#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

有人和我一樣喜歡吃牛蛙嗎？
已經一年多沒有吃到牛蛙，
實在想念上海的生活🥺🥺
來到朋友推薦的 #成都麻辣火鍋店 ~
這裡竟然有我最愛的 #牛蛙火鍋🐸
內地的火鍋一般用小牛蛙，
這裡選用的是大牛蛙，口感較有彈性~
我前後一共點了5隻😋😋😋
老闆說之後考慮進小牛蛙，肉質會更鮮嫩，覺得好期待😍😍😍
推薦菜單：
鍋底選擇 #三味鴛鴦鍋
#跳筋牛蛙 #麻辣牛肉 #腦花 #椒香冷串串
#滷味拼盤 好久沒吃到滷的如此入味的大腸 牛筋和牛肚！
配上麻辣湯底下鍋煮後真的超級好吃，配酒更合適👍🏻👍🏻👍🏻
#麻辣小龍蝦 我點了特製辣但完全沒感覺...不敢吃辣的可以試試😂😂

老闆沾了口我點的特制雙倍辣粉，
說我好變態吃的比四川人還辣😋
我記憶的菜單大概就到這...

#小吃貨芊予
#火鍋 #小膳香成都麻辣火鍋
#麻辣火鍋 #成都火鍋 #牛蛙 #串串
#小龍蝦 #麻辣 #火鍋料理 #台北火鍋餐廳 #東區美食 #捷運忠孝敦化站

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［#吃貨露西in彰化］
𓍱懷石火鍋$140
𓍱雞皮$70（2串）
𓍱牛肉番茄串$80（2串）
𓍱鹽烤培根鮭魚串$90（2串）
𓍱新娘里肌$130（2串）
𓍱黑松露鹽菲力牛肉串$120（2串）
𓍱明太子馬鈴薯$150
𓍱鴨肝牛小排$130
𓍱牛肉可樂餅$120
𓍱溫雞沙拉$250
𓍱明太子烏龍麵$180
𓍱廣島炸牡蠣$250
𓍱味噌松阪豬$230
𓍱干貝松露堡$150
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𓍼身為彰化人，對在地美食反而很不熟悉～😅工作長年在外回家又很少往市區覓食，這天剛好和朋友晚上來 #彰化車站 附近吃晚餐，發現巷弄裡的 饕串燒酒場 ，燈火通明，讓人忍不住一探究竟，才知道這裡有一家剛開的居酒屋🏮，生意滿不錯的，連平日都幾乎客滿呢！
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𓍼菜單打開讓人有選擇障礙😬⋯也太多樣可以選！天氣微涼來一份 #懷石火鍋 ，在一般居酒屋不常見，火鍋內放滿了新鮮蔬果和魚，湯頭鮮甜，熱呼呼的令人一口接一口，搭配熱清酒一起喝很享受，身子先暖起來！⸝⸝- ̫ -⸝⸝
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𓍼串燒部分一端上桌老闆就催我們要趁熱吃才能嚐到它的美味！🤣（第一次拍食物拍到很緊張哈哈）#黑松露鹽菲力牛肉串 的牛肉相當軟嫩， #鹽烤培根鮭魚串 好特別，第一次吃到用培根包著鮭魚的串燒！咬下去魚肉入口即化充滿著鮭魚香，我好喜歡這款～🤤 #新娘里肌 也是別家吃不到的店家招牌之一，如果喜歡吃桂丁雞的肯定要來，據服務人員說表面高溫鎖汁，裡面都是生的，一口下去不敢相信這是雞胸肉，多汁軟嫩，所以肉串顏色偏白是正常的，再點綴著芥末吃起來很合拍！ 
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𓍼 #鴨肝牛小排 是目前吃過最奢華的串燒⋯菜單上是一串的價格哦，一口就要吃掉它，同時感受鴨肝和牛排在嘴裡化開，喜歡吃內臟會滿喜歡的，不過個人覺得鴨肝口味似乎不是很多人接受～ #明太子馬鈴薯 相對接受度較高，馬鈴薯烤得剛好酥軟配明太子吃甜甜的就很可以！🥰
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𓍼炸物部分表現都很不錯， #牛肉可樂餅 兩顆炸得歐圓圓的好可愛，咬下去牛肉口感綿密， #廣島炸牡蠣 這款得到友人很高評價！不僅外觀好看，麵皮外酥內軟也要一口嗑掉，牡蠣十分鮮美！他們用的食材真的都很好～👍🏻
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𓍼 #干貝松露堡 則是每日限量的餐點！‼️想吃還不一定點得到～一份就是一顆，超級大干貝裡面夾滿松露，再附上海苔片包著吃，雖然荷包在哭但味蕾好幸福哇～～整個心情很複雜(´•̥ ̯ •̥`) 可惜的是 #明太子烏龍麵 醬汁稍微偏淡，不夠濃郁， #溫雞沙拉 的份量滿多的，記得將生蛋黃和豐富的蔬菜、水果、雞肉攪拌均勻再吃，吃著燒烤再來份沙拉滿清爽的～
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𓍼 #饕串 在彰化整體而言表現水準很高，店內放送著熟悉的動漫音樂，大概是因為老闆和我們年紀相仿，聽著都莫名熱血起來～😆彰化的宵夜場不再只有爌肉飯可以吃了！(•̀ᴗ•́)و

℡ 0987417613
𓐩 18:00-01:00（日二三四）、18:00-02:00（五六）
𓐩彰化縣彰化市永樂街213號
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