｛觀玲超❤️吃｝跟男友突然好想吃港味，「鳳城」午休，我們就來衝衝看吧「大茶飯」，它的菜單超級香港，超級「翠華茶餐廳」，而且居然有我的愛～罪惡「奶油豬」，但整個餐點下來要NT600多，也是不便宜，因爲茶餐廳食材用料都不算頂規，像是魚丸、餐肉、公仔麵、青江菜，所以希望它至少要好吃，要很香港這樣。

嗯～湯類NG，「柱侯牛腩麵」湯頭真的有點失望，價格NT195可以吃到超強牛肉麵吧？！最後調點梅林醬跟辣椒醬總算勉勉強強，好可惜！也沒什麼料。但我點的「港式炸醬肉絲撈麵」挺好吃，是糖醋口味不是台灣炸醬，我一樣淋了梅林醬跟辣椒醬，很不錯！很港味，但NT155真的太貴了。

然後「咖哩拼盤」好吃，咖哩很濃，豬皮很多很Q很入味，「車仔麵（雜碎麵）」也是這個用料，就是「食神」裡的雜碎麵，這個好吃！「奶油豬」也好好吃，跟翠華的一樣，但只要牛油跟煉乳夠多應該都會好吃，最後「南乳炸雞翼」也不錯，超酥超脆超香，放涼了一樣酥脆。「凍檸茶」跟「凍絲襪奶茶」也OK！

整體來說是好吃的，但有些產品訂價不太平衡，我下次應該會專攻「豬扒包」、「盅頭飯」、麵食自由配那種，其他訂價真的太貴，但非常「翠華」風！

#大茶飯 #西門町美食 #茶餐廳

呢單野，我奉勸大家唔好跟車太貼。記憶之中，上年佢地就有請過food beggar 攻擊過另一個同行，剛巧也被我婊揚過：

https://www.facebook.com/355077994871797/posts/560988824280712?sfns=mo

我咁講啦，其實飲食界裡面，抄秘方這回事真的很難說，學家燕姐講句：跑步游水都係呢啲動作，而台式小食更是開了千家萬戶，誰家又敢說誰抄襲自己？珍珠奶茶賣到成街成市，始創珍奶的人難道又要逐家店狙擊嗎？

再者，所謂的抄襲還是學師，倒是一線之差— 多少人在文華、半島餅房做熟手了，說自立門戶開甜品店？當少香港的日式餐廳師承日本人？難道每一次有人開店，文華半島，還有日本壽司之神又要跑出來說話了是吧？再者，同一個菜系的餐廳，員工轉來轉去甚至自立門戶，更是司空見慣— 有多少個中菜師傅，一生只做一間餐廳？轉了以後，難道不是帶著舊餐廳的知識和菜式去新餐廳嗎？

當然，這裡另一個要斟酌的地方，是偷秘方。但說到偷的話，是極難舉證的，尤其是在中式菜系裡，更是難上加難。西式菜系著重擺盤、食材在盤上是呈互補，卻不失自我的風格，所以誰抄誰是很易看出來，也不會全盤直抄的。但中菜，尤其是小食類的，要麼是食材單一（像是鹽酥雞），要麼是一個大鑊炒，各種食材以融合的方式呈現，很難說誰抄誰的。

最後，只能說句，若果偷秘方是屬實，那是不道德，是值得譴責的。但是，每間餐廳也該不停保持進步，正如上文所說，各大餐廳每月也有人來偷師，但他們隔了多年還是傲視群雄。證明「創意」是偷不走的，他們能偷的只是你過去的一道菜，但一間餐廳，更重要的是未來的演化能力，只會偷的人，幾個月後香港人吃厭了，他演化不出新花樣，一年就捱不住了。

更不用說，管理一間餐廳，也不是靠一道菜就成功，太多東西學不來，也偷不走的，不然人人都開到翠華、又人人都能上市是吧？

#但如果對方真係中國人扮台灣人
#又真係cheap左啲
#抄都抄得好少少吧

我是在香港的台灣人
是“阿元來了”的員工
以下是我們老闆
想告訴在香港的台灣朋友一些心裡話....
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各位台灣的好朋友們：
大家好！我是阿元來了的老闆：阿元！
這是我在這個群組第一次想要這麼慎重.嚴肅.悲痛的告訴大家一件事情！
這一陣子.我的資深員工.幾位*大陸*同事.將我的所有資料偷走.去炮台山開了一間一模一樣的台灣餐廳！因此.這段時間.我的心情.就好像被親人們背叛一樣的心痛.難過！
我失眠了快一個月沒辦法正常睡覺...閉上眼都是你們背叛我的模樣....甚至威脅我不准對外透露這個事情.否則你們就要每天檢舉我店內大大小小的事情！
你們偷走了我母親傳承下來的秘方.偷走了我所有的心血.搶走我的廠商.拉走了我其他的大陸同事！
曾經我以為你們在香港這個地方.都是我們阿元來了的一家人！我對你們也從無大小心的.無私的對待！沒想到...為了利益.你們還是選擇計畫性的背叛我.....
不管多少員工.家人.朋友們的安慰我.我真的沒辦法相信你們竟然選擇這樣對待一個曾經把你們當成自己人的我？
難道這就是你們的民族性嗎？為了利益可以如此沒有人性？
你們可以偷走我母親的秘方.偷走我的心血.偷走我所有合作的廠商.但是......你們偷走不了我們台灣人熱情且真誠.努力向上的心！
你們找了一個台灣設計師幫你們設計整個九份的感覺.並對外宣稱自己就是台灣人！從裝潢.佈置.菜單.價錢...全部都一樣！
這樣的抄襲方式.總有一天都會被一個一個戳破！
雖然目前我們人手非常吃緊！我相信我們剩下的台灣員工和香港員工會一起齊心共同面對這一次的困境！
我只想告訴大家.對於大陸人.大家還是要有防備的心.不要像我這樣這麼傻.....
我不會恨他們.我也不會因為他們而不去相信人！我會跟著我的所有同事們.一起渡過這一關！也很感謝.在我這麼需要幫忙的時候.所有同事們都自願性的加班！
我看了實在很不捨...我真的很捨不得我的同事們要加班！每天上班已經夠累了.還要加班幫忙頂各個位置的空缺！
我不會主動跳出來去告知媒體你們全部都是大陸人.來抄襲台灣小吃！因為我相信凡事都會有因果循環的！
曾經有人誤會我找打手.甚至抄襲我.我都不想去解釋這些須有的八卦！但是被這些大陸人輕而易舉的偷走我所有的血汗.我真的很不甘心！才會出來聲明！
只是我對不起我的母親.讓她多年的秘方被偷走！但是我會再努力站起來.去尋找更多更多的真正台灣口味的台灣小吃.給在香港的大家.一個懷念.回到台灣的感覺！
我會堅強並振作.我要給予我的團隊無比的向心力去渡過這個人手不足的難關！

早上！

「翠華」— 第一次自己來香港旅行時亂闖進去的港式茶餐廳，當時真的是吃到驚為天人的豬扒包，甚至離開前還打包一份回台灣！之後才知道，原來是間有名的茶餐廳。後來香港機場也有了，店面也升級了不少，連鎖的店家一家一家開了。之後再來香港，也不是必去的餐廳，大概是後來發現更多值得一試的好店吧。

今天到飯店附近的唯一一家翠華，翻了翻菜單，用我的怪嗆怪調廣東話點了豬油包、蠔油菜心、還有鴛鴦奶茶（少甜），62文（元），多謝。

與您分享，宅女婉婷在香港的第十天。也是《雙城紀失》進劇場的第一天。

#無糖是走甜 #蠔油鹹翻天 #day10 #hk #雙城紀失