🙋‍♂️古早味滷味才是本體，你吃過了嗎？

義美餅店：https://safood.tw/yimeibingdian
創立於1964年相信是不少人的兒時回憶，下課等補習時吃點心的好選擇，除了每天新鮮出爐的麵包之外，最讓人印象深刻的其實是「古早味滷味」種類非常多，從豆干、甜不辣、茶葉蛋、米血、水晶餃到滷雞腿、雞翅，還有「中式點心」草仔粿、燒賣、珍珠丸甚至炒米粉、炒麵都有！

「黑豆干」滷到超級入味，從斷面秀來看，用手壓一下豆干還會從孔洞中流出湯汁，鹹香好吃😋

#阿端吃新竹 #阿端吃嘉義 #阿端吃正餐 .
📍西堤
📍全台分店
🈺️11:30-14:00 17:30-21:00
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▫️肩胛菲力牛排輕套餐：498
▫️德國豬腳輕套餐：498
▫️爐烤熟牛排美式餐盒：298
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🔸8/31前外帶自取85折🔸
父親節吃什麼呢？來跟各位分享阿端昨天的父親節大餐
礙於嘉義還無法內用，可以內用也還是會怕怕的，所以就來外帶西堤啦
85折真的很划算，這樣才1100不到！
▪️輕套餐
輕套餐都是498，有主餐、沙拉、焗烤蘑菇方塊麵包、濃湯、甜點和飲料
非常豐盛份量很夠，重點是還有我超愛的焗烤蘑菇方塊麵包❤️
肩胛菲力牛排切開還帶有點粉嫩，肉質整個超嫩
即便沒有剛出爐熱騰騰的，但依舊好吃
第一次嘗試德國豬腳，皮脆肉Q，也還不錯
▪️美式餐盒
主餐、貝果/米飯和一些蔬菜這樣
爐烤牛排很嫩很好吃，不想吃太貴又想大口吃肉選他準沒錯呀
貝果和米飯我選了貝果，上頭有香蒜醬，很好吃
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個人覺得以王品集團來說這樣cp值真的可以
個人蠻推薦的啦～之前吃過夏慕尼外帶也覺得很讚！
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#貓尾巴
號稱嘉義最好吃的泡芙在這裡！
最想吃的芋頭太晚來買不到惹(;´༎ຶД༎ຶ`)
當天剛好剩下最後兩個口味就各買一顆🥺
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乳酪泡芙 35
萊姆葡萄泡芙 50
外皮酥脆內餡都非常滿而且甜而不膩
大愛乳酪！吃起來其實就是卡士達醬 是清爽的那種 一下子就整顆吃光光😳萊姆葡萄則是帶有淡淡的酒香及些許的葡萄乾 我個人沒有很愛～
聽說 #芋泥泡芙 都是早上11.左右出爐 下次一定要吃到( ･᷄ὢ･᷅ )
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🔎#涵涵ㄔ嘉義 #涵涵ㄔ甜點 #涵涵ㄔ麵包
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📍嘉義市東區民族路25號
⏳10:00-21:00週一公休
🔗05-2712895
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在家的時候做起了泡芙，
本來是想打一些先奶油搭配，但鮮奶油沒有成功，
就順勢只好做起了卡式達醬，
一起來看看吧 :)


\ 義美感泡芙 Puff /

* 食材：
無鹽奶油 Unsalted Butter · 45g
牛奶 milk · 50ml
水 water · 50ml
鹽巴 salt · 1g
砂糖 sugar · 1g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour · 55g
雞蛋 egg · 2顆


* 作法：
① 將奶油、牛奶、水、鹽巴、糖一起放入鍋中，用小火的方式煮滾
② 滾後離火加入低筋麵粉，並且快速的攪拌均勻
③ 攪拌均勻後，再次小火加熱15秒後，壓平成糰後離火
④ 將兩顆雞蛋打散，分多次加入麵糰中，每次都要拌勻才加入下一次（速度要快，加速散熱）
⑤ 攪拌完成的麵團放入擠花袋中，在烘焙紙上擠出適當大小
⑥ 烤箱210度，烤15-17分鐘
（180度小烤箱也可以自己把時間往上加3-5分鐘試試看）
⑦ 出爐後放涼，擠入卡士達醬即可完成！


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\ 卡式達醬 Pastry Cream /

• 食材”
雞蛋 egg ·1顆（或兩個蛋黃）
細砂糖 sugar ·50g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour ·30g（可用15-20g）
牛奶 milk ·200ml

• 作法”
① 將雞蛋與細砂糖拌勻（不一定要完全無顆粒）
② 過篩30g低筋麵粉後拌勻，有些濃稠為正常現象（喜歡稀一些的卡士達醬，可以調整為15-20g）
③ 200ml牛奶中小火加熱到周圍有小氣泡即可（不可過熱）
④ 分多次加入麵糊中，速度要快的攪拌，有助於散熱
⑤ 攪拌後倒入鍋中，繼續小火加熱
⑥ 過程中繼續攪拌，會漸漸變成濃稠狀
⑦ 待它變為滑順即可倒出冷卻食用！

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