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2021-08-03 09:03:18
｛果貿吳媽家｝ 網路上人氣超夯的手工水餃鍋貼！ 疫情期間宅在家，在家做料理簡單方便，吃法又多樣的水餃、鍋貼，絕對是首選食材～～ 果貿吳媽家都是真空包裝保鮮，包裝盒採防水，每顆獨立分裝，不沾黏擠壓，收到的水餃、鍋貼顆顆完好無缺～ 這次介紹的鍋貼口味有➡️ 高麗菜鮮蝦鍋貼、高麗菜鮮肉鍋貼 裡面滿滿的...
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2021-02-02 13:44:05
校園空間的設計新可能！連續兩年主持由教育部指導、台灣設計研究院執行的「學美·美學：校園美感設計實踐計畫」分享記者會，集結教育界、設計界的熱血公民，用十個月時間將設計美學種籽放入校園，遍地開花，翻轉美學教育，期待以設計思維啟發未來孩子五感。 從第一年9所學校參與改造計畫，第二年從近260所申請學校中...
翻轉教室台灣 在 Gladys Lee 李宛儒 雙語主持主播 Instagram 的最佳解答
2021-02-02 13:44:05
最近主持幾場活動的貴賓餐點都特別別緻，主辦單位好用心找到 @thegalaasia @vvg_official 以「開花結果」爲主題，呼應將設計美學種籽放進校園，遍地開花，翻轉美學教育，期待以設計思維啟發未來孩子五感。 📣 美感×未來教育—2020教育部美感教育展 展覽期間：即日起至3月10日 ...
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2021-01-10 21:00:26＃磅蛋糕 ＃蘋果肉桂蛋糕
▼文字食譜在下方喔▼
最近寒流忽然籠罩台灣，冷歪我了，根本無法離開暖爐。
這個時候就想來點熱呼呼、吃了溫暖心裡的甜點！
這個配方是以前在烹飪教室跟 Eta 老師學的，概念取自法式反轉蘋果塔，只不過我比較喜歡蛋糕體的口感，所以換成紮實點的肉桂磅蛋糕。
製作不難，唯一討m的就是天氣太冷，奶油實在很頑固放不軟，又不能開火加熱。建議放在家裡暖爐、烤箱或溫暖處。奶油摸起來像乳霜一樣軟，做起來就輕鬆多溜
食譜 7吋蛋糕模一個
焦糖蘋果
奶油 30g
糖 130g
蘋果 3顆
檸檬汁 約1/2顆
磅蛋糕體
糖 80g
奶油，放室溫放軟 120g
鹽 1小撮
雞蛋，常溫 2顆
牛奶，常溫 40g
低筋麵粉 160g
肉桂粉 2-3小匙
泡打粉 4g
作法
1. 處理食材，將蘋果去皮去籽後切塊。
2. 製作焦糖蘋果，鍋內融化奶油後放入糖和一撮鹽，糖煮到變成棕色後放入蘋果、檸檬汁，加熱到出水、收濃，約需3-5分鐘。
3. 蘋果取出，放在鋪上烘培紙的烤模上面。剩下的醬汁繼續加熱至稍微變濃稠，然後淋在蘋果上。一半的醬汁就夠了以免太濕
4. 製作磅蛋糕體，糖、奶油和一小撮鹽拌打至柔軟、可以勾起羽毛泛白狀。
5. 分次混入雞蛋拌勻，然後也混入牛奶，打勻。
6. 混合低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉一起過篩，然後拌入麵糊內。
7. 將麵糊抹在蘋果上面，放入烤箱以攝氏180度烤約40分鐘即可。
*用小刀戳中心處，沒有沾黏就代表熟了
若還沒熟就降到160度烤到中心熟了
8. 出爐後休息五分鐘再倒扣，整理一下蘋果，定型後即可享用。
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0:00 開始
1:28 焦糖蘋果
5:35 肉桂磅蛋糕
11:14 成品試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈![post-title]()
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只是每次在大陸演講完，總是被一堆人圍著簽名。這應該是這輩子簽過最多次的名字...手差點廢了...@@
為了準備這演講，前天搞到半夜四點才睡。能夠成功的為台大、台灣的翻轉教學，在北大營造非常成功的公眾形象，值得！！
翻轉教室台灣 在 葉丙成 Benson Facebook 的精選貼文
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