運動最高殿堂選手陸陸續續回國，蔡英文總統（ @tsai_ingwen ）特地準備台灣美食慰勞選手們，這次 #阜杭豆漿 飯糰與 #上海老天祿滷味 其中很特別的是滷味不含丁香、飯糰加大不含油條！運動員飲食限制那麼多？為什麼要這樣安排？ 主要原因是滷味的丁香含有運動禁藥成分Higenamine（去甲烏藥鹼）！ 讓我們來認識一下運動禁藥🙋🏻‍♂️ 🔥何謂運動禁藥 運動員違規使用禁用物質或方法，來提升訓練效能及運動成績。 🔥運動禁藥由世界運動禁藥管制機構（WADA）將運動禁藥分成3大種類 一、隨時禁用的物質與方法 該規範中物質與方法，在賽內與賽外期間皆禁止使用 S0未經核可之物質 S1同化性製劑 S2胜肽荷爾蒙、生長因子、其相關物質與相似物 S3乙二型交感神經致效劑 S4荷爾蒙與代謝調節劑 S5利尿劑及干擾劑 M1-M2-M3禁用方法 二、賽內禁用的物質與方法 特定比賽依照世界運動禁藥管制組織的核准，有不同的賽內期間，在賽內間禁止使用（參賽前一天到藥檢完成） S6興奮劑 S7麻醉性止痛劑 S8大麻素類 S9糖皮質素 三、特定運動種類禁用物質 P1乙型交感神經受體阻斷劑 🔥世界運動禁藥管制組織（WADA）每年都有更新清單，包含禁藥名單以及監控計畫。 ⚠️其中咖啡因已被列入2021年的監控計畫中，咖啡因屬於S6興奮劑類，監控中的意思是WADA還在觀察咖啡因對於運動員的表現效用，並非已被列為是禁藥。 🔥運動禁藥的效用，主要以這三大作用為主 1.降低體重 2.改善運動表現 3.改變身體荷爾蒙變更強壯 ⚠️滷味中的丁香，含有禁藥成分Higenamine（去甲烏藥鹼），其有血管舒張及支氣管擴張的作用，用來治療氣喘及其他呼吸道疾病，存在於許多中草藥，如附子（烏頭）、細辛、蓮子及蓮子心、丁香、吳茱萸、草烏等，上述中草藥即佔所有臺灣許可藥品之9.8%，故運動員在使用中草藥時需多加注意。 ⚠️還需要另外注意 1.瘦肉精 屬於運動禁藥S3類，乙二型交感神經致效劑，是一種交感神經興奮劑，其種類繁多，包含，萊克多巴胺（Ractopamine）、沙丁胺醇（Salbutamol）、特布它林（Terbutaline）等。 2.初乳 哺乳類動物的初乳含有高濃度的免疫與生長相關物質，包含類胰島素生長因子-1（IGF-1）,免疫球蛋白（抗體），可能會含運動禁藥S2類，胜肽荷爾蒙、生長因子、其相關物質與相似物。 🔥運動員在飲食以及補充劑的使用上需要注意，因有些營養增補劑的營養標示上，可能只寫上天然字眼或是沒有完全列出內容物，因此建議詢問專業人員，並審慎評估！ 另外，運動員也是會不小心生病！如果因健康問題需要藥物治療，我們就要尋求團隊的協助，來做治療用途的豁免權申請！ . 參考資料 1.世界運動禁藥管制規範國際標準2021年運動禁用清單 2. Feng, Yan-Ru, et al. "Determination of higenamine in multi-matrix by gas chromatography-mass spectrometry combined with derivatization technology." journal of food and drug analysis 28.1 (2020): 124-131. . 我們繼續幫中華隊加油💪🏻💪🏻💪🏻 . 如果想知道更多運動科學，運動營養！歡迎持續追蹤哥歐 FB : @叮噹營養師 IG： @dindon_dietitian Podcast : @dietitian_afterwork . #運動 #運動營養 #運動禁藥 #滷味 #丁香 #營養師 #叮噹營養師 #dietitian #nutrition #eat #food #咖啡因 #最高殿堂 #今夏體育盛事

經典年菜大揭秘👉🏻👉🏻獅子頭（不是獅子丸喔🤣 💮過年快到啦~ 快tag親朋好友來看看年菜解密，讓你過年一樣吃好喝好，卻不長胖唷! ✔️紅燒獅子頭是過年常見的佳餚，又稱做＂四喜丸子＂有福、祿、壽、喜四個象徵，也代表新的一年財源滾滾唷！ ✔️傳統的做法主要成分有: 絞肉、嫩豆腐、雞蛋、荸薺、太白粉、炸油。先把食材拌勻之後，油炸定型，再放入青菜、配料、醬油、辛香料等熬煮的湯底製成，所以油脂量比較高。 ✔️建議一次吃半顆，再搭配湯底的青菜、配料，一碗大約100大卡，讓你享受美食，熱量也不超標唷! 👉🏻歡迎下面留言你過年最愛的年菜💕 下週會有一系列年菜特輯🥰🥰🥰 #獅子頭 #年菜 #nuturefit #nuturefit營養師 #新年特輯 #2021年 #健康#營養師

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