謝謝2月號美麗佳人雜誌 @marieclairetw 、2月號 ELLE雜誌 @elletaiwan 謝謝Coco，介紹我平時喜歡一個人喝茶的習慣，在「啟動身心的7個療癒練習」裡面。有幸跟NK的東眼山杉木建築同框。 也謝謝美麗佳人的哲學，他問了我一些有趣的題目，我放在以下，如果有人好奇的話可以看看。 再次感謝兩位～～～ 《美麗佳人》問答 Q: 在Instagram上開始經營專頁的緣由是？ A：在書裡面有提到，一開始時，只是朋友看到我愛泡茶、樂於佈置茶席，就打趣說，不如來做一個「Tea Instagram」。其實只是分享生活片段，也不算是什麼專頁，久而久之聚集了許多同好來隔空泡茶聊天而已。 Q: 為什麼烹飪、茶和陶是你生活不可或缺的部分？ A：最早的料理，是為了給女兒做便當。但她的口味平穩，這菜做久了沒意思。我開始做許多內臟料理、自己喜歡的獨特菜色，或是書裡面看到的，失傳了、少見的幾款菜餚。沒想到這麼偏門的口味，在網路上，竟然有那麼多來猛點頭的同好，讓我覺得很開心，千里有知己，於是越做越起勁。 茶的變化豐富，每天的風向不同、茶開了時間長短不同，沖出來的味道竟然可以那麼不一樣。所以再怎麼樣忙的時候，出於好奇、出於貪吃貪喝，總是硬騰出時間來，品嚐看看。朋友說妳這個看起來好有禪意，我說這是饞意啦。 Q: 哪一道菜會讓你聯想到家？為什麼？ 父親跟母親都很會料理，舅舅也是。父親煎得邊緣超酥、有如焦脆蕾絲的荷包蛋，我稱之為蕾絲蛋。舅舅過世得早，母親重現他獨創的，黑醋煨空心菜骨，是外面吃不到的菜色，對我來講就是家之味。 Q: 給想學習home-cooking的人的建議是？ 做自己最喜歡的口味，不服務家人（欸？），也不遷就愛人，根本太鹹或太怪也沒關係，完全不妥協。食譜也大略用左眼看看就好。那種吃到自己才喜歡、外面吃不到的偏門風味，會是讓人上癮，督促自己做了又做、追求真正美味細緻境界的最佳動力。 Q: 你會如何形容你的廚房？ 極小，235公分寬乘100公分深。要放下一個冰箱、瓦斯爐台、流理台、水槽、烘碗機等等。大部分的人來看過以後都覺得竟然可做出這麼多菜來，神奇。其實也沒什麼，無非貪吃而已。 #milliotea