[爆卦]美濃客家菜台南是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇美濃客家菜台南鄉民發文收入到精華區:因為在美濃客家菜台南這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者tbpfs ( http://pse.is/tbpfs )看板Tainan標題[問題] 台南有沒...


這算是幫我太太問的

他是客家人,嫁到台南來,常常很懷念客家味道

想說偶爾帶她去吃點客家味,結果台南的客家菜都不是他想要的

舉例,台南的薑絲大腸,很多間餐廳都有,也都很好吃

但他完全不能接受,他說台南的薑絲大腸是甜的,他想吃酸的

他要的薑絲大腸是要加醋精的,不能接受加烏醋的

就變成想吃傳統客家味的話還是要去桃園

我其實也很能理解啦,之前在台北住,居然找不到台南味的肉燥乾意麵

不過我想說台南應該也是有不少客家人,應該有機會找到比較客家味的餐廳

還請大家幫忙推薦了

BTW 我已經在google上找好幾家都被他打槍了


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nick0660: 去美濃吃吧 開車沒很遠 08/08 21:33
kyuhyun: 去美濃+1 08/08 21:34
lupins: 推美濃! 08/08 21:46
ento: 美濃阿香廚房好吃 08/08 21:48
KarlMarx: 去美濃不就好了? 08/08 21:51
hyde711034: 在台南開客家餐廳當然要符合台南人口味阿 08/08 21:52
Or3: 台南只有甜.... 08/08 21:54
gay1252001: 台南沒有喔,至少我跟我太太(也是客家人)試過的沒有 08/08 22:00
gay1252001: 一家味道是可以的 08/08 22:00
gay1252001: 另外我覺得也要看你太太是哪裡的客家人 08/08 22:00
gay1252001: 我覺得高雄美濃跟北部(桃竹苗)以及北部靠海(海線) 08/08 22:00
gay1252001: 的口味不完全一樣,有所差異喔 08/08 22:00
angel99606: 東寧路的鄭記客家粄條,但不知道是不是你想要的味道 08/08 22:07
abel0201: 客家菜小眾吧~去苗栗吃過親戚喜宴 竟然出 白斬雞 燻茶 08/08 22:11
abel0201: 鵝 08/08 22:11
j6ru04jo3: 台南什麼都是甜的啦 08/08 22:17
zhj: 你太太要吃到加醋精的薑絲大腸,口味應該是很接近老客家菜了 08/08 22:18
zhj: ,重油重鹹重酸那種,要去高雄屏東的客家聚落才好找了。 08/08 22:18
taristocrat: 臺南都改良版的,六堆找吧 08/08 22:20
taristocrat: 話說客庄券臺南被摒除 08/08 22:20
zhj: 自己做吧!我都出外面沒在賣的鹽蒜絲或是醃蒜絲。雞胸肉煮熟 08/08 22:20
zhj: 後撕成細絲,將蒜苗切成細絲,用醬汁白醋調醬汁淋上去,好吃 08/08 22:20
baychi999: 沒有 去美濃吃很方便 08/08 22:21
baychi999: 南部客家菜比較清炒 北部重醬香 吃起來感覺不一樣 08/08 22:22
JUDSON1231: 去美濃或內埔都比市區隨便找好 08/08 22:23
ffg1001: 台南沒有,請丈母娘來煮或到客家聚落去吃。前任竹北客家 08/08 22:24
ffg1001: 人,媽媽都會定期回台南娘家兼來煮客家菜給女兒吃 08/08 22:24
demise627: 大埔街8號,客兄,客家人開的客家菜 08/08 22:27
DPP48: 在台南問客家菜就跟在苗栗問牛肉湯一樣 08/08 22:34
dd8818ois: 這推給好丈夫 08/08 22:47
elemental: 關廟有一家符合你說的薑絲炒大腸,不過可惜我不知道店 08/08 22:47
elemental: 名。 08/08 22:48
stella07: 西門圓環邊的客家莊是屏東口味 08/08 23:00
tbpfs: 感謝大家的回覆!! 原來可以去美濃阿!筆記!!! 08/08 23:11
amyismo: 我也很愛薑絲大腸,也是直接去美濃吃的 08/08 23:14
tbpfs: 鄭記客家粄條,客家莊 我也帶她去試試看 哈 08/08 23:15
cmchiu: 台南沒有, 往南去美濃, 往北最近要到頭份. 08/08 23:17
stu93125: 客兄跟hakka客家廚房也是酸的 08/08 23:22
ycyjcw: 我不是客家人 但我也只愛醋精的薑絲大腸 其實只要不是客家 08/08 23:41
ycyjcw: 庄區域 我都不敢輕易嘗試客家餐廳 太怕踩雷! 美濃老古的 08/08 23:41
ycyjcw: 家我個人合胃口 08/08 23:41
austin78120: 台南的薑絲大腸都加酸菜和豆瓣醬,傳統我認知的只有 08/08 23:45
austin78120: 大腸和薑絲。入口一定會被酸味嗆到。沒有之一 08/08 23:45
yuyuyuu: 男友媽媽做的客家菜超好吃~~ 08/08 23:57
clarelu128: 桃園客家人搬來台南幾年,真的沒有好吃的客家菜...我 08/09 00:39
clarelu128: 也好懷念客家菜的滋味 08/09 00:39
brella: 客家餐廳會不會四個人吃但要叫到二十人份才會飽 08/09 00:43
bomiawu: 中部客家人嫁來台南也想吃 08/09 00:58
shanshineve: 我回老家才發現外地有時候買不到醋精怎麼加都不酸 08/09 02:17
TigraBoy: 正統客家菜台南人不會接受的,只能跑外縣市 08/09 02:29
rrzysccr: 台南應該沒什麼客家人..我想吃也是回老家才吃得到 08/09 06:28
ayaneyuri: 我也很懷念新竹的客家菜,我都去美濃吃才有那味道,有 08/09 08:03
ayaneyuri: 次在台南點骨肉湯,端上來是碎肉好想哭 08/09 08:03
ayaneyuri: 很想念大塊的骨肉,不過湯頭還不錯(在東橋) 08/09 08:04
alqnop: 善化客人的店 08/09 08:26
revon: 美濃阿…… 08/09 08:32
szngold: 我也覺得美濃跟桃竹苗的味道還是不一樣 08/09 09:01
linda7: 自己煮 08/09 09:15
qq1217: 去美濃,比較近 08/09 09:33
ksongr: 客兄好吃 08/09 10:09
chengung: 可惡,突然想吃客家菜 08/09 17:59
shiawyee: 就跟我前陣子很想問有沒有好吃北部粽一樣 Q__Q 08/10 00:29
allie960: https://i.imgur.com/MspQHVI.jpg 08/10 14:30

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