食物配給概念

平時就常窩在家的我，很習慣不外出的生活，同時也把外出的必要性降到最低，購物、郵遞信件包裹等待辦事項能免則免或是集中處理，避免交通往返的頻率。如果只有我一個人沒有「先小」（先生小孩，以妻小的觀念翻寫），飲食相對簡單，不過有一位男人與一位發育中的中二女（女兒的確國中二年級），那麼吃食便不能省。

近些年已經很少外食，外叫食物機率也非常低。衝著女兒曾經說過的一句話：「媽媽，還是在家吃好，好舒服也比較好吃。」我便一肩挑起讓家人吃好的責任感。那麼，一位懶於出門購物買菜的主婦就得建立「食物配給」的概念。

一次購買食材（包含生鮮、熟食與乾糧）的內容、數量，該怎麼分配，讓接下來三到四天、一天三餐的餐飲內容在不囤積食物、也不浪費的情況下均衡亦不顯匱乏？以一次買四天菜量來說，蔬食、葷肉與主食（麵飯）的比例大約為3：1.5：1。

家裡吃肉，但量不大；主食類麵飯也吃，大約是一星期一到兩次的次數，所以蔬食類菜色是桌上的主角。一頓飯會準備兩道菜，其中一道菜看食慾會帶點葷肉，或是蔬食、葷肉菜色各一。早餐，另外兩口習慣吃全麥餐包或是黑麵包，搭配起司片、火腿或花生醬、果醬。依照一家的飲食習慣來準備，相對簡單許多。

只要了解自家人的飲食習慣，就可以做出精準的購物計畫，因此可免於是否屯糧、搶購民生品的情況發生。

這樣配給配菜的概念在這次的居家檢疫中發揮了些許做用。從一關上房門的瞬間就決定，這些天只吃沒有味道不會發臭、沒有餘味的食物；一來，味道重的吃食對活動量銳減的我來說身體負擔太大，第二，房裡空間小，再多些食物的餘味可讓人受不了。

手上有的乾糧類食物有：鮮奶吐司一包（七片）、桂格沖泡式燕麥（十包）、 二合一無糖卡布奇諾即溶包（十八包）、鹹口味的蘇打餅乾一大袋（有數小包）、義美煎餅一盒、小泡芙一盒、八寶粥兩罐、草莓花生果醬各一小罐、堅果飲五包、綜合堅果五包。

吐司一天吃三片可以吃兩天半、五包堅果飲和十包沖泡式燕麥一天兩杯可以喝上一個星期、卡布奇諾一天可以喝上兩杯沒問題，搭配八寶粥和零食可以充飢也可以解饞。當現實條件有所限制，只好控制慾望，以擁有的配糧平均分配每日飲食，在必須時刻不強求營養均衡，只求不造成對友人因為幫忙而帶來麻煩。這樣，只需要每三天請友人再補上乾糧就可以。

另一半以及許多朋友知道我這幾日的飲食內容後紛紛表示擔心；不過我其實挺樂觀。在長期的高豐沛飲食習慣下，只有幾天時間飲食稍稍失衡對身體並不會有太多的影響。這幾天其實神清氣爽感到輕盈，搭配居家自體重量運動，感覺挺好。

非常時期的非常配合，沒問題。

大家早安，星期一又是開始忙碌的一周，Wen開始進入準備考試期間，但還是要來跟大家講一件事。

最近在瀏覽減醣社團時發現有款90秒麵包或蛋糕的食譜，據說是書上的內容，它的成份就是杏仁粉20克、奶油20克及蛋（還有另一個食材，但因不影響熱量我就不打了）

這個90秒的麵包還蛋糕，是一人份的份量，很多人在減醣飲食中，會一直找低碳水化合物的東西吃，甚至為了滿足口慾，就會做低碳水化合物的食物來當做主食。

這個看似成份簡單，背後可不簡單，剛好有人問熱量高嗎？Wen就很雞婆的算了一下，這一算，我又倒退幾百步……

熱量381卡，淨碳水15克、蛋白質11克，油脂32克，沒錯……32克，這是一人份哦！也就是說你一餐就吃進32克的油脂，而且吃的朋友當餐都還會搭配其他蛋白質食物（肉類），這樣加起來，可能一餐就把一天能吃的油都快吃完了（每日建議攝取量是總熱量的30%，如一天要攝取1500卡，那油就是不要超過50克；如總熱量是1200卡，油就是不超過40克）

那其他餐除非你都是水煮餐，不然隨便一吃都會是爆油的。

不管妳（你）是不是糖友，都應該要注意油脂的攝取量，過量就是會有心血管疾病的風險。

減醣時想吃麵包或蛋糕怎麼辦？

1.選擇五穀雜糧或全麥麵包，市面有賣無糖無油的，他們都切好，一次就吃一片即可（我不是要業配哦哦！我都吃義美全麥高纖吐司、全家也有一組高纖吐司，貴一點就馬可先生）

2.蛋糕久久一次，開心餐再吃，但不吃鮮奶油過多的，我會把鮮奶油挖掉，只吃蛋糕主體，搭配無糖茶或咖啡

吃麵包搭配蔬菜或無糖高纖豆漿、肉或蛋，這樣就能有飽足感，我平時早餐都是這樣吃的，以我的紀錄來看，早餐的油脂都不會超過10克

以上給大家的建議，希望大家在追求低醣的食物時，還是要留意油脂的攝取量，這樣才會真的達到均衡飲食，有個健康的人生

大家早安，星期一又是開始忙碌的一周，Wen開始進入準備考試期間，但還是要來跟大家講一件事。

最近在瀏覽減醣社團時發現有款90秒麵包或蛋糕的食譜，據說是書上的內容，它的成份就是杏仁粉20克、奶油20克及蛋（還有另一個食材，但因不影響熱量我就不打了）

這個90秒的麵包還蛋糕，是一人份的份量，很多人在減醣飲食中，會一直找低碳水化合物的東西吃，甚至為了滿足口慾，就會做低碳水化合物的食物來當做主食。

這個看似成份簡單，背後可不簡單，剛好有人問熱量高嗎？Wen就很雞婆的算了一下，這一算，我又倒退幾百步……

熱量381卡，淨碳水15克、蛋白質11克，油脂32克，沒錯……32克，這是一人份哦！也就是說你一餐就吃進32克的油脂，而且吃的朋友當餐都還會搭配其他蛋白質食物（肉類），這樣加起來，可能一餐就把一天能吃的油都快吃完了（每日建議攝取量是總熱量的30%，如一天要攝取1500卡，那油就是不要超過50克；如總熱量是1200卡，油就是不超過40克）

那其他餐除非你都是水煮餐，不然隨便一吃都會是爆油的。

不管妳（你）是不是糖友，都應該要注意油脂的攝取量，過量就是會有心血管疾病的風險。

減醣時想吃麵包或蛋糕怎麼辦？

1.選擇五穀雜糧或全麥麵包，市面有賣無糖無油的，他們都切好，一次就吃一片即可（我不是要業配哦哦！我都吃義美全麥高纖吐司、全家也有一組高纖吐司，貴一點就馬可先生）

2.蛋糕久久一次，開心餐再吃，但不吃鮮奶油過多的，我會把鮮奶油挖掉，只吃蛋糕主體，搭配無糖茶或咖啡

吃麵包搭配蔬菜或無糖高纖豆漿、肉或蛋，這樣就能有飽足感，我平時早餐都是這樣吃的，以我的紀錄來看，早餐的油脂都不會超過10克

以上給大家的建議，希望大家在追求低醣的食物時，還是要留意油脂的攝取量，這樣才會真的達到均衡飲食，有個健康的人生