好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍

一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱，打看一看，琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食，好吃又有趣，讓哥的味蕾一秒就到新加坡，太感恩了🙏🙏🙏

#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到

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新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！

本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事，一層一層探索全新滋味；也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。

2021新加坡美食節是即刻随心所望，心想獅城（SingapoReimagine）的一大亮點，該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出，致力於為旅遊業創立新標準，分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程，同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業，共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷，從介紹新加坡多元的美食文化出發，矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散，讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。

新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統，持續推廣新加坡的優秀人才，從烹飪大師和後起之秀，甚至是老字號街邊小吃行家，乃至於葡萄酒專家和調酒師，展現出新加坡美食文化的豐沛。今年，我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾，邀請他們盡情享受新加坡美食，並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往，更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」

亮點：
新加坡美食節以四大活動元素呈現，包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購！

大師體驗班直播
大師體驗班直播課程，提供觀眾難得的學習機會，可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程，還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程，體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士，例如：

• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo，他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn，將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐（傳統客家菜，主要原料有豆腐、碎肉或魚漿）背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah)，為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。

線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事，並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音，給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育，展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外，美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗，因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下，在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。

作為新加坡合作夥伴活動的一部分，特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊，透過精心策劃的漫步導覽行程，讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中，則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料，或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi（咖啡）供應商之一，深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節，參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單，從小印度到如初路，從唐人街到甘榜格南區，美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們！

合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會，新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊，揭開傳統糕店製作的層層奧妙，並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用，並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者，在亞洲第一間，甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過：Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅，混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。

SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌，開發了娘惹叁巴椰漿飯風味，獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬，新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。

支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。

#小資鴨吃台北 螺螄粉來咯～
特色裝潢美食 ➡️ 小螺波 慶城店
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑到底有菜單喔～💡
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推薦 👍👍👍👊
🔥特色裝潢。大份餐點。料多足夠🔥
無服務費 / 無低消
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨介紹螺螄粉店囉～😚
之前朋友就一直推薦我吃這家的另一間店 因為剛好前一陣子路過看到這家新的 覺得裝潢也都蠻酷的就試試 這家是在南京復興站出口外一整棟吃的地下室 雖然在地下室 但在裝潢也是蠻講究的 整個走一個復古高級風 有點老上海的感覺 整家店一黑色調為主 加入一些直射燈 我覺得蠻有特色的 座位也蠻多的 不錯～～終於吃到了🤣
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《 脆脆皮螺螄粉 》198
中中推✌️✌️✌️🤞
之前就有吃過螺螄粉了 所以其實對這個味道不會太陌生 個人還蠻喜歡的 不排斥 哈哈 但聽說有些人不喜歡這個味道 總之起初的湯頭酸辣度都蠻低的 不會過於強烈 就是能讓你再自由加重酸辣度 很不錯 湯頭味道應該算是清偏油 料非常多 木耳 豆皮 花生 青菜 香菜 小鳥蛋 酸豆角算是這碗的特色 平常較少吃到 就是其中一個酸味的來源 哈哈 粉吃起來就有點像粗一點的米線 蠻滑的 我覺得口感很不錯 主要的脆脆皮 應該就是脆皮燒肉 意外的肉質跟香氣蠻優的 但不是到太重 還不錯誒 算推🥳
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《 牛肉丸螺螄粉 》198
中中推✌️✌️✌️🤞
哈哈 其實兩碗唯一的差別就是 主要的肉不同 其他都ㄧ樣 但不得不說牛肉丸也蠻好吃的 不知道是不是店家自己做的牛肉丸 大小不一 牛肉味很香 很重 算是蠻好吃的 不會太扎實 然後整體份量我覺得相當的夠 一人吃一碗🤩
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🕐 11:00 - 21:00
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🏠 台北市松山區慶城街1號B1
🚇 南京復興站
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🤙 02-25469219
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一生一定要吃一次的～UTRAVIOLET（簡稱UV）
剛剛公布2020上海米其林名單，一枝獨秀的UTRAVIOLET（簡稱UV），己經是從第二屆開始連續三年拿到三星的殊榮了，同時在今年公布的亞洲五十大餐廳中排名第6, 可見它的高人氣。

UV，為什麼被很多美食評論家和老饕們評為「此生必須去過一次」的餐廳？不是沒有道理的。

有人說UV是「五感餐廳」，也有人說它是「沈浸式體驗餐廳」，但我覺得很難用一個標題來框住它的豐富及歡樂；它完全以玩樂開心的態度來創作，用美食喚起，並總合我們過去的美好經驗，然後透過精心搭配的影像，音樂，表演，互動，來為盤中的美食「起承轉合」，又重新創造了全新的美食體驗。

這幾年下來，UV有A，B，C三套菜單，或是可以說是劇本，定期輪換，每一套都有不同的主題和美麗的故事在裡面，完全跨越了文化和語言的界線，每一個轉折和呈現，都讓人驚喜，重點是食材和味覺的創新，也是有滋有味。

我記得有一道前菜，搭配了一杯冰飲，當你吃一口前菜是鹹味，喝一口冰飲後再吃，前菜很神奇的立刻在口中變成了甜點，再喝一口，回頭來吃，前菜又成了鹹味，當下，不需要語言，不需要解釋，只要細心體會，樂趣無窮。而這只是眾多驚喜之一。

我的建議是，去UV不要帶著任何預設的想法，也不要太多顧忌，順著每一個故事的情境走，好好享受每一盤食物，然後，你會遇見童年，你會遇見青春，你會遇見大自然，你也會遇見愛情。
11月3日～5日，愛飯團「上海米其林/秋蟹老味道」美食團，難得一見的美食陣容，等你來體驗。
歡迎報名：
https://ifuntuan.com/events/743