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在 羼水產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過3,052的網紅對倒香港隨筆,也在其Facebook貼文中提到, [隨筆][旅遊][泰國] 不如移民到泰北 找了張最靠近樹林的桌子,吃著農家菜,喝一口白蘿蔔湯,清甜無比齒頰留香。縱使這裡是森林,正午清邁就是炎熱,偶爾一陣微風吹過,拍打枝葉,沙沙聲如潮水般洶湧,瘦長竹葉在空中打轉,起伏不著地。鄰家的公雞,喊破喉嚨的嘶叫此起彼落,遠遠近近不絕於耳。工作人員召喚...
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羼水 在 對倒香港隨筆 Facebook 的最讚貼文
[隨筆][旅遊][泰國]
不如移民到泰北
找了張最靠近樹林的桌子,吃著農家菜,喝一口白蘿蔔湯,清甜無比齒頰留香。縱使這裡是森林,正午清邁就是炎熱,偶爾一陣微風吹過,拍打枝葉,沙沙聲如潮水般洶湧,瘦長竹葉在空中打轉,起伏不著地。鄰家的公雞,喊破喉嚨的嘶叫此起彼落,遠遠近近不絕於耳。工作人員召喚,最後把甜沙沙的西瓜,匆匆塞進咀巴,趕上返回市區的巴士。
因為時間所限,選擇不多,剛記得泰北有條全球最長的森林空中索道,加上清邁是個古城,衝著這兩點,就決定到清邁,飲飲食食幾天。泰國從來不是我旅遊的清單之一,事前沒有任何期望。
說實在話,這幾天在清邁,甚麼事情都沒有做。每天在街上亂逛、喝椰青、行夜市,偶爾見到寺廟就晃晃,中午悶熱得走不動,就鑽進按摩店做個按摩。相比過往旅行,這次沒有教人驚艷的景點,只有吃吃和喝喝。我這個極度饞嘴的人,記得早在玻利維亞,因為價廉物美的水果沙律而被收買,這次來到清邁,居然一遍遍想,不如,索性搬來清邁生活吧。
最後一夜的清邁晚餐,坐在我們鄰桌的,是一對在緬甸教英文的美國夫婦。餸菜上枱,太太不斷衷心讚美,the food is so amzing,雖然語氣浮誇,但她把我對泰北美食的想法,真真切切的叫喊出來。他們得知我們來自香港,第一個反應就是:香港物價昂貴極了。
對,香港物價昂貴得,叫我們喘不過氣。我們二人,點了一桌食物,鮮木瓜沙律、青咖喱蝦、紅糙米飯、泰式蒸大魚、兩杯飲品,還附送飯後西瓜,合共港幣不到二百元,而且當造食材新鮮,沒有添加味精,健康美味又便宜。反觀我城,每天營營役役,只求三餐溫飽。香港本土出產食材買少見少之餘,並且價格不菲,所以大多由大陸輸入,但又擔心食材有害。到餐廳吃飯,都是由味精堆砌出來的味道之餘,更昂貴得咋舌。好吃一點,就動輒得排上大半天。
我喜歡泰北食品味道層次豐富。例如青咖喱,平日在香港吃的,猶如酸辣羼水,味道平板,叫不出有甚麼材料。但在清邁,連我對吃沒有研究的人,也分辨得出,眼前這碗蘊含香茅、檸檬草、椰漿、青檸和魚露等等味道,層次繽紛多變,刺激滿舌味蕾。儘管白飯已吃光,還是忍不住把餘下的醬汁喝光光。
平時我一向不喜歡芒果糯米飯,怕濕毒之餘,有時芒果有渣,糯米飯不夠香口,不吃也沒有損失。來到清邁,本打算只為一嚐當地名點,誰料一試欲罷不能,之後每一天,無「飯」不歡。芒果是泰國獨有象牙芒果,尾部尖長如象牙,味道清甜豐厚,滑不溜口。飽圓晶瑩的糯米飯,顆顆煙靱彈牙,釀滿香甜椰漿。芒果、椰漿及糯米飯三種甜香,纏綿交織,每吃一口,猶如浸沒在泰北的獨特甜香,一如泰北女子的喃喃細語,溫柔甜美得叫人融掉。
第二天晚餐,見顧某間以冷盤見稱的餐廳,點了份生蟹沙律,平日怕麻煩,討厭食蟹,但這次顛覆了我的成見,生蟹酸甜醒胃,卻不會蓋過本身鮮味。蔬菜另上,以冰鎮著,爽脆得好像吃薯片,索索聲在耳膜裡迴響。就算伴碟生菜,一樣清甜爽脆,並非平日所見,總是焦黑了一大片那種。最初以為只是這家餐廳,講究蔬菜品質,後來發現其他小店,由伴碟至主菜,當中蔬菜同樣新鮮可口。
清邁中午天氣,有時悶熱得有如被困塑膠袋裡,每當口渴,街頭巷尾總有水果小攤,販賣椰青和鮮榨果汁,西瓜木瓜火龍果菠蘿士多啤梨,總類數之不盡,每天喝得咀巴甜膩膩,卻樂此不彼。
香港返工返到鬱抑,只換來沒有質素的食材和小蝸居。這段時間我一直想,衣食住行,泰北無一不好,加上街道潔淨,民風淳樸,美女如雲,倒不如把心一横,移民到清邁好不好。