為什麼這篇美濃客家菜台南鄉民發文收入到精華區：因為在美濃客家菜台南這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tbpfs ( http://pse.is/tbpfs )看板Tainan標題[問題] 台南有沒...
美濃客家菜台南 在 高雄尤卡享食_ Yuki Wu Instagram 的精選貼文
2020-05-09 16:14:41
踏上旅程，時間轉眼已過 美好時光 #回憶 #紀錄 #分享 #放鬆 #生活 純屬個人口感 做自己喜歡的生活方式 食愛自己喜歡的味蕾 是種對生活的幸福 #美感 也能從生活細節中學起 #美髮師日常 #高雄 #高雄美食 #高雄甜點 #高雄早午餐 #飲食男女 #高雄髮型設計師 #高雄Yuki...
這算是幫我太太問的
他是客家人，嫁到台南來，常常很懷念客家味道
想說偶爾帶她去吃點客家味，結果台南的客家菜都不是他想要的
舉例，台南的薑絲大腸，很多間餐廳都有，也都很好吃
但他完全不能接受，他說台南的薑絲大腸是甜的，他想吃酸的
他要的薑絲大腸是要加醋精的，不能接受加烏醋的
就變成想吃傳統客家味的話還是要去桃園
我其實也很能理解啦，之前在台北住，居然找不到台南味的肉燥乾意麵
不過我想說台南應該也是有不少客家人，應該有機會找到比較客家味的餐廳
還請大家幫忙推薦了
BTW 我已經在google上找好幾家都被他打槍了
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→ nick0660: 去美濃吃吧 開車沒很遠 08/08 21:33
推 kyuhyun: 去美濃+1 08/08 21:34
推 lupins: 推美濃！ 08/08 21:46
推 ento: 美濃阿香廚房好吃 08/08 21:48
推 KarlMarx: 去美濃不就好了？ 08/08 21:51
推 hyde711034: 在台南開客家餐廳當然要符合台南人口味阿 08/08 21:52
推 Or3: 台南只有甜.... 08/08 21:54
推 gay1252001: 台南沒有喔，至少我跟我太太（也是客家人）試過的沒有 08/08 22:00
→ gay1252001: 一家味道是可以的 08/08 22:00
→ gay1252001: 另外我覺得也要看你太太是哪裡的客家人 08/08 22:00
→ gay1252001: 我覺得高雄美濃跟北部（桃竹苗）以及北部靠海（海線） 08/08 22:00
→ gay1252001: 的口味不完全一樣，有所差異喔 08/08 22:00
推 angel99606: 東寧路的鄭記客家粄條，但不知道是不是你想要的味道 08/08 22:07
推 abel0201: 客家菜小眾吧～去苗栗吃過親戚喜宴 竟然出 白斬雞 燻茶 08/08 22:11
→ abel0201: 鵝 08/08 22:11
推 j6ru04jo3: 台南什麼都是甜的啦 08/08 22:17
→ zhj: 你太太要吃到加醋精的薑絲大腸，口味應該是很接近老客家菜了 08/08 22:18
→ zhj: ，重油重鹹重酸那種，要去高雄屏東的客家聚落才好找了。 08/08 22:18
→ taristocrat: 臺南都改良版的，六堆找吧 08/08 22:20
→ taristocrat: 話說客庄券臺南被摒除 08/08 22:20
→ zhj: 自己做吧！我都出外面沒在賣的鹽蒜絲或是醃蒜絲。雞胸肉煮熟 08/08 22:20
→ zhj: 後撕成細絲，將蒜苗切成細絲，用醬汁白醋調醬汁淋上去，好吃 08/08 22:20
推 baychi999: 沒有 去美濃吃很方便 08/08 22:21
→ baychi999: 南部客家菜比較清炒 北部重醬香 吃起來感覺不一樣 08/08 22:22
→ JUDSON1231: 去美濃或內埔都比市區隨便找好 08/08 22:23
推 ffg1001: 台南沒有,請丈母娘來煮或到客家聚落去吃。前任竹北客家 08/08 22:24
→ ffg1001: 人,媽媽都會定期回台南娘家兼來煮客家菜給女兒吃 08/08 22:24
推 demise627: 大埔街8號，客兄，客家人開的客家菜 08/08 22:27
推 DPP48: 在台南問客家菜就跟在苗栗問牛肉湯一樣 08/08 22:34
推 dd8818ois: 這推給好丈夫 08/08 22:47
→ elemental: 關廟有一家符合你說的薑絲炒大腸，不過可惜我不知道店 08/08 22:47
→ elemental: 名。 08/08 22:48
推 stella07: 西門圓環邊的客家莊是屏東口味 08/08 23:00
→ tbpfs: 感謝大家的回覆!! 原來可以去美濃阿!筆記!!! 08/08 23:11
推 amyismo: 我也很愛薑絲大腸，也是直接去美濃吃的 08/08 23:14
→ tbpfs: 鄭記客家粄條，客家莊 我也帶她去試試看 哈 08/08 23:15
推 cmchiu: 台南沒有, 往南去美濃, 往北最近要到頭份. 08/08 23:17
推 stu93125: 客兄跟hakka客家廚房也是酸的 08/08 23:22
推 ycyjcw: 我不是客家人 但我也只愛醋精的薑絲大腸 其實只要不是客家 08/08 23:41
→ ycyjcw: 庄區域 我都不敢輕易嘗試客家餐廳 太怕踩雷！ 美濃老古的 08/08 23:41
→ ycyjcw: 家我個人合胃口 08/08 23:41
推 austin78120: 台南的薑絲大腸都加酸菜和豆瓣醬，傳統我認知的只有 08/08 23:45
→ austin78120: 大腸和薑絲。入口一定會被酸味嗆到。沒有之一 08/08 23:45
推 yuyuyuu: 男友媽媽做的客家菜超好吃~~ 08/08 23:57
→ clarelu128: 桃園客家人搬來台南幾年，真的沒有好吃的客家菜...我 08/09 00:39
→ clarelu128: 也好懷念客家菜的滋味 08/09 00:39
→ brella: 客家餐廳會不會四個人吃但要叫到二十人份才會飽 08/09 00:43
推 bomiawu: 中部客家人嫁來台南也想吃 08/09 00:58
推 shanshineve: 我回老家才發現外地有時候買不到醋精怎麼加都不酸 08/09 02:17
推 TigraBoy: 正統客家菜台南人不會接受的，只能跑外縣市 08/09 02:29
推 rrzysccr: 台南應該沒什麼客家人..我想吃也是回老家才吃得到 08/09 06:28
推 ayaneyuri: 我也很懷念新竹的客家菜，我都去美濃吃才有那味道，有 08/09 08:03
→ ayaneyuri: 次在台南點骨肉湯，端上來是碎肉好想哭 08/09 08:03
→ ayaneyuri: 很想念大塊的骨肉，不過湯頭還不錯（在東橋） 08/09 08:04
推 alqnop: 善化客人的店 08/09 08:26
→ revon: 美濃阿…… 08/09 08:32
推 szngold: 我也覺得美濃跟桃竹苗的味道還是不一樣 08/09 09:01
推 linda7: 自己煮 08/09 09:15
推 qq1217: 去美濃，比較近 08/09 09:33
推 ksongr: 客兄好吃 08/09 10:09
→ chengung: 可惡，突然想吃客家菜 08/09 17:59
推 shiawyee: 就跟我前陣子很想問有沒有好吃北部粽一樣 Q__Q 08/10 00:29
