[爆卦]翠華外賣餐牌是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇翠華外賣餐牌鄉民發文沒有被收入到精華區:在翠華外賣餐牌這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 翠華外賣餐牌產品中有18篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 【 Secured!/Agent.L單飛拍廣告 】 香港真的變了。 以前邊會諗到,去中環老蘭夜蒲後,竟然係去食米線做宵夜? 以前邊會諗到,一個電視節目爆紅,竟然紅到連導演拍廣告? 這就是眼前的新香港了。 前身為翠華餐廳,位於中環威靈頓街15-19號香港工商大廈的舖位(即鏞記酒家對面),將於...

 同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅李根興 Edwin商舖創業及投資分享,也在其Youtube影片中提到,《做生意,要「逢三買一」》 現在「疫」市, 週街平鋪。 如果你在舖頭做生意,長遠應該如何發展呢? 什麼人發達多? 全文內容: 。。。。。。。。。。。。。 舖頭做生意,開300間分店都冇用, 開下開下好容易一世交租,believe me .... 做生意,長遠要「逢三買一」。 琴日同個朋友...

翠華外賣餐牌 在 游大東 Instagram 的最佳貼文

2021-07-05 13:24:09

【 Secured!/Agent.L單飛拍廣告 】 _ 香港真的變了。 _ 以前邊會諗到,去中環老蘭夜蒲後,竟然係去食米線做宵夜? _ 以前邊會諗到,一個電視節目爆紅,竟然紅到連導演拍廣告? _ 這就是眼前的新香港了。 _ 前身為翠華餐廳,位於中環威靈頓街15-19號香港工商大廈的舖位(即鏞記酒家對...

翠華外賣餐牌 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2021-06-03 04:07:22

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/3ujRiyK All Day Breakfast源自18世紀的英國,因當時英國經過工業革命,中產階級崛起,他們相信早餐豐盛,才能滿足一天工作所需,當時叫Full Breakfast,一份包括雞蛋、香腸、煙肉、血布甸、麵包、茄汁焗豆等多項食物。 經過多...

翠華外賣餐牌 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文

2021-05-09 16:16:42

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/3tbTjMN 元朗食店愈開愈多,不少更是臥虎藏龍,例如泰豐街近月開了一間咖啡店Starssy Café,最近便在All Day Breakfast關注組內人氣急升,因為份量超驚人之餘,牛角包亦非常酥脆又富牛油香,難怪召喚了不少粉絲慕名朝聖,每逢假日就成...

  • 翠華外賣餐牌 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-03 13:24:36
    有 4,915 人按讚

    【 Secured!/Agent.L單飛拍廣告

    香港真的變了。

    以前邊會諗到,去中環老蘭夜蒲後,竟然係去食米線做宵夜?

    以前邊會諗到,一個電視節目爆紅,竟然紅到連導演拍廣告?

    這就是眼前的新香港了。

    前身為翠華餐廳,位於中環威靈頓街15-19號香港工商大廈的舖位(即鏞記酒家對面),將於下周五(9/7)變身新為 譚仔三哥米線 (TJSG)的全新旗艦店,亦是同一品牌首次在中環「插旗」。據報道指,該舖位(地面和地庫)面積4,000呎,母公司「譚仔國際」以每月45萬港元租用上址。

    雖然距離開店尚餘不足一星期,惟品牌早前已率先邀請因為ViuTV節目《ERROR自肥企画》而人氣急升 Agent.L 、亦即導演曹梓冲(Alfred)出動,來到仍然有裝修圍板遮檔的店門外拍攝硬照,扭轉以往拍廣告「乜都唔理就係要靚」的態度,這亦是Agent.L繼外賣品牌Deliveroo的《熱到除3》之後https://bit.ly/3qMPMVU) ,首次單飛拍廣告,聲勢上絕對拍得住「格仔導演」劉諾衡(Mike)。

    一如既往,Agent.L來到店外,在攝影師的要求下,不斷Chok出「Secured!」的「有聲」甫士,完全做到荷李活電影或者美劇裏出現的夜店門外Bouncer那樣,超有型勁搞笑,是故硬照一出,一班「無制限」忠粉紛紛「硬撐」,在社交網絡瘋狂洗版,成功引起討論,假如開店後,店外擺放Agent.L的人型紙板,唔使問花姐都知,此處必成中環打卡新景點。

    既然是旗艦店,又座落中環商業區核心,店面裝修當然不會跟公屋商場或普通街舖分店一樣。據品牌提供的資料指,中環新店是同集團首次採用國際版店舖設計,以「紅、黑」的品牌顏色作主調,再配以富有香港街頭氣息的的霓虹燈箱招牌,大大隻字顯示譚仔三哥和英文譯音「TJSG」八個字,黃底配黑字或紅字,十分顯眼。至於店外正門設有長方型玻璃窗,白天直接採光,夜晚則會亮起包圍窗邊的燈帶,凸顯立體感和空間感,更形成一個「Activity Showcase」,讓行人經過或者等候入座時,都會見到店內的情形。

    【 ERROR ╳ 格仔導演系列報道 】
    Rain P埃豬憑「自肥效應」破萬:
    https://bit.ly/3gmQMeu
    ERROR出道作《404》MV點擊破百萬大關:
    https://bit.ly/3iALor1
    「格仔導演」終於都開fb專頁!
    https://bit.ly/2Squ6Sc
    《ERROR自肥企画》最後一集最後一節想講甚麼?
    https://bit.ly/3oXSTcv
    《睡到三點》的創作理念:
    https://bit.ly/3ynR2lw
    《無制限OT編集団の行動綱領》MV點擊突破150萬:
    https://bit.ly/3oDoNL3
    「無限制OT編集団」的社會責任:
    https://bit.ly/33XZ5Y9
    「Mike導」承認兩年半前已構思「鳳凰不死鳥整蠱大計」:
    https://bit.ly/3wixIo5
    自肥可恥,但很感動:
    https://bit.ly/2QiqUY4
    「Mike導」IG暴升:
    https://bit.ly/3eE91wd
    「Mike導」親解《ERROR自肥企画》主題曲原因:
    https://bit.ly/3xYwK22
    《美女郊遊遊》第十集以山步行呼應亂世:
    https://bit.ly/3wcjq8v
    《花姐ERROR遊》的神奇魔法:
    https://bit.ly/2QWOgTv
    「格仔Mike」執導《我們很帥》MV兩萬蚊搞掂?
    https://bit.ly/2QPvjCl
    睇完開開心的《美女郊遊遊》:
    https://bit.ly/2SNGb41
    《美女郊遊遊》之陳欣妍係「保錡2.0」?
    https://bit.ly/2RSrBb2

    (03072021)

    #游大東 #游大東影視筆記 #ERROR自肥企画 #格仔導演 #劉諾衡 #格仔MIKE #AGENTL 劉諾衡 Mike Lau 格仔mike導絕對應該有應援會 做乜膠睇電視 港人講電視

  • 翠華外賣餐牌 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-01 14:13:03
    有 25 人按讚

    等大班埋單 - 陶傑
    更新時間 (HKT): 2021.05.24 02:00
    港人移民英國,探問生活貼士。其實很簡單,勿學以前香港人移民加拿大,「加燦化」而自述為三等公民:等食、等睡、等死。
    積蓄用了一分少一分,一旦港人海外燦化,老來易日漸寒酸,於生活價錢特別計較。等食之外,若另加「等到別人埋單」,可免樂極生悲。
    有居加港人在面書嚴正宣佈當日大新聞:「大班請食晏」。繼而指名道姓,報告大班同邀之香港名導演夫婦,「也來了溫哥華」,復引述導演講述在大陸拍片審查嚴謹之種種困難,引起其他地區一陣八婆式的窺議。
    該位唐人街小型知識份子KOL報導:食肆全聚德,「屬於最高級的中餐館」,並「專登聘用年輕靚鬼仔鬼妹做侍應,收費比福臨門還貴,晚飯平均每人過百元,還是大廳的堂座。廂房的最低消費,由每人三百到五百元不等,賣點是四壁是屏幕,可以選擇世界不同的著名景點做背景。」
    此段賞析看點有三。第一,人頭消費加幣一百元,合港幣六百,香港中環遠遠不止。馬會Derby 扒房一à la carte 之T Bone 加湯、頭盤、甜品及普通Sauvignon一瓶幾多錢?以炒股跑馬之勤勞,做點research即知。
    第二,正當作者令人為當事人埋單財政能力擔心,原來開頭之「大班請食晏」為伏筆。若我沒有猜錯,該「大班」應為聞人鄭經翰。大班喜做孟嘗君,為人豪爽,作者之埋單憂慮,必Happy ending ,令人放心。
    然而第三,該KOL又強調:溫哥華這家店如此昂貴,因為用「靚鬼仔鬼妹」做侍應。
    鬼仔鬼妹指白種人。西方遍地鬼仔鬼妹,疫情人力供過於求,找幾個靚的有何出奇?人家只管捧菜,只可以遠觀,不包越南式無牌按摩。若出於種族自卑、見得白種高顏值男女侍候而滿心歡喜驕傲自豪,是另一回事,唯強調(underline )員工的種族與外表,已犯加拿大種族主義人權平等之言論大忌。我建議他早日將此貼文刪除。
    無辜的是導演夫婦私隱遭到不相識者name-drop分享公布,復又遭忽疑似反共寫字界某街坊大媽組長演繹為:導演若在大陸開不成戲,不是環境問題,而是其個人問題。
    我告訴這位觸霉頭撞了鬼的導演:我明白此邏輯題了,香港文人若有逃亡去台灣者,並非香港的環境有問題,而是其個人有問題。如在香港欠足夠謀生能力,食不起旺角翠華、要去台北踎啃一碗二十元台幣之老王牛肉麵?
    請疫後鄭大班勿只偏心溫哥華,飛去台灣一趟,替這類文人也埋吓單喇。

    https://hk.appledaily.com/columnist/20210524/RSVZXIEPMBDCLDZEPHB2OZ3HXA/?fbclid=IwAR1ijzoIkO3-Cz1n21aFQqfkaw3nxid5oRjhMPUmjz1MXMx5AE8jTSPfv3s

  • 翠華外賣餐牌 在 Macaufoodie Facebook 的最佳解答

    2020-10-08 22:51:54
    有 4 人按讚

    一般食葡菜都會覺得喺同屋企人或朋友飯聚 出街揸下刀叉🍴 人多嘅時先會選擇的菜系🍷 老老實實 外賣葡菜我都真喺第一次叫返屋企食 當然要簡一間特別有溫度的小店去試😋 佢地連打卡同IG我唔會有 文末補上資料✍🏻

    此店名為👨🏻‍🍳「亞豐素」是店主爸爸的名字 我諗重點都喺想比人知道由葡人主理 更有風味一點🥣 由於葡菜製作需時 所以想食嘅朋友仔都需要提早打去落訂先 📞

    而每一道菜都會免費🆓跟一碗白飯比你🍚 整個餐牌都喺得1️⃣5️⃣道餸 全葡式經典菜🥓 今次隨便點了5款餸飯神器 睇相都覺得精神吧✨ 我都只是輕輕拉高了飽和度 喜歡葡菜的你不要錯過了🔥
    -
    是次餐點:
    燒焗八爪魚
    八爪魚燴飯
    葡式焗雞髀
    薯絲馬介休
    葡式薯仔燴雞
    -
    「亞豐素」
    電話:2842 5106
    地址:士多烏拜斯大馬路18C號翠華地下E座(二龍喉巴士站)
    營業時間:星期一至六11:00-13:30;17:30-20:30
    .
    .
    .
    #澳葡菜 #instafood #instagramanet #instatag #food #foodporn #foodie #foodgasm #foodpics #foodstagram #foods #foodphotography #foodies #foodlover #foodforthought #foodisfuel #foodblogger #foodcoma #foodgram #fooddiary #foodblog #macaufood #macaufoodie #hkfood #delicious #Portuguesefood #澳門美食 #葡國菜 #澳葡菜 #澳門外賣 #專業手模20年

  • 翠華外賣餐牌 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最讚貼文

    2020-07-03 16:06:57

    《做生意,要「逢三買一」》

    現在「疫」市, 週街平鋪。 如果你在舖頭做生意,長遠應該如何發展呢? 什麼人發達多?

    全文內容:
    。。。。。。。。。。。。。


    舖頭做生意,開300間分店都冇用, 開下開下好容易一世交租,believe me .... 做生意,長遠要「逢三買一」。

    琴日同個朋友早餐飲杯嘢, 佢好成功,今時今日逆市都繼續開好多分店,賣平價時裝, 即係一二百蚊一條裙,幾十蚊件衫嗰啲。

    最近仲喺最一線一線嘅位置租咗間舖,I'm talking 彌敦道、羅素街嗰啲嘅質素開舖。市好時分分鐘過百萬租值,今日以超平價就租到。

    唔好開名,但佢真係好本事, 市況咁差都搵到食,開緊好多分店。 但我同佢講,你小心喎! 市差,低位租舖,個個都識。 但續租嘅時候,市況一好,就分分鐘租金倍升,到時續唔續到租就見真章! 唔通下下只係諗住做一張租約就賺到錢?

    我再問佢:「你咁多間舖係咪全部租㗎?」 佢話「係,全部租!」 咁我話, 你更加要小心喎,開30間店、開300間店咁又點? 一個浪冚埋嚟,社運/肺炎,分分鐘全部玩完。 唔理你個牌子點大,玩完就玩完。Forever 21, Victoria Secret 個名都夠大啦。

    因此我覺得最叻嘅人,唔係逆市租舖,做一個租約,而係逆市買舖,揸一世。 我明,唔係想買就買,首期冇咁多。但你問我,情願開少幾間分店 ,買入自己一間舖, 再開小幾間分店,再買入到間自己適用嘅舖, 咁樣做生意真係穩陣好多,長遠我未聽過有人後悔。

    反而我聽過太多人後悔,就係不斷地擴張開分店,幾間,十幾間,到幾十間,全部舖都係租嘅, 再有發展商引你入去佢哋嘅商場, 一入咗去就越踩越深,慢慢慢慢變成一世為業主打工。

    咁如果搵到賺到,應該租幾多、買幾多舖呢?

    如果你間舖只需要幾百呎左右 ,我會建議「逢三買一」。 即係話每開三四間分店,盡量第四五間係自置嘅。 再開到第六七間分店嘅時候,就第七八間分店係自置嘅。

    如果你間舖係要較大間啲嘅,講緊係火鍋店/酒樓咁嘅 size,就逢五買一, 即係每開五六間分店,第七八間係自置嘅。每開十/十一間分店,就有兩間係自置嘅。

    點解? 創業嘅時候,第一二間,做咗先,睇下自己有冇料到, 話唔定一開就執咗,咁以後唔使再講租舖買舖。

    一間可能自己瞓身管理OK, 兩間就開始睇你分唔分到身,三間就真係見真章,睇你有冇管理本事做得大的連鎖店。得嘅,第四間盡量買落來, 即時差啲嘅位,細間啲都好, 大有大做,細有細做,起碼間舖係自己嘅,你自然更會用心落力做。

    自置物業做生意,問銀行借錢都多啲。 除咗物業按到三四成以外,銀行又可以借錢俾你裝修, 再睇下你公司盤數,分分鐘可以再借多條credit line 比你做生意,借下借下,分分鐘攞出嚟嘅首期唔使一半。

    有咗自置舖,咁你就可以「進可攻、退可守。」 好市嘅時候,百花齊放, 分分鐘間舖升值,可以向銀行加按做多啲生意。市差? 咁你就可以執曬啲租嘅舖, 但仲有啲自置嘅舖保住你嘅品牌,留住你盤生意,唔會全線結業。 佳寶係咁,大家樂、翠華、太興係咁,凱斯餅店、Colormix、Maple、樓上、天然美髮、位元堂、祥興食品、龍豐藥房、 大班餅店、米蘭站、麥當勞、日本城, 各大銀行及大型連鎖鐘錶珠寶店都係咁,都係揸住好多自置物業。 進可攻,退可守。

    信我啦,情願開少啲分店,買多幾間自置物業, 一步步擴張 ,長遠冇人後悔。長揸舖,時間係你朋友。我反而識太多朋友,係好後悔好多年前無買間舖,即使而家有幾多間分店都好,都變成一世交租。長遠交租,時間變成敵人。

    「逢三買一」。我身邊發達嘅朋友都係揸舖多,而唔係交租多。你想做邊個呢?

    。。。。。。。。。。

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    盛滙商舖基金公司網頁
    www.bwfund.com

    李根興創業之友 (講生意) https://www.facebook.com/EdwinNetwork/

    李根興商舖之友 (講舖) https://www.facebook.com/edwinprimeshop/

    李根興 youtube 商舖創業及投資分享商舖創業及投資分享https://www.youtube.com/channel/UCEN66AnLghXESgCDIsz-3Nw

  • 翠華外賣餐牌 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳貼文

    2020-04-08 11:42:07

    《做生意,點計數?》

    又出盡18年功力,同你分析各行各業做生意,點計數?

    錄影日期2020年4月7日(星期二)

    摘要:
    (1) 飲食業, 成本分析大致是4321。 4成食物成本(連雜項),3成人工,兩成租金,1成利潤。
    - 外賣店是 4,2,3,1
    - 大型食肆是 4,3.5,1.5,1
    - 肉/餐種多 4.5,2.5,2,1
    - 菜/餐種少 2.5,2.5,3.5,1.5
    - 主攻飲品是 2.5,2.5,3.5,1.5

    (2) 零售業。成本分析大致是4231。 4成貨物成本,兩成人工(連雜項),3成租金,1成利潤。
    - 自家品牌/自己生產是 1,2,5,1-2
    - 來貨轉售是 6,3,1,~0
    - 便利店是 6.4,2,1,0.6
    - 大小超市是 8,1,1,~0

    (3) 服務業。成本分析大致是1432。 1成入貨成本(連雜項),4成人工,3成租金,2成利潤。
    - 自助洗衣店是 2,0,6,2
    - 地產代理(美聯)是 3(回贈/廣告/經營成本),5,1.5,0.5
    - 夾公仔(台主制)是 1,2,5,2
    - 夾公仔(自營店)是 3,3,3,1

    總結,零售業通常生意額最大,飲食排第二, 服務業就最細。 雖然服務業的租金佔營業額最大,但由於營業額細,服務業的承租能力最弱。零售業可承受每月每呎幾百元租值,飲食可承受每月每呎過百元,但服務業一般只能承受每月每呎幾十元以內租值。

    現在肺炎疫情會影響所有數字 ,但困難時間總會過去,大家加油!

    聯絡李根興 Edwin whatsapp (+852) 90361143。租舖買舖最歡迎?

    。。。。。。。。。。。。

    內容全文:

    依家全世界都叫減租,但其實租金佔生意額應係幾多呢?

    2001年起,我買賣過千單生意,乜數都睇過晒。舖頭做生意,最大支出離不開都係租金,人工,同埋貨物成本。 如果將所有街鋪拉勻,一般來講,成本就係4321。

    香港嘅舖大約有10萬間,大致三分一係飲食業,三分一零售業,三分一係服務業。租金分析係點? 要做幾多先夠冚?

    第(1) 先講飲食業, 成本分析大致就係4,3,2,1。 4成食物成本,3成人工,兩成租金,1成利潤。

    做飲食,租金佔營業額兩成,就大致會有錢賺。 即係話如果你租金係六萬蚊,營業額每月就要做30萬,每日做一萬蚊就夠啦。 當你間餐廳有40個位, 人均消費50蚊, 每日做五轉 (早餐/午餐/下午茶/晚餐/宵夜)就夠啦。

    但你唔會咁做, 時間太長,人工太貴。 你會主力打爆個午餐,晚餐,各做兩轉, 下午茶當一轉, 咁就已經五轉,送埋外賣,多一兩轉就賺更多啦。

    外賣店, 舖頭可以細間啲,但人流要旺啲。因為人手少啲,租金可以佔營業額三成至三成半。

    大型食肆,酒樓,高級餐廳,人工貴,食材貴, 一闊三大,租金最好只佔營業額一成至一成半以下,先叫有賺錢。。 例如近年大家樂佔約12%,太興/翠華等則佔約14/15%左右。

    賣肉多,例如漢堡包, 餐牌種類闊,自助餐,放題等,食材成本最貴,租金要少過兩成。

    賣菜多,米線/拉麵等,餐牌簡單啲,得嗰十樣八樣揀,食材成本較平,租金可佔多至三成半。

    專攻飲品, 珍珠奶茶,涼茶,咖啡等, 係人都知飲嘢最賺錢,慳返廚房師傅,租金佔營業額去到4成都得。

    一般來說,飲食業,租金佔營業額四成最盡了。 仲要俾食材,人工, 同燈油火蠟開支, 老闆叫做緊緊賺到份人工。

    (2) 零售業。成本分析大致就係4,2,3,1。 4成貨物成本,兩成人工,3成租金,1成就梗係利潤啦。

    零售業租金佔營業額拉勻約3成啦,就大致有錢賺,但可以偏差好大。當然睇你係賣咪乜嘢啦。

    最賺錢係自家品牌,自己生產,利錢一般係一比十。 即係一蚊成本賣十蚊,例如自制豆腐花, 自設廠房再零售賣衫賣褲,自家生產酒精洗手液等。賣呢啲嘅舖,租金佔營業額去到盡高達5成都得。 貨物成本一份,租金五份,人工兩份,減埋死貨壞貨半份,仲有一兩份係利潤。

    但如果係攞貨返嚟再轉售,一般係賣十蚊賺六蚊 (折扣前)。 有時仲要大減價,買一送一,你就當大約貨物成本佔六成啦。 仲要減埋人工,死貨/退貨,雜項約3成,租金最多佔營業額一成至1成半。

    例如OK 便利店,每賣10蚊貨, 拉勻賺約3.6蚊。仲未計人工,雜項,總部成本。超市仲差,售貨利潤減一半。十蚊生意,分分鐘一蚊都賺唔到。 咁點解仲做? 賺咗數期 cashflow 囉。 先收錢,後找數,銀行借貸又可以多條line,生意唔賺,賺 cashflow,買物業長揸自用就賺錢啦。好多舖王都係咁誔生。

    (3) 服務業。成本分析大致就係1,4,3,2。 1成入貨成本,4成人工,3成租金,2成就梗係利潤啦。 始終老闆都算係專業人士,落手落腳,都要出糧。

    一般嚟講,因為服務業無乜貨物成本, 洗件衫洗衣粉值幾錢? 剪個頭,洗頭水都唔值錢。補習社,教材可以重用/複印,因此佢哋按營業額嘅承租能力係最高,尤其是係無人嘅商店,係如自助洗衣店咁,租金佔營業額高達五六成都仲有錢賺。

    但唔好以為佢哋好交得起租喎,因為服務業一般營業額都係較低,佔地方又要大,依靠人手/手勢,請人又難,又無得外賣,整體嚟講喺舖市嘅承租能力係最弱。 做舖嘅業主,通常首選係租俾零售業,次選係飲食業,冇人租啦先租俾服務業。車房,五金回收,老人院就係呢啲。 人哋零售業分分鐘能夠交得起每月每呎幾百蚊租金,飲食都可以過百,但好多服務業,只能夠交到每月每呎幾十蚊或以下嘅租值。髮廊,美容院,補習社,洗衣店, 僱傭公司都係服務業。 呢啲行業,最旺最貴嘅街道通常都睇唔到。

    Except 地產代理同依家時興嘅夾公仔機。地產代理因為單價高, 發展商又唔想成個商場係代理行, 影響人流同形象,代理焗住要係街舖霸位霸地頭。好似美聯咁,人工/拆佣已似去咗營業額一半,仲要扣回贈佣金俾客,廣告,總部人工開支一大堆,租金只能佔營業額1成半左右,再多? 就無錢賺啦。

    夾公仔機,都算提供娛樂服務 。你要分佢係行台主制定自營店喎。如果佢係用台主分租嘅模式,間舖租金當十萬,擺五十台機,每部收租8千,當租出一半,即係收台主租金每月廿萬就開始有錢賺啦。 即係夾公仔機行台主制的話, 租金佔營業額(即係分租嘅收入)一半都仲頂得順。

    但如果係自營店嘅, 因為佢哋公仔被人客夾到都係成本,咁就三成去咗公仔成本, 三成去咗其他燈油火蠟人工廣告洗費,1成要賺錢,只係剩返三成係頂住條租啦。所以台主店就5成,自營店就3成。

    總結,舖頭做生意離不開都係貨物成本,人工,租金,同最緊要賺錢。飲食業嘅比例就係4321,零售業就係4231,服務業就係1432。 記住零售業通常生意額最大,有本事就賣鐘錶珠寶,好景時,賣一粒石,分分鐘就夠交成年租金。飲食排第二, 食極有個譜,服務業就最細, 洗個頭你唔會日日洗,或者放低個頭俾洗。 由於同等呎數轉數最慢, 承租能力都係最弱。

    當然以上各行各業,肺炎疫情會改變曬所有數字。 連生意都冇得做,有啲門口都唔俾開,仲邊有錢交租吖。

    困難嘅日子總會過,大家撐住,加油!

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  • 翠華外賣餐牌 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

    2019-03-16 19:00:00

    豬扒向來是香港庶民美食代表,從茶餐廳到粉麵店,都找到用豬扒做的美味菜式,豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒,港式、中式、日式做法,不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒,都各有風味,豐儉由人。

    鋒膳
    地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
    電話:2267 0288
    營業時間:12nn-3pm,6:30pm-11:30pm
    詳情: http://bit.ly/2Jg4Oh8

    焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供,這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家,爸爸黎汝森入行超過四十多年,曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓(已結業)的總廚,後來自立門戶開了東湖海鮮酒家,Nansen從小已懂吃愛喝,兩年前開了這間私房菜。


    晚市貴,平均消費過千多二千元,午市亦不便宜,用一級食材來做碟頭飯,賣百多元的番茄豬扒飯,不用茄汁,用新鮮荷蘭番茄來做茄醬,鮮酸開胃,豬扒用日本黑豚,肉香豐富,賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯,是貴族版焗豬扒飯。

    翠華餐廳
    地址:灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
    電話:2542 2288
    營業時間:7am-1am
    詳情: http://bit.ly/2BX4K36

    連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中,哪家出色?早陣子,入行30多年的中菜名廚鍾志強,為我們實試5間連鎖店的出品後,挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。

    翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗,色澤金黃,醬汁飽滿,香氣撲鼻。豬扒是厚切,口感、肉汁都豐富,入口一咬,鬆軟程度恰到好處,配料豐富,蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯,雖然有香味,但煮飯時下得太多水,令飯太濕,未能粒粒分明。賣$72,價錢比其他連鎖店都貴些少。


    炊豕店
    地址:銅鑼灣加路連山道11號地下
    電話:2805 6665
    營業時間:星期一至日12nn-9pm
    詳情: http://bit.ly/2TC245a

    炊豕店於2013年開業,只賣家常菜,秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等,再放在白飯上吃,簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香,肥瘦均勻,入味腍滑,再淋上手切五花肉的台式肉燥,是最原始的滿足肉香。除了白飯,亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊,綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳,全是老闆珍藏。最近在中環開分店,坐得較舒服。

    豬大王
    電話:9069 3886
    地址:旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
    營業時間:11am-11pm
    詳情: http://bit.ly/2MU2ywT

    豬大王單是店名,已告訴大家主角是豬,屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名,豬扒醃得入味,即叫即煎,厚身但鬆軟,鹹香入味,非常可口。另外豬雜亦出色,店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午,每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉,各款內臟該爽的爽,要粉的粉,質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平,建議加錢轉加芫荽皮蛋湯,甘鮮下火。

    Porker
    地址:中環威靈頓街55號地庫
    電話:6706 5298
    營業時間:星期一至五12nn-3pm,6pm-11pm;星期六及日12nn-10pm
    詳情: http://bit.ly/2NJglXu

    日本吉列豬扒專門店,是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店,裝修以撲克牌為主題,環境有些逼狹,位於地庫內,勝在隱蔽。

    餐牌以豬肉為主題,採用鹿兒島三元豚,提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法,所有豚肉在日本屠宰後,經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月,令肉味更濃,肉質更柔軟。即叫即炸,外層酥脆,配合豬扒外的肥脂,入口油香。每天都會轉換用過的油,沒有討厭的油味。

    除了吉列豬扒,還有多款豬肉不同部位的小吃,吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。

    老友記
    地址:中環華賢坊東17號地鋪
    營業時間:11:30am-8pm(星期一休息)
    電話:6189 6898
    詳情: http://bit.ly/2Cm59gr

    人氣小店,裝修以舊屋村為主題,撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床,是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同,是洋葱豬扒包的版本,洋葱炒得焦糖化,爽甜,豬扒分量足,肉多,麵包是軟身豬扒包,略為薄身。

    編輯:楊志強

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