我愛中原。

我一直覺得中原是個包容性很高的商圈。
各國料理豐儉由人雅俗共賞，絕對是中壢區最值得一逛的地方。

聽到有一間號稱道地的港式茶餐廳，心中雀躍不已。
我對港式料理一直有份深厚的情感。
不但因為唸書時常吃(其實也因為沒有其他中式料理可供選擇)，也因為在香港住了兩年，
那擁擠紛吵中西合併的雜燴文化也早已深殖入骨。
開幕第二天，我便迫不及待地一探究竟(雖然還是拖了兩個月才寫出這篇食記)。

香港的茶餐廳多採L型椅，以節省空間及方便搭台。
供人打發時間閒聊嗑牙的八卦雜誌亦不可少，牆上掛上白底黑字的地名標記，
更是盡其所能地想要告訴客人們，這就是香港。
就如同標榜居家溫馨的餐廳會放上一個毫無實際功能的璧爐，
或者可愛夢幻型的餐廳必得堆放一票充填娃娃，都是為了製造氣氛。
見怪不怪。

坐進如此頗有港味的餐廳，原本應當喚起那少時的喧嘩狂妄。
可是一看到食物，我立馬沉默了。

波蘿油。
水準一般，不過這玩意要想做得難吃還得有一定的本事。

葡式蛋塔。
這道一上，衝擊力十足。
我實在很想問一句，請問廚師你有否受過專業的烘焙訓練？
半焦的塔皮，油耗味不用吃就聞得到。
不過沒關係，媽媽說，我們不能以貌取人，好吃就可以了嘛。
的確，入口後感覺不至於差，但內餡這麼少，口感必定偏乾燥，
加上過焦的油耗味，實在說不上美味。
KFC，謝謝你們這麼多年來還維持著蛋塔的水準，我以後會更常光顧的。

在這種小店裡，港點難有水準，這我是有心理準備的。
叉燒酥。
不得不說，我原本預期的是批來的半成品再加工，但許多點心似乎是自家廚房準備，
雖不美觀，口味也屬一般，但我還可以接受。

至於蝦仁腸粉，又是另外一回事了。
如果這是半成品，那廚師的功力還算不差，至少可以去除那種凍過再加熱的加工感。
如果不是，那這腸粉就頗為失敗了。
好的腸粉，薄且多層，軟嫩Q彈，咬下米香四溢。
而這道，光是厚度就先被打槍，更不要說溫度不夠以及過熟的蝦仁，
幾乎讓我肯定是二度加熱。

算了，來茶餐廳叫港點，本來就是我被鬼遮眼，怪不得人。

最後，我最期待的一道，炒蛋多士。
失敗中的失敗。
多士，吐司是也，難吃有限。
但是能不能塗多點奶油啊大哥！奶油很貴嗎？
奶油一少，加上炒蛋的水氣，讓吐司的口感介於乾癟和濕潤之間，相當尷尬。
至於炒蛋，我又想問一句，請問廚師你是否受過專業的烹飪訓練？
我看到的，是碎蛋皮啊。
西式炒蛋必備的鮮奶油，也許太貴，保存不易。
連牛奶都不加就太超過了。
而且連基本調味都沒做好，讓整份餐點成了除了油味以外，
相當淡定的炒蛋和中二病的吐司。
這是一道連丙級廚師執照都不用，隨便google一下就做得出來的餐點，
竟然可以炒成這樣。

容我問一句，真正道地的，其實是桌上那本過期逾半年的八卦雜誌吧？

所以我還是得說，中原真是一個可愛的地方啊。
連賣這麼貴又不好吃的餐廳都可以開張，你說是不是包容性特強。


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美生茶餐廳
地址：中原柏德商圈
電話和營業時間：不會再去了，自然也不會記得這些資訊



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