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2021-06-03 04:07:21
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2020-05-08 18:21:28
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2020-05-11 04:21:44
香港Fusion菜始祖之一 - Felix,二十年前,當時我還是二十出頭的少不更事,膽粗粗與當時的朋友,一起來到半島酒店最高層,望著海景飲兩杯,至於喝過甚麼就已不太記得,最令我留下深刻印象的,卻是男廁。鳥瞰著北京道大筆一揮,挺有種大地在我腳下,鯨吞天下的磅礡氣勢。 與這位朋友已久沒聯絡,他日再遇...
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2017-10-30 09:20:22本集主題:從高跟鞋到蛙鞋-潛水教練人生
專訪:顏孝真 Vanessa Yen
凡事都是一體兩面,潛水教練門外幸福、門內辛苦。門外的我們,每天對著陽光沙灘與海洋,工作是去潛水,彷彿在度假,但門內的我們遠離家鄉,忍受與家人朋友的分離,中秋節只能看月亮配月餅圖還有skype,這樣的生活除了熱情還要有堅持。
為什麼我脫離舒適圈,跑去當潛水教練呢?進入潛水這行之前,我的生活跟多數人一樣,天天上班也天天加班,有一份收入穩定的工作、每年可以出國一次、周休二日去旅行,這樣的人生沒什麼好抱怨,卻總是少一味。
安逸生活圈住了我的心,日復一日,就這麼數年的光陰過去了。當身旁的朋友們開始計畫著結婚、生子、買房、買車,內心為他們慶賀的同時也思考著,這真的是我想要的人生嗎?這念頭就像個無止盡的迴圈,使勁洪荒之力也繞不出來踏不出去。
於是,我鼓起勇氣前往澳洲,跨出冒險及探險的第一步,旅途中一步一腳印的寫下屬於自己的精采人生,但也對旅程後再度回到辦公室生活的未來充滿不確定感。就在旅途接近尾聲時,因緣際會下在大堡礁接觸且取得潛水證照,就這麼開始了潛水人生。
這份工作的確有令人羨慕的一面,每天打開門就是陽光沙灘,身邊處處是六塊肌比基尼,還能跟著出海玩,不需要每天趕車通勤擠沙丁,遠離城市的壓力,作息正常、不用加班、也很自由。
工作地點是各個世界知名的海島,大海是我們的辦公室,海底總動員裡的每個角色都是我們的同事,工作就是帶客人去看牠們,外國教練常說:「The worse dive day is still hundred times better than the best work day.(最差的潛水日,也比最棒的工作日好千百倍)。」
這樣的工作環境任誰都會天天開心,可說是世界最棒的工作。曾經我跟大部分的女生一樣,天天美白日日敷臉,出門撐傘深怕紫外線把皮膚曬黑,現在卻更加喜愛健康古銅色。(圖/文 顏孝真)
來賓簡介:顏孝真(Vanessa Yen)
曾經是個朝九晚五的上班族,不甘於平凡的生活,毅然決然地放下已擁有的小成就,踏出台灣,奔向澳洲、紐西蘭、日本打工度假,展開與過去截然不同的背包客生活。當農夫種田摘水果,咖啡師、調酒師、廚師……人生履歷表填下各種不同的故事。
浩瀚無邊的海洋開拓我通往世界的大門,進而由興趣變成工作,中了藍色海多精的毒,在世界各地帶領不同國家的學生們共同探索大海,光潛水不過癮,2014年開始水攝,一有空就下水東拍西拍,自學數年也摸索出一套心法,紀錄許多海中美景及精采瞬間。
「Living the dream」是初接觸潛水船上的標語,由航海、水手開始,一步一步,從澳洲大堡礁開始潛入海世界,一直記得這句話。持續熱愛生活,追求夢想、潛水、旅遊的人生。
*潛水經歷
PADI IDC Staff參謀教練
專長教練:高氧、緊急供氧、沉船、放流、側掛、緊急第一反應
PADI IE教練考試翻譯
SSI 進階教練
AIDA二星自由潛水
*潛水工作
馬爾地夫、台灣、新加坡、馬來西亞、澳洲、帛琉、菲律賓、沖繩
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美而堅廚師鞋 在 Facebook 的精選貼文
[美好的假期總是過得很快]
週一要開始上班了!很久沒有放假到全然放空,每天睡到自然醒、保暖思淫慾的日子了。
可以想像上班之後有多忙,我郵件裡面目前累積了300封email ,不是才放假兩週嗎?
以前我都會看郵件稍稍處理工作,這次完全沒有。 老麥對我之前放假還會工作行為感到不開心,會唸我你如果有工作,回去你就銷假改成Home Office,哪有人放假還在工作的?
所以這次我都沒看,好啦! 偷偷看一下,那天同事打來請我查一個資料,準備開電腦的時候,也被他罵說自己不會找嗎?打給你幹嘛之類的。
#麥哥對於休假有他的堅持
#覺得我奴
我是覺得還好,剛好沒事我會處理,畢竟如果同事放假,有時候他們也會幫忙處理,大家互相啦!
當然在放假兩週,公司群組出現兩個震撼彈,一個是工作要十年的人資主管要離職了;一個是一個新進同事得了癌症也要離職了。
我很訝異,特別是那個人資主管,他是芬蘭人,跟我一樣是外籍新娘,小孩都十幾歲了,從育嬰假結束之後就在公司工作,跟公司一起走過高峰跟低潮期,還幫公司拿了best place to work 獎項。
常常也辦一些活動,雖然大家沒有很熱烈在參加,但是我覺得很貼心,他是我在公司的楷模,人也很好很喜歡她。
至於另一個同事,聽其他同事說他寫code沒有很強,可能不會過試用期,但癌症這個也是滿讓人震撼的! 我不知道他接著沒工作該怎麼辦?
天下無不散的宴席,這兩件事情讓我思考,未來三年五年十年的計畫,現在想這些事情都不能只想我一個人,而是以兩個人為單位,未來可能是三國人為單位,考慮的點就會全然不同。
六月份的人工受孕諮詢,其實我非常緊張;趁著放假也思考了一下諮詢完的幾個版本,有小孩的話是怎麼樣的生活,沒有小孩的話,會想要做哪些事情。
兩個版本都不會不好,只是現在就是被卡著,既然這樣,那就當作給自己一個休眠期,以放鬆的心情看能不能夠受孕成功。
封城過了一年,上週受飛龍賢伉儷邀約去市區吃飯,這居然是我今年首度在德國的餐廳用餐。
Verrückt!
平常馬鈴薯丸子Knödel 我非常不喜歡,吃起來就是鼻屎! 但那天的我整顆吃完,肉也很嫩很好吃! 莫非是封城了一年,廚師都在精進廚藝?
夏天太短了,既然沒辦法決定下一步,我要報復性玩樂,已經訂了獨木舟組,七月要去露營,如果你們有在露營,請跟我說,我是新手。
八月希望可以四處訪友~
人生的事,慢慢來吧!
#圖一為感謝飛龍嫂攝
#圖二是我做的接骨木糖漿氣泡飲料
#圖三是老麥烤的漢堡
#跟我做的蜂蜜芥末醬沙拉
#那兩根紅紅的是沙拉湯匙
#我以前以為是鞋把
#後面就是那天去奧地利過不去只好去tegernsee爬山照片
#最後一張好吃的德國食物
#啊要上班了
#小孩生不出來我要買campervan
美而堅廚師鞋 在 香港作家王迪詩 Facebook 的最讚貼文
移民,或心裡知道其實是流亡,好像 #Rachmaninoff ,20世紀最偉大的作曲家和鋼琴家之一,為逃避蘇共暴政而出走美國,為了生存也為了下一代。沒料到,此一別,他至死也沒有回過俄國。
他在美國事業輝煌,買豪宅,揸靚車,但住New York仍講俄文,請俄國人做司機、廚師,朋友交際都是俄國人的圈子。住在美國25年,他只有一首作品是從頭到尾都在美國完成的,他承認離開俄國, "I left behind my desire to compose. Losing my country, I lost myself too." 他曾在New York Times聯署批評蘇共打壓文化界,遭蘇共杯葛兩年。像 Rachmaninoff這種國寶級的音樂家,歐美各國都恨不得他能成為公民, Rachmaninoff 卻住在美國25年後,才於臨終前入籍美國,誰願意憑無法引以為傲的國籍離開塵世。我畢生最愛兩首樂曲,Rach Piano Concerto No.2是其一。他創作的所有音樂,都隱隱透著這兩個字-----鄉愁。今晚9pm, 逢星期四 #Patreon獨家直播,深入介紹這位作曲家,流亡半生,他的音樂如何牽動異鄉人的靈魂。#Patreon會員可重看昔日50場直播 #會員獨享買書折扣 ✅收看👉🏻👉🏻加入 www.patreon.com/daisywong ,6月26日Patreon post有講睇直播方法。
** 昔日直播 (會員可隨時重看) :
【It Won’t be Long Now – The Diary of a Hong Kong Prisoner of War】在我們出生以前,就已經有無數人走過我們的路,被趕絕到最黑暗處,走投無路。生於1903年的Graham Heywood是牛津大學高材生,畢業後到香港天文台工作,在香港St Andrew’s Church結婚。1941年12月8日,日軍入侵香港,Graham Heywood趕緊拆除天文台儀器時被日軍抓住,被關進深水埗戰俘集中營,受盡折磨凌辱,持續忍受著飢餓和疾病,一次又一次聽到「要光復了!」卻都是失望。但你知道他在戰俘營中每天做什麼?工作!量度風向、記錄天氣,即使今天可能就要死,他仍在執行天文台專家的職務。沒有人要求他這樣做,就算努力工作,打仗打到世界都要毀滅了,誰還在乎什麼天氣紀錄?可即使在最黑暗的日子,不知自己明天是否依然有呼吸心跳,他仍是有尊嚴地活過每一天,責任感令他時刻記住自己是個「人」,未有因為身陷危難而失去生活的溫度,保持希望,與其他戰俘互相扶持,終於等到光復香港,重獲自由,82歲在英國安祥離世。這本書是Graham Heywood的獄中日記,一名戰俘是個充滿熱誠的生物學家,即使在戰俘營仍每天忙得團團轉,種有機菜、觀察瀕危候鳥,甚至偷偷釀製啤酒!他說,這是一坋很棒的經歷,或許有點太長,但不是完全沒有收穫,另一位戰俘卻形容那段經歷是人間煉獄,“It all depended on their point of view.” Mr Heywood說。即使在黑暗深處,請記住— It Won’t be Long Now。
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香港人熟悉的 #維多利亞港 名字來自一位重要的英女皇,今次直播講維多利亞女皇其中五個孫女,這五位公主命運迴異 一個被謀殺、兩個流亡、一個鬱鬱而終、一個心滿意足。
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韓劇《Signal》講八、九十年代韓國警隊腐敗不堪,黑警插贓嫁禍一名少年,迫害他入獄至死,劇中警隊串通司法和政界,只得一個警察有良知,他質問一個有份收賄插贓的黑警:「為了些少錢,你竟連自尊也不要?你這垃圾!」黑警答:「我係垃圾,又如何?我沒有自尊,但我家人生活幸福。就算我們努力,也改變不了什麼。」 這位正義警察身處1995年,意外發現能跟另一位身處2015年的警察通訊,拚命想還少年清白的他含淚問:「二十年後,警隊仍是這麼腐敗嗎?仍是只要有財有勢,就算惡貫滿盈也沒有後果嗎?」我會在今集直播為大家解構這部神劇,並講述南韓如何走過黑暗歷史。
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能讀到被雷電擊中一樣、久久不能釋懷的好書,一輩子沒有多少次,《The Catcher in the Rye (麥田捕手)》是其中之一。中學時讀到它,很難相信這部影響了幾代美國人的文學經典居然曾是禁書,給高中生教授這本書的老師也被開除 (後來復職)。那可是美國,不是大陸啊。今天,同樣的事情再次發生,Trump在社交媒體被禁,參議員Josh Hawley因為挑戰選舉人團而遭出版商取消合約……美國進入空前大撕裂,如同Jared Diamond在《Upheaval (崩潰)》預言一樣。《The Catcher in the Rye》當年被禁,「官方」說法是因為內容包含粗口、性、吸毒之類,但真正的原因是有人覺得它anti-white。這部僅七萬字的小說,最常出現的字就是「phony」,直擊美國人的虛偽。有個人讀完這本書向John Lennon開了五槍。兇手稱,John Lennon口口聲聲唱「Imagine there’s no possession…」,自己卻賺大錢,係「phony」。將別人的文字扭曲去符合自己扭曲了的頭腦,那就可以隨便剝奪別人的生命。如果你以為有病的才會做出這種事,那麼這種病已成pandemic。村上春樹則對《The Catcher in the Rye》有另一種從未有人想過的另類解釋。今集直播深導重溫這部經典小說,還有它對當代美國、香港和世界的意義。
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#因果 李偲嫣離世,她作為正義聯盟創辦人,必會站在正義一方,接受上帝正義的審判。韓劇《鬼怪》講陰間使者帶領亡者喝孟婆茶,以忘掉今生的一切。有兩個男人,是因車禍喪生的有錢佬和他的司機,陰間使者每人給了一杯茶,司機道謝並喝下,有錢佬拒飲,憑什麼要我同這個下等人受相同待遇?竟喝一樣的茶!他幾年工資都買不起我手上這隻錶!陰間使者說:這裡是平等的,任何人不論生前的身份地位,都喝一樣的茶,一旦穿過這道門,什麼都帶不走,權力、地位、金錢,統統化為烏有,全部reset。今日受苦,但我們只見局部,神的計畫在所有人意料之外,但善良最終一定帶來好結果,惡人也必遭惡報。今集講前世今生、因果、韓劇《鬼怪》,還有我在自己的書《鬼故》所寫的一對台灣婦人有能力看到人的前世,只要望望現在的你,你什麼都未講,她就能講出你現在做什麼,身邊有什麼人,因為那些人,包括你現在的伴侶、孩子、父母、同事……前世甚至再再前世已經認識了,那知道前世又有什麼用?
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【跳舞,真係齋跳舞……】#舞肺 事件揭露了一群富婆同青靚白淨跳舞老師的歡樂時光。鑽研藝術很好,有些跳舞老師甚至可能在俄國是舞林高手,只是為了生活無奈得很。我認識一位很好的健身教練,每次上堂都被闊太摸,嚴詞拒絕後還被她嘲諷:「有咩咁巴閉?做得呢行預咗俾人摸啦!」自古以來就有女人像這位闊太,自恃有錢有勢就抽男人水,也有才華橫溢的男人做鴨,戰國謀略家蘇秦才智超班,也被指跟燕國國君夫人通姦;呂不韋為嬴異人搭路返秦國爭王位,也是先冧掂華陽夫人家姐,歷史上要成功的人,靠的不是IQ,而是AQ和EQ,能忍,而且必須忍到最後,忍到底,鬥長命,千古巨著《史記》中誰最能忍?誰只忍到一半以至埋門一腳也被斬?
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從「教仔」可以看出太多父親的品格,比較一下拜登的兒子和特朗普個個端莊能幹的子女;連大貪官和珅都教子嚴厲,禁止兒子收賄,有次發現個仔收了些少錢立即將他痛打一頓,喊住叫佢睇吓老竇幾折墮,你仲要學!看看現任泰王VS現任愛民如子的不丹國王;再看IQ和EQ頂尖、成功幫越王勾踐復國的范蠡後來從商發達之後,教出兩個仔一個殺人一個白癡……
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細細聲問——你有覺得自己老了嗎?這些大概應稱之為「中年危機」的感受?突然覺得自己被後生仔女取代的失落......為此,一定要看韓劇《未生》,我認為是一生中必看的10部劇之一,另外還會推介幾部必睇韓劇。
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香港人不能不認識這個人,事實卻幾乎無人聽過他的名字──楊衢雲。1861年生,在香港讀St Paul,創立香港史上第一個革命組織輔仁文社,主張推翻滿清,後來孫中山由美國來港,把在檀香山成立的興中會與輔仁文社合併,楊孫二人都是英語流利、有國際視野,都是大佬,最後楊衢雲成了興中會第一位會長,指揮起義,事敗流亡,再回到香港繼續努力,卻於1901年在中環結志街52號2樓寓所被清政府派人暗殺,終年39歲。這麼一位重要人物,家人害怕被滋擾,跑馬地墓場的墓碑連名字也沒有,只刻有編號6348。後世人只知孫中山是「國父」,楊衢雲的名字卻連聽都沒聽過,因為蔣介石下令要抹掉楊衢雲,他為什麼要這樣做?我們從小在教科書讀到孫中山是偉人、國父、無私讓位予袁世凱……吓?真的嗎?還是我們都被騙了?今日中國之所以有共產黨就是因為孫中山。辛亥革命其實只是符碌?碰上明明有兵在手都驚到震的廢官,捐狗窿逃走棄城才令革命成功?Patreon獨家直播 ,王迪詩同你詳細講這段香港人必須知道的歷史。
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一段四百幾年前的歷史,又同今日熟口熟面。當我們每年去四次日本、三次韓國旅行,炒樓炒股票不亦樂乎,狂追TVB膠劇,社會最激烈的討論也不過是港女十宗罪,那看來歲月靜好的一年,我們卻懵然不知其實香港已經走到盡頭。今次直播講明朝並非亡於崇禎,而亡於萬曆。在那看來繁榮太平的1587年,明朝開始步向滅亡。 深入導讀《萬曆15年》,並會講我個人的分析——書中未能解釋點解明神宗突然short咗,仲企硬罷工30年的真正原因。
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周庭被冠以 The Real Mulan 的稱號登上了BBC。睇住周庭、之鋒由十五六歲嘅𡃁仔𡃁妹一路成長,愈大愈堅強,雖然仍是愛玩Gundam嘅𡃁仔同BB咁樣嘅𡃁妹,卻比那些一把年紀的人更成熟勇敢。有人說不知香港人前世做錯什麼,今世會得來一個林鄭,但確實也不知香港人前世積了什麼福,今世會得到這麼優秀的年輕人。周庭被捕,我問自己23歲的時候,我在做什麼。明明可以像一般少女那樣拍拖扮靚追韓星去日本旅行,她卻偏偏選擇擔起了時代的使命。如果我有命活到73歲,我將會做什麼。看看黎智英先生, 一個富豪本來可以去外國安享晚年,他卻明知會被捕仍選擇留低。人生就是由一連串「選擇」而組成。選擇留下來的人,都是用自己的命來做抵押品,去換取更高的價值。今次直播就講吓人生的選擇、各種選擇引致的得失、代價與收穫、錯過與遺憾,還有我從周庭身上看見的青春與無悔。願每一位香港人都用自己的「選擇」去守護我們所真心相信的。
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木村拓哉24歲演《悠長假期》,靚仔到唔係人類,但我反而到現在才迷上成面皺紋的47歲木村大叔。有人話佢老得一塌糊塗,甚至有網民話佢有張相似「湯渣」(吹到厚厚的微曲短髮真心係中年男人大忌,秒變老坑 + 娘味升級) 我是到最近看《BG貼身保鑣》,真是服了,木村拓哉實在太出色!他和太太工藤靜香因為熱愛滑浪,未到四張已經容顏盡失,但日本很多明星都對年齡和衰老相當坦然,不會像韓國、大陸和香港一些藝人整成膠面,那個角色就算卑微衰老也就要活像那個角色,不會像劉華那樣chok到六十歲。為什麼日本演員可以這樣?我認為跟日本文化有很大關係。看著木村的轉變,由盛世美男變成蒼老大叔,似乎很唏噓,我卻由蒼老大叔才開始能夠欣賞他。我也曾經覺得世上所有美好的東西終究都會失去,包括青春、愛情、生命,每個人最終都會死,然而木村卻令我看見了如何不用唏噓地做人。直播同你講木村拓哉、他30年來哪部戲最好看、講我認為超級好睇的《BG貼身保鑣》、也講一些日本文化文學。
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- 談歷史、踢爆「偉人」孫中山、談馬克思、尼采....
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【古典音樂與西方政局歷史】貝多芬、蕭邦都係手足?有人以為古典音樂好悶,同今日生活無關,那是誤解,其實作曲家的人生同西方動盪的歷史時代不可分割,同政治有好大關係。那個年代一樣大把人爭住舐當權者鞋底,有良知的音樂家一樣面對清算打壓,冇咗份工……同今日一模一樣。知道這些歷史之後再聽蕭邦,就會一下子明白,驚嘆:「啊!原來係咁!」同純粹「幾好聽」完全兩回事,今日的香港人再聽蕭邦,入心入肺。
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深入導讀一本書和一部電影,一個由年輕時去闖世界、到決定做警察、到自殺的人,他生命裡有沉甸甸的兩個字──理想。家人政見不同,對不公義和醜惡的現實看不過眼,想改變卻只落得孤單......