剛剛金先生拿了一包餅乾，一邊準備打開的同時，一邊告知我說他要吃了，當下我正在燙衣服，頭稍微抬起來一看，歐買尬！！那是我的義美小泡芙阿！！馬上大叫「不行！！！」，金先生說「拜託～只是一包餅乾，不要那麼小氣好不好。」
這句話我聽他講10年了，沒錯，從結婚開始，我就很寶貝我的台灣糧食，一開始純粹的不想分享（真的是小氣），後來被他講了幾次對食物不要那麼小氣，加上韓國也開始可以買到台灣的東西，我才開始沒那麼「小氣」😂😂 但唯獨這義美小泡芙，我真的無法分享阿😭😭😭
金先生一說我小氣，我馬上說「這對你來說只是一包餅乾，對我來說是想念的味道，加上現在不能回台灣，我妹妹又大肚子，你一分鍾吃完一包餅乾，我要花多久的時間才能再吃到呢？」 「如果這個餅乾韓國買的到，我也不會這樣不給你吃呀！重點是韓國沒有阿！！」

金先生可能沒想到我會那麼激動，覺得我太over，我最後補了一句，你知道我妹一個大肚子孕婦，抬了一箱很重的包裹，寄東西給我，有多辛苦嗎⋯⋯再來等她生了，就沒有人能寄包裹給我了（說著說著眼眶都泛淚了），接著金先生就把餅乾放回櫃子，隨手拿了桌上的麵包說「那我吃這個」.....嗯....其實那是餅彬明天的早餐，但樓下麵包店就買的到了。就讓他吃掉了😂😂😂

其實韓國costco有賣小泡芙，但不知道為什麼只有香草跟巧克力口味，偏偏我只喜歡吃草莓🍓口味的，有看我開箱包裹的影片就知道，小泡芙對我來說有多重要了，一拿出來的時候只有開心阿～😂😂

#哪裡有賣？？
雞蛋布丁，香草巧克力，檸檬，你吃過這三種隱藏版的口味嗎？

#芋頭口味泡芙
#兔小編 認真想吃....

大妹吃太飽-食旅日常 說：
一大顆飽滿的芋頭泡芙,芋頭香與甜搭配著酥脆泡芙,一口咬下,好喜歡!爆漿的泡芙,吃得到芋頭顆粒,即使不小心沾在手上的內餡,也不禁吸吮。

每年都很期待聖誕食譜，今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!

食譜： https://ciao.kitchen/croquembouche/

泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點，通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單（跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。

聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成，內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子＆檸檬糖霜，粉白相間的夢幻配色，擺在餐桌聖誕裝飾，讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?，或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食！

做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間，但邊黏泡芙邊播聖誕歌單，心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰

P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點：胡桃巧克力蛋糕，好吃到爆，繼續燃燒聖誕烘焙魂???

配方：
泡芙麵糊 / Choux Pastry：
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉，撒表面用 / icing sugar, for dusting

檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream：
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract (（可省略）)

覆盆子糖霜 / Raspberry Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree (（覆盆子加點水用果汁機打勻）)
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)

檸檬糖霜 / Lemon Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)
裝飾：紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔

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#婚禮泡芙 #聖誕甜點

材料表:
泡芙麵糊:
牛奶100g
無鹽奶油45g
香草精適量
低筋麵粉65g
全蛋3顆(雞蛋可能不會加完 要隨時注意麵糊的流動狀態)

牛奶醬:
牛奶100g
玉米粉10g
細砂糖40g
蛋黃一顆

巧克力醬:
巧克力100g
鮮奶油25g

烤箱180度(要預熱) 烤焙時間30分鐘 中途不可以打開烤箱會失敗
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#小泡芙

酥脆的水餃皮內包裹蓬鬆又酸甜的鮮奶油內餡與草莓，冰冰涼涼的一吃暑氣全消，熱愛異國甜點的朋友可千萬別錯過囉～

材料
水餃皮………6張
植物油………4杯
全蛋………1顆
水滴巧克力………適量
綜合莓果………適量
【奶油糖霜】
無鹽奶油………110克
糖粉………2大匙
香草精………1小匙
牛奶………2大匙

★完整食譜請至：http://bit.ly/2s0Igtm

【相關影片】
脆辣苦甜巧克力脆片 https://youtu.be/3Rb01s90W_g
比利時鬆餅 https://youtu.be/JuZAzS4Qgds
復刻版義美小泡芙 https://youtu.be/3gCOL4Ja_RM

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