老字號飲料店～

#清玉
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本文來源：Poper 🍉西瓜好食記好實際

#過氣實驗室 #那些年我們瘋過的飲食主題 【還記得當年大排長龍的清玉嗎】

「動不動就強調黃金比例，你要隨便調整糖度一定會被大罵

憑著一杯"黃金比例"翡翠檸檬，他們的連鎖店一間一間的開

想買一杯飲料少說得排10~15分鐘 」—— #啃啃

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#手搖飲料 #黃金比例 #翡翠檸檬 #排隊飲料

拜託！農業是產業，不是慈善事業，更不是風花雪月！！！
前幾天才講過農產品的拖拉式銷售，馬上來個實例應證:
從這個新聞可以看到
http://udn.com/news/story/3/1520179
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"前兩年冬天，檸檬冬天價格還有1公斤新台幣20元到30多元，今年冬天跌到1公斤14元，農民向民主進步黨籍立法委員蘇震清哭訴，「下輩子再也不要當農民」。
蘇震清表示，最近接到不少檸檬果農陳情，指檸檬收購價格跌到谷底，根本血本無歸，與前幾年檸檬熱門時每台斤可賣到近百元，不可同日而語。
屏東縣政府農業處表示，今年冬天檸檬價格的確太低，八八水災後搶種的檸檬，剛好這2年生產，生產面積一下子從1000公頃暴增到2000公頃，導致檸檬價格低落。"
農業處說，外銷業者在中國大陸拿到1公斤60多元訂單，卻向屏東產地以1公斤10多元收購，農業處一直與外銷業者溝通，希望提高價格，一方面也請縣內較大檸檬合作社，不要壓低價格出售給貿易商，但中間還有許多複雜因素要克服。
鹽埔鄉金園合作社顧問莊瑞貞表示，到目前為止，還有農民搶種檸檬，去年夏天產量太多，鮮榨檸檬原汁還庫存很多，且去年底外銷中國大陸量不多，都是檸檬價格升不上來原因。
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99年八八風災造成災損，100年開始復耕，101年因為清玉的黃金比例翡翠檸檬盛行造成需求大增價格飆漲，清玉紅的時候一間店一個月可以用掉半噸檸檬，200多間店，一個月可以需求超過100噸以上的檸檬，檸檬是種植三年開始採收，五年可以達到豐產的果樹，今年度的價格低落直接主因就是當年栽培面積的擴增，跟冬天檸檬的需求下降，這些產量的資料都可以從台北一市的檸檬拍賣資料看見。
回到先前說的: "一昧地要求消費者配合生產者購買，搭配花俏的文字話術，激發消費者對農民的同情心來行銷，短視地只求一次大量消費，而不願投入成本創造穩定的供需，這樣的悲情總是一再出現。"
台灣農業常常落入一個迴圈，價高搶種，價崩搶救!
千錯萬錯都是政府的錯，姑且不論前幾年賺的，而是每每當崩盤時，總是"外銷"或"阿兵哥"救價，人家國外外銷產品都是計畫生產外銷，台灣都是"生產過剩外銷"。
如果外銷總是抱著這種思維，那麼國外的通路商捨棄你也是很正常的，因為果品不是像蔬菜那樣的生活必需品，是一種消費型的商品，自然存在較強的競爭性，需要依需求計畫供應。
而至於外銷部分，產地收購價一公斤10幾元，訂單1公斤60元，
因為內容不夠詳細，所以沒辦法做很仔細的分析，如果是一般運到大陸江南市場收貨的方式。
但產地收到的檸檬是屬於未分選等級的檸檬，如果1公斤15元，分選後打掉3成，那麼光分選後一公斤的成本就到達20元，分選的人工，包裝的紙箱錢，集櫃的費用、海運運費、清關費、運到市場費用、利潤等，加起來的費用並不少。
農業處用這種一竿打死的內容製造盤商剝削的假象，轉移焦點，令人非常不齒。
以檸檬來說，栽培技術門檻不似設施果菜類般精細，露天生產也不需要套袋，又沒有甜的問題，與其他果樹相比，種植技術不夠高，進入門檻較低，看到價高之後農民追量導致供過於求也是正常的事。
看看國外業者鳳梨的截切不黃化技術，供應到消費端可以在架上保存較長的時間，依市場需求生產的串收番茄的包裝銷售方式，有多少的技術在內？我目前在台灣遇過很多番茄農，但也只遇過一兩個農民有生產優質的串收番茄。
那麼台灣的檸檬又有什麼樣的優點，可以跟別人競爭的?
而台灣檸檬的市場，又放在哪裡?
這問題如果永遠都要政府出來收爛攤子，然後民眾出來罵罵政府無能，罵罵盤商剝削，都是they的錯與me無關的態度，那麼農民都沒責任？？？

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