阿一鮑魚 四大珍饈富貴團圓年菜

牛轉乾坤迎新春，富貴好運引進門
◎ 世界御廚 楊貫一親自指導 阿一鮑魚 四大珍饈富貴團圓年菜

1.鮑參花膠海鮮盆菜(1500公克，固形物1200公克)*1包
成份: 白菜、芋頭、杏鮑菇、花膠、白蝦、椰子螺、海參、鮑魚、干貝、香菇、魚皮、栗子、玉米筍、蒜頭、蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒、香油
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：1500公克(固形物1200公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

2.鮑翅人蔘烏骨雞(2600公克，固形物1000公克)*1包
成份: 水、烏骨雞、魚翅、人蔘、木瓜鮑(椰子螺)、川芎、紅耆、枸杞、紅棗、鹽、水解大豆蛋白、胡椒、米酒
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：2600公克(固形物1000公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

3.蘇杭一刀肉(700公克，固形物500公克)*1包
成份：五花肉(豬肉產地:加拿大)、梅干菜(芥菜、鹽)、筍干(麻竹筍,鹽)、醬油、紅麴米(糯米、紅麴)、豆瓣醬、辣椒、胡椒、米酒、冰糖、鹽
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：700公克(固形物500公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

4.如意雙味金鯧(700公克，固形物450公克)*1包
成份：黃金鯧、水、醬油、蔥、鹽、糖、胡椒粉(鹽、香辛料（白胡椒、黑胡椒、大蒜、辣椒、甘草、薑、丁香、百草粉、玉桂）、L-麩酸鈉、砂糖、二氧化矽)、香油(芝麻油、大豆油)、太白粉、樹薯澱粉
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：700公克(固形物450g)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

5.港式荷葉臘味米糕(800公克)*1包
成份：糯米、肝腸(豬後腿肉(豬肉原產地:台灣)、豬背脂(豬肉原產地:台灣)、豬肝(豬肉原產地:台灣)、糖、鹽、金門高粱酒、可食用膠原蛋白腸衣、L-麩酸鈉(調味劑)、亞硝酸鈉(保色劑))、臘腸(豬後腿肉(豬肉原產地:台灣)、豬背脂(豬肉原產地:台灣)、糖、鹽、金門高粱酒、可食用膠原蛋白腸衣、L-麩酸鈉(調味劑)、亞硝酸鈉(保色劑))、豬肉(豬肉原產地:台灣)、香菇、蝦米、醬油(純釀造醬油(水、脫脂大豆片、小麥)、鹽、蔗糖、食用酒精、調味劑(L-麩酸鈉、DL-胺基丙酸、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉+5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、著色劑(焦糖色素)、防腐劑(對羥苯甲酸丁酯)、甜味劑(甘草萃)、品質改良劑(無水碳酸鈉)、天然紅麴色素)、豬絞肉(豬肉原產地:台灣)、白胡椒粉、鹽、糖、蠔油(水、糖、鹽、蠔汁、調味劑(L-麩酸鈉)、香油(大豆油、芝麻油)、油蔥酥
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：800公克
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

6.蒜香大蝦粉絲煲(550公克，固形物250公克)*1包
成份：白蝦、粉絲(馬鈴薯澱粉、碗豆澱粉、綠豆澱粉)、蒜頭、水、沙拉油、香油(芝麻油、沙拉油)、蠔油、醬油、糖、胡椒粉、米酒
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：550公克(固形物250公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

《#吃掉健康》
最近有時會在電視上看到「X味炒手」的廣告

斗大顯色的標語寫著:

「含源自天然」

「香菇、玉米、蔗糖、海鹽」

「帶出食材自然清甜」

「取代鹽、和味精」

以上廣告文宣、覺得「這樣我就安心多了」的請舉手

不要害羞請放下，因為我老媽到現在還是覺得它很健康。

「X味炒手」中前四項成分就是

《鹽、L-麩酸鈉(味精)、玉米澱粉、糖》

當消費者笨蛋呀、前 2 樣當然可以取代鹽和味精呀(翻桌

⚠️《 L-麩酸鈉 = 味精》
雖然「 L-麩酸鈉(味精)」目前為止動物實驗中未發現太強的毒性，

但對較敏感的人常會引發過敏、稱之「中華料理店症候群」。

臉部到脖子、手臂有灼熱麻痺感，甚至心悸、暈眩及全身疲勞等症狀。

⚠️《香料不只是一種香料》
再來「香料」也是個問題，它其實不只是一種香料。

而是多種添加物的總稱，而這樣的合併標示法是完全合法的。

其不外乎希望以濃厚的香氣吸引消費者購買。

香料中，人工合成的約有 150 種、天然香料則約有 600 種。
香料的組合配方通常還是企業機密，而其中也包含具有相當危險性的物質。

⚠️《化學處理修飾澱粉》
其中還包含了修飾澱粉「 羥丙基磷酸二澱粉」

為一種合成的黏稠劑。

通常是澱粉透過化學處裡理後，轉化成其他物質。

目前並沒有致癌性和生殖毒素的實驗數據，

所以無法 100% 保證安全。

⚠️「核苷酸系調味劑」
廣告中海鹽是指「鹽」、玉米是「玉米澱粉」、蔗糖是「糖」

你一定想說好的「香菇」呢?

其實香菇是指「核苷酸系調味劑」其中的

5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉 -> 柴魚鮮味成分

5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 ->香菇鮮味成分

源自天然的「香菇、玉米、蔗糖、海鹽」都到齊囉

怎樣，這下你不能不服了吧。

整體來說，「X味炒手」不算是真的不能吃的調味食品

算是「黃燈」添加物⚠️ : 「最好少吃」的添加物，雖然目前未發現具有致癌性等明顯毒素，但也無法確定是安全的添加物。

但回家吃飯、就是想要家人吃得天然健康，

誠心的建議各位且慢在料理中撒上滿滿的「X味炒手」

不然你和家人真的就跟餐餐外食沒什麼兩樣了 !

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💚鹽, ⚠️L-麩酸鈉, 💚玉米澱粉, 💚糖, ⚠️香料, ⚠️羥丙基磷酸二澱粉,⚠️調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉) , 💚濃縮蛋白質, 💚雞油,💚雞肉粉, 💚β-胡蘿蔔素

添加物紅綠燈請參考>>https://goo.gl/4uzq9l