我家上菜！最後一夜，番紅花老師的家常番桌❤
看番番使用《#我家就是深夜食堂》食譜，變出優雅的料理！
　
　　第７夜🌙～酪梨炸章魚～
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看到 #徒然花子 老師所做的深夜食堂料理：「酪梨炸章魚」，女兒哀哀叫了起來「我要吃章魚！」。雖然這是一道適合一人兩人享受的下酒菜，但油炸食物總是帶有一股難以言喻的療癒感，所以有時間又心情好的話，偶爾我會在全家人相聚的晚餐時刻，端出深鐵鍋、調一碗麵糊來炸點什麼。而這道「章魚料理」聽起來就很厲害啊，肯定值得女兒Po上IG限動來紀錄她日常的美味，我看了一下食譜，發現它連 #調麵糊都不需要，只要裹上一層薄薄的太白粉就可開炸，怎麼可能這麼簡單！

剛好這季節的 #台灣晚生種酪梨 已上市，味如乳酪，質地滑潤，雖然油脂比例不及進口酪梨Hass品種的高，卻也因此 #更適合油炸。把「森林中的奶油」和大海中的頭足綱設計成一道菜，實在大大滿足愛酪梨又愛章魚的我們一家人。

運氣真好，總是把 #漁港 當作小七在逛的我，就在天氣陰翳的東北角漁港，買到兩隻離海上岸不到一天、腕足仍十分健壯有力的章魚，我幾乎要懷疑它的吸盤是否隨時會噴出黑色的墨汁，也讓女兒懷念起多年前在Solo Trattoria吃到的義大利開胃前菜：飽含檸檬酸香的油漬章魚….。一但吃過品質新鮮上乘的章魚就回不了頭，二十年前我曾經挺著孕肚，在寒冷的東京惠比壽街頭，和人們排起長長的隊伍，等待一球一球熱騰騰起鍋、燙嘴又暖胃的章魚燒，在疫情仍然全球延燒的此刻，安居小島的我，還能用本土的章魚和酪梨 ，做這一道「酪梨炸章魚」療癒系料理，切下檸檬角做擺盤和sauce時，我忍不住嘟嚷著 ，什麼時候才能回到吉祥寺街角的小洋食店，咬下一大口酪梨炸蝦漢堡。

對了， 徒然花子老師的食譜裡有在台灣沒那麼容易買到的青海苔粉，沒關係別太拘泥，建議你可以把櫃子裡現有的 #海苔片稍微烘烤一下，再把它們用手揉碎撒在酪梨上就可。如果你和我一樣，一時連海苔片也沒有，那就擠一點檸檬汁和一小匙淡醬油淋上去，風味也很好。家庭料理就是要放輕鬆，最重要的是，透過裊裊的蒸氣或爐火的溫熱，由雙手來勞動，一口咬下去，釋放出今天的小悲小喜，讓明天長出翅膀長出力氣。👏

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深夜食堂，歡迎光臨！由七位做菜好手 #擔任一日老闆，為各位示範他們如何使用《我家就是深夜食堂》食譜書，讓家裡就是深夜食堂。系列連載七回，有比才老師、莊祖宜老師、馬世芳老師、韓良憶老師，和編輯組的新經典B編、書封設計師Bianco，直到最後番紅花老師的閃亮亮酪梨與炸章魚登場！回味無窮嗎？不如自己也翻開這本書，使用喜歡的器皿、鋪上餐墊，讓你家也是深夜食堂。🍝🍸

《我家就是深夜食堂：4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》
#來自第四章徒然花子簡單的下酒菜 #請務必一手拿著啤酒輕鬆地試做看看 #料理家說的啦

❖#獨饗餐墊 只送不賣，冬至快樂！https://reurl.cc/ld6jYq

【小烤箱蔬食料理】最近天氣超熱完全不想煮飯😆整理了十款小烤箱就可以簡單做的蔬食料理~ 除了各種蔬菜之外，大家有用小烤箱煮過飯嗎😂 之前在日本節目看到懶人做法直接用生米在小烤箱裡做起司燉飯~ 所有東西放入烤箱烤好即可~ 實在太方便! 強力推薦給懶人們試試看👍👍👍
🌿好吃早餐! 義式起司蔬菜烘蛋 Frittata 👉https://bit.ly/2SSOFSF
🌿小烤箱簡單做! 外Q內嫩照燒烤豆腐 👉https://bit.ly/2RuDlzu
🌿小烤箱簡單做! 培根葡萄乾香烤球芽甘藍~ 加葡萄乾好好吃👉 https://bit.ly/2RxRwDK
🌿小烤箱也可以煮飯! 蘑菇蘆筍起司燉飯 👉https://bit.ly/2QPv0kB
🌿奶油羅勒蒜味香烤馬鈴薯塊👉 https://bit.ly/2Cok7RG
🌿微妙美味組合! 日式柴魚酪梨起司燒 👉https://bit.ly/2svQh9q
🌿下酒菜~ 日式七味粉奶油綜合菇 👉https://bit.ly/2APkHYV
🌿義大利開胃前菜! 番茄羅勒布切塔 Bruschetta 👉https://bit.ly/2SOc3Au
🌿香濃起司焗烤花椰菜~👉 https://bit.ly/2AN6T14
🌿10分鐘超營養早餐! 酪梨烤蛋 👉https://bit.ly/2MdUQyd

[小烤箱蔬食料理] 整理了十款小烤箱就可以簡單做的蔬食料理~ 除了各種蔬菜之外，大家有用小烤箱煮過飯嗎XD 之前在日本節目看到懶人做法直接用生米在小烤箱裡做起司燉飯~ 所有東西放入烤箱烤好即可~ 實在太方便! 強力推薦給懶人們試試看👍👍👍
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10道精製的前菜食譜 — 每套豐富的西式菜單中，都使於前菜。為了從一開始上菜，就讓來訪的客人有好印象，精緻的前菜非常重要。如果你按照下面10個食譜來準備前菜，那就沒問題了。這些前菜食譜，將讓餐桌上的每個人驚嘆。它們看起來很精緻，但作法卻很簡單！這就是完美晚餐的開始方式。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/10-refined-starters/

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1. 兩種火熱的魔鬼蛋沙拉
當賓客來訪時，可以做道簡單易做的小沙拉，不論是餐前開胃菜或是下午茶點心都非常適合。簡單單純的美味。兩種火熱的魔鬼蛋沙拉食譜請這裡。https://www.yokofu.tw/devil-eggs/

2. 鮭魚菠菜卷
馬鈴薯搭菠菜這道佳餚大家都已經知道了。如果你喜歡的這組合，但又想嘗試新的味道，何不加點鮭魚呢？這食譜不僅將經典組合創新，還讓其變成一道餐桌上的裝飾品。鮭魚菠菜卷食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/salmon-spinach-roll/

3.-6. 簡單方便的酥皮點心
酥皮可以展現出什麼樣面貌，是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜，看起來都很專業，而且味道也很好。眾所皆知的，酥皮最大優點是它的靈活性，因為無論是甜的還是鹹的，只要借助酥皮，都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意，再次展現出酥皮的好用性。簡單方便的酥皮點心食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-snacks/

7. 莫扎瑞拉起司培根球
這個食譜不僅結合了義大利美食的最美味的食材，還會吸引到培根愛好者的心。它既適合當主菜，也可以是配菜。要小心的是，由於它脆脆的美味，可能會奪走其它菜餚的風采喔！莫扎瑞拉起司培根球食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/mozzarella-bomb/

8. 貝殼義大利麵棒棒糖
棒棒糖不一定是甜的。這邊將要展示一個，不僅看起來有趣，味道可口的鹹棒棒糖。貝殼義大利麵棒棒糖食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/hearty-lollis/

9. 酥皮櫛瓜茄子花
任何被邀請的客人，都會帶束美麗的鮮花。但其實，主人也可以為賓客準備鮮花美食喔。酥皮櫛瓜茄子花食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-flowers/

10. 接吻魚：煙燻鮭魚餡的披薩包
每個喜歡出海的人都知道美味的海鮮三明治的優點。以下食譜將向你介紹另一種特別的方式準備“海鮮三明治”。你可以使用披薩麵團代替麵包。如果你也喜歡煙燻鮭魚、奶油乳酪和菠菜，則絕對要做這一道“接吻魚”。煙燻鮭魚餡的披薩包食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-pockets-taschen-mit-raucherlachs/

有了這10個點子，晚餐絶對沒問題！每套好的菜單，都需要一道精緻的前菜。這10道超棒的美味前菜，會讓你和的賓客，將今晚久久銘記在心中。

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——🍴【P&Y美食鑑定—純素義式香烤茄子】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
九層塔的清氣與烤過蔬菜的甜香，覆疊之上的是搶戲的起司味。

2.外觀:★★★★★
像大亨堡夾了繽紛的裝飾，素白起司如雪花般灑落。

3.味道:★★★★★
香濃起司和蔬菜甜味爆滿口腔，濃郁與清爽混搭卻不違和，酸甜開胃。

4.口感:★★★★★
茄子軟濡噴汁，彩椒清脆JUICY，彷彿漱口後的清新，

5.總評語:
清爽舒服無負擔，清新得如一陣風清拂🌬
彷彿徜徉在義大利威尼斯的河面🛥
好吃到讓妳想雙手合十🙏

——🌿【純素義式烤茄子】🌿——
食材：
茄子 1條
鮮香菇 2個
番茄 1顆
黃椒 半顆
九層塔 20g

調味料:
義式香料5g(2tsp)
黑胡椒3g(2tsp)
鹽2g(1tsp)
糖2g(1tsp)
橄欖油45g(3tbsp)
起司 適量

3:50 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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哈囉大家！
今天又是一個平凡的放假日常。
希望你們會喜歡不要覺得無聊喔～

影片中有提到的Cooking Event的細節終於定案啦！

菜單如下

Emily Duan Duan &me
Cooking event menu

開胃菜

義式番茄蘿勒麵包片
(番茄, 大蒜, 羅勒, 橄欖油)
Bruschetta
(Tomato, Garlic, Basil, Olive oil)

前菜

義式紅酒醋沙拉
(綜合生菜, 杏苞菇, 紅酒醋, 橄欖油)
Salad
(Mix leaves, King oyster mushroom, Red wine vinegar, Olive Oil)

主餐

蒜香辣椒義大利麵
(大蒜, 辣椒, 洋香菜, 橄欖油)
Spaghetti aglio e olio
(Garlic, Chilis, Parsley, Olive oil)

甜點/茶/咖啡
Desert/ Tea/ Coffee

總共為四道菜式。
除了可以吃到現場段段親自下廚準備的餐點之外，參加的人還可以帶回一件段段自己設計的＆me Logo T-shirt (價值450元) 一件。

日期：11月9號星期六
時間：晚上6點
地址：台北市萬華區萬大路13號2樓（最近的捷運站是龍山寺）
場地官網連結https://www.facebook.com/ladyb.confection/
收費：790元（每位）
只有一場，限量名額只有五位。
先搶先贏！

有意者請寄Email到duanduanandme@gmail.com報名喔！

FYI
＊現場只提供飲用水，歡迎大家帶其他自己喜歡的飲料來喔！
＊這次的甜點也是跟公益團體購買的喔！網址如下，謝謝大家陪我做愛心。
https://www.buy123.com.tw/site/sku/2078872/%E6%84%9B%E4%B8%8D%E5%9B%89%E5%97%A6%E5%B9%B4%E8%BC%AA%E8%9B%8B%E7%B3%95%E7%A6%AE%E7%9B%92?cid=181593#?recmd=28c1b079-29f3-4cfd-bb05-7eab5f2495fc&ref=d_main_categoryRecommend_0_0
＊T-shirt尺寸為S-XL，可以現場試穿決定自己適合的size。
＊ T-shirt是特別為了這個活動製作的，只有限量幾件，如果想帶回家跟親朋好友分享也可以現場購買喔！＊部分event的收入會捐給台灣之心愛護動物協會。
https://www.hotac.org.tw/default.asp

謝謝你看我的影片，你的支持是我繼續拍影片的動力。
Love you all!


Music by Ikson
outside
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https://soundcloud.com/ikson