全台 宅配
萊記 Lai Chi
#文末抽獎
每每到了茶餐廳，看著點心車上，ㄧ籠籠熱呼呼冒著蒸汽的蒸籠，裡頭裝著各式各樣的港式點心，通通來一份的想法在腦中油然而生。與好友聊著天，一同分享著各式點心，正是茶餐廳的有趣之處❤️
雖然受疫情影響，Alston還不太敢到餐廳用餐，從萊記所訂購的港式點心，正好彌補了不能去茶餐廳用餐的遺憾🥰
🔺魚子燒賣(1盒6入)
內餡飽滿的燒賣，放上橙色魚子點綴，集結了海陸精華，一口咬下鮮美紮實又滿足🤤
🔺紙包荷葉飯(1盒2入)
加熱時電鍋就飄出了陣陣荷葉香，米粒軟糯而不爛，臘腸、鹹蛋黃與櫻花蝦，不僅增添了米飯的鮮香，也讓品嚐的每一口都有不一樣的驚喜！
🔺鳳凰流沙包(1盒3入)
白拋拋的包子皮單吃帶著淡淡的奶香味，一口咬下，鹹香濃郁的流沙餡蜂湧而出，爆漿的快感令人著迷啊😍
🔺香蒜醬豬肋排(1入500g)
大塊厚實的豬肋排，絕對能滿足大口吃肉的快感🤤義式香料香氣十足，淋上特製香蒜醬讓風味更加提升，鹹香夠味不油膩！爽度破表🥰
🔺韭黃鮮肉水餃(1盒20入)
顆顆金黃又飽滿的水餃，看了讓人食慾大增！肉鮮味美，皮Q又多汁，重點是烹煮超方便❤️肚子餓隨時都能來上一盤😍
🔺桂圓銀耳湯(1杯350ml)
吃飽喝足，飯後甜點少不了😍清涼消暑的銀耳湯，美味又無負擔，紅棗也貼心去籽，能安心又方便的享用湯中的每一樣食材👍🏻
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✨抽獎活動✨IG限定
🔺抽獎內容
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1. 魚子燒賣6入/盒(抽1位)
2. 紙包荷葉飯2入/盒(抽1位)
3. 鳳凰流沙包3入/盒(抽1位)
(依得獎順位領獎)
🔺活動辦法
▪️追蹤 @juiceice_foodie @laichi_tw (兩位皆要追蹤)
▪️給此篇文章一個大大的❤️
▪️留言標記兩位朋友，留言「吃萊記大滿足！」
❗️每人留言不限次數，但需標記不同人，也不能標記不認識的人喔❗️
❗️以上內容請務必完成，會檢查中獎者是否符合資格❗️
🌟額外任務🌟
▪️將此篇文章分享至自己的限時動態，標記@juiceice_foodie，截圖私訊我確認完成後，就能在留言區標記@juiceice_foodie 3次(@juiceice_foodie 吃萊記大滿足！）留言留三次，就能獲得額外增加3次抽獎機會❤️

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🔺活動時間
▪️2021/8/19(四)
至2021/8/26(四)下午17:00截止！
▪️活動截止後三日內於限時動態公布3位中獎者，請於限時動態消失前私訊我，否則重抽！
▪️獎品將由店家宅配到府
▪️ @juiceice_foodie 留有最終修改本活動權利！
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商品資訊：
店家：萊記 Lai Chi
商品名稱：
魚子燒賣
紙包荷葉飯
鳳凰流沙包
香蒜醬豬肋排
韭黃鮮肉水餃
桂圓銀耳湯
官網：https://www.lai-chi.com/
FB粉專：
https://www.facebook.com/laichi.tw
IG： @laichi_tw
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專屬標籤：#alston愛吃宅配
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#星級美味 #居家星享受 #冷凍美食 #宅配到府 #yummyday

在每天的生活上為了家人總在廚房反覆的備料、反覆的忙於瑣碎的事物中來渡過每天嗎！

尤其先生不定時的時間來下班，無法備料慢慢煮，所以我們家冷凍庫就會選擇一些水餃備著來方便料理！

最近愷雯選擇的是來自嘉義的手工冷凍水餃 #小伍妹麻辣涼麵 店內的招牌水餃更是深獲眾多老饕的喜愛，而且水餃及內餡店家均以純手工來製作，每顆大約25公克，皮Q餡多，鹹香又多汁，想吃蒸、煮、煎、炸、烤都很便利呢！

👉#小伍妹麻辣涼麵，共有高麗菜、韭菜、玉米、韓式泡菜、香菜、四季豆,6種風味的溫體豬肉水餃 ，隨手料理滿足家人不同味蕾的需求。

👉將水煮好的 #高麗菜溫體豬肉水餃端上桌品嚐後，滿滿的內餡搭配Q彈的外皮，飽滿又多汁的好味道，就是專屬於嚐過的你才懂的唷~

👉重口味的朋友可以選擇沾 #小伍妹麻辣涼麵的辣醬！

👉颱風天想吃牛肉湯餃，下午燉完牛肉搭配 #韓式泡菜溫體豬肉水餃，品嚐時微辣鹹香的 好味道，輕鬆在家煮出你與家人的味蕾所需！

👉#玉米溫體豬肉水餃，是我家妞兒的最愛，扎實的豬肉內餡及玉米的鮮甜口感，不需額外沾醬就超好吃的唷~

#宅配水餃 #手工冷凍水餃 #嘉義美食 #高麗菜 #玉米 #韓式泡菜 #溫體豬肉水餃

宅家防疫不斷電少年營養午餐-冰花煎餃
最近彷彿又吹起了一股冰花煎餃風，立刻來跟進一下 :)
小小分享一下食材&作法給大家

水餃是之前在全聯囤貨的義美手工韭菜豬肉水餃。還不錯挺好吃的:)

冰花脆皮粉漿調製比較特別: (這樣的粉漿比例煎完表皮非常酥脆，是那種冷掉也會酥酥的那種。)
*** 2大匙在來米粉+250cc冰氣泡水+1/4茶匙炒菜用油
((冰/氣泡水/油 都是讓表皮酥脆的因子，常會運用在我各種需要調裹粉糊的炸物中，大家可以參考看看!))
((在來米粉的粉漿脆皮更輕薄透脆，而且帶有一股米香，真的很推!!)

鍋具都是鐵鍋或不鏽鋼鍋操作 (曾有網友分享成功的冰花一定要用不沾鍋>< 並沒有這種事喔XD)

1) 熱好鍋倒適量油在鍋中，輕搖晃讓油可以均勻分布在鍋底。
2)冷凍水餃直接排列在鍋子裡 (我一鍋大約排了20顆)，動作不夠快的朋友可以關火，排完水餃再開火。
3)冰花粉漿水從水餃的上頭淋下，要確定每顆水餃都要淋到喔!! 開中火蓋上鍋蓋煎10分鐘。(一定要蓋鍋蓋，途中完全不要移動水餃！) (如果非冷凍水餃我想7~8分鐘就差不多了)
4)10分鐘後會發現周圍冰花開始凝固成脆皮狀，此時再掀開鍋蓋，可以一邊觀察鍋子裡哪區冰花粉漿水分還沒燒乾的一邊移動鍋子到火源集中處加熱(這樣可以避免有些地方過焦)
5)直到整個冰花底水分蒸發了，輕輕晃動鍋子冰花水餃會整個連脆皮底移動就完成了！
6)選個大盤子倒扣，冰花整個賞心悅目XD

有興趣的朋友們也一起來跟風一下吧XD (畢竟, 最近每天煮餐餐煮真的會[煮窮]>< 呵

對了原本預計今天開團的瑞春醬油，我還在確認這一批產期和保存期限唷!! 也方便大家算好用量~~明天一早準時開團:) 還請大家多多支持在地老牌手工醬油:)

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06:40 蔬食快訊
08:52 蔬食活動(MIA營養師課程)
09:26 蔬食新書
09:57 海洋陰謀 議題討論
14:51 磨難捕鯨
15:34 解決問題方法
16:23 提問

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★最近 Netflix 上有部相當火紅的紀錄片,叫做【海洋陰謀 Seaspiracy】
海洋最大廢棄物是漁業用品！？
漁業廢棄物來自混獲的商業捕魚！
永續標章可信嗎？
養殖漁業可以永續嗎？
(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

✓本集提問
關於上述海洋陰謀的討論,你覺得哪個部分最讓你印象深刻呢?
A. 海洋垃圾有一半竟然是漁網、漁具!
B. 友善標章和永續認證都只是藉口,官商勾結好可惡
C. 沒想到商業捕魚會造成這麼大的生態浩劫
D. 其他想法,歡迎留言與我們分享

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00:00 開場
00:18 乾爹時間(吳獨麵介紹)
01:41 蔬食新品
04:28 蔬食新書
06:18 蔬食快訊
08:55 羽絨議題討論
11:14 零殘忍品牌(SAVE THE DUCK)
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4/24 【虎山音樂祭X台北素食生活節】
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5/2 【台南關廟護生園蔬食園遊會】

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相信每個人家裡都有一件羽絨衣或羽絨被，重量輕又有保暖效果，是相當受到歡迎的材質。但你知道這些原料怎麼來的嗎？(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

✓本集提問
看完羽絨的真相以及有關人造纖維的討論，你有什麼想法嗎？
Ａ. 毛皮都應該留給動物，身為人類唯一支持零殘忍品牌！
Ｂ. 日用品實在太難避免動物性成分了，但知道真相後會盡可能避免
Ｃ. 我還是會偏向選擇傳統羽絨，理由是因為......
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材料：
水餃皮30片 Dumpling wrappers * 餃子の皮

香椿醬材料：
香椿粉3g Toon powder * 粉チャンチン
鹽3g Salt * 塩
黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう
麵粉15g(增加濃稠度 可不加) Flour * 小麦粉
熱油30g Hot vegetable oil * 熱いサラダ油

做法：
1.香椿醬材料倒入碗中 淋熱油拌勻
2.水餃皮抹香椿醬 再疊上水餃皮 六片一疊
3.取一疊水餃皮用擀麵棍擀平
4.切成長條狀捲起 拉長捲成圓形麵糰
5.蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
6.將每一份麵糰擀成圓形薄餅
7.用中小火熱油 將麵餅煎成兩面金黃即可
8.多餘的麵餅可以冷凍長期保存

【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o

【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A

【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk

【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY

【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo

【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg

【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs

【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA