《牛肝菌松茸佐鵝肝醬燉飯》
《法國麵包鵝肝醬佐霜降牛排》
《鵝肝醬蒸蛋》
《鵝肝醬》
《松茸》
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嗨大家，最近也都過的不好嗎（喂
3月實在太爆炸了
加班加到即將違反勞基法的地步
然後愚人節立刻加班4小時嗚嗚嗚
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但讓我們今天一起來參加
第一屆「看完捶心肝」鵝肝醬料理大賽
（也只有一屆，因為我只有一罐😂）
再次感謝幾年前曾經到法國交換，還送上路人我鵝肝醬及栗子醬的YYC甜姐兒（但現在才做xD）
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前幾天想起罐頭
一看夭壽⋯⋯差點放到過期
趁連假趕緊採買材料好好品嚐鵝肝醬啊
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《鵝肝醬》味道：
單吃味道沒有不好，但很容易膩，敢吃內臟的人是沒問題，但不敢吃的話腥味稍重，於是單吃了點後，大概有點想法怎麼跟食材互相搭配去壓味道或襯托味道。
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＊《松茸》：聞起來是沒有普通香菇那種菇腥味；烤完單吃，香氣上很持久，一般只菇，我都得炒香/用點烏醋去菇腥之類的，我才不會覺得難以下嚥，但松茸不用，單吃就很鮮甜，下次會想試試炊飯，應該會很讚啊
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＊《法國麵包鵝肝醬佐霜降牛排》：
豆苗汁加上奶油煮成鹹醬汁備用；
法國麵包切片後入烤箱烤脆，抹上厚厚一層鵝肝醬，再回烤箱稍微烤上色取出備用；牛排煎法就不贅述了，煎完放奶油大蒜香草就是了，最後適量黑胡椒跟玫瑰鹽（那菜是羽衣甘藍，台灣終於有種了而且不貴！大家可以去家樂福買買看，我喜歡炒或烤到有點焦糖色，生吃是屬於稍微黏稠點的口感）
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＊《牛肝菌松茸佐鵝肝醬燉飯》：
燉飯選擇上沒用肉，靠菇箘類味道配合鵝肝醬比較不會搶；洋蔥與紅蘿蔔切成細末、松茸切片（正中間的那片拿去單烤，其餘對半切）備用，牛肝箘泡水備用，燉飯米（義大利Macro）稍微洗一洗備用；奶油炒香松茸起鍋備用，洋蔥與月桂葉小火炒軟爛後加入牛肝箘、米、半罐鵝肝醬炒香，淋兩圈鍋邊白酒嗆香，白酒收乾後，加入雞高湯（有放鹽了）與水，燉煮至自己喜歡的口感，我是煮到稍軟但還成形，糊爛版我就不太行，最後加入適量鮮奶油、黑胡椒，起鍋；燉煮時我去烤松茸中間那塊一直來回看，很忙😂
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＊《鵝肝醬蒸蛋》：
模具先進電鍋預熱，蛋2顆，水就是蛋*2，攪散過篩，適量白胡椒去腥，加入鵝肝醬打一下，再將蛋液倒入模具7分滿，隨便放著蒸，凝固後加上鵝肝醬部分，將剩餘蛋汁適量淋在上頭，電鍋鍋蓋不蓋滿留縫，在蒸一下，就是完美蒸蛋了～
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大家在家防疫除了追劇外，也是可以來煮煮飯，做做甜點，時間過的超快哈哈哈哈哈哈哈，希望4月不要工作不要這麼爆炸⋯還能再浮出水面xD

週六早午餐～

鮪魚彩椒蛋餅
藍莓羽衣甘藍綠拿鐵
綠茶羽衣甘藍果昔
英式馬芬夾麥盧卡蜂蜜

上網訂了高營養的羽衣甘藍昨天到貨，今早做了兩款smoothie，怕菜味的小孩加了藍莓、香蕉和肉桂粉來蓋菜味，把羽衣甘藍的營養一起吸收了；大人版則加了綠茶粉讓綠拿鐵綠的更徹底。

吃飽喝足了，開始進入考前複習模式囉～

今天的食譜我晚點更新到『鄰家主廚』呦
https://www.yourchefsnextdoor.com/

Have a great weekend everyone❤️

#卡登早午餐

回答問題在這兒：
哪裡買羽衣甘藍： 台灣好農The Wonderful Food
https://www.wonderfulfood.com.tw/Client/list_detail_fo.aspx…

【四季隨筆】小伊甸今季葉菜第一收

油菜、羽衣甘藍、台灣小白菜、紅葉京水菜；
附帶還有已經吃了一回的紫+綠色四季豆一籃

日本BEPPIN PASTA台灣首間店面座落於台北信義統一時代
運用天然食材在現場製作而成的繽紛貝殼麵，一共有六種色澤，紫色來自紫薯、紅色為甜菜根、綠色為羽衣甘藍，而藍色則是蝶豆花、黑色是竹炭、黃色則為原始麵粉色澤。

BEPPIN PASTA開幕優惠資訊
開幕時間：9/16

優惠內容：
第一波開幕期間9/16～9/18首三日每日前30名內用義大利麵半價優惠。
第二波9/19～9/25單點義大利麵即送價值85元的義式蔬菜烘蛋（以此累送）。第三波9/26～9/30期間消費滿額千元，即送6吋瑪格麗特或藍紋起士披薩一份。

BEPPIN PASTA台灣首店在哪裡
地點：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(台北信義區統一時代百貨B2)
鄰近捷運市政府站

*未經本人同意授權，請勿任意下載搬運轉載影片(直接分享此影片連結可以唷☺)

這2天看到台灣疫情升溫有點擔心
可是老公比我更緊張...
每天都在問我最新狀況!
還要求要看台灣新聞🤣
他很怕現在台灣變成德國一樣，
不過我跟他說我還是對台灣很有信心!
希望能有機會示範2週內解除三級警戒💪
大家加油!第一線人員也辛苦了💓
**每個地方一定都有守規矩跟不守規矩的人，
這邊講的是大部分在2地的狀況喔!

#記得開CC字幕

德國疫情從開始到現在的影片
回德國剛好遇到武漢肺炎有被歧視嗎?!機場膠囊旅館陪我渡過漫長的轉機九小時
https://www.youtube.com/watch?v=lOtHw_ODCB0&t=60s

回德國後的第一個週末、德國父母讓小孩在地上爬、好多地方都不能刷卡…
https://www.youtube.com/watch?v=7CLS83IG0Q4&t=380s

我也被歧視了?!來聊聊這2週在德國的近況
https://www.youtube.com/watch?v=KhNL1NxUMOg

很像星期日的星期三德國日常~商店都關門了！
https://www.youtube.com/watch?v=wk4auKuTXro&t=290s

全世界都大缺貨！逛德國超市Real看還可以買到什麼東西?
https://www.youtube.com/watch?v=NuVy0uPW3xg

逛dm看目前德國街上狀況/到露營區透透氣/新相機開箱
https://www.youtube.com/watch?v=oQhR0d5RYfY&t=200s

德國部分商店開始允許營業了，越來越多德國人願意戴上口罩?!
https://www.youtube.com/watch?v=xBP7Zj2PVVo

終於可以在德國大方戴口罩逛街、老公找到他最愛的乾拌麵🍝、餐廳還是只能外帶
https://www.youtube.com/watch?v=nuAJH9IxQC0&t=541s

德國人開始鬆懈了(餐廳開放內用)、香腸馬鈴薯佐羽衣甘藍+dm有機咖啡
https://www.youtube.com/watch?v=Q2WXIgqfDkE

德國解封後第一次出遊！觀光小鎮羅騰堡還有人來嗎?!
https://www.youtube.com/watch?v=uC_7sI9OX_I&t=305s

在德國吃一頓中式餐要花多少錢?!在戶外購物中心也要強制戴口罩?!
https://www.youtube.com/watch?v=DB0Vc9n2Dmk&t=29s

德國又封城！(餐廳又禁止內用)超久沒上街、連戶外也要戴口罩了
https://www.youtube.com/watch?v=voMq2f5HYJY

去哪都要戴口罩乾脆自己剪頭髮、只能站在路邊吃外食
https://www.youtube.com/c/ElizaAng/videos

德國又要全面封城大家搶這幾天買東西！買今年的聖誕樹和紐倫堡薑餅、有聖誕市集可逛?!
https://www.youtube.com/watch?v=FfNvwyINP2M&t=56s

講到想哭…超想回台灣！德國為什麼到現在才要規定這件事?!
https://www.youtube.com/watch?v=vogd8fyvz1k&t=23s

德國又有新規定！要預約才能逛街…現在連藥妝店都可以免費做快篩了~｜
https://www.youtube.com/watch?v=eBkRUM65A1I&t=318s

為什麼德國疫苗施打率這麼低?!婆婆決定要打AZ疫苗了!
https://www.youtube.com/watch?v=qUCqjSMMvAE&t=346s

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廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜！
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30​ Peanut 花生
00:55​ Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42​ Peas 豌豆
02:09​ Snap Peas 甜豆
02:28​ Wakame 裙帶菜
03:06​ Garlic 蒜頭
03:57​ Shallot 紅蔥頭
04:35​ Watercress 西洋菜
05:10​ Green Beans 綠豆
05:45​ Asparagus 蘆筍
06:21​ Fava Beans 蠶豆
06:50​ Scallion 青蔥
07:21​ Celery 芹菜
08:21​ Spinach 菠菜
08:55​ Kombu 昆布
09:41​ Okra 秋葵
10:20​ Nopales 仙人掌葉
10:58​ Onion 洋蔥
12:03​ Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44​ Endive 苦苣
13:37​ Radicchio 紅菊苣
14:38​ Bok Choy 青江菜/白菜
15:29​ Cabbage 甘藍菜
16:18​ Chicory 菊苣
17:13​ Mustard Greens 芥菜
18:07​ Collard Greens 綠葉甘藍
19:19​ Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17​ Fennel 茴香
21:00​ Leek 大蔥
22:03​ Iceberg Lettuce 美生菜
22:32​ Kale 羽衣甘藍
23:35​ Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59​ Kabocha Squash 日本南瓜
26:00​ Tomatillo 黏果酸醬
26:39​ Tomato 番茄
27:07​ Zucchini 節瓜
27:46​ Cucumber 青瓜
28:09​ Chayote 佛手瓜
28:44​ Pepper 椒類
29:13​ Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47​ Bitter Melon 苦瓜
30:28​ Eggplant 茄子
31:22​ Radish 小蘿蔔
31:59​ Turmeric 薑黃
32:32​ Ginger 姜
33:14​ Beetroot 甜菜
33:51​ Carrot 胡蘿蔔
34:38​ Parsnip 歐防風
35:07​ Turnip 蕪菁
35:40​ Potato 馬鈴薯
36:17​ Taro 芋頭
37:00​ Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47​ Daikon 白蘿蔔/大根
38:27​ Jicama 豆薯
39:00​ Lotus Root 蓮藕
39:37​ Artichoke 菜薊
40:28​ Cauliflower 花椰菜
41:06​ Romanesco 寶塔花菜
41:36​ Broccoli 綠花椰菜

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