#新文章 #聯合報專欄 ⁡ 經常忘記與大家分享我的外稿專欄。其實先前貼過幾次《聯合報》專欄連結，但近一年來觸及非常差，po文這件事也就被我擱在一旁。 ⁡ 再次與大家分享最新一篇文章，是因為這個專欄進入新階段：#美食論述。自從去年九月我重啟有關 #美食家 與 #美食評論 的討論後，接下來想探討的是「美食論述」。 ⁡ 首先是這樣一個問題：優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？ ⁡ -- ⁡ 美食不耐久，美食論述可以 （原文發表於《聯合報》2020.08.20） ⁡ 美國的幽默作家弗蘭．利波維茲（Fran Lebowitz），作品不多，卻暢行藝文圈，與之相交者不乏大明星、大導演、大總編，其中一位是奧斯卡名導馬丁．史柯西斯（Martin Scorsese）。史柯西斯以利波維茲為主角拍了二部紀錄片，較新的這部《假裝我們在城市》（Pretend It’s A City），正在Netflix熱映，內容為史科西斯或其他名人與利波維茲對談，鋪陳有關紐約與都會生活的種種議題，利波維茲的聰明機智與鋒利口才展露無遺，圈粉無數，也包括我。 ⁡ 在有關「文化事務」的討論中，美國導演製片人與演員史派克．李（Spike Lee）問利波維茲：「妳認為優秀的運動員可以和優秀的藝術家相提並論嗎？」利波維茲答：「我認為優秀的運動員可以和優秀的舞者相提並論，但不能和優秀的作家相提並論。」史派克．李不同意，他認為麥可．喬登和法蘭克．辛納屈、米開朗基羅、貝西伯爵、艾靈頓公爵具備同等地位，在某個領域最高水準的人，將一起躋身萬神殿；利波維茲卻妙回，在麥可．喬登死後四十年，你不會像聆聽艾靈頓公爵的專輯一樣觀賞麥可．喬登的籃球比賽。 ⁡ 利波維茲的論點是，音樂作品永流傳，你永遠可以擁有艾靈頓公爵，一張專輯的意義不僅僅在於黑膠唱片實體的存在，還在於其記錄了音樂家的作品，這個作品是一樣的；觀賞運動賽事卻不同，當麥可．喬登不再打球，你就沒有比賽可看，你也欠缺回顧他過往比賽的動機，因為你已經知道比賽結果。 ⁡ 我差點對著電視螢幕舉手發問：「請問利波維茲女士，優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？」 ⁡ 這一題隱含的問號是，廚師做出的料理是否為一種作品？ ⁡ 對照上述有關音樂與運動的辯論，或有人翻翻白眼，以膝蓋代替大腦回答：食物吃下肚就沒了，怎麼能成為一種實際存在的作品？話再講深一層，食物在物理上的短暫性與不可再現性，如何能被人反覆鑑賞？ ⁡ 若是如此，這世上將沒有美食家、美食評論家、美食作家存在的餘地，也沒有與飲食相關的著述、報導、評鑑存在的必要。然而這有違事實，我們知道這世上有大量有關美食的「作品」散播著，無論是食譜、小說、論文、電影，或是在自媒體當道的此刻，嘈雜龐亂的貼文、美圖、短片、限時動態。 ⁡ 我要說的，是「美食論述」（culinary discourse）。美食難以永流傳，而美食論述可以。這也是本專欄爬梳美食家的淵源與脈絡的下一步，我們必須談談美食論述。我們已經談過餐廳是美食家誕生的舞台，上餐廳吃飯的人們形成用餐大眾，催生出有關美食的公眾輿論，進一步促成美食家作為意見領袖的崛起。這條脈絡，是由私密走向公共的過程，美食論述也是一個關鍵：讓美食由不耐久的、個人的體驗轉為可傳述的、公共的評論對象。 ⁡ 如果料理無法成為作品，美食論述總可以是。 ⁡ （照片攝於Maido，20190723）

不知不覺疫情也快兩年，重大影響到傳統部落客的工作型態，可能過去都是實際採訪餐廳、藝文活動的美食評論，演變為宅配到府體驗分享產品、拍直播的型態，但是在網路創作已久也有支持自己的一票死忠粉絲，而部落客其實也非常需要挑戰新手創業轉型，就是不能只當部落客，可能轉為透過網路開店平台嘗試新手創業開店/團媽等，選擇好的網路開店平台又能節省新手創業階段許多賠錢摸索的撞牆期，BLin Makes Your Life Bling，博疄閃亮你電商創業的未來～ 滿好奇博疄所提供的電商新手創業諮詢、網路平台開店，甚至是部落客跨境電商分潤合作等相關資訊服務，所以我就email預約視訊開會時間來討論服務內容～ 我發現很多部落客會有資訊網路科技學習障礙，一般人想自己寫程式弄出網路開店平台的購物車頁面根本不可能，疫情之下也讓人面臨到急需轉型創副業的危機感，博疄科技是部落客新手創業的好夥伴，無論是跨境電商銷售分潤、團購新手，自己家有賣產品想要透過網路的力量，線上開店上架跨境電商賣到海外，透過博疄科技的服務可以逐夢成真，省時省力又便利！   科技發達到無遠幅屆，雖然七年級後段班我小時候就已經有線上購物、網路遊戲，但是還沒出現部落客等先進的網路開店平台服務，想要自架站還有寫網頁都是陽春版本，當然資訊發達的社會如果只有陽春版線上購物網站一定沒有消費者想使用！ 就算因為疫情也可以利用email、視訊討論在網路開店平台上架設個人商店，博疄科技服務就讓我來一一介紹～ 疫情導致大家足不出戶又可以使用網路購物訂購產品，讓產品直接送到家，那也因為部落客案件因為疫情減少，讓人想要轉型以團購、開設個⼈站、銷售分潤等⽅式與粉絲分享好產品，有些產品真的是網路爆款，知名度很高還很容易賣到缺貨，我本身也有經營網拍多年的經驗，賣東西真的就要像業務一樣為產品找到想買該項產品的客人，多經營一種網路開店平台銷售管道也對自己來說能拓展知名度、增加流量及提升個人想銷售的產品品牌知名度！ 🔊網路開店-電商分潤-寶貨站(跨境電商) 買家由本⼟擴及全球(英國&⾹港)，有貨供應商可上架商品在寶貨站，部落客們可透過寶貨站連結於販售後獲得分潤~~ 其實台灣人賣的產品像是面膜、美妝、包裝食品、特色文創商品對海外華人來說都是非常搶手的，可能台灣人不太清楚的商品、品牌，香港人與英國華人都能利用寶貨站買到比台灣人還要熟悉的小眾品牌，這也是跨境電商網路購物的神奇之處，再難賣、再冷門的產品也一定有人會買！ 寶貨站很適合想在網路開店平台嘗試新手創業也習慣做推廣銷售分潤的部落客，專人一條龍服務保證不擅長的科技盲點不會半路卡關，有些人想創業但是碰到資訊科技不會用，就不敢邁進開店的下一步，非常可惜！ 🔊陌⽣開發引流系統—買斷式服務（廣告投放操作）： 直覺式操作廣告後台（⾃⾏⽣成banner），系統買斷後僅需⼀年⽀付⼀次維護費⽤，有20多間新聞網站可配合。 -優點：⾃由度⾼（可⾃⾏決定投放範圍：FB、新聞、社群等） -售後服務：有廣告操作基本概念與操作教學（PM拉群組個別服務）  可以買廣告幫自己打響名氣也非常重要～我有時也會買FB、IG、蝦皮廣告測試投放廣告後的效益，證實有投放廣告對自己百利無害！ 🔊個⼈流量平台開發 個⼈網站、客製化APP（iOS/Android）開發架設，品牌Logo、名⽚設計，結合平台優勢全⽅位規劃有效流量引流。 新手創業想做自架站與屬於自己品牌的App不是夢，非常適合有專業技能的服務產業，假設我原本在學生時代是喜歡在網路分享吃喝玩樂的部落客，繁重的課業壓力還喜歡在網路上寫作，後來我念醫學系完成醫師國考、醫院實習、醫院上班後，我夢想和同學一起合夥開設婦產科診所，集結原先部落客與醫學專業服務並能打響診所在網路上的知名度，5G時代經營起自己在網路上的個人品牌真的很重要！ 🔊5G名⽚ 可於LINE上分享的網路名⽚，可存放6個模板版⾯，透過簡潔版位介紹⼀鍵前往個⼈設定專屬連結   「工欲善其事，必先利其器」，如此多人使用Line挑戰新手創業陌生開發自己的事業，當然畫面簡潔俐落的電子名片可以在Line用心分享並拓展自己知名度，網路效應無遠幅屆，甚至可能沒去過東部，也會有東部的客人及同業知道自己！ 公司環境 環境人性化又活潑，隨時發揮電商創意 電商很常因應節慶做促銷活動，能集結大家創意的會議室非常重要 博疄資訊科技官網：https://www.blin.com.tw/ #網路開店平台 #新⼿創業 #跨境電商 #寶貨站 #廣告操作 #電商通路5G平台 #5G名⽚ #博疄資訊科技

昨晚是個認真專業的美食評論家 #試菜 #探店 #美食 #酒吧