🦪🦪🦪南非鮑魚🦪🦪🦪　

南非鮑魚🦪是非常珍貴的鮑魚品種之一，南非人稱它為Perlemoen「珍珠之母」，僅能在南非海域找到的3種珍稀鮑魚品種之一。南非鮑殼面上的花紋像孔雀羽毛般的色彩，特別漂亮🦚

鮑魚釋義：富貴與權力👑
鮑魚，這個生物學上極爲普通的貝類生物，自古被人們視爲「海味珍品之冠」。據說其諧音「鮑者包也，魚者余也」，鮑魚代表包余。因此，鮑魚是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備「吉利菜」🧧之一。鮑魚更深層的意味都超越了美食而連帶著權力和富貴。

功效
鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物，具有滋陰補養功效，中醫認爲它是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨👌🏻
鮑魚的肉中還含有一種被稱爲「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質💪🏻鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

料理小知識
👉🏻洗乾淨後，用刀背拍拍，灑上少許米酒蔥段薑片，然後放入蒸鍋或電鍋中蒸熟，水開後轉小火蒸約1小時
👉🏻用竹籤可以輕易穿透時，表示鮑魚已經熟軟，取出來切片或切塊料理這樣鮑魚肉質比較軟，也不會因燉煮跑出雜質