#邦妮開團啦
要享受一杯咖啡有很多方法，但如果可以，真的好想要一台義式咖啡機！！會有濃郁Crema的那種！
謝謝廠商看到我向宇宙許的願，雖然是入門的平價機型，但是我已心滿意足～我對那個把手有股莫名憧憬，每次看到咖啡店員把把手轉進去，都覺得，啊～好想玩噢～
收到時有嚇到，欸好小台、好可愛～我以為...
#邦妮開團啦
要享受一杯咖啡有很多方法，但如果可以，真的好想要一台義式咖啡機！！會有濃郁Crema的那種！
謝謝廠商看到我向宇宙許的願，雖然是入門的平價機型，但是我已心滿意足～我對那個把手有股莫名憧憬，每次看到咖啡店員把把手轉進去，都覺得，啊～好想玩噢～
收到時有嚇到，欸好小台、好可愛～我以為會很佔空間，結果竟然比奶消鍋還小！是觸控按鈕，有單杯雙杯可選，濾網也有單杯雙杯可替換，一切操作都滿簡單的，就像是人生第一個名牌包，第一台車，第一棟房子，就算不是最頂級的，在我心中是最可愛的！
有個廣告說，『你終究要開歐洲車，那為何不一開始就開？』啊我就沒有預算啊！！！這台完全是小資族可以負荷，又能練習打奶泡，練拉花的義式咖啡機！
在家泡咖啡，圖的不是別的，就是一個儀式感而已，尤其是現在常常待在家，很想找事來研究啊～有了這台，我看了一些咖啡知識的影片，怎麼挑磨豆機、咖啡粉的粗細、沖泡時間等等...對於我這個菜逼八，已經覺得趣味十足了。
有義式咖啡機就可以做好多種咖啡店常見咖啡啦，美式、拿鐵、卡布奇諾、各種風味瑪奇朵、摩卡、維也納咖啡、越南咖啡、康寶藍...好多好多，咖啡機對我來說就像大人的玩具，需要花時間練習，又有一點挑戰性（然後就忍不住買一堆週邊配備和調味料哈哈）。
唯一比較需要注意的是，這台的奶泡蒸管比較短，且接不到瀝水盤，所以操作時要注意安全不要被燙到喔！我們自己一直在試怎樣比較容易打出接近鏡面的綿密奶泡，發現直直地插進牛奶裡，深度接近杯底，好像比較容易成功，因為構造不一樣，無法用網路上的蒸奶泡教學來比較！但是要打出漂亮的奶泡還是有辦法的！至於拉花嘛...我想不是一時半刻有辦法練成的，大家幫我祈禱吧，有朝一日能拉個愛心、葉子的我就滿足了。
對了，我還沒有磨豆機，是請買咖啡豆的店家幫忙磨的噢！但最好自己準備一台磨豆機啦，我有訂了一台手磨的，等到貨後再來開箱嘿！
清洗方式：
注意！全機台不可使用一般清潔劑
1.每次：濾網、接水盆用清水沖洗，出水處用刷子刷掉餘粉，濕布擦拭乾淨。
2.每週：使用咖啡機專用清潔粉/錠放入濾網，跑一次沖煮流程，徹底清潔。
同場加映日初精品配方豆，我沒有絕佳的味蕾，但喝起來是有滿明顯可可風味喔！
團購連結：https://gbf.tw/tucfb
團購時間：8/2 00:00 ~8/8 23:59
預算有限，又喜歡這種沖煮過程的話，可以參考看看，團購期間首頁和精選動態會放連結唷！
左滑有影片！
音樂: Pancakes
音樂家: Jeff Kaal
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【史上最美：50年代復古風格家用義式咖啡機-SMEG開箱文】
SMEG對於有在follow美型生活家電的人來說，是個絕對不會錯過的品牌
從1948年在義大利成立至今
美到不得了的夢幻色系+滿溢著50年代復古風格的機身設計
今天學長要開箱的，就是SMEG經典的
義大利SMEG義式咖啡機-SMEG Coffee Machine ECF01
內容包括：
📌外觀設計和機身構造
📌基本操作介紹
📌Espresso萃取流程&使用小技巧
📌蒸氣打奶泡流程&使用小技巧
全文請點擊：https://pse.is/KH3E7
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活動詳情：https://goo.gl/6s8Dnm
義式咖啡機構造 在 費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet Facebook 的最佳解答
好啦最近在忙找工作沒時間寫新文章，把一篇舊的義式咖啡好喝關鍵翻出來，大家別忘了我啊😂
義式咖啡好喝的關鍵4M：混合豆、磨豆機、咖啡師的手藝以及咖啡機，一分鐘讓你搞懂義式咖啡美味方程式。
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對大部份的義大利人來說，一天的開始從第一杯咖啡算起，在我居住的六千人小鎮裡，小小的鎮只有十幾二十家店，但咖啡廳就佔了六家，義大利咖啡廳的密度就跟台灣的便利商店一樣高，隨時都可以喝咖啡，早餐、午餐、下午茶、晚餐一天來個四五杯很正常，之前的文章中有提到，義大利人對咖啡有各自的喜好，加糖、加奶、加鮮奶油、不加糖、雙倍濃縮、長的（lungo)、短的(corto) 文章在此：https://www.facebook.com/fionainital…/posts/1617881361560532 我呢？我喜歡在早班慣例做完後偷個閒，自己到吧臺沖杯不加糖的濃縮咖啡，看我每天都興致高昂的練習沖咖啡，侍酒師兼咖啡師同事Mattia便告訴我義式咖啡中有關鍵的4M ，Graizie Mattia!!😘😘
1. Miscela：意思是“混合”但其實就是咖啡的配方，在義式咖啡中，使用的咖啡豆大多混合阿拉比卡Arabica和羅布斯塔Robusta兩種豆，Arabica帶給咖啡香氣及風味，而Robusta則替咖啡增加了苦味和層次感，義大利人認為融合這些特徵的咖啡才好喝。
2. Macinadosatore：磨豆機，磨豆機影響到咖啡粉的顆粒大小及形狀，義式咖啡是使用壓力將咖啡萃取出來（大約20公斤的壓力），如果咖啡粉太細會造成熱水在過濾器中時間太久，過沖的咖啡會苦，反之太粗的咖啡粉則無法沖出咖啡的味道。以前剛開始在家裡泡咖啡的時候貪圖方便，用x夫人蔬果機磨咖啡豆，磨出來的咖啡粉粗細大小不一，明明買的是不錯的咖啡豆，但怎麼沖都不好喝，後來砸重本買了磨豆機，泡出來的咖啡就不再那麼像貓尿了。
3. Mano：咖啡師的手，一位有經驗的咖啡師熟知怎樣的力道及手勢能壓出最好的咖啡餅，知道濾器放上沖煮頭後有多少的時間開水及放杯，知道沖幾秒的咖啡最好喝（義式咖啡以25秒至30秒為佳），咖啡是一門學問，掌握溫度、時間等都只是基本，咖啡好不好喝，全靠咖啡師的手藝和對咖啡的認識。
4. Macchina：咖啡機，濃縮咖啡機的構造有分子母鍋爐、雙鍋爐，除了咖啡機外還要有濾水器掌控水的硬度和品質，因此咖啡機從家用到商用，價格可從三四千塊到十幾萬不等。
原以為義式咖啡把咖啡壓一壓交給機器沖就好了，但使用同樣的器具跟咖啡豆不同人沖的味道就是不一樣，也難怪膠囊咖啡機在義大利意外大受歡迎，生意好得無法想像，Nespresso在義大利大城市都開在最精華的商店街，裡面永遠都塞滿人，機器便宜又沖泡簡單，只要把膠囊放進咖啡機完全防呆，而且十幾種口味選擇又多，難怪熱銷，雖然自己沖出來的咖啡有時候太酸、有時候太苦，時機還沒掌握得好，但我喜歡駕馭機器感覺，膠囊咖啡對我來說總是少了什麼，你們說呢？
#義式咖啡 #espresso #Nespresso #fionainitalia