【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】

喜來登的Buffet也開放了，當然跟寒舍艾美探索廚房一樣，取消下午茶時段，而價格也漲價100……沒關係，還可以用寒舍美饌卡半價招待（？）

先說結論：少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭（跪求復活啊啊啊），但按照目前食材的選擇性與價位來說，K12比較符合我的喜好。

🎶

生食區：比探索好說話，能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司（內無生魚碎肉）與炙燒干貝壽司（沒有和牛壽司了）。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了（那我幹嘛去探索廚房啊？）

冷盤區：
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本，可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近，另一面的冷盤直接變水果區，雖然好看但菜色選擇真的變少。

熱食區：
居然有焗烤龍蝦佐扇貝，但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃，肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的，感覺二次料理過。

再來很明顯以前熱食區前後排都有食材，現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結，像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了（悲憤）
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。

新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母（前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到）/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線

我必須說海鮮的確質感有升級，但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔，況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。

熱湯區是鮑魚佛跳牆（又是探索有的東西）與干貝雞湯（這次沒有冠名請客樓），當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失！QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉，難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。

新增烤鴨燒臘區，但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種，不是我偏好的烤鴨捲餅類。

甜點水果區：
最沒縮水反而量增的應該是這邊，高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的，但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了，只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。

我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅，K12也有提供（只是沒有現烤），當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露（做得不好但至少有）/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多，但多出芋頭西米露與愛玉等等，個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊，感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食，比起吃一堆慕斯蛋糕，我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。

跟去年一樣，中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。

冰品區：
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味，我原本看到巧克力與草莓，快關門時變成巧克力與抹茶（非常容易被搶完要注意）。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了，還有扭頭棒棒冰是怎樣...

飲料區：
水果區變成飲料自取區，少了古早味紅茶與咖啡，以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了，但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁（探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了，味道變很差）。

然而跟探索不一樣的是，K12還有生啤酒機，為何！？不是價格比較低嗎？而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒，也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味，雖然我個人完全不喝酒，但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。

/

洋洋灑灑打完以後，你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非～常多，但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享，菜色上的落差我覺得沒有差很多（一樣有炸牡蠣/沙公沙母），以價格與飲料類的考量我會先選K12，但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙，看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯，竟然也出現在假日晚餐當作一道菜，我是覺得比起之前的表現差很多。

當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋，嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><

#防疫時期最適合線上學習
#無限次觀看 #隨時加入 #空心研究 #失敗探討
祝福疫情期間大家一切平安，身體健康❤️
3年前是我第一次開實體課，但去年開始疫情關係我就都停下實體課了，為了保護身邊的人…於是我開啟了 #線上教學
到現在還是很多人會私訊問我馬卡龍相關問題，我常常幫人家隔空抓藥，解決問題。其實為什麼失敗??如何成功??我在之前的文章和影片都有跟大家說過了，但是線上課程我都有再重整一次，把理論說清楚講明白。
#馬卡龍 的確是 #甜點界的大魔王 ，很多人即使爬文後還是會有很多問題，我花了很多時間在說明馬卡龍的原理還有實心空心歪裙造成的原因，如果還在摸索的同學可以找自己想要學的課程，相信對你們一定有很大的幫助，我個人的建議是，好好上一次課，應該可以解許多疑惑，除了7788是公開的配方且在youtube都可以看到我的影片之外，以下3個課程都是不同的配方，但一樣都是低糖版
所以如果想要學好基本的馬卡龍的話，以下的3堂課絕對可以讓你練出好功夫!!
如何加入在表單裡都有說明，請先匯款再申請入社哦~
❤️低糖瑞式 星空馬卡龍
https://forms.gle/hpkx3tZYtuvBsKTx6
❤️低糖義式免結皮 調色盤馬卡龍
https://forms.gle/wzjFBNvFLEdH4sWP8
❤️經典伊斯巴翁Ispahan (玫瑰荔枝覆盆莓) 瑞式無糖粉
https://forms.gle/Lw6TP7siWULF8DKE7
#馬卡龍界蔡依林

#線上馬卡龍課程 #一學就會 #低糖配方
親愛的同學們~目前新冠肺炎疫情還不明朗
雖然台灣防疫工作做得很好，不過不免還是有很多人會覺得人心惶惶，不敢在人多的地方…
所以如果想要學基本的馬卡龍的話，以下的兩堂線上課程絕對可以讓你練出好功夫!!
我花了很多時間在說明馬卡龍的原理還有實心空心造成的原因，如果還在摸索的同學可以找自己想要學的課程，相信對你們一定有很大的幫助
如何加入在表單裡都有說明，請先匯款再申請入社哦~
❤️低糖瑞式 星空馬卡龍
https://forms.gle/hpkx3tZYtuvBsKTx6
❤️低糖義式免結皮 調色盤馬卡龍
https://forms.gle/NrpkSrbSeaQfRJx39
我還有研發了比以上的配方還要再低糖的新配方及新內容，近期就會公布線上課程的時間，線上課程的好處是學費便宜之外，還可以無限次觀看，看到懂看到會為止哦!!如果有問題，在社團內提問，我也會回答~
祝福大家身體都能健康，烘焙魂繼續熱情燃燒著👍🏻
#馬卡龍界蔡依林
#台灣加油🙏🏻💪🏻❤️