［唔好食過牛小排又當自己專家呀］已經冇乜睇書，但可以的話，我而家都係唔多睇金融嘅書。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一週年！月頭訂最抵！比別人知得多。subscribe now（https://bityl.co/4Y0h）。Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費100，已經1800人訂！ 畀年費仲有85折，20/40年費VIP 送本人著作一本。

1. 實情我對上一半睇完嘅書，係吉澤明步嘅《單體女優》（冇錯係嗰個吉澤明步，AV女優唔可以出書？阿豬阿狗仆街死財演都出書啦）。再對上一本，係村上春樹嘅《第一人稱單數》。再之前，應該係吾友高天佑aka 黃曉南嘅《蕭條 CULT 片爆炸力》，或者都係吾友Rubio 陳成軍 同 張振華 Jamie Cheung 《去過北韓50次，你問我答》。再之前係 《誠品時光》同埋《之間》。再數上去先係一本「商業書」，NetFlix CEO兼創辦人 Reed Hastings嘅 No rules rules。另外你發現，而家我一個月都睇唔到一本書的。

2. 今日買嘅係呢本《牛兄牛弟》，講本地黃牛（＊）。本書其中一個搞手，正係楊屋道「三昌」老闆。

3. 本書其實內容好少，一半係食譜，咁咁啱我用。另外仲有唔少圖片講牛嘅各種部位，「Google都有啦」。我記得我年代大學宿舍啲友就貼張 USDA 牛部位嘅海報在門口，有啲就貼大閘蟹，就未有人貼桑拿咁痴線嘅。我地個年代好保守的

4. 不過，買咗先算。打咗咁多年邊爐，女都換咗N條，但一星期一次嘅習慣，好似持續咗15年了。

5. 而遇到話打邊爐但唔食牛嘅人，我多數都WTF。幸好而家仲有個玩法叫做兩個爐。

6. 但其實我講過我係獨家村，亦係同大家唔同，我係唔鍾意一班人打邊爐的。永遠有啲叫一大堆丸嘅契弟呀，食午餐肉嘅友之類。

7. 我係鍾意兩條友打，甚至自己打。唔係去大家樂喎，我去高流灣方榮記都可以自己打的。「有錢就是任性」

8. 關於我對打邊爐嘅迷戀，以下兩個故事應該可以知道。第一個故事係有一期鍾意麻油，但去開嗰間又冇，埃汾太直頭係手袋袋住支麻油的，朋友聽到呢個故事寃覺得我地CLS

9. 另一個故事，當然係海外打邊爐。澳門台灣大陸呢啲太小兒科，馬來西亞新加坡韓國日本你都估到。但我出trip去倫敦都可以自己一個打邊爐（開公數添）。而最痴線一次係去杜拜打 — 杜拜有得打唔出奇，但奇在我係在朋友屋企打，我由香港帶埋個爐過去！坐商務就是任性（中咗獎啦）

10. 直到而家，我都係可以由屯門坐屯馬線（以前坐61X添，架車dun到屎忽開花）去九龍城方榮記買嘢返屋企嘅。雖然你可以話，坐的士call UBER仲化算。「又唔係畀唔起」，「但唔抵」，「即係畀唔起」。

11. 亦都事實我係一個巴膠，仲係一個慢膠。歐遊時好多時我都寧願坐火車而唔係飛機，我知慢，但點解一定要快？之前呀煩精完全不能理解點解有人會坐巴士，又貴啲又慢啲，但我就係鍾意，吹咩。反正我又唔使九點鐘準時返工打卡。

12. 相對於坐巴士呢，坐地鐵，係不利於我思考，同埋睇嘢。就係個feel唔同。

13. 有人問我寫一篇Patreon要幾耐，答曰：定義「寫」。咁眾所周知我半個鐘可以打完兩三千字嘅文（注定我係食呢行飯），但，「寫」唔同打字嘛。

14. 我每日睇嘅各式newsletter 之類，應該都用三四個鐘起碼。未計我睇三份實體中文報紙，應該都粒幾鐘。咁搞篇Patreon出嚟，可能都兩三個鐘。你見真係加埋等於返工 — 當然你可以話，我搞唔搞Patreon，都係照睇咁多嘢架啦 —所以我咪就係我平時做開嘅嘢融入去我個Patreon．

15. 講返，雖然本書嘅內容唔多，但都係買咗先。支持作者嘛。斬牛肉就唔係作者？

（＊）即係大陸牛，抱歉毀咗你童年，但香港只有牛證係made in Hong Kong，咁都係本地屠宰嘅，今日劏咗唔少騰訊牛。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一週年！月頭訂最抵！比別人知得多。subscribe now（https://bityl.co/4Y0h）。Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費100，已經1800人訂！ 畀年費仲有85折，20/40年費VIP 送本人著作一本。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

今日目前現貨：

#糯米玉米：20元/斤（剛到貨30斤）

#肉乾：120元（三杯雞3包、黑胡椒1包）

#青龍辣椒（不辣）：30元/包（半斤）（剩4包）

#沙朗牛排200g：70元（有10包）

#板腱牛排450g：160元（有30包）

#椒鹽排骨酥：49元（有10包）

#牛肋條600g：210元（有5包）

#黑胡椒牛柳150g：49元（有10包）

#麻油粉肝300g：70元（有14包）

#牛肉爐：160元

#蟹味棒7支：15元/支、100元/7支

#辣妹辣椒醬：250元/罐

#冷凍玉米筍1000g：125元

#戰車水餃50粒：170元（高麗菜加韭菜約16包）

#阿龍杏仁茶：110元（有無糖跟微糖）（剩4微糖1無糖）

#益生飲：45元（微糖跟無糖）

#旱溪人鋒涼麵：35元/盒、100元/3盒

#鯖魚片200g：42元

#宏裕行海鮮蝦餅：99元

#宏裕行蝦仁漿跟花枝漿：99元

#冰烤地瓜1000g：125元

#狀元小披薩：25元（4種口味）

#熱情果百香果冰棒：9元/支、250元/箱（30支）

#檸檬原汁800ml：100元

#百香果原汁800ml：110元

#千張蟹味海鮮餅：40元

#御品猴頭菇：130元

#小圓鬆餅：160元

#冰卷：80元

#煙燻魷魚：80元

#煙燻魷魚卵：75元

#雞軟骨：150元

#阿在伯白醬義大利麵：30元

#阿在伯紅醬義大利麵：30元

#阿在伯青醬義大利麵：30元

#手工水餃100粒：180元（有高麗菜跟韭菜）

#酥皮蛋冰餅皮：50元

#河粉蛋餅皮：70元

#阿在伯100粒小湯包：180元

#紅龍搖搖雞球原味：165元

#紅龍原味雞腿堡10片裝：190元

#鱸魚片200-300g：90元

#紅龍牛肉湯：65元/包、190元/3包

#唐門原味蔥抓餅：110元

#禾家香湯包50粒：150元

#樺達紅茶包：65元

#原萃綠茶包30小包：99元

#康寶玉米濃湯：29元（3種口味）

#林來德甘草味糖：120元

#泰國還魂梅：120元

#恐龍餅乾：35元

#航空綜合原汁水果汁：320元/箱

#國農保久乳：75元/組

#唐門香椿抓餅：110元

#爭鮮鮭魚片：115元

#爭鮮蝦餅：80元

#爭鮮玉米粒：20元/罐（有20箱）

#蝦子850g：230元

#原味、香菇、鱈魚貢丸250g：70元

#厚切比目魚：95元

#卜蜂鴨肉丸1000g：159元

#蒲燒雕300g:95元

#綜合炒蔬菜1000g：120元

#杜老爺甜筒：100元/袋（6支）

#牛奶糖鬆餅冰淇淋：15元

#果汁原汁：90元（甘蔗）

#阿順師胡椒鹽：25元

#小農地瓜片：35元

#卜蜂懷舊雞腿酥：159元

#御炸蝦球：195元

#紅龍鮪魚罐頭：35元、100元/3罐

#海瓜子1000g：150元

#熱狗棒10支裝：99元

#土魠魚酥1000g：230元

#kk細薯跟波浪薯1000g：70元

#唐門香蔥跟紅豆捲5片入：85元

#厚切比目魚：95元

#水蜜桃罐頭：60元

#阿在伯蛋餅皮30片：75元

#阿在伯蔥抓餅10片：85元

#綠野農莊鹹酥雞500g：150元

#傻師傅湯包50粒：180元

#藥膳蠶豆酥：85元

#髮束：35元

#水蜜桃罐頭：60元

#72L收納籃：99元

#不鏽鋼蚊香盒：40元

#保久乳：45元/罐、510元/12罐

#馬來西亞樂味福椰子汁500ml：25元、280元/12瓶（現貨150箱）（市價一瓶39元）

#航空綜合水果汁：15元/瓶、320元/箱（現貨50箱）

#義美保久乳：巧克力跟原味約50箱

#紅龍雞塊1000g：145元

#狀元披薩：25元（4種口味）

#紅龍牛肉捲跟雞肉捲：290元

#讚屺烏龍麵：99元

#富統熱狗50條：120元

#奇津熟鍋貼50粒：99元

#天婦羅炸蝦：130元

#花枝丸600g：99元

#鴨肉丸600g：95元

#白蝦仁：80元

#金利芋頭貢丸：110元

參考看看~~有興趣的老闆直接來選購喔~~感恩~目前冰箱沒空間留貨，歹勢了....

一碟平平無奇的菜式，加幾滴麻油立刻香氣滿瀉，麻香味令菜式味道生色不小，提升了層次感。不只中菜，就連亞洲不少菜式也用上麻油，可謂是亞洲普遍的調味料之一。今次請來粵菜大廚吳永皓來盲試15款麻油，包括香港、馬來西亞、日本及韓國生產的。

足本訪問： https://bit.ly/30T5uTU



===================================
《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章結集，紀錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。
即日至8月19日，於《蘋果日報》你的優惠（ https://bit.ly/3ixqHJ6 ）即享85折優惠，預購價$108（原價$128）。8月20日起，各大便利店及書報攤有售。

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg


#麻油比拼 #麻油 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

各位大家好，歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫：賢哥的奇異世界，我是Tommy。
祝大家新年進步，財源廣進，鼠錢鼠不盡！大家也回到了自己的家鄉，和家人一起團聚吧～
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜，這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成，可能在其他國家也有一些類似的年菜吧～好啦！我們開始吧！
1. ACAR （娘惹泡菜）
a. 首先什麼是娘惹呢？娘惹在馬來文裡面叫Nyonya，在鄭和下西洋時，也有一些華人留下來落地生根，和當地的馬來人結婚，生下來的男生叫Baba巴巴，而女的叫Nyonya（娘惹），而在烹飪方面，也結合了中國的用料，和馬來人的烹調方式，就成了今天出名的娘惹菜，而Acar裡面有鳳梨，黃瓜，蘿蔔絲，加上花生碎，辣椒，芝麻等等，還有加上一些混醬，帶有芝麻的香味，甜中帶酸，加上煮好過後需要放進冰箱冷藏，在炎熱的下午吃，非常的開胃！由於裡面有鳳梨，鳳梨在福建話裡面叫onglai，就是旺你的同音，因此過年吃這菜也有這種寓意。

2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚，傳統的盆菜會用木桶來盛裝，將很多的材料包括鮑魚，大蝦，花膠，干貝，豬肉，雞肉，冬菇，蠔豉(chi3), 髮菜等等，而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面，而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物，例如是蘿蔔或者是豬皮，除了有盆滿缽滿的好意頭之外，圍在一起，意思是團圓，盆菜的食材豐富，意思是豐衣足食，裡面的有些食材也是有好意頭的，好像髮菜和發財同音（在客家話裡面）還有蠔豉和好事是同音，就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧！撈在這裡的意思就是拌，把七種不同的顏色的生菜絲，紅蘿蔔絲，西芹絲，沙葛絲，還有一些雪梨絲，柚子肉和魚生，然後撒上一些薄脆和花生碎，五香粉和少許胡椒粉，最後淋上混合酸梅醬，麻油和麥芽糖的醬料，每個人就拿著一雙筷子，一邊攪拌一邊說吉利的話，並不是轉圈圈的攪拌，而是由下往上拌，撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起，金黃色的薄脆代表黃金，而魚生則是年年有餘，而我們會在初七人日當天撈生，有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生，你覺得要拿個好意頭，隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧～而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間，沾上麵粉汁拿去炸，炸到金黃色就可以，外皮脆脆的，而裡面則有年糕彈牙的咬勁，配上芋頭和番薯，簡直就是絕配啊！世界各地也有不同的年糕，好像日本的是白色的，韓國的是放進辣醬裡面，但我還是喜歡我們華人的年糕，年糕代表步步高升，有年年高的寓意，代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak，意思是滷肉，但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣，我們並不是泡在滷汁裡面，而是將魚肉和豬肉剁碎後，和剁碎的蔥，芫茜，冬菇，鹹蛋黃，蒜，紅蔥頭，沙葛，胡蘿蔔（在講下去就好像烹飪節目裡）把所有的材料混合之後，加上五香粉和一些調味料，把這些混合的肉放在軟腐皮上面，卷成一片後，拿去炸，炸了過後，切段，沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法，檳城最少要20，30種滷肉的，五香肉捲也有五福臨門的寓意，而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物，顧名思義它長得好像算牌一樣，所以也有算錢算不清，財源廣進的寓意，它其實是用芋頭混合薯澱粉，加一些沙拉油在手上，把做好的麵團搓成算盤子，放進鍋裡，加進蝦米，木耳，豆干，冬菇等等的材料一起炒，加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜，我們的年菜也有白切雞，蒸魚，炒長壽麵，滷豆干，炒大蝦等等一些好意頭的食物，其實年菜的意頭固然重要，但是一家人整整齊齊，健健康康的在一起團圓，那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升，健康美滿，我是Tommy,我們下個影片見！Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw

今集畀你馬拉靚靚推介!! KL DC cafe，數碼港，多國風酒店，檳城high tea，義香麻油，人力三輪車等等。
嗱，個節目名係commercial咗啲啲嘅，不過呢6集片絕對長知識！
4Lum(杜如科)facebook : http://facebook.com/DJ4Lum
4Lum(杜如科)instagram : http://instagram.com/4Lum