晚上出門遛狗前，我還跟阿卡說：現在出門有點不好意思，會不會被人另眼看待啊？

結果一下樓，發現對面酒吧一堆老人家？！路上酒吧也都是老人家在聚會，還看到一個老人家帶著搶購到的衛生紙在酒吧喝酒😲 是趕在明天關門前趕快出來喝一攤的概念嗎？你們不就是最容易掛點的一群人嗎還在這裡群聚幹嘛？

然後短短10分鐘內，遇到一個咳嗽不遮口手還刁菸的太太、一對老夫婦先生隨地吐痰、一個媽媽帶著一群孩子其中一個孩子隨地吐口水、一個年輕男子咳嗽不遮口一直看手機、資源回收桶外面堆滿了垃圾...🤮

我好不容易對西班牙燃起的希望，馬上又因為西班牙人糟糕的衛生觀念、只愛自掃門前雪普遍缺乏公民道德觀的態度，徹底地破碎了😭

這個世紀很可能是歐洲人的世紀 — 歐洲的自信與形象徹底瓦解的世紀🐷 而西班牙，一定會在這局上占有一席之地的🙈

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圖說：我們有存糧，至少酒夠喝(喂)，親朋好友莫擔心☺️

#今天收到各方的關切
#馬德里超市真的空了

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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