【蓉蓉揪團】年度大團Neoflam美型鍋蜜桃雪酪鍋具組登場‼#留言有驚喜🎁
Neoflam鍋具好不好用真的不用我再多做介紹，只有用過的才知道它的好！而且會一直不斷的回購將廚房所有鍋具全都換成Neoflam像中了毒一樣，誰叫它就是這麼好用，這麼美呢💖
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【✨蓉蓉揪團獨家好康送✨】
☑下單禮：Catch Mop多功能乾濕兩用抹布(單入)-不挑色
沒有門檻買就直接送
☑獨家好禮：蓉蓉自掏腰包再加贈下單的朋友廚房好物（保證你們一定喜歡）
只要下單的朋友都可以抽，總共10名，僅此一團！
☑買就送：任選二鍋以上買就送同色系「鍋鏟、湯勺、漏勺三件組」
同色系矽銀配件組，就是要給妳粉嫩一整套。
☑留言抽獎禮：抽二名OXO廚房商品。（抽獎辦法在留言處）

上一團狂銷上百鍋的FIKA鍋和鴛鴦鍋，自從關團以來就好幾個朋友都在問什麼時候會再加開，可見大家有多喜歡他們家的鍋子，真心好用啊💕
上次賣到缺貨的粉色鴛鴦鍋數量也幫大家補齊了，不用等預購，下單直接出貨！

FIKA鍋和蜜桃雪酪鍋各有千秋，FIKA鍋收納攜帶上真的很方便，完全是露營界鍋具的佼佼者，幾乎有在露營的朋友都人手一鍋
而蜜桃雪酪鍋顏色超粉嫩，是那種少女們一看到就會愛不釋手的鍋子，有粉紅控的妳絕對不能放過！
除了價格優惠更好入手之外，最大特色在於可進洗碗機，真的很方便～

💖#蜜桃雪酪鍋優點
1.完全不挑爐具，瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐通通都適用。
2.採用最新Ecolon Kleon抗菌技術，有效抑制細菌滋生，達到抑菌、抗菌、防黴及防臭。
3.使用陶瓷處理，對人體無害。
4.不含有害重金屬。
5.商品鍋內外採用陶瓷噴塗易清洗。
6.省油、導熱快速、不沾效果超級好。
7.散發遠紅外線，使食物受熱均勻。

♦大全套一次擁有四鍋
#18cm單柄湯鍋
拿來熬湯、泡麵、煮水餃都很方便。
#22cm雙耳湯鍋
這咖適合拿來煮大鍋湯，可料理苦瓜排骨湯、香菇雞湯、絲瓜蛤蜊湯等。
#26cm平底鍋
適合用來煎魚、煎蛋、煎牛排、義大利麵等料理，大寬度再大的魚都容納得下，當然炒菜、煎牛排也是難不倒它。
#30cm炒鍋
這咖容量非常大，要是大家庭炒菜都沒問題！深度夠，炒菜的話也比較不會噴油，用來煎魚也很OK！
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晚餐風景～當我們防疫宅一起
多明格拉斯醬燉牛肉義大利麵
瘋狂水煮魚（鱸魚排）

最後一份「多明格拉斯醬燉牛肉」，珍惜著吃！

換個口味，拌入義大利麵中，最重要的是，必須用有點寬度的麵體，才能讓醬汁好好的裹上，拌麵也一樣美味！

可是，今晚變天啦！焦點全被「瘋狂水煮魚」給搶去風頭！！

瘋狂水煮魚來自極光老師的食譜稍改變，醬汁裡頭加上自己做的油漬小番茄，與海鮮燉煮，風味可真甜美。兒子愛慘，怪我湯汁怎麼不多煮一些⋯⋯

好好好，下次改進！

我怎知道不愛吃魚的人，會莫名愛上番茄水煮魚，果然很瘋狂！

#鱸魚排也是來自郭郭好魚店
#每次必買10片的好物很推薦
#我可以自己吃一份不分別人
#但這蛋白質一餐就大破表了
#如果有多人留言我再寫食譜
#拿翹

上週六晚餐與朋友相約來到舊金山的米其林一星餐廳 SPQR 提早慶生第一場。
SPQR 位於舊金山的 Lower Pac Heights 逛街區
自從 2012 年初次榮獲米其林一星的殊榮之後
至今年年都是米其林一星榜單上的一員。

SPQR 店名來自於 "Senatus Populusque Romanus"
意思是「元老院與羅馬人民」
也是羅馬共和國與羅馬帝國的正式名稱。
在 21 世紀的舊金山也是最佳義大利菜的象徵。

SPQR 的主廚 Matthew Accarrino
在 2014 年榮獲新興大廚的獎項
同時入榜美食屆奧斯卡的 James Beard 的最佳大廚。

現在疫情之後開放了室內與戶外用餐
可以在 Tock 網站上預定
定位時要先付每人 $20 的預訂費用
之後結帳會扣除。

現在沒有單點的菜單
提供每人五道菜 $85 的菜單
包含了開胃菜、沙拉、前菜、主菜與甜點。
其中開胃菜、前菜以及主餐各有兩三種選擇
還有一道最具代表性的起司胡椒義大利麵可以加點。

SPQR 室內座位區不大
疫情之後已經有特別把座位排開
我們坐在靠窗的位置不過其實空間不大
大概就是正好坐進去的寬度。

2017 Ciavolich 'Aries' Pecorino $41
首先點了這瓶來自義大利的白酒
有淡淡的桃子與檸檬香
搭配清爽的沙拉還不錯。

2018 Joseph Phelps Pinot Noir Freestone Vineyards
喝完白酒之後我們開了自己帶的 Pinot Noir
說實話 Joseph Phelps 酒莊的 Pinot 我個人最喜歡 Freestone
相較於礦物感重的 Quarter Moon 跟果香與泥土味濃郁的 Pastorale
我覺得 Freestone 的兩種結合更是恰到好處。
SPQR 的開瓶費為 $35
不過只要開一瓶餐廳的酒就可以抵銷開瓶費
這樣帶一瓶開一瓶是最划算的。

Kanpachi Crudo
我第一道開胃菜點了鰤魚生魚片
加入了醃黃瓜、大黃
以義大利糖醋醬調味
旁邊圓形的那一片很像山楂的口感。
另外還有一份醃製成粉紅色的白蘿蔔、柳橙與紅蘿蔔讓大家共享。

接下來上桌的是沙拉與麵包
沙拉是搭配切片薄起司的紫高麗菜
麵包是義大利傳統的佛卡夏麵包搭配香料與奶油。

Lemon Linguini with Abalone Alfredo
三選一的前菜我點的是白醬檸檬鮑魚義大利麵
義大利麵本身有檸檬的口味
鮑魚口感很有咬勁很好吃
不過整體聞起來有股塑膠的味道
不是那種很香的義大利麵的香氣。

Black Truffle and Egg Yolk Bucatini $30
這份是另外加點的義大利麵
我們四個人點一份試試看
結果這份是最好吃的！
加入黑松露與生蛋黃的起司胡椒義大利麵
麵條中間是空心的
不會偏硬也不會太軟
搭配的黑松露調味與蛋黃混合口味恰到好處
推薦一定要加點！

Sea Scallop
主餐是牛排與干貝二選一
我選的是干貝
放在大蒜馬鈴薯泥上的香酥干貝
我覺得口感調味很不錯
不過朋友覺得偏鹹。
另外有一根超級酥脆的炸花椰菜與干貝很搭。
另外的主餐是現場倒入醬汁的乾熟成牛排
點餐時沒有詢問熟度
個人覺得如果三分熟會更好。

Hot Chocolate Torta
甜點之一的熱巧克力蛋糕塔
現場淋上濃郁的巧克力醬
撒上可可粉以及最下面的香草奶油。

Spiced Sugar Bombolini
最後一道是撒上糖粉的義大利炸彈甜甜圈
帶著淡淡的肉桂香氣
中間是空心的不會太甜。

另外還請服務生幫忙端出朋友準備的蛋糕
上面有鮮花與蝴蝶點綴的扎實的草莓奶油蛋糕
下面還用粉紅色的字寫著生日快樂
插上蠟燭超級漂亮。

我們從五點半左右一路待到快十點才離開餐廳
聊了一整個晚上
朋友還精心準備了蛋糕、禮物跟鮮花
真的是難忘的生日聚餐慶生活動。

SPQR

Yelp: https://www.yelp.com/biz/spqr-san-francisco

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未來系列爆紅款之一 — Beyond Meat未來香腸
這道料理仿佛德式香腸紅醬義大利麵
雖然不像德國香腸那麼彈牙
但可以吃出肉質的植物纖維
咬下一口香氣便在口中化開

義大利麵與自製的天然紅醬
相互攪拌並撒上義式香料粉
兩者搭配完美呈現一道料理
簡單的做法美味的味覺享受

自製天然紅醬，教學影片👇
https://p-y.cc/aY5zrQhuAco

話說本編覺得未來香腸
跟外面的素香腸來比 寬度好粗呦
不只好粗也蠻好粗的呦🤤

——🌿【純素未來香腸番茄義大利麵】🌿——
[食材]：
未來香腸 2條 ( 購買Beyond Meat未來香腸 👉 https://p-y.cc/s6373077007 )
綠色花椰菜 4小朶
蘑菇 2至3朶
義大利麵 80公克
九層塔 適量

[調味料]：
橄欖油 2大匙tbsp ( 購買橄欖油 👉 https://p-y.cc/s6478131 )
自製番茄醬 200公克
黑胡椒粉 1小匙tsp
義大利綜合香料 2小匙tsp
鹽 1小匙tsp
糖 1小匙tsp
全素奶油 1大匙tbsp
素高湯 150c.c.

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用衛生紙卷和義大利麵做出美味的義大利麵卷！ — 每個家庭通常都會有的兩種存貨，就是衛生紙和麵條。但你知道全世界最受歡迎的麵條是義大利麵嗎？因此，如果你在儲物櫃裡發現有很多卷桶衛生紙和義大利麵時，可以用它們為自己準備下面的美食。我們用空的衛生紙卷來當工具，做出酥脆的義大利麵卷，並在中間填裝了美味的培根雞蛋奶油乳酪醬。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-spaghetti-rolls/

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所需材料 (3卷):
250 g 義大利麵
2 顆蛋黃
150 g 培根
鹽
黑胡椒
7 顆蛋
250 g 奶油乳酪
50 g 帕瑪森起司
50 ml 植物油

此外:
空衛生紙卷
保鮮膜
鋁箔紙

作法:
1.) 將義大利麵放入加了鹽的滾水中煮熟後，將水倒掉。然後加入2 顆蛋黃攪拌均勻。
2.) 將義大利麵放在保鮮膜上排列整齊，排成約衛生紙卷的寬度。
3.)用鋁箔紙將空衛生紙卷包起來。
4.) 將保鮮膜上的義大利麵條捲在衛生紙卷上。用力按壓固定後。拿掉保鮮膜。
5.) 在熱鍋中加入油，再放入義大利麵卷，將它煎得酥脆後放涼。
6.) 將7顆蛋在水中煮7分鐘 (可依各人口感喜好調整時間)，去殼後取出3顆蛋。
7.) 將剩餘的4個蛋放入罐子中，加入油、奶油乳酪和帕瑪森起司絞成醬。再用鹽和黑胡椒調味。
8.) 將培根在平底鍋裡煎得酥脆，放涼後撕成小塊，加入雞蛋奶油乳酪醬裡，然後攪拌均勻。
9.) 將包了鋁箔紙的衛生紙卷從義大利麵卷中取出來，並將它放直。然後填入培根雞蛋奶油乳酪醬直到半滿。
10.) 在義大利麵卷中放入1顆水煮蛋，再用培根雞蛋奶油乳酪醬將它填滿。

這是一道用雞蛋和義大利麵做出來的創意料理。對於那些喜歡餐桌上有所變化的孩子們來說，這也是一道很好的食譜 - 如果他們已經覺得加了番茄醬的義大利麵有點無聊的話。

你是否在尋找義大利麵的更多創意食譜？這裡你可以從第二段影片中找到紅酒燉牛肉義大利麵的食譜。https://www.yokofu.tw/meatball-wrapped-spaghetti/

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鬆軟香甜的地瓜作麵，這樣的義式口感！健康好吃！
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~

●材料
蒜頭1瓣、鹽巴1/2茶匙、腰果120g、地瓜、橄欖油、地瓜葉、九層塔、黑胡椒

● 作法
【腰果醬】
- 將蒜頭、鹽巴、腰果放入調理機打勻

【地瓜麵】
- 地瓜切片(麵條寬度)
- 地瓜片螺旋切狀，拉開即成麵條狀
- 地瓜條倒入平底鍋炒至金黃，加入一把地瓜葉，繼續拌炒至葉軟
- 加入一匙腰果醬(可酌量加水)，繼續拌炒至醬均勻
- 加入九層塔、鹽巴、黑楜椒調味，起鍋！
健康美味完成！

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