【每週一書｜佐藤卓．塑思考】哈囉！風格給找嗎？自我給找嗎？

最近開始面試實習的同學，也有比較多的時間透過線上和同學交換心得。藉此發現線上上課的好處就是不用太花時間考慮鞋襪和褲子的搭配（雖然大家應也不在意之題外話XD）。不過，在和同學聊的過程裡感受到同學對於未來的方向、自己的設計風格不是那麼明確而有點擔心，但以過來人的經驗，又是怎麼認為呢？

隨著WFH（為何要用英文啊）有更多獨處時間，可以多點時間看些字多的書，而這週看的是1955年出生的日本平面設計師佐藤卓，繼九年前出版的《鯨魚在噴水》之後（買過請+1），今年四月底才剛出版的《塑思考》中文版。本書的日文版在2017年，大概是耳順之後的著作，大師在書中後記提到，某次因緣際會認識了裝幀設計師盧澤泰偉並在其敲碗敦促之下、歷經多年得以出版。和之前以作品為主的《鯨魚在噴水》不同的是，本書闡述多年來對工作經歷、設計觀點與設計哲學的思辨態度，彷彿是在之前的立功之作後，再來本立言之作裨其更加圓滿。藉此寫出其殷殷企盼整個社會對於「設計」的認知能夠更上一層樓，校正回歸到設計本義。

書中「塑思考」的篇章裡，講到「學校的教育總是不斷敦促學生『盡早找到自我的表現方式』、『自己的風格』。然而在思考設計師的職責時，在表現個人之前，須先找出社會課題，才是設計的本質。……我無意否定設計成為自我表現的場域，有些設計確實適合自我表現，但自我表現絕非設計的本質。」

但，「自我」又是什麼？每個人是否都能找到自我？佐藤認為在不惑之年時，便領悟到不去思考不懂自我的自己，認為「完全無需在意自己究竟為何，只需隨著環境變化，跟著自己的想法適當因應即可。」……去接納外部的各種想法，保持塑性思考，客觀地省視自己的行為，就不會迷失自己。

這本書的22篇相互沒有明顯脈絡，卻正形塑著他的「塑思考」概念。至於「設計風格」這件事，是不是應和個人風格一樣，並非用「找」的，而是像是黏土或是金屬般，經歷捶打磨練，慢慢地塑造出形貌與光芒。

關於佐藤卓｜作品包括「明治好喝牛乳」包裝設計、「21_21 design sight」標誌設計、plusminuszero家電的視設計覺、金澤二十一世紀美術館LOGO與PLEATS PLEASE包裝設計等；也以策展人角色參與了「water」、「設計的解剖」系列展覽規劃。在NHK針對兒童設計教育所製作電視節目「啊！設計」與同名展覽。在《塑思考》的每個篇章裡，也窺看出他在人生上半場裡的邏輯思考，重視與在意的事。

臉譜出版

#佐藤卓 #塑思考 #鯨魚在噴水 #21_21designsight #平面設計 #每週一書 #獅子在看什麼

◎線上聽（電腦版）
https://www.tomicwu.com/226092460532771.html

【嚴長壽：年輕朋友，請走一條追尋天賦之路】
只要有專注和熱情，生命的火光終會帶領你，穿越人生的迷霧。
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讓我先說一個令我印象深刻的年輕人的故事吧！
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他，在士林夜市旁長大，十六歲還是淡水商工餐飲科學生時，就在亞都飯店巴黎廳當學徒。如今，四十歲的江振誠（André Chiang），已是國際餐飲圈表現最出色的台灣人之一。
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敢尋夢的人太少
二○一○年，江振誠所主掌的新加坡Jaan par André餐廳，名列知名「英國聖貝勒格利諾」全球五十大餐廳第三十九名。他身上傳奇無數，兩度被《時代》（Time）雜誌封為「印度洋最偉大的料理」，餐飲指南《Relais and Chateaux》將他列為「二○○六年全球最佳一百五十位主廚之一」，「探索頻道」（Discovery ）更選他為「二○○六年亞洲十大最佳青年主廚」。
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二○一四年底，他終於回到台灣，在台北大直開設他的「RAW」，在餐飲界造成很大的轟動，許多人都說它是目前全台灣最難訂位的餐廳，也剛剛獲選二○一五年英國「餐廳與酒吧設計獎」亞洲最佳餐廳。
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江振誠從來沒念過大學，卻在競爭激烈的法式料理中，從台灣出發，一步步站上國際頂尖的法式料理舞台；他走過的路，充滿荊棘，卻是一條跟隨內心熱情的尋夢之旅。但，請恕我直言，台灣的「江振誠」真的太少了。
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環顧周遭，我看到更多年輕朋友對未來感到迷惘，失去方向者比比皆是，我的痛心更甚。因此，我想對年輕人說一些重話：很多人即使讀到大學，拿到碩士、博士，也是白讀，因為並非自己的天賦所在、天命歸屬，因為他們並沒有找到自己真正的潛力與熱情，結果只在職場與生活得過且過，浪費生命。
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沒有主見、受媒體盲目影響
有一次，我受邀到某技職大學演講，這所大學由專科升格成大學時，放棄了一些本職學能很扎實的科系，例如：他們關掉機械科，校長說，因為沒人想讀，年輕人覺得讀機械就是「黑手」，大家都崇拜高科技，要念應用電子、應用××科、應用××工程，這樣才顯得自己有「出脫」（台語，出息），家長介紹起來也才有面子。
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其實，與那些名稱聽來很時髦、但所學不知為何的科系相比，「機械科」不管在什麼社會，永遠都會有需求，不管我們生活型態怎麼變，各行各業的專精技術工人，都絕對不過時。這種只看表象、不探索本質的心理，其實代表一大群深受媒體影響、盲從主流的年輕人。
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我看到很多民意調查，問大學生最崇拜的企業家，結果毫不令人意外，全是台灣最會「賺錢」的企業家；而媒體報導最多、最頻繁登上雜誌封面的，也全是富豪名流或企業家。但媒體常常只報導最表層的一面。最終，年輕人離開學校，最嚮往加入的企業，不外乎是獎金最多、薪水最高、聽來最體面的大公司。但是，這些企業是否製造公害？是否剝削勞工？有沒有官商勾結？有沒有善盡社會責任？類似探索，鮮少有媒體報導。
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觀察力淺薄，只看得見表象
我也看到，在我當亞都飯店總裁的那些年，有些年輕人因為讀了我的書，一心想到亞都實習，結果往往耐不住幾個月，就離開了。倒茶、端水、伺候客人，這些服務業最普通的工作，很多人的腰是彎不下來的；處在飯店的第一線，直接面對面接觸來自各方的客人，第一次挫折可以忍受，第二次挫折咬牙硬撐，到了第三次挫折，就提出「我不幹了！」
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在淺薄的觀察力下，不少年輕人看到的都是表象。例如：只看到待遇跟環境是否「夠好」，卻看不到理想；看到旅館光鮮亮麗的一面，卻看不到服務別人背後的辛苦，當然也無法體會「顧客的飲食顧問」（當時我為亞都飯店第一線服務人員所下的定義：熱愛飲食藝術的專業人員），以不亢不卑的態度提供客人各項專業建議，所得到的成就感。
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過去在各種場合演講，我不斷強調：年輕人要懂得傾聽自己，清楚自己的天賦何在；也要學會觀察，下精準判斷；面對世俗潮流，要有勇氣提出主見；更重要的是勇於嘗試，甚至挑戰自己的極限，為生命創下更大格局。對我來說，這是任何時代、任何地方的年輕人，都必須具備的五大基礎能力。
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【能力一：「傾聽」自己的內心】
如果你有興趣，又有能力，兩項優勢相輔相成，也許可以達到最適天賦的最佳結果。但在這之前，你要學會傾聽你的內心，到底你真正喜愛的是什麼？哪方面是你真正可以施展、發揮的領域？
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【能力二：「判斷」未來的價值】
好比在很多職業學校，「調酒」變成很熱門的選課，年輕人大都覺得，花式調酒可以將酒瓶往上甩，把手伸到背後接瓶子，非常酷帥，幻想著「調酒師」未來應該也是搶手工作。
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但如果有位年輕小伙子帶著這項技藝到職場，我想除了幾個以酷為號召的PUB外，在真正的餐飲行業中，可能一點用處都沒有。因為如果他只學會A瓶酒加幾盎司、B瓶酒加幾滴之類的小伎倆，一直停留在「求其技，沒有深思其藝」的層次，可能連真正的品酒能力都付之闕如。
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【能力三：拿出「主見」找到「真愛」】
現在，國際品酒教學的基本條件，是舌頭能分辨千百種味覺層次，味蕾具有精準品味的能力，以及培養對於所有酒類產區、製作流程有深入了解的「侍酒師」（sommelier）。法國的侍酒師屬於國家級考試，日本也有「日本侍酒師協會」，是一門值得傾注精神鑽研的領域。
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因此，年輕人要有能力判斷哪些能力是真金不怕火煉，能夠保證你的未來，不怕被潮流起落淘汰；也要了解，工作能力不等於生活能力，更不是每個人都要爭第一名，而是要在心中建立一套明晰的價值觀。
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【能力四：「實踐」與「學習」】
七○年代初期，我因為工作關係，開始頻繁出入歐洲，我看過一大堆歐美的學生，用非常低廉的五塊美元過一天，到歐洲自助旅遊；我也曾看過，許多年輕學生，在歐洲各大美術館裡，或靜坐幾小時畫素描，或對各項展覽記錄心得。就像呼吸有深有淺，這些年輕人從傳統的教室走出來，拋開書本，展開他們自發性的「深學習」。
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八○年代，我看到經濟成長後的許多日本青年，做同樣的事情，甚至到了九○年代，我看到很多韓國、新加坡青年學生走同樣的路。
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綜合過去幾年在世界各地的觀察，我發現，每個國家到了一定階段，都有求知若渴的年輕人，背包一背，帶著滿腹的好奇心，走上探索世界（自己）之路。可是，同樣在經濟成長的過程中，在旅遊的路上，我卻很少看到台灣青年。台灣年輕人彷彿缺席在這場探索世界的旅程中。
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當然，在交通旅遊這麼便捷的今天，台灣也有不少年輕人出國體驗人生，有人休學旅遊，有人到各國民宿體驗生活，甚至這幾年還流行打工渡假（working holiday），去紐西蘭摘奇異果、剪羊毛，這些磨練也許讓語言流利一些、生活能力更強，但這種打工渡假，跟之前我在巴黎、倫敦、慕尼黑的美術館、博物館，看到年輕人大規模深入學習，是有差別的。
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【能力五：對世界「好奇」】
我認為，最關鍵的問題在於：台灣年輕人對世界沒有好奇心。沒有好奇心的原因，出在我們的學校及社會教育，非常缺乏「世界公民」的觀念，也就是對整個世界現勢概不關心。
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從遠的政治面說起，一九七一年，中美斷交，台灣失去聯合國席位後，長達四十多年的孤立與被排斥，使得多數台灣人民對國際社會感到嚴重的疏離。
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照理說，有視野的政府，在國際政治處處碰壁、走不出去時，更要積極運用不同管道接觸世界、了解世界，尤其重要的是，讓青年學習與世界同步。但台灣正好相反，我們整個教育系統對於國民世界觀的養成付之闕如，當然，也無法教導出對自己以外世界產生好奇心的年輕人。
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國際觀是種心態，不僅要有能力接觸國際資訊，還要能與世界連貫，才不會只用狹窄心態看問題。
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我有一位曾長居德國的朋友，他的小孩告訴我：「我們班上大半同學，高二時都曾在學校政策配合下，出國當交換學生。」德國的學校和社會提供年輕人很充裕的管道，走出自己的舒適圈，因為跳到別人的環境，經過多元的試誤碰撞，最終才會更了解自己的選擇。
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金魚缸裡養不出鯨魚，所以我要對年輕人說一句重話：如果你沒有自信、沒有希望、不想離開自已的舒適圈，只要待在游泳池裡划船，而不願挑戰大海冒險，你等於在二十幾歲就斷送自己的未來了。
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文／嚴長壽
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V&A博物館一直是我很喜歡的地方，收藏應用美術史物也推廣當代應用藝術。學習時我還曾申請去行銷部門實習喔（但敗給在廣告公司工作過的英國同學了，服氣）。這裡有台灣插畫家壘摳的V&A參觀心得，教你怎麼玩這博物館。

補充一點，她的日本朋友沒告訴她為什麼cafe非去不可。因為那是活歷史啊，是19世紀末的設計大師威廉墨利斯為V&A 設計的員工餐廳。過去許多年為了保存大師真品這空間只做展覽室，大約七八年前才恢復它原本的餐飲空間功能。知道了這故事，你看待這cafe的感受是不是更深一層呢？

http://gostudyenglish.pixnet.net/blog/post/146941164

一起來感受這座曾經歷破產的城市，用藝術文化重新復甦的動力！

來底特律之前先在自己的IG問了大家有沒有推薦的景點
結果收到的回覆一致都說.....很無聊🤣
讓我本來對這座城市的期待滿低的哈

經過了這四天後完全顛覆印象
其實底特律是個很有故事的城市！

趁工作空閒紀錄了這次的影片
和大家分享文藝迷來底特律絕對不能錯過的景點 🧾✏️
推薦大家有機會來旅行可以到這些地方走走
感受這座復甦城市的美學新氣息

❒ 章節
0:00​ Airbnb小導覽
1:43​ 底特律歷史小簡介&夜晚噴泉秀
3:08 最近工作心得&質感咖啡廳
5:03 底特律發跡奢侈品牌Shinola
6:28 底特律當代藝術博物館
6:57 藝術社區Heidelberg Project
7:59 底特律美術館
9:10 音樂迷必訪的黑膠唱片行
10:10 旅行心得

✨ 凱俐姐弟
凱凱IG https://www.instagram.com/kailung_chou/
俐俐IG https://www.instagram.com/liying_chou/

❒ 來看更多影片
【美國求職】我如何拿到可口可樂總部實習
https://youtu.be/US0zUNPOXjE
【美國留學生活Vlog】我在西北大學的一天 ✏️
https://youtu.be/BK574H8Zarg
【疫情下的求職辛酸淚】 LIly會客室上線
https://youtu.be/lHlv-pKY3MQ

很開心子荃願意分享他的經驗給大家，因為真的不是常見的經歷啊～一開始在準備他的訪問資料的時候，實在有點一頭霧水（我對美術館真的不熟悉😅），不過影片當中，他很仔細地跟大家講解在台灣美術館工作與德國美術館實習的差異，以及為什麼想在工作三、四年後，再到德國來念第二個藝術碩士的原因，有興趣就快看下去啦！（btw遇到同為雲科的學生，開心啦）

▷▶︎ 幫助你更快的找到問題
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00:20 過去的背景與領域？
01:31 為什麼想到德國念書？
02:14 碩士畢業後，怎麼會想到台中國美館工作？
03:03 過去在國美館的工作經驗對申請有幫助嗎？
03:54 除了申請斯圖加特藝術學院，還有申請哪些學校嗎？
04:45 作品集的準備是如何的？
05:21 目前念下來的心得感想？（系上組織、課程內容）
06:20 怎麼找到目前在杜塞道夫美術館的實習？
07:59 覺得在台灣的碩士跟在德國碩士的教育有什麼不一樣？
09:16 台灣美術館跟德國美術館待下來的差異？（工作內容？）
11:49 給想念設計＆美術的朋友一點建議吧！

▷▶︎ More LILYHAHA
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▪︎ Instagram: https://www.instagram.com/lily.hahahahana/
▪︎ Email: [email protected]
(更多留學諮詢、合作，請來信)

▷▶︎ About LILYHAHA
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留學不在只是夢想，過去在準備德國留學的路上，資源總是相對英美少的很多，因此希望透過YouTube這個平台，來分享更多在歐洲的留學＆工作經驗給大家，想到德國工作？想到德國念碩士？但卻沒有什麼方向，都可以跟我聊聊喔！

▷▶︎ 留學德國申請祕訣-免費資源
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▪︎ 底下留言告訴我你的eamil，即可領取申請祕訣喔！
▪︎ 私訊預約免費留學諮詢30分鐘

▷▶︎ 這些影片會讓你對德國有更多了解
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⇢德國留學＆生活
▪︎ 德國亞洲超市：https://youtu.be/B2xAXR5in8E
▪︎ 德國一天需要多少德文：https://youtu.be/qsmiffED25Y
▪︎ 德國外食花費：https://youtu.be/DDH8coykU3A
▪︎ 德國大學排名：https://youtu.be/9XWqweyKowo

⇢德國留學訪談
▪︎ 高中申請學士（慕尼黑大學）https://youtu.be/rL3eG-X3NfQ
▪︎ 德國碩士獎學金（慕尼黑工大）https://youtu.be/HvS2e6WjZzo
▪︎ 瑞士博士申請（蘇黎世聯邦理工）https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請（洛桑聯邦理工）https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
▪︎ 德國科大碩士（Hochschule Esslingen) https://youtu.be/gdIAPx4gmbE

⇢德國工作&實習
▪︎ 德國互惠生：https://youtu.be/x2Zysm7-0yk
▪︎ 德國畢業賺多少：https://youtu.be/FzBh5MRSuO4
▪︎ 德國實習＆打工經驗：https://youtu.be/81CnfYIXJMA
▪︎ 德國軟體工程師：https://youtu.be/mY1K17nUzGU
▪︎ 瑞士Google工程師：https://youtu.be/7ly1ZCUldss

▷▶︎ 影片當中的音樂
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Music by Jennifer Chung - Until Your Heart Breaks - https://thmatc.co/?l=2557BF03
Music by Reggie San Miguel - Daydream - https://thmatc.co/?l=B107D8F9

▷▶︎ key words 關鍵字
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#李黎哈哈訪談系列
李黎哈哈 李黎哈哈訪談系列 德國留學 歐洲留學 德國工作 德國實習 德國生活 歐洲生活 德國簽證 留學申請 留學心得


🎥在使用的影片拍攝剪輯器材
相機 sony zv1
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攝影 i Phone 7
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這次去Naoshima紀錄地不多，但我覺得是很值得情侶或閨蜜或小家庭一起出遊的地方
直島其實是個外國人的朝聖之地，但一般來說除非會在日本待上一段時間，
否則其實通常還是會待在京版地區～這次也整理了一下相關的行程給大家參考喔～
（非合作影片，純粹分享xd）

直島(Naoshima)又被大家叫做藝術島，島上有幾個行程可以跑～我們有去的
▶ Benesse House Museum (http://benesse-artsite.jp/en/art/benessehouse-museum.html)
▶ Chichu Museum 地中美術館 (http://benesse-artsite.jp/en/art/chichu.html)*需要先買票哦
▶ Lee Yufan Museum (http://benesse-artsite.jp/en/art/lee-ufan.html)
以上三個美術館距離差不多近，可以看地中美術館的票券時間安排其他行程
三個美術館我覺得都不錯，如果有喜歡藝術的話可以在這邊漫遊一陣子xd
另外Benesse House Museum其實有個guest house，如果有幸可以訂到的話好像可以看到更不一樣的view（因為有些點是住客限定T^T）

▶ Art House Project (http://benesse-artsite.jp/en/art/arthouse.html)
這個就是影片裡面有露出的房子，因為裡面都無法攝像所以只能拍外觀～
我覺得安藤忠雄&最後一個像廢棄屋的蠻棒的，其他就比較普普xd
不過因為他是散落各地的房子，租個腳踏車穿梭在巷弄之間蠻好玩的!!

▶ Teshima Art Museum 手島美術館 (http://benesse-artsite.jp/en/art/teshima-artmuseum.html)
隔天其實我們又坐船到了另一個島，這裏其實主要就這麼一個美術館、一個展品，但這是最令我驚豔的啊!! 他有人數管制所以要提早去拿票，只能說他是個會讓人心情很平靜的藝術館，值得!!

另外在直島的上船處不遠就是影片中看到的大南瓜～如果天氣是好的我覺得拍照起來是很美的!
除了紅色的在附近還有一顆黃色的喔~

好啦 :P 雖然從大阪出發大概要花個三個多小時才能抵達～
但其實有點像是台灣的鐵路旅行，沿途雖然我被很多昆蟲嚇哭然後又得淋雨騎腳踏車，
只能怪我自己沒有查清楚說Naoshima是什麼就跟Ian說好啊好啊好啊xdddd
但還是值得的啦! 假如你去過幾次京阪地區了，不妨下次安排一個比較悠閒的行程
心情真的會放鬆很多唷!!!


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*This Video is not sponsored 這支不是合作影片唷 :)