熱門Ptt文章

[爆卦]義大利寬麵台北是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇義大利寬麵台北鄉民發文沒有被收入到精華區：在義大利寬麵台北這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 義大利寬麵台北產品中有562篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #食況轉播 #新開幕 #Fermi 一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？ 燒開水？揉麵團？買麵粉？ 在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。 我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨...

　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅鬧著玩娛樂，也在其Youtube影片中提到，先手刀加入賣鬧Buynow｜http://bit.ly/BuyNowYouOn 直播介紹好吃好用的 通通+1加起來!!!!!! 本日菜單有： 浩不理事長的彰化秘密基地 ◢ 拉力義大利麵 毒癮海鮮義大利麵、清炒蒜香義大利麵、匈牙利烤翅、公牛血牛肉燴飯 本社最愛台北餐酒館 ◢ TRIO B.B.Q豬...

「義大利寬麵台北」的推薦目錄

義大利寬麵台北 在 4foodie 台北美食 taipei food日本美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 02:52:17

📍Taipei , Taiwan BT Burger/以下餐點及價位 西部牛仔 $300 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌕 💡補充💡哇嗚！爆炸好吃的漢堡🍔，整個料豐富到拿不起來😂，肉質是非常新鮮的牛肉排，咬下去多汁又有嚼勁✨裡面還有炸得酥脆的洋蔥絲🧅，滑順的酪梨🥑，讓口感豐富多變。而且他的漢堡麵包好香！吃得出來...

義大利寬麵台北 在 Christy / 心甜 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 02:22:07

今天下午就先開喝了😚♥️ 想到可以內用馬上訂了吐司利亞 @toasteriacafe 每次來都很滿意！很美味的地中海飲食😋 食材吃得出來很新鮮 也有明確表示使用台灣在地廠商 最喜歡去漂亮的東門店，空間寬敞明亮 而且這次去覺得很安心 店內的防疫規範做得很好 隔板確實，也會協助直接先分菜 我們兩...

義大利寬麵台北 在 Makeup Artist Calia彩妝師 甜炘 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 17:09:44

#牛仔莊園#美式餐廳#三芝 中秋連假不知道要去哪嗎？ 跟著Calia&JuJu來到位於淺水灣附近的美式餐廳『牛仔莊園』 美景搭配著的下午茶 彷彿置身於國外的🇺🇸異國氛圍，怎麼拍都美 這是一間親子、寵物友善餐廳，服務人員都很貼心 佔地1700的諾大空間，孩子們不但能夠在這放鬆自在玩耍還能不定時餵養馬...

  • 義大利寬麵台北 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 22:44:00
    有 940 人按讚

    #食況轉播 #新開幕 #Fermi

    一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？

    燒開水？揉麵團？買麵粉？

    在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。

    我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。

    Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。

    在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。

    在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。

    James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。

    我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。

    回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？

    其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。

    再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。

  • 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食

    義大利寬麵台北 在 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 17:02:26
    有 5 人按讚

    📍《#默爾PastaPizza 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
    ∗ ⁣清炒綜合海鮮義大利麵 ³⁵⁸⁣
    ∗ 干貝明太子奶油燉飯 ³⁹⁸⁣
    ∗ 辣炒野菇蝦仁 ¹⁷⁵⁣
    ∗ 水牛城辣雞翅 ¹⁷⁵⁣
    ∗ 蜂蜜檸檬咖啡氣泡飲 ¹³⁰⁣
    ∗ 奇異蘋香之旅 ¹⁶⁵⁣
    ∗ 提拉米蘇 ¹⁵⁰⁣
    ·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
    之前在台中就有吃過的#默爾 ⁣
    印象中就很喜歡 這次吃的是誠品信義店⁣
    店內非常寬敞 風格設計也十分歐風！⁣
    ⁣
    #清炒綜合海鮮義大利麵 就是那種⁣
    我第一眼看到就會想點的口味！⁣
    裡頭有鮮蝦、軟絲、蛤蠣 用料超實在又新鮮⁣
    好愛蒜香清炒的香氣 清爽卻又十分夠味⁣
    #干貝明太子奶油燉飯 一樣超誘人🤤⁣
    使用三顆生食級干貝 鮮甜可口多汁超～好～吃！⁣
    一旁還有蛤蠣跟櫛瓜 櫛瓜控就是我本人 愛慘❤️⁣
    燉飯是還帶點米芯口感的 充分吸附醬汁很好吃😋⁣
    ⁣
    另外也很推薦升級套餐搭配的手作料理：⁣
    辣炒野菇蝦仁、水牛城辣雞翅都超喜歡👍🏻⁣
    野菇蝦仁帶點香辣感 調味上非常厲害！⁣
    菇控+蝦控的我味蕾直接被征服(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
    ⁣
    飲品、甜點部分也都很優秀耶！⁣
    喜歡果汁類的朋友 我真的用力推薦奇異蘋香之旅💁🏻‍♂️⁣
    馥郁果香 酸甜爽口 果渣濾的很乾淨不會影響口感👍🏻⁣
    ⁣
    來信義逛街 很推薦安排默爾當午餐、晚餐⁣
    這裡防疫措施也做的很完善！ 推薦給台北的朋友們💁🏻‍♂️⁣
    ·⁣
    🏠台北市信義區松高路11號5樓⁣
    ☎️02-27224660⁣
    ⏰11:00-22:00⁣⁣
    ▪️分店：台中北屯店、台中J Mall店⁣
    🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北 ⁣⁣⁣⁣
    ·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
    #Rayの食記 #台北義大利麵 #台北美食 #台中美食 #信義美食 #北屯美食 #西屯美食 #台北午餐 #台北晚餐 #捷運市政府站美食 #台北義式 #台中義式 #義式料理 #foodtaiwan #taipeifood #taipei #pasta #risotto

  • 位子 X 蔬適圈

    義大利寬麵台北 在 位子 X 蔬適圈 Facebook 的最佳解答

    2021-09-24 21:06:55
    有 2 人按讚

    【光焙若到台北展店了】

    📍SUN BERNOULLI 光焙若蔬食（南港中信）
    🏠台北市南港區經貿二路186-1號C棟 C1-12
    🚇南港展覽館、南港軟體園區站
    ✔️素別標示清楚
    🌱全素、奶蛋素

    🔸香烤茄子披薩 💰258 🌱全素
    披薩有分含起司不含起司，沒有記號的，就是全素的🌱含奶的部分也可以去起司
    身為青醬控的我還蠻滿意披薩上的青醬👍🏻👍🏻蔬菜量也比想像中豐富，撲了滿滿一層😳雖然說是香烤茄子，但我覺得炒菇的比例也蠻多的，一口咬下真的很滿足
    窯烤披薩薄薄的餅皮比較沒有嚼勁，但依然有飽足感，餅皮的邊邊烤得脆脆的
    台中友人推他們家的披薩與烤餅類

    🔸波隆那義大利麵 💰198 🌱全素
    蠻清爽的紅醬義大利麵，沒什麼肉感，最後有細細品嚐幾口，感覺是一絲一絲的細微植物肉末的口感，尾韻偏甜，有蕃茄的香氣有味道，濃郁度約7-8分，加入黑橄欖、四季豆等蔬菜搭配，增添豐富度，使用義大利寬麵👍🏻

    原本一直收藏在台中的口袋名單，開來台北了👏🏻
    台中友人超推餅類的💗披薩沒有讓我失望👍🏻👍🏻希望下次有機會品嚐他們的烤餅🤤

    #草食台北
    #台北素食 #台北蔬食 #素食 #蔬食 #全素 #南港素食 #南港蔬食
    #台北美食
    #Eeeeeats #FoodPhotography
    #Foodie #Delish #InstaGood #Food #IGEats #popyummy
    #vegan

你可能也想看看

搜尋相關網站