旗山家鄉回饋場🌱🌱│演出、辦桌、旅行一次種下

辦桌篇🍖：呷辦桌，聽香蕉，有料！
#剩下兩桌請大家把握

配合年後南臺灣還帶有點涼爽的天氣，
我們與翔龍筵席討論推出十道清爽溫熱的佳餚
讓大家聽完台青蕉後呷辦桌，帶著飽足小腹回家
以下是菜色的介紹：

🌻賜彩冷盤宴
開胃、下酒兩相宜，一句慰問、道賀，辦桌來開菜

🦄私房海鮮羹
又叫做二路羹，辦桌只要吃這道菜，就夠知道今天刀煮師手藝的好壞。

㊙️紅燒鮮海鰻
酒家菜中頗具代表性的一道手路菜！由於繁瑣的烹調工序，將多刺的鰻魚去骨，讓賓客能夠大口過癮的感受鰻魚豐富的口感。

🥘蒲燒油飯雙拼八寶丸
刀煮師們都有自己風格的「油飯」與「八寶丸」，以純手工捏製的八寶丸配上炒過將香氣鎖入飯中的浦燒油飯，將帶來多層次的香氣與口感。

🖤黑蒜烏骨雞湯
黑蒜頭是將新鮮大蒜置於特定的溫度、濕度中，經長時間醞釀自然發酵，發酵後的大蒜由乳白色轉變成黑褐色。黑蒜的分子小，養分更易於被人體吸收。很適合與雞湯結合，別有風味。

🍤老派鮮蝦三明治
十幾年前，龍蝦產量多，相對價格較低，所以能奢侈的夾在吐司裡，現在因應避免過度捕撈龍蝦，改為鮮蝦三明治，美味又不會過度傷害環境。

㊙️漢方古味香酥鴨
經過長時間的漢方藥材滷製，再以高溫油炸至皮酥肉嫩。食用時建議先品嚐原味，能嚐到藥材與鴨肉的完美風味！

🉑🀄️棧式佛跳牆
一般佛跳牆食材因為都須炸過，容易油中帶膩，但「棧式佛跳牆」經過一些家傳工序與秘方調配，最後以私房料酒提味，讓湯頭更為清爽鮮香。

🐯時蔬燴虎掌三鮮
「虎掌」是豬的後大腿骨的「關節軟骨筋」，每隻豬只有4塊，含有豐富的膠質，屬於辦桌菜珍貴的食材。虎掌料理過程繁瑣，挑筋、去脂、魯嫩等，希望將食材的美味發揮，搭配三鮮與食蔬，口感滑順不油膩，值得細細品嘗。

🍍🍑🍇水果蓋牛奶冰
以時令水果鋪滿在牛奶冰上，吃的到牛奶冰的清爽與酸甜水果的自然滋味

＃現場一起種下青春
#不用魚刺
#老台菜

✅2/16（六）高雄 旗山家鄉回饋場 旗山青果合作社 - 香蕉集貨倉庫（旗山火車站後方）
https://goo.gl/2iNJ4X
(內有菜色介紹)


🎧專輯全曲試聽（內有每個種子的介紹）：
https://youtu.be/PHefDcVymG4


💿專輯預購連結：
https://www.fireonshop.com/products/t-banana

旗山家鄉回饋場🌱🌱│演出、辦桌、旅行一次種下

辦桌篇🍖：呷辦桌，聽香蕉，有料！
#剩下兩桌請大家把握

配合年後南臺灣還帶有點涼爽的天氣，
我們與翔龍筵席討論推出十道清爽溫熱的佳餚
讓大家聽完台青蕉後呷辦桌，帶著飽足小腹回家
以下是菜色的介紹：

🌻賜彩冷盤宴
開胃、下酒兩相宜，一句慰問、道賀，辦桌來開菜

🦄私房海鮮羹
又叫做二路羹，辦桌只要吃這道菜，就夠知道今天刀煮師手藝的好壞。

㊙️紅燒鮮海鰻
酒家菜中頗具代表性的一道手路菜！由於繁瑣的烹調工序，將多刺的鰻魚去骨，讓賓客能夠大口過癮的感受鰻魚豐富的口感。

🥘蒲燒油飯雙拼八寶丸
刀煮師們都有自己風格的「油飯」與「八寶丸」，以純手工捏製的八寶丸配上炒過將香氣鎖入飯中的浦燒油飯，將帶來多層次的香氣與口感。

🖤黑蒜烏骨雞湯
黑蒜頭是將新鮮大蒜置於特定的溫度、濕度中，經長時間醞釀自然發酵，發酵後的大蒜由乳白色轉變成黑褐色。黑蒜的分子小，養分更易於被人體吸收。很適合與雞湯結合，別有風味。

🍤老派鮮蝦三明治
十幾年前，龍蝦產量多，相對價格較低，所以能奢侈的夾在吐司裡，現在因應避免過度捕撈龍蝦，改為鮮蝦三明治，美味又不會過度傷害環境。

㊙️漢方古味香酥鴨
經過長時間的漢方藥材滷製，再以高溫油炸至皮酥肉嫩。食用時建議先品嚐原味，能嚐到藥材與鴨肉的完美風味！

🉑🀄️棧式佛跳牆
一般佛跳牆食材因為都須炸過，容易油中帶膩，但「棧式佛跳牆」經過一些家傳工序與秘方調配，最後以私房料酒提味，讓湯頭更為清爽鮮香。

🐯時蔬燴虎掌三鮮
「虎掌」是豬的後大腿骨的「關節軟骨筋」，每隻豬只有4塊，含有豐富的膠質，屬於辦桌菜珍貴的食材。虎掌料理過程繁瑣，挑筋、去脂、魯嫩等，希望將食材的美味發揮，搭配三鮮與食蔬，口感滑順不油膩，值得細細品嘗。

🍍🍑🍇水果蓋牛奶冰
以時令水果鋪滿在牛奶冰上，吃的到牛奶冰的清爽與酸甜水果的自然滋味

＃現場一起種下青春
#不用魚刺
#老台菜

✅2/16（六）高雄 旗山家鄉回饋場 旗山青果合作社 - 香蕉集貨倉庫（旗山火車站後方）
https://goo.gl/2iNJ4X
(內有菜色介紹)


🎧專輯全曲試聽（內有每個種子的介紹）：
https://youtu.be/PHefDcVymG4


💿專輯預購連結：
https://www.fireonshop.com/products/t-banana