＿#新獨居時代
＿讓旅行的記憶成為你氣質的一部分 feat. 郝慧川
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記得電影《北非諜影》中有這麼一句話：「你的氣質裡，就藏了你讀過的書、走過的路和愛過的人。」
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南義的陽光、阿瑪菲海岸的小鎮、義大利百年藥廠改裝的香氛店…這些城市與這些店家，不一定會是讓你滿足購物慾的血拼聖地，但每當去到這些城市，都可以讓我「帶走一點感覺」。
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#威年催眠秀 #一個人睡好過兩個人互搶棉被

#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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VERSE官網：
👉https://www.verse.com.tw/

雜誌值得收藏：
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001

#超夢幻地球儀夜燈、#點讀地球儀
停課停了這麼久，沒有這些育兒好物叫爹娘怎麼活下去？這次的地球儀團是我找了好久的，一定要推薦給你們：）

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自從開始去歐美自助增加了眼界後，真的覺得世界觀很重要，現在有了孩子後，地球儀真的不能少。
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學生時代仗著自己是小黃蓉，手滑過去的字就記得起來，每次都是臨時抱佛腳，考試前一天記起來，隔天考試雖然分數很高，但因為是死背根本不求甚解，考完立刻就忘，所以我歷史跟地理一直超差，穿越都沒辦法知道後續走向的那種XD
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還記得第一次要去歐洲的時候，我還跟倩兒說我要去奧地利跟維也納，殊不知維也納就是奧地利的城市好嗎？現在想起我都會翻白眼...所以你說地球儀是不是太重要了...
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某天看到二手地球儀，是有開關可以當夜燈的，我就很想找一個能發光的地球儀！無奈看到的都是醜醜沒質感的那種，完全沒有想要讓他們入家門啊！
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就這麼巧的，疫情停課前，廠商知道我在找地球儀，就寄來了兩款SkyGlobe地球儀，其中一款竟然就是可當夜燈的地球儀！！！
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#12吋地形海溝人口分佈古銅色底座地球儀
真心覺得可以當夜燈的地球儀太夢幻了，一來可以讓孩子學習外，二來晚上可以當三段式觸控夜燈，這種一物兩用的好物我最愛！
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SkyGlobe地球儀每年都會更新精準衛星地圖，所以你買到的絕對是當時最新的地圖，尤其是「台灣製造」！
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說真的，我一直想像中的地球儀就是藍色或是白色，第一次收到這種深藍色的地球儀，一開始有點不習慣，但一接上電源就有種魔性，整個被吸引！
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而且有沒有覺得有種熟悉感？不覺得很像我們夜裡在飛機上要降落時看到的海岸線感嗎？超美超美～尤其30cm的直徑配上古銅底座真的超有質感，超級推薦。
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🉐海溝人口數分佈精緻地球儀
🉐12吋地球儀的球體直徑約為30公分
🉐古銅色平面鐵質底座
🉐附燈，插電或使用USB傳輸線即可發光
🉐台灣製造，品質保證
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#10吋點讀筆版中英發音地球儀
這款地球儀實在太令人驚奇，因為他竟然是點讀筆版！！！我一開始以為就是點下去用中英文唸出國家，但不，他沒有這麼膚淺XD
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點下去他直接播報國家、首都、人口、氣象等資訊，我覺得有孩子真的很值得入手！雖然它的外表就是一般地球儀，沒有海溝夜燈那麼魔性的美，但點讀版實在太實用了。
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地球儀對我這原本的地理白痴來說，就是個可以了解世界位置的好物，但多了點讀功能，他還可以教我們各國的資訊，還能切換成英文版增加聽力及英文學習力，我真得覺得很強大...
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不只是時髦用的很開心，連我都學到超多，且我們都會跟他一起看地球儀，像是我們一起去過的英國、冰島、荷蘭、德國、比利時，我跟肯吉去過的義大利、法國、奧地利、美國...
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邊點著國家都會邊跟時髦說著旅行的故事，時髦都會很仔細聽，也跟時髦說以後我們一起去紐約，現在拿到地球儀，第一件事就是先找出美國！
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很多人長大都會發現家裡總有個地球儀，就是因為爸媽想給孩子的世界觀，而孩子真的會因此學習到更多知識。
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🉐會說話的地球儀，教育用途最適合
🉐點擊國旗或土地都可以說給您聽
🉐中英雙語對照，提升英語實力
🉐用"聽"的馬上了解世界各國及五大洋
🉐附彩色各國國旗及資訊中英說明書
🉐有聲筆附有耳機洞及USB插槽
🉐台灣製造，品質保證
‼實際出貨有聲筆為白色筆身
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‼使用方式：
㊙️按Power鍵5秒，聽到" hi "即完成開機
㊙️有聲筆以45度角指向欲了解的國家
㊙️輕按"Language" 鍵切換語言
㊙️輕按 Volume 可調整音量
㊙️3分鐘內若無動作，將自動關機
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這次特別爭取到刻字服務，這部分我們是沒有任何紅利分潤的，但我覺得刻字只多$220卻好有意義，也一起加入表單內，你們可以自行選擇是否要刻字喔：）
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Aiko Chiu

耗時半年製作...台灣蔬食地圖APP火熱上架！
植物肉菜炒飯、黑嘉麗植物軟糖...多款蔬食新品開賣
竟發生走私貓安樂死事件...
讓我們看看八月發生什麼事吧！

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00:00 開場
00:22 乾爹時間(PlantA燕麥奶)
01:13 蔬食新品
08:45 蔬食快訊
10:53 走私貓安樂死事件 議題討論
17:51 提問

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★ 金品-三珍杏鮑菇炒飯（五辛素）$59
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===== 議 題 討 論 =====

⭗ 154 隻走私貓安樂死事件
【事件背景】
台灣破獲了154 隻非法走私的品種貓，並全數執行安樂死。農委會防疫局基於防疫需求只能立即「銷毀」，是否有道德爭議？引發社會高度關注...
(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

✓本集提問
關於這次事件的討論，你有什麼看法呢？
Ａ. 沒有買賣就沒有傷害，唯一支持領養
Ｂ. 想買品種動物沒有錯，但要慎選賣家
Ｃ. 走私業者太可惡，應該重罰殺雞儆猴
Ｄ. 其他想法，歡迎留言分享

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國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店，推出植物奶飲品🌱
85度C、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、COCO壹番屋...相繼推出蔬食產品😍
中國頒布了【限塑令】，台灣應該跟上嗎？
十二月發生了哪些蔬食大事呢？

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菠菜咖哩飯 $200
🔺不販售店:
漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店

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燕麥奶紅茶 $55
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■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別，但仍建議點餐前再次詢問店員較保險

■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶！含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品

===== 蔬 食 新 書 =====

★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素)，最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理，包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等，以及年夜菜、純植物甜點的製作方式，可說是一本做菜的完全攻略書。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/R6nqQg

===== 蔬 食 快 訊 =====

★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區，均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630

===== 議 題 討 論 =====

★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】，並於 2020 年底正式開始實施，一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品，亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

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現場真的蠻可怕的
尤其是牢房那邊
看著他們的故事，再看看當時的環境
真的推薦大家來走走實際體會
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